Ουφ.. πέρασαν και οι γιορτινές μέρες, μπήκε ο νέος χρόνος με ελπίδα και αισιοδοξία. Ξεστολίσαμε δέντρο, ανταλλάξαμε ευχές -αυτό που πέρασα με τα τηλέφωνα στη γιορτή του γιου μου (Γιάννης) ήταν ανεπανάληπτο- και ώρα είναι να σηκώσουμε μανίκια και να δημιουργήσουμε!
Η αλήθεια είναι ότι σας ..παραμέλησα λιγάκι αυτές τις μέρες -οικογενειακές υποχρεώσεις βλέπετε- αλλά μην μου ανησυχείτε. Θα σας γλυκάνω και με το παραπάνω πιστεύω, με μία έξτρα sweet συνταγή φτιαγμένη με αγάπη για όλους τους φίλους του Έμβολος. Θα φτιάξουμε μαζί απίθανα cupcakes που ξετρελαίνουν!
Cupcakes με βουτυρόκρεμα
Από την Ελένη Σιδηροπούλου
Υλικά:
160 γρ. βούτυρο
290 γρ. ζάχαρη
3 αυγά
1 βανίλια
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
350 γρ. αλεύρι φαρίνα
180 γρ. γάλα
Τα χτυπάμε όλα με τη σειρά που τα γράφω.
Για τη βουτυρόκρεμα:
200 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
350γρ. άχνη ζάχαρη
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
2 κ.σ. κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ
χρώματα ζαχαροπλαστικής
Χρησιμοποίησα μπλε και κίτρινο, δυστυχώς το κόκκινο μου τελείωσε..
Και σε μερικά έβαλα και κακάο.
Καλή και γλυκιά επιτυχία!
