Το σίγουρο είναι ότι τα παιδιά σας θα ενθουσιαστούν από αυτό το παγωτό, που γίνεται τόσα εύκολα στο σπίτι, χωρίς να χρειάζεται παγωτομηχανή.
Μπορείτε στο παρφέ να βάλετε ζαχαρωμένα φρούτα που κυκλοφορούν έτοιμα κομμένα στο εμπόριο.
Επίσης μπορείτε να προσθέσετε και δάκρυα μαστίχας και ποικιλία ξηρών καρπών.
Η Βάσω μας έδωσε την πιο εύκολη και νόστιμη συνταγή για το καλοκαίρι.
Σπιτικό παγωτό παρφέ
Από τη Βάσω Κατσαρού – Γιαννοπούλου γιατρό και δεινή μαγείρισσα
Υλικά για 1 φόρμα
1 κουτί φυτική σαντιγί
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα
1 βανιλίνη
1 κ.σ. ζαχαρωμένες φέτες εσπεριδοειδών, ψιλοκομμένες
1-2 κ.σ. καβουρδισμένο αμύγδαλο, χοντροκομμένο
3 κ.σ. μαρμελάδα της αρεσκείας μας, βερίκοκο ή σύκο ή πορτοκάλι
Τρόπος παρασκευής
Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε με το σύρμα τη σαντιγί μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το συμπυκνωμένο γάλα και το ζαχαρούχο, την κάψουλα της βανιλίνης και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Στο τέλος ενσωματώνουμε με μαριζ τα κομματάκια πορτοκαλιού και το αμύγδαλο.
Στρώνουμε μια λαδόκολλα στη φόρμα.
Στη βάση απλώνουμε την μαρμελάδα και ρίχνουμε το υπόλοιπο μείγμα.
Σκεπάζουμε με τη λαδόκολλα που εξέχει και βάζουμε το παγωτό στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Αναποδογυρίζουμε σε δίσκο σερβιρίσματος και διακοσμούμε με φρέσκα φρούτα ή ξηρούς καρπούς ή φυλλαράκια μέντας…
