Αρχική Blog Σελίδα 15827

Τα ανέκδοτά μας: Το γέλιο είναι υγεία…

Το κοτόπουλο αστραπή….

Κυριακή πρωί και ένας τύπος με μια κόκκινη πόρσε κινείται με ταχύτητα 170 χλμ την ώρα στην Εθνική Οδό Αθηνών – Λαμίας. Κάποια στιγμή αντιλαμβάνεται ένα κοτόπουλο να τον προσπερνάει σα να είναι σταματημένος και να απομακρύνεται με ιλιγγιώδη ταχύτητα. Αυξάνει ταχύτητα μέχρι που κάποια στιγμή μετά από χιλιόμετρα το συναντάει ενώ κινείται με ταχύτητα 200 χλμ την ώρα. Ξαφνικά το κοτόπουλο με έναν αστραπιαίο ελιγμό στρίβει δεξιά σε έναν χωματόδρομο αφήνοντας πίσω του ένα τεράστιο σύννεφο σκόνης. Ο οδηγός σαστισμένος στρίβει επίσης δεξιά ακολουθώντας το σύννεφο σκόνης. Μετά από 20 χλμ περίπου κατέληξε σε μια φάρμα. Φτάνοντας εκεί, τραβάει νευρικά το χειρόφρενο και κατεβαίνει από το αυτοκίνητο. Μπαίνοντας μέσα στη φάρμα βρίσκει τον ιδιοκτήτη να ασχολείται με το τάισμα των πουλερικών του και απορημένος τον ρωτάει:

-Με συγχωρείτε κύριε, μήπως είδατε ένα κοτόπουλο να περνάει αστραπιαία από εδώ;

-Άκου να δεις φίλε μου, του απαντάει ο ιδιοκτήτης, εγώ εκτρέφω κότες. Επειδή η οικογένειά μας είναι τριμελής και επειδή όλοι μας τρώμε μπούτια και όπως ξέρεις το κοτόπουλο έχει 2 μπούτια, αυτό με οδήγησε στο να κάνω μια δικιά μου πατέντα… τα κοτόπουλα με τρία πόδια, σαν αυτό που είδες!

-Τουλάχιστον είναι νόστιμα; ρωτάει ειρωνικά ο οδηγός…

-Τι να σου πω, ρε φίλε… δεν έχω καταφέρει να πιάσω κανένα μέχρι σήμερα!…

Σαν τουαλέτα….

Ένας μεθυσμένος μπαίνει σε μία καθολική εκκλησία. Προχωρώντας στο διάδρομο τελικά μπαίνει στο εξομολογητήριο.

Ο ιερέας της εκκλησίας βλέπει όλο το σκηνικό και θέλοντας να βοηθήσει τον μεθυσμένο, πηγαίνει στο διπλανό θάλαμο από τον μεθυσμένο και τον ρωτάει:

– “Μπορώ να σε βοηθήσω τέκνο μου;”

Ο μεθυσμένος το σκέφτεται λίγο και απαντά:

– “Υπάρχει καθόλου χαρτί υγείας από τη μεριά σου;

ΓΝΩΜΙΚΟ

Καλύτερα ένα διαμάντι με ένα ελάττωμα παρά ένα χαλίκι χωρίς κανένα.

Κομφούκιος, 551-479 π.X., Κινέζος φιλόσοφος

Bέροια: Μεγαλειώδης η παρέλαση για τον εορτασμό της 25ης Μαρτίου στην Βέροια – (βίντεο- φωτο)

Στον παλαιό Μητροπολιτικό Ναό της Βέροιας έγινε με ιδιαίτερη λαμπρότητα  η δοξολογία του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου, πρωτοστατούντος του Σεβασμιωτάτου Μητροπολίτου Ναούσης, Βεροίας και Καμπανίας κ.κ. Παντελεήμονος.

Ρεπορτάζ: Σίσσυ Νίκα

Ας σημειωθεί ότι η Παλαιά Μητρόπολη είναι ο ιστορικός ναός της πόλης, που αναδομήθηκε και λειτούργησε για πρώτη φορά μετά 400 χρόνια, στην δοξολογία της εορτής Αποστόλου Παύλου το 2016.

Στην  δοξολογία παρέστησαν Βουλευτές Ημαθίας κ.κ. Γιώργος Ουρσουζίδης και Απόστολος Βεσυρόπουλος, ο Αντιπεριφερειάρχης κ. Κωνσταντίνος Καλαιτζίδης, ο Δήμαρχος Κωνσταντίνος Βοργιαζίδης, ο Διοικητής της Α Μεραρχίας και άλλοι.

Ακολούθησε δεξίωση για τους επισήμους στην Λέσχη Αξιωματικών Βέροιας.

Στην κεντρική πλατεία έγινε επιμνημόσυνη δέηση για τους ήρωες της Επανάστασης του 1821,  πρωτοστατούντος του Σεβασμιωτάτου Μητροπολίτου Ναούσης, Βεροίας και Καμπανίας κ.κ. Παντελεήμονος. Ακολούθησε κατάθεση στεφάνων στο Μνημείο των Ηρώων.

Μεγαλειώδης ήταν η παρέλαση που ακολούθησε παρουσία πλήθους κόσμου που είχαν φθάσει στην Βέροια από τις γύρω περιοχές βοηθούντος και του καιρού…

Η μαθητική παρέλασε ενθουσίασε όπως και αυτή των προσκόπων αλλά και των πολιτιστικών συλλόγων  με τις παραδοσιακές στολές και τα λάβαρα.

Η παρέλαση ολοκληρώθηκε με παρέλαση αγημάτων  του στρατού.

Δείτε το βίντεο:

Φωτο:

IMG 3746IMG 3748IMG 3753IMG 3756IMG 3758IMG 3768IMG 3777IMG 3784IMG 3786IMG 3788IMG 3789IMG 3791IMG 3796IMG 3798IMG 3807 IMG 3808IMG 3809IMG 3810IMG 3812IMG 3813IMG 3814IMG 3816IMG 3823IMG 3836IMG 3838IMG 3847IMG 3850IMG 3851IMG 3856IMG 3867IMG 3870IMG 3885IMG 3889 IMG 3891IMG 3892IMG 3893IMG 3894IMG 3903IMG 3908IMG 3914IMG 3923IMG 3929IMG 3932IMG 3934IMG 3939IMG 3943IMG 3944IMG 3948IMG 3949IMG 3962IMG 3964IMG 3968IMG 3969IMG 3976IMG 3977IMG 3983IMG 3987 IMG 3988IMG 3992IMG 3996IMG 4001IMG 4006IMG 4012IMG 4014IMG 4023IMG 4030IMG 4043IMG 4045IMG 4047IMG 4053IMG 4063IMG 4077IMG 4078IMG 4082IMG 4083

Τρίκαλα: με αρκετό κόσμο γιορτάστηκε η επέτειος της 25ης Μαρτίου στα Τρίκαλα – Βίντεο –Φώτο

Ρεπορτάζ: Νατάσα Χατζηαρβανίτη

Με κάθε επισημότητα γιορτάσθηκε στα Τρίκαλα  η 25η Μαρτίου, ως ημέρα της εθνικής Παλιγγενεσίας.

Το πρωί τελέστηκε δοξολογία στο Ιερό Ναό του Αγίου Δημητρίου και στη συνέχεια έγινε κατάθεση στεφάνων στο μνημείο πεσόντων.  Ακολούθησε η παρέλαση τμημάτων της πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης της περιοχής.

Οι εκδηλώσεις ολοκληρώθηκαν με παραδοσιακούς χορούς από τα παιδιά της Ε’  και της ΣΤ’ Δημοτικού. Από πλευράς Δημοτικής Αρχής το παρόν  έδωσαν οι δημοτικοί σύμβουλοι Μόσχος  Κυτούδης, Γιάννης Κιρκιλιανίδης και η Πρόεδρος της τοπικής κοινότητας Τρικάλων Μαρία  Παπαϊωαννίδου.

Δείτε το βίντεο:

Φωτο:

S7140016S7140018S7140019S7140020S7140021S7140022S7140023S7140024S7140025S7140026S7140027S7140028S7140029S7140030S7140031S7140032S7140033S7140034S7140035S7140036S7140037S7140038S7140039S7140040S7140041

Καβάσιλα: Οι εορταστικές εκδηλώσεις της 25ης Μαρτίου – (βίντεο-φωτο)

Ρεπορτάζ: Νίκος Κουβαλακίδης

Τα Καβάσιλα Ημαθίας γιόρτασαν τη σημερινή Εθνική επέτειο της 25ης Μαρτίου, με την κάμερα του Έμβολος να βρίσκεται και εκεί.

Δείτε το βίντεο:

Φωτο:

DSC00178DSC00179DSC00185DSC00190DSC00194DSC00195DSC00202DSC00203DSC00204DSC00205DSC00206DSC00207DSC00209DSC00213DSC00217DSC00219DSC00223DSC00224DSC00225DSC00226DSC00227DSC00228k1k2k3k4k5k6z1 1z2 1z3 1z4 1z5 1

Μελίκη: Με λαμπρότητα γιορτάστηκε η επέτειος της 25ης Μαρτίου στη Μελίκη: (Βίντεο- Φώτο )

Με σύμμαχο τον καλό καιρό και με πολύ κόσμο γιορτάστηκε η επέτειος της 25ης Μαρτίου στη Μελίκη. Οι Μελικιώτες  γιόρτασαν την εξέγερση των Ελλήνων του 1821 εναντίον των Οθωμανών με σκοπό την ίδρυση ανεξάρτητου κράτους, του ελληνικού κράτους που υπάρχει σήμερα.

Ρεπορτάζ: Στέλιος Νίκας

Το τελετουργικό της ημέρας περιελάμβανε την δοξολογία που τελέστηκε στον Ιερό Ναό της Αγίας Παρασκευής. Μετά το πέρας της δοξολογίας τον πανηγυρικό της ημέρας εκφώνησε η Διευθύντρια του πρώτου νηπιαγωγείου Μελίκης Ζεϊμπέκη Ασπασία. Στη συνέχεια ακολούθησε κατάθεση στεφάνων στο μνημείο των πεσόντων ενώ τον κύκλο των εκδηλώσεων έκλεισε η μεγάλη παρέλαση που ξεκίνησε από το χώρο του Δημαρχείου και κατέληξε μπροστά στον Ιερό Ναό της Αγίας Παρασκευής.

Στην παρέλαση συμμετείχαν μαθητές από τα σχολεία της πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης και μέλη από τους συλλόγους, « Λαογραφικός Όμιλος Μελίκης  και Περιχώρων», « Πολιτιστικός Σύλλογος Θρακιωτών Μελίκης το Κωστί», « Συλλόγος  Τετράθλου η Ανάληψη». Από πλευράς Δημοτικής Αρχής το παρόν  έδωσαν ο Αντιδήμαρχος   Ισαάκ Χαλκίδης και ο πρόεδρος της Δημοτικής Ενότητας Μελίκης Αλέξανδρος Ακριτίδης.

Δείτε το βίντεο:

Φωτο:

DSC05659DSC05662DSC05666DSC05668DSC05669DSC05670DSC05674 DSC05676DSC05677DSC05678DSC05679 1DSC05707
DSC05681DSC05683 1DSC05684DSC05687 1DSC05688DSC05690DSC05694 1DSC05697DSC05698 1DSC05701DSC05702DSC05703 1DSC05717DSC05719DSC05721DSC05725 1DSC05731DSC05741DSC05744DSC05745 1DSC05746DSC05751 1DSC05753 1DSC05755DSC05757DSC05746DSC05751 1DSC05753 1DSC05755DSC05757DSC05759 1DSC05760DSC05766 2DSC05767 1DSC05768DSC05773 1DSC05778DSC05780 1DSC05782DSC05783 1DSC05793 1DSC05796DSC05797DSC05799DSC05802DSC05805S8100001S8100004S8100007

Κορυφή: Εορτασμός και παρέλαση της 25ης Μαρτίου – (βίντεο-φωτο)

Ρεπορτάζ: Ειρήνη Τεν Παπ

Με ιδιαίτερη επισημότητα τιμήθηκε η Εθνική επέτειος της 25ης Μαρτίου στην Κορυφή Ημαθίας.

Την ιερή δοξολογία ακολούθησε κατάθεση στεφάνων και η εορταστική παρέλαση.

Δείτε το πρώτο βίντεο από την εκκλησία και την κατάθεση στεφάνων στο βίντεο:

Δείτε την παρέλαση στο βίντεο:

Φωτο:

DSC00008DSC00010DSC00011DSC00007DSC00013DSC00016DSC00023DSC00025DSC00026DSC00027DSC00028DSC00029DSC00036DSC00037DSC00038 DSC00039DSC00050DSC00052DSC00055IMG 20170325 094915IMG 20170325 095001IMG 20170325 095024IMG 20170325 095815IMG 20170325 095914IMG 20170325 095933IMG 20170325 102517z1z2z3z4z5z6z7z8z9z91

Πλατύ: Με λαμπρότητα ο εορτασμός της εθνικής επετείου της 25ης Μαρτίου στο Πλατύ – (Βίντεο-φωτό)

Με κάθε επισημότητα εορτάστηκε και φέτος  η επέτειος της έναρξης του εθνικοαπελευθερωτικού αγώνα κατά των Τούρκων της 25ης Μαρτίου του 1821.

Αγαθούλα Γεωργιάδου 1
Ρεπορτάζ: Αγαθούλα Γεωργιάδου

Οι εορταστικές εκδηλώσεις ξεκίνησαν με την δοξολογία που τελέστηκε  στο Ιερό Ναό Γεννήσεως της Θεοτόκου. Στην συνέχεια έγινε επιμνημόσυνη δέηση και κατάθεση στεφάνων στο  Μνημείο Ηρώων. Αμέσως μετά ξεκίνησε η καθιερωμένη παρέλαση των μαθητών της Α/βάθμιας και Β/βάθμιας εκπαίδευσης καθώς και των μελών των πολιτιστικών και αθλητικών συλλόγων Πλατέος.

Πλήθος κόσμου τίμησε με την παρουσία του τις εορταστικές εκδηλώσεις , που έλαβαν χώρα το ηλιόλουστο σημερινό πρωινό.  Από  πλευράς δημοτικής αρχής το παρόν έδωσε ο Αντιδήμαρχος Αλεξάνδρειας  κ.Στέφανος Δριστάς    και η πρόεδρος της ΔΚ Πλατέος κ. Μάρθα Παντοπούλου.

Δείτε το βίντεο:

Φωτο:

DSC06662DSC06663DSC06667DSC06668DSC06670DSC06672DSC06673DSC06674DSC06676DSC06678DSC06680DSC06681DSC06682DSC06683DSC06685DSC06686DSC06687DSC06690DSC06693DSC06694DSC06695DSC06697DSC06701DSC06704DSC06705DSC06707DSC06708DSC06710DSC06711DSC06713DSC06720DSC06723DSC06729DSC06732DSC06734DSC06736DSC06738DSC06739 DSC06743DSC06744DSC06755DSC06756DSC06760DSC06763DSC06764DSC06766DSC06767DSC06768DSC06770DSC06772DSC06773DSC06774DSC06776DSC06777DSC06778DSC06779DSC06781DSC06783DSC06784DSC06785DSC06786DSC06787DSC06789DSC06791DSC06795DSC06796DSC06797DSC06804 DSC06810DSC06812DSC06813DSC06816DSC06819DSC06826DSC06829DSC06830DSC06833DSC06834DSC06835DSC06836DSC06844DSC06846DSC06849DSC06851DSC06853DSC06855DSC06857DSC06859DSC06862DSC06864DSC06865DSC06866DSC06867DSC06868DSC06873DSC06874DSC06875DSC06876DSC06877DSC06883DSC06888DSC06891DSC06892DSC06893DSC06894DSC06895DSC06896DSC06898DSC06899DSC06900DSC06901DSC06902DSC06903DSC06904DSC06905DSC06907DSC06908DSC06909DSC06910DSC06911DSC06912DSC06913DSC06914DSC06919DSC06920DSC06926DSC06927DSC06930

Αλεξάνδρεια: Ο λαμπρός εορτασμός της 25ης Μαρτίου (βίντεο-φωτο) – Όλα σε ένα θέμα με σεβασμό στον αναγνώστη

Με τη πρέπουσα επισημότητα τιμήθηκε και φέτος στην πόλη της Αλεξάνδρειας η 25η Μαρτίου, η μεγάλη Εθνική γιορτή του Ελληνισμού.

Ρεπορτάζ: Βασίλης Σιμόπουλος

Οι εορταστικές εκδηλώσεις ξεκίνησαν με την πρωινή ιερή δοξολογία που τελέστηκε  στον Ιερό Ναό Κοιμήσεως της Θεοτόκου, όπου παραβρέθηκε πλήθος κόσμου, εκπρόσωποι της τοπικής αυτοδιοίκησης, των Σωμάτων Ασφαλείας, των τοπικών Συλλόγων και των Σχολείων.

Κατόπιν ακολούθησε η τιμητική κατάθεση στεφάνων στην Πλατεία Ηρώων, με τις εορταστικές εκδηλώσεις να κορυφώνονται με τη μεγάλη παρέλαση της οδού Βετσοπούλου.

Παρήλασαν όλοι οι τοπικοί Σύλλογοι και τα Σχολεία της Αλεξάνδρειας, ενώ για μία ακόμη φορά ο υποδειγματικός ουλαμός του 3ου ΤΕΑΣ προκάλεσε ρίγη Εθνικής υπερηφάνειας!

Αίσθηση συγκίνησης προκάλεσε η εμφάνιση των μαθητών και καθηγητών του 1ου Γυμνασίου καθώς και της υπεύθυνης της παρέλασης εκπαιδευτικού φορώντας μαύρο περιβραχιόνιο, εις μνήμη της αδικοχαμένης μαθήτριας Κατερίνας Κυροπούλου.

Δείτε την έπαρση σημαίας και την δοξολογία στο βίντεο:

Δείτε την κατάθεση στεφάνων στο βίντεο:

Δείτε την παρέλαση στο βίντεο:

Φωτο:

DSC04835DSC04837DSC04838DSC04839DSC04840DSC04841DSC04842DSC04843DSC04848DSC04851DSC04855DSC04857DSC04859DSC04861DSC04862DSC04863DSC04864DSC04865DSC04866DSC04867DSC04871DSC04875DSC04876DSC04877DSC04880DSC04883DSC04885DSC04886DSC04887DSC04889DSC04890DSC04891DSC04894DSC04899DSC04907DSC04909DSC04910DSC04913DSC04915DSC04918DSC04919DSC04922DSC04923 DSC04926DSC04927DSC04930DSC04934DSC04936DSC04937DSC04939DSC04942DSC04944DSC04945DSC04947DSC04950DSC04951DSC04954DSC04956DSC04958DSC04959DSC04963DSC04966DSC04967DSC04968DSC04970DSC04975DSC04978DSC04980DSC04987DSC04990DSC04999DSC05007DSC05019DSC05024DSC05029DSC05036DSC05043DSC05051DSC05054 1DSC05076DSC05080DSC05091DSC05095DSC05131DSC05142 1DSC05150DSC05167DSC05171DSC05183 1DSC05191DSC05207 DSC05219DSC05222 1DSC05231 1DSC05235DSC05251 1DSC05271DSC05283DSC05299 1DSC05330DSC05367DSC05368DSC05370 1DSC05372DSC05379 1DSC05381DSC05384DSC05388DSC05390DSC05394DSC05396DSC05400DSC05413DSC05414DSC05420DSC05423 1DSC05425 1DSC05426DSC05427DSC05428DSC05429 1DSC05435 1DSC05439 1DSC05451DSC05452DSC05459DSC05466 1DSC05468DSC05480 1DSC05490DSC05495DSC05503DSC05522 1DSC05542DSC05562 1DSC05567DSC05569 1DSC05572DSC05581 1DSC05585 1DSC05588 1DSC05615DSC05618 1DSC05622 1DSC05641 1DSC05647 1DSC05652 1DSC05673DSC05679DSC05683DSC05687DSC05694DSC05698DSC05703DSC05715DSC05718DSC05722DSC05725DSC05727DSC05728 1DSC05739 1DSC05743DSC05766 1DSC05771DSC05801DSC05803DSC05804DSC05811 1DSC05902DSC05907 1DSC05914DSC05918 1DSC05922 1DSC05923DSC05925 1DSC05927 1DSC05928DSC05962DSC05975 1DSC05990DSC05993DSC05998DSC06001DSC06002

Αλεξάνδρεια: Μεγάλη πυρκαγιά στην εταιρία Αντωνίου – φωτο – βίντεο

Στις 15.30 το μεσημέρι, ξέσπασε από άγνωστη μέχρι στιγμής αιτία μεγάλης εκτάσεως πυρκαγιά στην εγκατάσταση εμπορίας ανταλλακτικών αυτοκινήτων Αντωνίου, έξω από την Αλεξάνδρεια.

Η φωτιά δεν έχει ακόμα τεθεί υπό έλεγχο και στον τόπο έχουν σπεύσει 4 πυροσβεστικά οχήματα, δυνάμεις τις αστυνομίας και η ΔΕΗ που κλήθηκε για να διακόψει την παροχή ρεύματος.

Λόγω των εύφλεκτων υλικών η πυρκαγιά έχει δυσκολία στην αντιμετώπισή της.

Η οικογένεια Αντωνίου δεν ήταν εκείνη την ώρα ευτυχώς στην εγκατάσταση.

Ευτυχώς δεν υπάρχουν τραυματισμοί ή θύματα.

Δείτε το βίντεο:

Φωτο:

IMG 4097IMG 4100IMG 4104IMG 4108IMG 4114IMG 4115IMG 4116IMG 4128

Λουκουμάδες μπακαλιάρου με σκορδαλιά παντζαριού και κάπαρη, από το νησί της Παναγιάς, την Τήνο.

Λουκουμάδες μπακαλιάρου με σκορδαλιά παντζαριού και κάπαρη

Στο πρόσφατο ταξίδι μου στην Τήνο, που λατρεύω, ανακάλυψα την Ελιά, ένα εστιατόριο πάνω στην θάλασσα, στο τέλος της παραλίας του Αγίου Φωκά. Η αρχιτεκτονική του αφαιρετική κυκλαδίτικη με το απόλυτο λευκό και φόντο το βαθύ μπλε του αρχιπελάγους. Στο κέντρο του κήπου υπάρχει πισίνα.

sissy
Γράφει η Σίσσυ Νίκα δημοσιογράφος Γεύσης και Πολιτισμού

Η κουζίνα τους πολύ μου άρεσε όπως και ο νεαρός ιδιοκτήτης Γιάννης Μπον, που ξέρει να χαμογελά και θεωρεί τους  πελάτες τους φιλοξενούμενους. Ο πατέρας του, Δημήτρης Μπον είναι από τους «μαέστρους» της ζαχαροπλαστικής στο νησί.

Δοκίμασα πολλά πιάτα το ένα ήταν καλύτερο από το άλλο. Ο Γιάννης μου έδωσε τις ακριβείς συνταγές των πιάτων που επέλεξα, οπότε θα έχετε την ευκαιρία να ετοιμάσετε ψαρομεζέδες που θα ενθουσιάσουν τους αγαπημένους σας.

Οι χάρτινες βαρκούλες του κ.Μπον της Ελιάς με ταξίδεψαν…

Οι ελίτσες βρίσκονται παντού και δίνουν μια πινελιά ξεχωριστή… αν πάτε Τήνο είναι must…

Λουκουμάδες μπακαλιάρου με σκορδαλιά παντζαριού και άγρια κάπαρη
Από τον Γιάννη Μπον, εστιατόριο Ελιά στο Βρέκαστρο, παραλία Αγιου Φωκά, Τήνος

Υλικά

 Για τον μπακαλιάρο

600 γραμ. φιλέτο μπακαλιάρου φρέσκο ή κατεψυγμένο κομμένο σε μπουκιές

300 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ. γ αλάτι θαλασσινό

1 κ.γ. ζάχαρη

330 ml ξανθιά μπύρα

Φρεσκοτριμένα πιπέρια

1 κ.σ. μάραθο ψιλοκομμένο

1 σφηνάκι ούζο

Για την σκορδαλιά παντζαριού

4 μεγάλα παντζάρια βρασμένα

1 μέτρια πατάτα βρασμένη

Μισό φλιτζάνι καρυδόψιχα

3-4 σκελίδες σκόρδου λιωμένες

Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο εκλεκτό

2 κ.σ. ξύδι από παλαιωμένο κρασί

Αλάτι θαλασσινό

Φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι

1 σφηνάκι ούζο

Λουκουμάδες μπακαλιάρου με σκορδαλιά παντζαριού και κάπαρηΓια το τηγάνισμα

Ελαιόλαδο εκλεκτό

Για το φινίρισμα

Κάπαρη άγρια ή καπαρόφυλλα

Τρόπος παρασκευής

Ετοιμάζουμε πρώτα την ολοκόκκινη σκορδαλιά.

Στο μπλέντερ χτυπάμε τα καρύδια μαζί με το σκόρδο.

Ζεστά όταν είναι ακόμα τα παντζάρια και η πατάτα τα κόβουμε σε κομμάτια και τα ρίχνουμε στο μπλέντερ.

Προσθέτουμε το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρια και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Ρίχνουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο μέχρι να γίνει η σκορδαλιά μια κρέμα με βελούδινη υφή.

Αν είναι σφιχτή προσθέτουμε λίγο ούζο και γαρνίρουμε με άγρια κάπαρη που είναι άφθονη στο νησί.

Λουκουμάδες-μπακαλιάρου-με-σκορδαλιά-παντζαριού-και-κάπαρηΕτοιμάζουμε τον μπακαλιάρο

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε σε μπολ και προσθέτουμε την ζάχαρη, το αλάτι και τα πιπέρια.

 Προσθέτουμε λίγη-λίγη την μπύρα, ανακατεύοντας διαρκώς με ένα σύρμα, για να μην κάνει σβόλους το κουρκούτι.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει.

Αφού στεγνώσουμε καλά σε χαρτί κουζίνας τις μπουκίτσες μπακαλιάρου, τις πασπαλίζουμε με μάραθο και τις ραντίζουμε με ούζο.

Με λαβίδα βουτάμε τους ψαρολουκουμάδες στο κουρκούτι για να καλυφθούν εντελώς.

Τηγανίζουμε σε βαθύ τηγάνι με μπόλικο καυτό ελαιόλαδο.

Του γυρίζουμε με λαβίδα και είναι έτοιμοι μόλις πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Όπως είναι καυτοί οι λουκουμάδες μπακαλιάρου τους σερβίρουμε σε μαύρο πιάτο δίπλα σε σκορδαλιά παντζαριού και κουμπάκια άγριας κάπαρης.

Οι λουκουμάδες μπακαλιάρου τρώγονται ζεστές.

Γεύση και χρώμα….

Μικρά μυστικά

Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και παστό μπακαλιάρο υγράλατο οπότε σε αυτή την περίπτωση πρέπει να το ξαλμυρίσουμε σε νερό για 24 ώρες αλλάζοντας το νερό σε τακτά διαστήματα.