Αρχική Blog Σελίδα 13729

Δ. Κουκουλόπουλος: 35χρονος Έλληνας έλυσε μαθηματικό γρίφο 78 ετών

Στα μαθηματικά υπάρχουν θεωρήματα, εικασίες και υποθέσεις, που παιδεύουν τους επιστήμονες περισσότερο από 100 χρόνια. Μαθηματικοί έχουν αφιερώσει ολόκληρη την ζωή τους για την απόδειξη μιας Εικασίας ή ενός Θεωρήματος, ενώ επιστημονικές κυψέλες που έχουν αναπτυχθεί σε πανεπιστημιακά τμήματα και ασχολούνται με τη θεωρία των αριθμών, προσπαθούν να λύσουν ορισμένες Εικασίες ή Θεωρήματα που στο πέρασμα του χρόνου έχουν πάρει τα χαρακτηριστικά θρύλων.

Χαρακτηριστικό παράδειγμα η «Εικασία του Πουανκαρέ» που μετά από 100 χρόνια λύθηκε από τον Ρώσο μαθηματικό Γρεγκόρι Πέρελμαν. Σήμερα υπάρχουν τουλάχιστον δέκα πολύ διάσημα προβλήματα Εικασίες ή Θεωρήματα που παραμένουν άλυτα με την πρωτοπορία της διεθνούς μαθηματικής κοινότητας να εστιάζει στη λύση τους.

Ο Δημήτρης Κουκουλόπουλος από την Κοζάνη είναι μόλις 35 ετών, είναι αναπληρωτής καθηγητής στο πανεπιστήμιο του Μόντρεαλ και κατάφερε μαζί με τον συνεργάτη του James Maynard από την Οξφόρδη, να αποδείξει ή να λύσει όπως λέγεται στη γλώσσα των μαθηματικών, την Εικασία των «RJ Duffin και AC Schaeffer» που ταλάνιζε τους μαθηματικούς της Αναλυτικής Θεωρίας των Αριθμών εδώ και 78 χρόνια. Ο 35χρονος επιστήμονας μίλησε στο ΑΠΕ – ΜΠΕ για τη δουλειά του, περιέγραψε τη διαδρομή του και τις εμπειρίες του από τα αμερικανικά πανεπιστήμια του Ιλινόϊ και του Πρίστον, για το πώς έφτασε στο Μόντρεαλ, θυμήθηκε τις σπουδές του στο Μαθηματικό του ΑΠΘ αλλά και τα εφηβικά του χρόνια στο 2ο ΓΕΛ Κοζάνης. Μίλησε για τους δασκάλους του στην Κοζάνη και τη Θεσσαλονίκη, αλλά δεν δίστασε να μιλήσει ανοικτά και για το ελληνικό πανεπιστήμιο, για αυτά που ο ίδιος θα επιθυμούσε να αλλάξουν την επόμενη ημέρα.

Η εικασία των Duffin-Schaeffer

Η εικασία των «Duffin-Schaeffer» που διατυπώθηκε το 1941 αναφέρει τα κριτήρια που μπορούμε να θέσουμε ώστε να προσεγγίσουμε αριθμούς εάν απαγορεύσουμε κάποιους παρονομαστές. Οι δύο μαθηματικοί εισήγαγαν επίσης μια λεπτομέρεια που λέει ότι εάν απαγορεύσουμε κάποιους παρονομαστές ακόμη και ένα αραιό υποσύνολο αυτών, μπορεί κάποιοι αριθμοί να μην προσεγγιστούν ποτέ.

Ο Δημήτρης Κουκουλόπουλος λέει ότι στην εικασία των «Duffin-Schaeffer» υπάρχει μια δυικότητα ένας πολύ οξύς διαχωρισμός που δηλώνει από τη μια ότι έχεις αφήσει ένα μεγάλο περιθώριο ώστε με τους παρονομαστές που έχεις, να μπορείς να προσεγγίσεις όλους τους αριθμούς, και από την άλλη, εάν ήσουν υπερβολικά φιλόδοξος και με τους περιορισμούς που έχεις θέσει, δεν μπορείς να προσεγγίσεις κανέναν αριθμό. «Οπότε υπάρχουν αυτοί οι δύο κόσμοι που στον ένα μπορούμε να προσεγγίσουμε σχεδόν όλους τους αριθμούς και στον άλλον σχεδόν κανένα αριθμό, αλλά υπάρχει ένα απλό κριτήριο που αποφασίζει το πότε πέφτουμε σε κάθε περίπτωση».

Οι δύο μαθηματικοί το 1941 δημοσίευσαν ένα άρθρο στο οποίο διατύπωσαν αυτήν τους την εικασία, στη συνέχεια, εκεί γύρω στο 1990, υπήρξαν κάποια μικρά αποτελέσματα για την επίλυση της αλλά η εικασία παρέμενε άλυτη μέχρι το 2019 που αποδείχτηκε πλήρως από τον Δημήτρη Κουκουλόπουλο και τον James Maynard. Ο νεαρός μαθηματικός δεν κρύβει τη χαρά του που κατάφερε να δώσει λύση μετά από 78 χρόνια σ’ένα από τα κεντρικά προβλήματα στον τομέα της «μετρικής διοφαντικής προσέγγισης»

Η ιστορία του προβλήματος

Ο Δ. Κουκουλόπουλος εξηγεί ότι αυτό το πρόβλημα, ανήκει στο τομέα της θεωρίας των αριθμών και λέγεται «διοφαντική προσέγγιση» προς τιμήν του Διοφάντη της Αλεξάνδρειας που ήταν από τους αρχαίους Έλληνες μαθηματικούς και έχει να κάνει με προσεγγίσεις αριθμών από κλάσματα.

«Οι περισσότεροι αριθμοί όπως για παράδειγμα ο αριθμός π που είναι μια μαθηματική σταθερά οριζόμενη ως ο λόγος της περιφέρειας προς τη διάμετρο ενός κύκλου (π = P/δ) και είναι ίσος με 3,14159265, εμφανίζεται πάρα πολύ συχνά στα Μαθηματικά, στην Φυσική και εάν κάποιος κάτσει και γράψει τα δεκαδικά ψηφία για να δώσει μια προσέγγιση αυτού του αριθμού θα διαπιστώσει ότι δεν τελειώνουν ποτέ. Οι άνθρωποι δεν μπορούν αλλά ούτε και οι υπολογιστές μπορούν να δουλέψουν με τόσο πολύπλοκους αριθμούς και όταν θέλουμε να κάνουμε πράξεις θέλουμε πιο απλές προσεγγίσεις. Εάν γράψω τα δεκαδικά ψηφία του π και σταματήσω στο 3,14 μου δίνεται μια προσέγγιση του αριθμού μ΄ενα σφάλμα. Αυτόν το αριθμό μπορώ να το γράψω 3141/1000 που είναι κλάσμα που προσεγγίζει το π, αλλά στην πραγματικότητα από τους αρχαίους Έλληνες ξέραμε επίσης ότι μια πολύ καλή προσέγγιση του π που χρησιμοποιεί πολύ μικρότερους αριθμούς είναι το κλάσμα (22/7) που χρησιμοποιεί πολύ μικρότερο παρονομαστή. Ο παρονομαστής του είναι μόνο 7 ενώ ο παρονομαστής του άλλου κλάσματος είναι 1000. Το δεύτερο κλάσμα έχει πολύ μικρότερη πολυπλοκότητα. Και το ερώτημα είναι εάν μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε παρονομαστές μέχρι ενός φράγματος του 1εκατ, πόσο καλή προσέγγιση μπορούμε να έχουμε σε έναν αριθμό; Σε τέτοιου είδους μεγάλα ερωτήματα η “διοφαντική προσέγγιση” θέλει μ’ ένα απλό κλάσμα να βρει απλές προσεγγίσεις αριθμών».

Η απόδειξη της Εικασίας σημαίνει κάτι σε σχέση με τις άλλες επιστήμες κάποιου είδους εφαρμογή στην ζωή; Γελάει εντελώς αυθόρμητα ακούγοντας την ερώτηση λέγοντας ότι «ετέθη προς συζήτηση το αιώνιο ερώτημα» και προσθέτει ότι δεν μπορεί να φανταστεί πώς θα μπορούσε να εφαρμοστεί συγκεκριμένα αυτό καθαυτό αυτό το θεώρημα γιατί εκτός των άλλων είναι κι ένα μετρικό θεώρημα. «Δεν ξέρω εάν θα υπάρξει κάποια συγκεκριμένη εφαρμογή. Στα θεωρητικά μαθηματικά θα ήταν ωραίο να βλέπεις τη δουλειά σου να εφαρμόζεται στην πραγματική ζωή αλλά η φύση των θεωρητικών μαθηματικών είναι τέτοια, που η εφαρμογή των ιδεών μπορεί να πάρει πολλά χρόνια μέχρι να γίνει κάτι ή να υπάρξει έστω μια έμμεση συμβολή».

Προσθέτει ότι στα θεωρητικά μαθηματικά όπως και στις πιο πολλές θεωρητικές επιστήμες, δουλεύεις εντατικά ακόμη και για ολόκληρη τη ζωή σου, να καταλάβεις και να λύσεις ένα ερώτημα χωρίς απαραίτητα να γνωρίζεις εάν αυτό θα έχει προεκτάσεις στον πραγματικό κόσμο. Παρ’όλα αυτά επισημαίνει ότι η χρηματοδότηση της έρευνας στα θεωρητικά μαθηματικά είναι θεμελιώδης γιατί με τρόπους που δεν μπορούμε να καταλάβουμε επηρεάζει και την έρευνα στα Εφαρμοσμένα μαθηματικά, στη Μηχανική και στην Φυσική.

Προς επίρρωση των όσων προηγούμενα ανέφερε, πρόσθεσε μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ μια διδακτική περιγραφή από την ιστορία ενός διάσημου Βρετανού μαθηματικού τού Γκόντφρεϊ Χάρολντ Χάρντι, γνωστού για τη συμβολή του στη θεωρία αριθμών και την ανάλυση, αλλά και για το δοκίμιο «Η Απολογία ενός Μαθηματικού», ο οποίος σημείωνε ότι «τον ικανοποιεί που εργάζεται σ’ έναν κλάδο ο οποίος δεν έχει καμία εφαρμογή στην πραγματική ζωή γιατί δεν θέλω η δουλειά μου να χρησιμοποιείται στον πόλεμο». Δυστυχώς όμως -σημειώνει ο κ. Κουκουλόπουλος -αυτό που έλεγε ο διάσημος μαθηματικός διαψεύστηκε τελείως γιατί μετά από αρκετά χρόνια όταν αναπτύχθηκε η πληροφορική και οι επικοινωνίες υπήρξε πολύ μεγάλη ανάγκη να γίνει ασφαλής μετάδοση σημάτων. Και κρυπτογράφηση του σήματος γίνεται πολλές φορές χρησιμοποιώντας ιδέες από τη θεωρία των αριθμών. «Γι’ αυτό σας λέω ότι είναι δύσκολο να προβλέψεις πού μπορεί να πάει ένα επίτευγμα σου και ο Χαρντι ήταν λάθος, διαψεύστηκε ως προς αυτό και σήμερα εάν ζούσε μπορεί να απογοητευόταν πάρα πολύ με την εξέλιξη».

Οι σπουδές στην Ελλάδα και η διαδρομή σε ΗΠΑ – Καναδα

Ο Δημήτρης Κουκουλόπουλος είναι γνήσιο τέκνο του ελληνικού δημόσιου σχολείου και του ελληνικού πανεπιστημίου. Αποφοίτησε από το 2ο ΓΕΛ Κοζάνης και στη συνέχεια εισήλθε στο Μαθηματικό του ΑΠΘ. «Μου άρεσαν τα μαθηματικά και οι αριθμοί και στην τελευταία τάξη του Λυκείου έλαβα μέρος στον διαγωνισμό της Ελληνικής Μαθηματικής εταιρίας όπου κέρδισα το χάλκινο μετάλλιο». Όπως σημειώνει μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ το συγκεκριμένο γεγονός του πρόσφερε αυτοπεποίθηση και το ειδικό βάρος ώστε να διαλέξει την Μαθηματική Σχολή αντί του Πολυτεχνείου. Μιλά με σεβασμό και αγάπη για δύο καθηγητές του και τη συμβολή τους στη διαμόρφωση των κριτηρίων και των δεξιοτήτων του. «Ο Αθανάσιος Κοζικόπουλος ήταν ο μαθηματικός μου στο Πειραματικό Γυμνάσιο Κοζάνης, ένας άνθρωπος με πάθος για τα μαθηματικά που κατάφερε τελικά να μου μεταδώσει για τα καλά το μικρόβιο και ο καθηγητής Μαθηματικών του ΑΠΘ Δημήτρης Μπετσάκος ήταν εκείνος που συνομίλησα μαζί του πριν αποφασίσω τελικά τι να επιλέξω».

Πώς έφτασες από το ΑΠΘ στις ΗΠΑ; τον ρώτησα. «Στο τελευταίο έτος έκανα αιτήσεις για να πάω στις ΗΠΑ, πάντα εκεί ήταν ο στόχος μου. Έκανα αιτήσεις σε διάφορα πανεπιστήμια αλλά επέλεξα να πάω απευθείας για διδακτορικό στο πανεπιστήμιο του Ιλινόϊ γιατί εκεί έχει μια πολύ καλή ομάδα στην Αναλυτική θεωρία των αριθμών που είναι ο τομέα της έρευνας μου, κι ένας από τους τομείς που μου άρεσαν από μικρό παιδί και μου εξίταρε τη φαντασία. Ήμουν αρκετά τυχερός γιατί εκεί άρχισα να δουλεύω με τον Kevin Ford έναν καθηγητή που είναι κορυφαίος στον τομέα του» απαντά μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ.

Ο νεαρός Κουκουλόπουλος τα πηγαίνει θαυμάσια και τον τελευταίο χρόνο του διδακτορικού ακολουθεί τον μέντορα του στο ναό της Αναλυτικής Θεωρίας στο πανεπιστήμιο του Πρίστον, όπου ένα έτος ήταν αφιερωμένο στην αναλυτική θεωρία με συμμετοχές από την αφρόκρεμα της παγκόσμιας μαθηματικής επιστήμης. Η εμπειρία του Πρίστον φαίνεται ότι επηρεάζει ακόμη περισσότερο τον Κουκουλόπουλο αφού εκεί γνωρίζει τους πιο σημαντικούς επιστήμονες στο τομέα του, μαθαίνει από κοντά για τα ερωτήματα που τους ταλανίζουν και εκεί θα γνωριστεί με τον Andrew Granville που στην συνέχεια το 2010 θα εργαστεί μαζί του στο μεταδιδακτορικό στο πανεπιστήμιο του Μόντρεαλ.

Ποιος φαίνεται ότι μπορεί να κερδίζει τη μάχη της πρωτοπορίας στην έρευνα, η Ευρώπη ή η αμερικανική ήπειρος; Ο Δ. Κουκουλόπουλος επισημαίνει μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ότι παρότι η Ευρωπαϊκή Ένωση επενδύει τεράστια κονδύλια στην έρευνα, «από την αίσθηση που έχω νομίζω ότι τα αμερικανικά πανεπιστήμιο είναι λίγο πιο μπροστά στην έρευνα και την καινοτομία». Πρόσθεσε ακόμη ότι σήμερα γίνεται εξαιρετική δουλειά στα ασιατικά πανεπιστήμια, την Κίνα και την Ινδία.

Σε ηλικία μόλις 28 ετών γίνεται επίκουρος καθηγητής

Το 2012 σε ηλικία μόλις 28 ετών προσλαμβάνεται ως επίκουρος καθηγητής στο πανεπιστήμιο του Μόντρεαλ και σήμερα, μόλις 35 ετών, είναι αναπληρωτής καθηγητής στο ίδιο πανεπιστήμιο.

Το ελληνικό πανεπιστήμιο προσέφερε τα κατάλληλα επιστημονικά εφόδια; Είναι κατηγορηματικός «Όταν πήγα στις ΗΠΑ δεν ένοιωσα κανένα μειονέκτημα σε σχέση με τους συμφοιτητές μου, ήμουν πλήρως προετοιμασμένος, είχα όλα τα εφόδια για να κάνω έρευνα γιατί στην Ελλάδα είχα πολύ καλούς δασκάλους και τα μαθηματικά που ήταν να μάθω, τα έμαθα».

Η αξιολόγηση των πανεπιστημίων και η αναστροφή της φυγής των νέων επιστημόνων

Πιστεύει ότι η κρίση έχει τρομακτικό αντίκτυπο στα ελληνικά πανεπιστήμια αφού συνταξιοδοτήθηκαν αρκετοί καθηγητές χωρίς να αναπληρωθούν από νέο επιστημονικό αίμα. «Τα τελευταία δύο χρόνια μού λένε συνάδελφοί μου ότι άρχισαν να προσλαμβάνουν καθηγητές αλλά δεν υπάρχουν χρήματα για διδακτορικά προγράμματα κι αυτό έχει σαν αποτέλεσμα πολλοί νέοι να φεύγουν για το εξωτερικό και να μην επιστέφει κανένας πίσω» λέει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ. Χαρακτηρίζει το φαινόμενο της φυγής των νέων επιστημόνων ως το κορυφαίο πρόβλημα της χώρας, θεωρεί ότι η Ελλάδα έχει καθοδική πορεία που πρέπει να αναστραφεί επειγόντως και να επιστρέψουν ορισμένοι από τους ανθρώπους που έφυγαν.

«Πρέπει να αλλάξει ο τρόπος λειτουργίας των πανεπιστήμιων, να πλησιάσει το πλαίσιο λειτουργίας των ευρωπαϊκών και αμερικάνικων πανεπιστήμιων, να είναι αυτοδύναμα και να αποφασίζουν τα ίδια πού θέλουν να πάνε την έρευνα τους».

Σχολίασε μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ την ανάμειξη της κεντρικής κυβέρνησης στην ίδρυση και από την άλλη, στην κατάργηση της Νομικής Σχολής της Πάτρας και αναρωτήθηκε γιατί ο υπουργός πρέπει να αποφασίζει εάν η Πάτρα θα πρέπει να έχει Νομική σχολή, αφού αυτό είναι καθαρά θέμα του πανεπιστημίου. Αναφέρθηκε με θετικό πρόσημο στον νόμο Διαμαντοπούλου και στα συμβούλια των ιδρυμάτων, που όμως καταργήθηκαν, θεωρώντας ότι ήταν ένα μεγάλο βήμα για τα ελληνικά πανεπιστήμια, ενώ αναφέρθηκε με επικριτικό τόνο στην παρουσία και τον έλεγχο που ασκούν οι παρατάξεις στη διοίκηση του πανεπιστήμιου δηλώνοντας ότι «ουσιαστικά, οι σύγκλητοι των πανεπιστημίων είναι όμηροι των παρατάξεων».

Έχοντας την εμπειρία των αμερικανικών πανεπιστημίων ο Δημήτρης Κουκουλόπουλος θεωρεί ότι το σύστημα ελέγχου και διοίκησης των ελληνικών πανεπιστημίων είναι απόλυτα εξαρτώμενο από την κεντρική διοίκηση, όπου ο υπουργός αποφασίζει για πολλά. «Όταν το υπουργείο αποφασίζει τους μισθούς των πάντων τότε όλα γίνονται δύσκολα. Όσο πιο κεντρικά γίνεται κάτι, τόσο πιο δύσκολα θα έχεις ευελιξία. Ευελιξία και εμπιστοσύνη χρειάζεται και να είμαστε σίγουροι ότι οι άνθρωποι θα κάνουν σωστά τη δουλειά τους». Υποστηρικτής της αξιολόγησης, θεωρεί ότι η εφαρμογή της πρέπει να υποστηρίζει θετικά το έργο των πανεπιστημιακών, ώστε να κάνουν καλύτερα τη δουλειά τους. Υποστηρικτής της μονιμότητας στο πανεπιστήμιο γιατί όπως λέει «οι καθηγητές δεν πρέπει να φοβούνται ότι κάποια στιγμή θα κινδυνεύσουν να απολυθούν γιατί πολλές φορές ορισμένα πρότζεκτ χρειάζεται μια ολόκληρη ακαδημαϊκή ζωή για να τα φέρεις εις πέρας»

Για την αξιολόγηση και τη χρηματοδότηση των ακαδημαϊκών ιδρυμάτων από την κεντρική κυβέρνηση υποστηρίζει ότι πρέπει να γίνεται και ότι υπάρχουν διεθνείς δείκτες που μπορεί να εξασφαλίσουν μια δίκαιη κρίση. «Κάθε πέντε ή επτά χρόνια μπορεί να υπάρχει σταθερός κύκλος αξιολόγησης ανάλογα με το πόσοι φοιτητές πέρασαν, πόσα χρήματα έφεραν σε χρηματοδότηση οι καθηγητές του ιδρύματος, πόσα διδακτορικά έβγαλαν, άρθρα που δημοσιεύτηκαν σε επιστημονικά περιοδικά και το σύνολο όλων αυτών θα καθορίζει το ύψος της χρηματοδότησης από την κεντρική κυβέρνηση με την υποσημείωση ότι το πανεπιστήμιο θα αποφασίσει για το πού θα διαθέσει αυτά τα χρήματα».

Κλείνει ένας κύκλος

Η συνομιλία μας με τον Δημήτρη Κουκουλόπουλο έγινε μέσω skype, αυτός στο γραφείο του πέμπτου ορόφου του πανεπιστημίου του Μόντρεαλ με ένα πλατύ χαμόγελο και με μια όμορφη ευγένεια στον συνομιλητή του. Σκεφτόμουν τη συναρπαστική διαδρομή του όπου στα 28 του έγινε καθηγητής σ’ ένα από τα ανταγωνιστικά πανεπιστήμια της αμερικανικής ηπείρου και στα 35 του συγκαταλέγεται στην αφρόκρεμα των μαθηματικών του κόσμου που ασχολούνται με την Αναλυτική Θεωρία των αριθμών και αναρωτήθηκα φωναχτά, τι σχέδια μπορεί να έχει για το μέλλον κάποιος που κατάφερε τόσα πράγματα σε τόσο μικρό χρονικό διάστημα. «Δεν έχω σχέδια» ήταν η αφοπλιστική απάντηση του στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, τόνισε όμως ότι μετά και την επίλυση της Εικασίας «κλείνει ένας μεγάλος κύκλος που άνοιξε πριν από μερικά χρόνια, προετοιμάζομαι για τη νέα ακαδημαϊκή χρονιά και θα αφιερωθώ εξ ολοκλήρου στους φοιτητές μου και τους υποψήφιους διδάκτορες με καινούργια πράγματα στην ατζέντα».

 

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Άρμεγμα με ρομπότ των αγελάδων στη Φάρμα Βασιλόπουλου στον Πλάτανο Ημαθίας – (βίντεο-φωτο)

Η συνάντηση μας με τον Τάκη και τον Κώστα Βασιλόπουλο, στη Φάρμα τους στον Πλάτανο Ημαθίας, ήταν κάτι παραπάνω από ενδιαφέρουσα και διαφωτιστική.

Ρεπορτάζ: Σίσσυ Νίκα & Στέλιος Νίκας

Δείτε το βίντεο:

Ο εμπνευσμένος και πρωτοπόρος αγελαδοτρόφος και ο γιός του χρησιμοποιούν την πιο σύγχρονη τεχνολογία, ώστε το γάλα τους να είναι άριστης ποιότητας και το ζωικό τους κεφάλαιο ευζωικό.

Έτσι παρακολουθήσαμε σε λειτουργία, το πρωτοποριακό ρομποτικό αρμεκτήριο της ολλανδικής εταιρίας Lely, και ενημερωθήκαμε για τον ουσιαστικό ρόλο της ρομποτικής αρμεγής αλλά και τους τρόπους που εξασφαλίζεται ευζωία στο κοπάδι τους. Οι συνθήκες που επικρατούσαν στο στάβλο μας εντυπωσίασαν.

Η οργάνωση, η καθαριότητα, οι νέες μέθοδοι που εφαρμόζονται, η ποιότητα του ενσιρώματος και η δημιουργία του καθημερινού σιτηρέσιου, οι τρόποι εξαερισμού της εγκατάστασης, του δροσισμού των αγελάδων αλλά και τα στρώματα ανάπαυσης εξασφαλίζουν την ευζωία των αγελάδων.

IMG 4816
Δημήτρης και Κώστας Βασιλόπουλος – πατέρας και γιος ιδιοκτήτες της υπερσύχρονης κτηνοτροφικής μονάδας

Σε ότι αφορά την επένδυση για την αγορά του ρομποτικού αρμεκτηρίου, μας ενημέρωσαν ότι πρόκειται για ένα εντελώς διαφορετικό και πρωτοποριακό διαχειριστικό μοντέλο, που  αλλάζει όλη η φιλοσοφία της κτηνοτροφίας, αφού επιτρέπει στις αγελάδες να επιλέξουν τον τρόπο ζωής τους, αλλά και την ώρα αρμεγής όταν εκείνες νοιώθουν ότι το έχουν ανάγκη, δεδομένου ότι στο αρμεκτήριο πηγαίνουν μόνες τους. Οι αγελάδες αρμέγονται 2,5-3 φορές την ημέρα και αυτό απαιτεί άριστη οργάνωση του στάβλου. Επίσης οι αγελάδες επιλέγουν την ώρα που τρέφονται, άρα και την ώρα του μηρυκασμού και της ανάπαυσης. Τα οφέλη που υπάρχουν από την εγκατάσταση ρομποτικού συστήματος αρμεγής είναι η ενίσχυση της παραγωγικότητας των αγελάδων κατά 12-15%, η αριστοποίηση της ποιότητας του γάλακτος λόγω ειδικών συνθηκών, η μείωση του κόστους παραγωγής μέσω μιας  καλύτερης διαχείρισης της εργασίας και της διατροφής των αγελάδων. Κεφαλαιώδους σημασίας είναι η βελτίωση της ευζωίας του κοπαδιού και βέβαια η καταγραφή όλων των στοιχείων του ζώου και η πρόληψη ασθενειών.  Έτσι γίνονται άμεσα γνωστά τα  δεδομένα παραγωγής και ποιότητας του γάλακτος, η γαλακτομέτρηση, όπως επίσης και η ποιότητα και η κατανάλωση ζωοτροφής, οι κινήσεις των αγελάδων και η κατάσταση της υγείας τους. Εάν υπάρξει πρόβλημα άμεσα ειδοποιείται ο κτηνοτρόφος, ακόμα και μέσω του κινητού του τηλεφώνου, οπότε γνωρίζει 24-48 ώρες νωρίτερα αν κάποιο ζώο είναι στα πρόθυρα να νοσήσει, οπότε έτσι περιορίζεται το κόστος  της αντιμετώπισης της ασθένειας. Έτσι υπάρχει πρόληψη χωρίς να επιβαρύνεται το ζώο με φάρμακα που στην πραγματικότητα δεν τα έχει ανάγκη. ΄Ετσι ο κτηνοτρόφος έχει όλο τον έλεγχο του ζωικού κεφαλαίου του.

Σκοπός της ρομποτικής αρμεγής είναι ποιοτικά και οικονομικά οφέλη από τη βελτιστοποίηση του κόστους παραγωγής γάλακτος.

Στο τέλος της συνάντησης αναλύσαμε τα προβλήματα που μαστίζουν τον κλάδο της κτηνοτροφίας που έχει περιέλθει σε μαρασμό. Νέοι κτηνοτρόφοι δεν μπορούν να υπάρξουν λόγω του μεγάλου κόστους της εγκατάστασης.

Τα προβλήματα των αγελαδοτρόφων δεν εστιάζονται μόνον στην υψηλή φορολόγηση, στις ελληνοποιήσεις γάλακτος, στην χαμηλή τιμή του γάλακτος, που είναι χαμηλότερη του κόστους εκτροφής οπότε δεν υπάρχουν περιθώρια για επενδύσεις, αλλά και στην έλλειψη παροχών από το κράτος. Χαρακτηριστικό παράδειγμα η έλλειψη κτηνιάτρων του δημοσίου, που θα έπρεπε να παρακολουθούν μέσω αιμοληψιών τις αγελάδες για την πρόληψη ασθενειών. Θα πρέπει να τονίσουμε ότι στην ευρύτερη περιοχή της Αλεξάνδρειας, υπάρχει ένας κτηνίατρος που είναι ανθρωπίνως αδύνατον να ανταποκριθεί αφού θα πρέπει 5 ημέρες την εβδομάδα, να παρίσταται στα σφαγεία.

Θα πρέπει το κράτος να είναι αρωγός στην υπερπροσπάθεια των κτηνοτρόφων να διατηρήσουν τις φάρμες τους, γιατί συμβολή της κτηνοτροφίας είναι μεγίστη στη ελληνική αγροδιατροφική παράδοση του χθες και του σήμερα. Το ελληνικό γάλα και το κρέας είναι κορυφαία στοιχεία στη διατροφική μας αλυσίδα.

Φωτογραφίες:

IMG 4702 IMG 4709 IMG 4711 IMG 4717 IMG 4718 IMG 4719 IMG 4720 IMG 4721 IMG 4722 IMG 4726 IMG 4729 IMG 4731 IMG 4735 IMG 4736 IMG 4745 IMG 4749 IMG 4752 IMG 4755 IMG 4763 IMG 4764 IMG 4766 IMG 4776 IMG 4788 IMG 4795 IMG 4796 IMG 4808 IMG 4816 IMG 4821

Μελίκη: Με κέφι και εκπλήξεις ο καλοκαιριάτικος χορός του Φίλιππου Μελίκης. – βίντεο – φωτό

Πρωτοτυπώντας φέτος το καλοκαίρι, η νέα διοίκηση του Φίλιππου Μελίκης, διοργάνωσε τον καλοκαιριάτικο χορό του συλλόγου στο προαύλιο του 1ου Δημοτικού Σχολείου.

Ρεπορτάζ: Βασίλης Σιμόπουλος

Μία ιδέα που στέφθηκε τελικά με απόλυτη επιτυχία, αφού η παρουσία του κόσμου -σίγουρα πιο εύκολη η μετάβασή του στο χώρο- ήταν αθρόα και η μεγαλύτερη των τελευταίων χρόνων.

Ο προπονητής της ομάδας Γιώργος Ντάμτσιος ανέλαβε χρέη παρουσιαστή (ομολογουμένως τα πήγε περίφημα!), ενώ ο νεαρός πρόεδρος Δημήτρης Γούτσης (πάντα χαμογελαστός!) έκανε την εισήγηση της εκδήλωσης. Πριν την έναρξη της μουσικοχορευτικής βραδιάς ο σύλλογος τίμησε, απονέμοντας προσωπικά αναμνηστικά, όλους τους διατελέσαντες προέδρους της τελευταίας 15ετίας. Από τη γιορτή δεν έλειψαν και οι ντόπιες επίσημες παρουσίες. Ο νεοεκλεγείς βουλευτής της Νέας Δημοκρατίας Τάσος Μπαρτζώκας, ο αντιδήμαρχος Νίκος Σαρακατσιάνος, ο πρόεδρος της Τοπικής Κοινότητας Μελίκης Αλέξανδρος Ακριτίδης ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Μελίκης Απόστολος Λουκανόπουλος, ο πρόεδρος του ΓΑΣ Μελίκης Νίκος Αντωνόπουλος και αρκετά ακόμη επιφανή πρόσωπα της τοπικής κοινωνίας της Μελίκης.

Το γλέντι απογείωσαν η υπέροχη ερμηνεύτρια Εβίτα Σερέτη, πλαισιωμένη από εξαίρετη μουσική ορχήστρα.

Δείτε το βίντεο:

Φωτογραφίες:

DSC00827 DSC00830 DSC00831 DSC00833 DSC00835 DSC00836 DSC00838 DSC00840 DSC00842 DSC00843 DSC00845 DSC00846 DSC00847 DSC00848 DSC00849 DSC00851 DSC00853 DSC00855 DSC00856 DSC00857 DSC00858 DSC00859 DSC00860 DSC00861 DSC00862 DSC00863 DSC00864 DSC00866 DSC00867 DSC00868 DSC00869 DSC00872

Από το πρωί χωρίς ρεύμα το χωριό Άραχος – Κόπηκε αγωγός έξω από το χωριό – Η αιτία

Χωρίς ρεύμα είναι από το πρωί το χωριό Άραχος επειδή κόπηκε ένας κεντρικός αγωγός ρεύματος λίγο έξω από το χωριό.

Συνεργεία της ΔΕΗ αγωνίζονται να αποκαταστήσουν την βλάβη και σύμφωνα με πληροφορίες που έχουμε εντός 1 ώρας περίπου θα αποκατασταθεί η ηλεκτροδότηση.

Σε εφαρμογή μπήκε σήμερα η λειτουργία του 112

Άρχισε σήμερα η εφαρμογή της ενδιάμεσης λύσης του ευρωπαϊκού αριθμού άμεσης ανάγκης 112, όπως είχε δώσει εντολή ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης και υλοποιείται από την Γενική Γραμματεία Πολιτικής Προστασίας.

Όπως έγινε γνωστό από την Πολιτική Προστασία, λειτουργούν πλέον τα δύο κέντρα του 112, καθώς ολοκληρώθηκε η εκπαίδευση όσων τα στελεχώνουν και πλέον θα μπορούν να στέλνονται μηνύματα στα κινητά όλων των πολιτών, σε ολόκληρη τη χώρα, 24 ώρες το 24ωρο για επτά μέρες την εβδομάδα.

Μέχρι το τέλος του χρόνου που έχει οριστεί χρονοδιάγραμμα για την τελική λειτουργία του 112, στο πλαίσιο της ενδιάμεσης λύσης θα στέλνονται μηνύματα και CBS και SMS.

Σύμφωνα με διευκρινήσεις από την ΓΓΠΠ, με τον τρόπο CBS μπορούν να ενημερώνονται αυτομάτως όλα τα κινητά μιας περιοχής, για την απομάκρυνση, π.χ., του πληθυσμού λόγω κινδύνου, αλλά επειδή για τη λήψη των μηνυμάτων πρέπει τα κινητά να έχουν ειδικό πρόγραμμα, θα στέλνονται και με SMS, ώστε να υπάρχει πλήρης κάλυψη.

Παράλληλα, στο επόμενο διάστημα, θα ξεκινήσει μια καμπάνια ενημέρωσης των πολιτών, με πρωτοβουλία της ΓΓΠΠ, για το πώς θα ρυθμίσουν οι πολίτες τα κινητά που δεν έχουν κατεβάσει το πρόγραμμα για την ενημέρωση με μηνύματα CBS, ώστε να μπορούν να λαμβάνουν με τον τρόπο αυτό τις ειδοποιήσεις. Στην τελική λύση θα μπορούν να στέλνονται ειδοποιήσεις και σε σταθερά τηλέφωνα.

Τονίζεται ότι σε κάθε περίπτωση οι πολίτες έχουν από πριν την δυνατότητα να τηλεφωνούν για βοήθεια ή για να αναφέρουν καταστάσεις έκτακτης ανάγκης στο 112.

Αυτή την στιγμή δεν έχει ολοκληρωθεί ο αυτόματος γεωεντοπισμός του τηλεφώνου που καλεί, κάτι που θα γίνεται άμεσα στην τελική λειτουργία του 112, αν και τώρα είναι δυνατή μέσω των εταιρειών κινητής τηλεφωνίας, που συνεργάζονται με τα συντονιστικά κέντρα.

 

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Αυξημένη η κίνηση στα λιμάνια λόγω της εξόδου του μεγαλύτερου μέρους των εκδρομέων του φετινού καλοκαιριού

Αυξημένη είναι και σήμερα η κίνηση στα λιμάνια του Πειραιά της Ραφήνας και του Λαυρίου, λόγω της εξόδου του μεγαλύτερου μέρους των εκδρομέων του φετινού καλοκαιριού.

Το λιμενικό σώμα έχει λάβει όλα τα απαραίτητα μέτρα για τη διευκόλυνση των επιβατών ενώ όσοι πρόκειται σήμερα να ταξιδέψουν, καλό είναι να βρίσκονται μία ώρα νωρίτερα στην αποβάθρα αναχώρησης των πλοίων.

Ο υπουργός Ναυτιλίας ενόψει της εξόδου του Δεκαπενταύγουστου έχει ζητήσει σπό την ηγεσία του λιμενικού σώματος τη λήψη αυξημένων μέτρων στα λιμάνια των νησιών που υποδέχονται μεγάλο αριθμό επισκεπτών καθώς και τη διενέργεια ελέγχων προκειμένου να διαπιστωθεί ότι τα πλοία της ακτοπλοϊας δεν αντιμετωπίζουν κάποιο πρόβλημα που θα μπορούσε να επηρεάσει την ομαλή διακίνηση επιβατών και οχημάτων.

Παράλληλα έχει ζητήσει να υπάρξουν σχετικές συστάσεις και προς τις ακτοπλοϊκές εταιρίες προκειμένου να συμβάλουν και αυτές στην ομαλή διακίνηση των επιβατών.

Για σήμερα έχουν προγραμματιστεί 28 απόπλοι πλοίων από το λιμάνι του Πειραιά, 16 από τη Ραφήνα και 6 από το Λαύριο.

Χθες από το λιμάνι του Πειραιά πραγματοποιήθηκαν 28 απόπλοι πλοίων για διάφορα νησιά του Αιγαίου ενώ  αναχώρησαν 31.528 επιβάτες, 6.253 οχήματα 653 φορτηγά και 1.157 δίκυκλα.

Για τον Αργοσαρωνικό έγιναν 49 απόπλοι πλοίων ενώ αναχώρησαν 8.706 επιβάτες 996 ΙΧ οχήματα, 37 φορτηγά και 413 δίκυκλα.

Από τη Ραφήνα  πραγματοποιήθηκαν 17 απόπλοι ενώ αναχώρησαν  8.929 επιβάτες 1,960 οχήματα 71 φορτηγά και 293 δίκυκλα.

Από το λιμάνι του Λαυρίου πραγματοποιήθηκαν 8 απόπλοι ενώ αναχώρησαν 3.122 επιβάτες 827 ΙΧ οχήματα 37  φορτηγά και 99 δίκυκλα.

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Αυτοβούλως παρουσιάστηκε στις Λιμενικές Αρχές ο 44χρονος χειριστής του ταχύπλοου σκάφους που συγκρούστηκε με μικρό αλιευτικό

Αυτοβούλως και με το συνήγορό του παρουσιάστηκε στο λιμεναρχείο στο Πόρτο Χέλι ο 44χρονος χειριστής του ταχύπλοου σκάφους που συγκρούστηκε χθες βράδυ με μικρό αλιευτικό στη θαλάσσια περιοχή Θύνι Αργολίδας, με αποτέλεσμα να χάσουν τη ζωή τους δύο άνδρες και να τραυματιστεί σοβαρά μία γυναίκα.

Στο ταχύπλοο σκάφος, εκτός του χειριστή, επέβαιναν δέκα Γάλλοι τουρίστες, οι οποίοι είναι καλά στην υγεία τους (02 άνδρες, 03 γυναίκες και 05 παιδιά). Στο πλαίσιο της προανάκρισης παραμένουν στο λιμεναρχείο.

Η τραυματισμένη γυναίκα που βρισκόνταν στο μικρό αλιευτικό σκάφος μεταφέρθηκε λόγω της σοβαρότητας της κατάστασής της στο γενικό νοσοκομείο της Νίκαιας.

Με τη βοήθεια σόναρ αλλά και στελεχών της μονάδας υποβρυχίων αποστολών οι έρευνες στη θαλάσσια περιοχή συνεχίζονται για τον εντοπισμό τυχόν αγνοούμενου που μπορεί να επέβαινε στο μικρό σκάφος που βυθίστηκε.

 

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Ενισχύονται οι δυνάμεις στην πυρκαγιά στην Ελαφόνησο

Ενισχύονται οι δυνάμεις πυρόσβεσης στην πυρκαγιά στην Ελαφόνησο, η οποία παραμένει σε εξέλιξη, από την Περιφέρεια Πελοποννήσου, καθώς και με επτά άτομα πεζοπόρο τμήμα, που αναχώρησαν με ελικόπτερο «σούπερ πούμα» από το αεροδρόμιο Ελευθέριος Βενιζέλος, σύμφωνα με την τελευταία ενημέρωση από την Πυροσβεστική.

Αυτή την ώρα στο νησί επιχειρούν συνολικά 45 πυροσβέστες με 15 οχήματα, δύο ομάδες πεζοπόρων τμημάτων, δύο πυροσβεστικά αεροσκάφη και δύο ελικόπτερα, με τη συνδρομή και τεσσάρων υδροφόρων ΟΤΑ.

Όπως έγινε γνωστό στην περιοχή πνέουν ισχυροί άνεμοι, αλλά καίγεται χαμηλή βλάστηση και εκφράζεται αισιοδοξία ότι η φωτιά θα αντιμετωπιστεί. Ωστόσο για προληπτικούς λόγους, από την πρώτη στιγμή, εκκενώθηκαν το κάμπινγκ και ένα ξενοδοχείο στην περιοχή του Σίμου και οι παραθεριστές οδηγήθηκαν με ασφάλεια στην παραλία, χωρίς να απειλούνται άμεσα οι εγκαταστάσεις.

 

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέμα αυγολέμονο – Ένα ποίημα καλοκαιρινό…

Η Μαριλού είναι παιδική μου φίλη, δεινή μαγείρισσα και σήμερα καθηγήτρια Πανεπιστημίου διαπρεπής. Θυμάμαι όταν ήταν πέντε χρονών έφτιαχνε τα καλύτερα μπισκότα και αργότερα έκανε και συνεχίζει να κάνει τα πιο εντυπωσιακά τραπεζώματα.

Σίσσυ Νίκα
Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Επικοινωνιολόγος – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού

Όλα στην εντέλεια… Όλα τα φαγητά ακόμα και τα πιο σύνθετα τα ετοιμάζει με ευκολία ζηλευτή. Στις γευστικές της δημιουργίες δίνει μια νότα εξωτική πάντα. Ξέρει να χρησιμοποιεί τα μπαχαρικά και να χαρίζει αρμονία ακόμα και στο πιο απλό φαγητό.

Οι πρώτες ύλες κάθε φαγητού είναι επιλεγμένες και δεν διστάζει να πάει από τη Φιλοθέη στους Αμπελοκήπους για να βρει το κατάλληλο κρέας…

Το αγαπημένο μου καλοκαιρινό φαγητό είναι τα κολοκυθάκια γεμιστά με κρέμα αυγολέμονου και μου το έφτιαξε, το απολαύσαμε, το φωτογράφισα και σας δίνουμε τη ακριβή συνταγή.

Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέμα αυγολέμονο 2

Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέμα αυγολέμονο

Από τη Μαριλού Ιωαννίδη, δεινή μαγείρισσα, Αθήνα

Υλικά

10 κολοκύθια μεγάλα και φρέσκα

500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, από λάπα περασμένος δύο φορές

2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

2 κρεμμυδάκια πράσινα, ψιλοκομμένα

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

200 γρ. ρύζι Καρολίνα

1 ποτήρι κρασί λευκό, ροδίτη ή μοσχοφίλερο

Μισό ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος

Μισό ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος

1 λίτρο ζωμό λαχανικών, ζεστό

Αλάτι θαλασσινό

φρεσκοτριμμένα πιπέρια

λίγα κλωνάρια μαϊντανό και άνηθο

Για το αυγολέμονο

2 αυγά

χυμός από 2 λεμόνια

λίγο χλιαρό νερό

2 κ.σ. κρέμα γάλακτος

Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέμα αυγολέμονο 1

Τρόπος Παρασκευής

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και κόβουμε το κοτσάνι τους.

Αδειάζουμε προσεκτικά το εσωτερικό από τα κολοκυθάκια με το εργαλείο ή ένα κουταλάκι με τρόπο ώστε να παραμείνει λεπτό το εξωτερικό του κολοκυθιού. Αυτό έχει σημασία στη νοστιμιά και να γίνει πιο εύκολα η γέμιση.

Ψιλοκόβουμε το εσωτερικό του κολοκυθιού.

Σε τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 4 λεπτά. Προσθέτουμε και τα κολοκυθάκια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3 λεπτά. Ρίχνουμε τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα.

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμισθεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε το ρύζι, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και το ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να πάρει καμιά βράση ακόμα.

Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα κολοκύθια αφήνοντας ένα δάκτυλο περίπου κενό.

Στρώνουμε στην κατσαρόλα κλωναράκια μαϊντανού και άνηθου για να μην κολλήσουν τα γεμιστά μας. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και συμπληρώνουμε μέχρι λίγο πάνω από τη μέση το ζωμό λαχανικών.

Σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και σιγοβράζουμε. Μόλις αρχίσει να βράζει την αφήνουμε 30-45 λεπτά τουλάχιστον και δοκιμάζουμε το ρύζι. Θέλει προσοχή μην διαλυθούν τα κολοκύθια.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Σε μπολ βάζουμε μια κουταλιά νερό και χτυπάμε τα ασπράδια με το σύρμα καλά και προσθέτουμε μετά τους κρόκους χτυπώντας λίγο και αμέσως μετά βάζουμε λίγο λίγο το λεμόνι.

Ρίχνουμε στο μπολ λίγο ζωμό από την κατσαρόλα, την κρέμα γάλακτος ανακατεύουμε ελαφρά και περιχύνουμε τα κολοκύθια.

Ανακινούμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρουν μια βράση σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά μέχρι να δέσει το αυγολέμονο.

Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και σερβίρουμε, πασπαλίζοντας με λίγο μαϊντανό.

Αυξημένος ο κίνδυνος καρκίνου του μαστού για τις γυναίκες που καταναλώνουν περισσότερο κόκκινο κρέας και μικρότερος για εκείνες που προτιμούν τα πουλερικά

Η αντικατάσταση του κόκκινου κρέατος από κοτόπουλο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού, σύμφωνα με νέα έρευνα.

Τα ευρήματα της μελέτης, που δημοσιεύτηκαν στην επιστημονική επιθεώρηση «Ιnternational Journal of Cancer», έδειξαν ότι οι γυναίκες που στη διάρκεια της μελέτης κατανάλωναν τις μεγαλύτερες ποσότητες κόκκινου κρέατος  είχαν 23% υψηλότερη πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του μαστού. Από την άλλη, η αυξημένη κατανάλωση πουλερικών φάνηκε να μειώνει αυτή την πιθανότητα κατά 15%. Μάλιστα, ο κίνδυνος ανάπτυξης της νόσου μειώθηκε ακόμα περισσότερο και στις περιπτώσεις που τα πουλερικά χρησιμοποιήθηκαν ως υποκατάστατα του κόκκινου κρέατος.

Οι ερευνητές δεν παρατήρησαν διαφοροποιήσεις στα ευρήματα αυτά ακόμη και όταν έλαβαν υπόψη άλλους παράγοντες κινδύνου της νόσου (φυλή, κοινωνικοοικονομική κατάσταση, παχυσαρκία, σωματική δραστηριότητα, κατανάλωση αλκοόλ και άλλοι διατροφικοί παράγοντες). Δεν διαπιστώθηκαν, πάντως, ούτε συσχετίσεις  της νόσου με χημικά που αναπτύσσονται όταν μαγειρεύουμε σε υψηλές θερμοκρασίες.

Η επικεφαλής ερευνήτρια Ντέιλ Σάντλερ, από το Εθνικό Ινστιτούτο Επιστημών για την Υγεία του Περιβάλλοντος στη Βόρεια Καρολίνα, υπογραμμίζει ότι αν και ο μηχανισμός, μέσω του οποίου το κόκκινο κρέας αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού ενώ τα πουλερικά των μειώνουν, παραμένει άγνωστος, η σημασία της παρούσας έρευνας έγκειται στο ότι η υποκατάσταση του κόκκινου κρέατος από κρέας πουλερικών συνιστά έναν τρόπο μείωσης του κινδύνου ανάπτυξης αυτής της μορφής καρκίνου, που είναι η συχνότερη στις γυναίκες.

Οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα σχετικά με την κατανάλωση τροφών και τους τρόπους μαγειρέματος από 42.012 γυναίκες, οι οποίες συμμετείχαν στη συγκεκριμένη μελέτη παρακολούθησης (follow-up) που διήρκεσε 7,5 χρόνια.

Η Σαμάνθα Χέλερ, κλινική διατροφολόγος στο Ιατρικό Κέντρο Λαγκόν του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης, που εξέτασε τα νέα αυτά δεδομένα, υποστηρίζει ότι η μέχρι τώρα έρευνα έχει ήδη δείξει ότι η μείωση της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος ελαχιστοποιεί την πιθανότητα εμφάνισης σοβαρών ασθενειών, όπως καρκίνου του εντέρου, καρδιαγγειακών νόσων, διαβήτη τύπου 2 και γενικά της θνησιμότητας. Σύμφωνα με την ίδια, είναι λογικό να μπαίνει σε αυτή τη λίστα και ο καρκίνος του μαστού.

«Αν η διατροφή μας βασίζεται περισσότερο σε φυτικές τροφές, αν ασκούμαστε τακτικά, δεν καπνίζουμε και κοιμόμαστε αρκετά, εξοπλίζουμε το σώμα μας με θρεπτικά στοιχεία τα οποία έχει ανάγκη για να διατηρήσει άριστη την υγεία τον κυττάρων του, να τα προστατεύσει και να καταπολεμήσει τις ασθένειες», καταλήγει η ίδια.

ΑΠΕ-ΜΠΕ