Και να που το πολυπόθητο 2021 έφτασε επιτέλους και πέρασε το κατώφλι μας! Για να μας πάει γούρι έλεγα να καλωσορίσω τη νέα χρονιά με μια γεύση ξεχωριστή, ένα δυναμικό σνακ που τρώγεται όλες τις ώρες από μικρούς και μεγάλους.
Και για να μη λέτε, φρόντισα να καλύπτει όλα τα γούστα: γλυκά ή αλμυρά. Είναι το γνωστό σε όλους μας κρουασάν -εμείς θα φτιάξουμε τα μίνι εδώ- το σνακ που αγαπήθηκε περισσότερο από όλα στην κατηγορία του γρήγορου φαγητού. Από προσωπική εμπειρία φτάνει να σας πω ότι τα έφτιαχνα για τις σχολικές γιορτές των παιδιών μου και στο τέλος δεν έμενε ούτε ψίχουλο!
Ατόφια η συνταγή δική σας:
Αλμυρά και γλυκά κρουασανάκια
Από την Ελένη Σιδηροπούλου
- Αλμυρά με λουκάνικο ή με τυρί
- Γλυκά με πραλίνα, μαρμελάδα ή ό,τι άλλο γλυκό σας αρέσει.
Αφράτα και λαχταριστά!
Υλικά:
1 ολόκληρο κουτί γάλα εβαπορέ(αδιάλυτο)
1 ποτήρι σπορέλαιο (σε νεροπότηρο)
2 φακελάκια ξερή μαγιά
2 αυγά (συν 1 ακόμα αυγό για επάλειψη από επάνω)
3 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι
900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Το βάζετε σιγά σιγά, μέχρι να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα.
Εκτέλεση:
Βάζουμε τα υλικά με τη σειρά που τα γράφω και χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μπάλες.
Ύστερα τα ανοίγουμε και τα χαράζουμε σε 8 κομμάτια, σε ακτίνες.
Έτσι βγαίνουν 32 μεγάλα κρουασανάκια. Βάζουμε τα μισά με τυρί και τα άλλα μισά με λουκάνικο και αν θέλουμε και τρίμματα από κασέρι.
Δεν χρειάζεται χρόνος αναμονής και όλα τα υλικά μας να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αν αφήσετε όμως το ζυμαράκι να ξεκουραστεί, θα φουσκώσουν ακόμα παραπάνω.
Τα αλείφουμε με κρόκο αυγού και λίγο νεράκι.
Ψήνουμε στους 190 με 200 βαθμούς στις αντιστάσεις ανάλογα με το φούρνο για μισή ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Αυτό ήταν..
Η γεύση τους, απλά δεν υπάρχει!
Καλή σας επιτυχία!
