Καλημέρα φίλες και φίλοι του Έμβολος. Σήμερα θα φτιάξουμε ένα ιδιαίτερο και διαφορετικό πιάτο.
Ένα φαγητό ωφέλιμο στην υγεία, γεμάτο βιταμίνες και αμινοξέα.
Ποιο είναι αυτό; Μα φυσικά, κοτόπουλο με συνοδεία την αγαπημένη μου γλιστρίδα.
Η συνταγή δική σας.
Κοτόπουλο με γλιστρίδες
Από τον Σταύρο Τσαλαμπούνη κορυφαίο παραδοσιακό μάγειρα
Υλικά διαδικασία:
Στήθος κοτόπουλο (κατά προτίμηση)
1 κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
1/2 κιλό περίπου γλιστρίδες
Πλένουμε, ύστερα ζεματίζουμε τις γλιστρίδες και τις τεμαχίζουμε.
Σοτάρουμε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες το κρεμμύδι στην συνέχεια και αφού ρίξουμε νεράκι και τον πελτέ, αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Ρίχνουμε τις γλιστρίδες, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε άλλα 10 λεπτά.
Μπορούμε να σερβίρουμε με σπιτικό τζατζίκι με γλιστρίδες αντί για αγγούρι.
