Καλημέρα και Χριστός Ανέστη σε όλους τους φίλους του Έμβολος.
Σήμερα θα φτιάξουμε σπιτικό γλυκό σύκο.
Δια χειρός γυναικός.
Κάτι διαφορετικό και νοστιμότατο.
Υλικά:
50 σύκα άγουρα
1 κιλό ζάχαρη
2 κούπες νερό
2 βανίλιες
1 κουταλιά σούπας μέλι
Χυμό ενός λεμονιού
Διαδικασία:
50 σύκο άγουρα ,πλυμένα
κόβουμε το κοτσανάκι τους
καθώς και τον ομφαλό τους.
Τρυπάμε από άκρη σε άκρη.
Σε ένα μπολ βάζουμε
1 κουταλιά σούπας ασβέστη
και αφήνουμε 3 ώρες
Ξεπλένουμε καλά και βράζουμε για 10 λεπτά.
Σουρώνουμε, στρίβουμε
και τα τοποθετούμε σε μια πετσέτα
να στραγγίσουν
Στην κατσαρόλα ρίχνουμε
3 κούπες νερό και 1 κιλό ζάχαρη.
Ξεκινάμε το βράσιμο
και προσθέτουμε τα σύκα για 15 λεπτά.
Αφήνουμε 6 ώρες τουλάχιστον
και άλλη μια βράση 10 λεπτά
προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας μέλι
2 βανίλιες και το χυμό ενός λεμονιού
Αφού κρυώνουν τα στραγγίζουμε
λιώνουμε κουβερτούρα
και τα βουτάμε μέσα.
Δοκιμάστε το αξίζει πραγματικά.
Για όλους τους φίλους της μεγάλης ιστοσελίδας Εμβολος
