Μια γευστική δημιουργία που γίνεται σε χρόνο Dt. Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν και εσείς δεν θα περάσετε χρόνο στη κουζίνα, αλλά θα ευχαριστηθείτε την παρέα.
Το χοιρινό ταιριάζει πολύ με τις πιπεριές που δίνουν αυτή την πικάντικη πινελιά και η φέτα κάνει τη γεύση πιο ρουστίκ.
Μπορείτε να τη συνοδεύσετε με σπιτικές πατάτες τηγανητές ή ζυμαρικά ή ακόμα και πουρέ πατάτας.
Η Αναστασία μας ετοίμασε μια γεύση που γεννά δυνατές αναμνήσεις, όπως είναι όλα τα πιάτα του αγαπημένου εστιατορίου της.
Χοιρινή Τηγανιά με Κρεμμύδια, Πιπεριές και Φέτα
Από την Αναστασία Ζαγκοπούλου, εστιατόριο Μπριγκάντα, Πεύκη
Υλικά για 2 άτομα
700 γρ χοιρινός λαιμός, κομμένος σε μικρά κομμάτια
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες, χωρίς τα σπόρια
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες, χωρίς τα σπόρια
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
80 ml λευκό κρασί
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
100 γρ τυρί φέτα, κομμένη σε κύβους
2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4-5 κλωναράκια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Τρόπος παρασκευής
Ζεσταίνουμε το τηγάνι και σοτάρουμε το χοιρινό μέχρι να πάρει έντονο χρώμα.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και συνεχίζουμε για 3–4 λεπτά.
Προσθέτουμε το σκόρδο.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε τη ρίγανη, την πάπρικα, λίγο νερό αν χρειάζεται, και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας για περίπου 10–12 λεπτά.
Προσθέτουμε τη φέτα στο τέλος, ανακατεύουμε απαλά, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.
