Φρέσκα ραβιόλια γεμιστά με σπανάκι και ρικότα, με κρέμα γάλακτος
από την ταλαντούχα Τάνια Καραογλάνη
Τα ραβιόλια είναι ένα ευκολο φαγητό που μπορείτε να κάνετε γρήγορα για όλη την οικογένεια, με εύκολα και απλά υλικά.
Μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικά είδη ανάλογα με την προτίμησή σας. Καλή όρεξη!
ΥΛΙΚΑ:Για 4 άτομα
2 πακέτα ραβιόλια 500 γραμμαρια / πακέτο με σπανάκι και ρικότα ή της αρεσκείας σας
1 κεσεδάκι κρέμα πεκορίνο
1 κεσεδάκι κρέμα γκοργκοντζόλα
1 κουτάκι 500 γραμμαρίων κρέμα γάλακτος (αν θέλετε φυτική)
Αλάτι
Μαύρο πιπέρι
ΣΚΕΥΗ:
ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΚΑΠΑΚΙ
ΣΟΥΡΩΤΗΡΙ
ΤΗΓΑΝΙ INOX ΜΕ ΚΑΠΑΚΙ
Τρόπος παρασκευής
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό και προσθέτουμε αλάτι και μετά προσθέτουμε τα ραβιόλια και τα αφήνουμε για 5-7 ‘
Την ίδια ώρα σε ένα δεύτερο μάτι, βάζουμε το τηγάνι να ζεσταθεί και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος
Τρίβουμε φρέσκο μαύρο πιπέρι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση
Αφού τα έχουμε σουρώσει ανακατεύουμε τα ραβιόλα με την κρέμα
Τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση για να δέσει η κρέμα, ανακατεύοντας σταδιακά με μια αντικολλητική σπάτουλα
Έτοιμο! Καλή όρεξη!
Μικρά tips
Δεν ξεπλένουμε τα ραβιόλια.
