Είναι μία πρωτότυπη προσωπική μου συνταγή και ιδέα, που φτιάχνω τα τελευταία τουλάχιστον πέντε χρόνια. Αντί για το γνωστό μεγάλο ρολό κιμά με αυγά που μας έφτιαχνε η μαμά μας όταν ήμασταν παιδιά, εγώ σας έχω τώρα ατομικά ρολά με αυγά. Μία ιδέα που εντυπωσιάζει μικρούς και μεγάλους και όλοι απολαμβάνουν από ένα αυγό.
Το έχω ονομάσει KINDER έκπληξη με αυγό!
Ατομικά ρολάκια με αυγό
από την Ελένη Σιδηροπούλου
Υλικά για 4 άτομα:
600 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
2 μέτρια κρεμμύδια
5 λεπτές φέτες ψωμιού, μουσκεμένες
1 αυγό
1/2 ματσάκι μαϊντανό
1 κ.σ. ξύδι
1 ζωμό βοδινού
Μερικά μπαχαρικά όπως:
1 κ.γ. κύμινο
λίγο πιπέρι
λίγο αλάτι
λίγη ρίγανη
λίγη πάπρικα
1/4 κ.γ. κανέλα
Και φυσικά
4 αυγά καλά βρασμένα 5 με 6 λεπτά
Εκτέλεση:
Σε μία λεκάνη μουσκεύουμε το ψωμί μας. Παράλληλα σε ένα μπολ ρίχνουμε τον κιμά μας, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το αυγό, το βρεγμένο ψωμί μας και όλα τα υπόλοιπα υλικά που σας γράφω.
Αφού ζυμώσουμε πολύ καλά τον κιμά μας για τουλάχιστον 5 λεπτά, το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να σταθεί το ζυμαράκι μας.
Κατόπιν το βγάζουμε από το ψυγείο και βάζουμε στην παλάμη μας αρκετό κιμά, από πάνω το βρασμένο αυγό και πάλι από πάνω λίγο ακόμη κιμά και προσπαθούμε να κρύψουμε καλά το αυγό μας, σαν μία μεγάλη μπάλα.
Βγαίνουν 4 ατομικά ρολάκια!
Τα βάζουμε σε ένα γυάλινο πυρέξ ή σε ατομικά πήλινα.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα για 50 λεπτά μέχρι 1 ώρα περίπου, ανάλογα φυσικά με το φούρνο σας.
Σερβίρουμε συνοδεύοντας με ό,τι εμείς θέλουμε όπως πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά ή λαχανικά. Η επιλογή δική σας.
Καλή σας όρεξη και καλή σας επιτυχία!
