Ένα ιταλικό snack που γίνεται πανεύκολα και είναι αγαπημένα γιατί μπορείς να τα βουτήξεις στον καφέ ή στο γάλα και να πάρουν όλη τη νοστιμάδα γιατί είναι σούπερ απορροφητικά.
Biscottoni da inzuppo, είναι η ονομασία τους στα ιταλικά και είναι ιδανικό για το πρωινό ή ένα ελαφρύ δείπνο γιατί είναι σούπερ απορροφητικά.
Η Βάσω παίζει την ιταλική κουζίνα και ειδικά τις αυθεντικές συνταγές στα δάχτυλα, γιατί έζησε στην Ιταλία μια δεκαετία.
Βουτήματα Ιταλικά
Από τη Βάσω Κατσαρού – Γιαννόπουλου, γιατρό και δεινή μαγείρισσα
Υλικά για 22 μπισκότα
700 γρ αλεύρι γ.ο.χ, κοσκινισμένο
200 γρ. ζάχαρη για το μείγμα
3 αυγά μεγάλα
90 ml σπορέλαιο
30 ml γάλα πλήρες
6 κ.γ. baking powder
Ξύσμα από 1 λεμόνι
3 κάψουλες βανιλίνης
Για το πασπάλισμα
Ζάχαρη κρυσταλλική ή καστανή
Tρόπος παρασκευής
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το βάζουμε σε μπολ μαζί με το baking powder.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά και την ζάχαρη και τα χτυπάμε με το σύρμα για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε το γάλα, το σπορέλαιο ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα.
Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι, τις βανιλίνες και το ξύσμα και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ζυμώνουμε για 10 λεπτά με το χέρι και πλάθουμε μπισκότα σε ότι σχήμα θέλουμε. Το ιδανικό είναι τα μπαστουνάκια.
Στον πάγκο της κουζίνας στρώνουμε λαδόκολλα και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Παίρνουμε ένα ένα τα μπισκότα και τα ρολάρουμε στη ζάχαρη.
Σε ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και αραδιάζουμε τα μπισκότα.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190ο C, στις αντιστάσεις για 30 λεπτά περίπου, στη μεσαία σκάλα, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα βάζουμε πάνω σε σχάρα για να κρυώσουν καλά και σερβίρουμε.
Μικρά μυστικά
Αν κάποιο περισσέψει … πράγμα δύσκολο, τα κλείνουμε σε μεταλλικό κουτί και συντηρούνται τραγανά και φρέσκα.
