Όποιος έχει γευθεί ψωμί με προζύμι (ξινή μαγιά) τότε γνωρίζει την υπέροχη γεύση του που ξεκινάει από τα βάθη των αιώνων.
Με το προζύμι μπορείτε να φτιάξετε όλων των ειδών ψωμιών χωρίς την χρήση έτοιμης μαγιάς, πίτες τσουρέκι και γενικά όλες τις ζύμες που απαιτούν ωρίμανση (φούσκωμα). Ξεκινήστε φτιάχνοντας ζυμωτό ψωμί με προζύμι χρησιμοποιώντας μόνο αλεύρι, νερό και αλάτι για να εξοικειωθείτε με την χρήση του προζυμιού.
Σε ένα άλλο βίντεο θα σας δείξω την διαδικασία πως κάνουμε ψωμί με προζύμι.
