Είναι δροσερή, νόστιμη καμωμένη με λαχανικά υψηλής διατροφικής αξίας. Βασικά είναι μια βόμβα βιταμινών για τον οργανισμό μας. Χαρίζει ευεξία και γίνεται εύκολα και γρήγορα.
Ανήκει στις τροφές φιλοσοφία «Good Mood Food» δηλαδή ανεβάζει την διάθεση και διώχνει το stress.
Προσφέρει όπως λέει η φίλη μου, ενδυνάμωση στον οργανισμό μας, που το έχουμε τόσο ανάγκη ειδικά τώρα την άνοιξη.
Eμένα μου αρέσει πολύ να βάζω και παντζάρι που το τρίβω ωμό και κάπαρη. Δίνει μια ιδιαίτερη γευστική πινελιά και χρώμα απίθανο.
Η Έφη μας δίνει την συνταγή.
Πολίτικη αρωματική σαλάτα
Από την Έφη Μαρκοζάνες
Υλικά
1 μικρό λάχανο λευκό, ψιλοκομμένο
1 μικρό λάχανο κόκκινο, ψιλοκομμένα
1 μικρό σέλερι, ψιλοκομμένο
Μισό ματσάκι σέλινο, ψιλοκομμένο
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Μισό ματσάκι άνηθο ή μάραθο, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
6 μέτρια καρότα, τριμμένο ή κομμένο σε φετούλες λεπτές
1 ποτήρι νερού ξύδι από μήλο ή σταφύλι
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο εκλεκτό
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα πιπέρια
2 πιπεριές πολύχρωμες, κομμένες καρέ χωρίς τα σπόρια
3 αγγουράκια τουρσί, κομμένο σε λεπτές φέτες
Τρόπος παρασκευής
Σε μεγάλη λεκάνη βάζουμε τα δύο λάχανα, το καρότο, το σέλερι, το σέλινο, το σκόρδο, τον άνηθο, τον μαϊντανό, τις πιπεριές, τα αγγουράκια τουρσί και αλατίζουμε.
Ρίχνουμε το ξύδι και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας να πάει σε όλη τη σαλάτα.
Σκεπάζουμε τη λεκάνη και την βάζουμε στο ψυγείο.
Την βγάζουμε και αφαιρούμε το ξύδι που δεν απορροφηθεί. Για ευκολία την βάζουμε στο σουρωτήρι αν θέλουμε.
Βάζουμε τη σαλάτα σε μπολ και την περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
Πασπαλίζουμε με τα πιπέρια και σερβίρουμε.
Μικρά μυστικά
Αν θέλουμε τη σαλάτα πιο ξυδάτη προσθέτουμε ένα ποτήρι του κρασιού ξύδι και ανακατεύουμε την σκεπάζουμε και την διατηρούμε στο ψυγείο και ανανεώνουμε το ξύδι. Διατηρείτε φρέσκια για 5 ημέρες στο ψυγείο.
