Ένα γλυκάκι που γίνεται εύκολα και είναι για κάθε στιγμή από το πρωινό μέχρι το απόγευμα με τον καφέ ή το τσάι, για το σχολείο ή το γραφείο.
Αν θέλουμε σερβίρουμε τον κορμό με σαντιγί ή με παγωτό.
Τον ωραιότερο κορμό μας τον ετοίμασε η φίλη Αναστασία Ζαγκοπούλου, του εστιατορίου Μπριγκαντα με τη ζεστή ατμόσφαιρα που σε κάνει να νιώθεις σαν να βρίσκεσαι στο σπίτι των αγαπημένων σου.
Οι γευστικές δημιουργίες της Αναστασίας ξυπνούν νοσταλγικές αναμνήσεις.
Πανεύκολος Κορμός ή αλλιώς «σαλάμι» μπισκοτοκακάου
Από την Αναστασία Ζαγκοπούλου , εστιατόριο Μπριγκάντα, Πεύκη
Υλικά για 4 άτομα
250 γρ βούτυρο εκλεκτό, σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ ζάχαρη άχνη
50 γρ κακάο άγλυκο
100 ml φρέσκο γάλα
1 βανίλια
1 πακέτο 250 γρ μπισκότα Πτι-Μπερ, σπασμένα σε μεγάλα κομμάτια
100 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
2 κ.σ. κονιάκ ή μπράντι
Τρόπος παρασκευής
Σε στεγνό και καθαρό κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη μέχρι να «αφρατέψει».
Προσθέτουμε το κακάο, το γάλα, τη βανίλια, το κονιάκ και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Ρίχνουμε τα μπισκότα και τα καρύδια και ανακατεύουμε απαλά.
Απλώνουμε τη μεμβράνη σιλικόνης στον πάγκο.
Ρίχνουμε το μείγμα και το “ρολάρουμε” σε σχήμα σαλαμιού.
Τυλίγουμε σφιχτά και βάζουμε το ρολό στο ψυγείο για 4–6 ώρες.
Το βγάζουμε από το ψυγείο κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
Αν θέλουμε δίπλα βάζουμε κρέμα σαντιγί με δάκρυα σοκολάτας ή παγωτό.
