Η αναζωπύρωση των συγκρούσεων στη Μέση Ανατολή συντηρεί την κρίση στην διεθνή αγορά ενέργειας και διατηρεί υψηλά τις τιμές των καυσίμων επιβαρύνοντας τα νοικοκυριά στην Ελλάδα και σε όλο τον κόσμο. Η κυβέρνηση παρακολουθεί τις εξελίξεις αυτές και προετοιμάζει τις γραμμές άμυνας στην οικονομική πολιτική στην περίπτωση που δεν υπάρξει αποκλιμάκωση της έντασης στον πόλεμο στο Ιράν.
Κεντρικός στόχος είναι είτε να αναχαιτιστούν νέα κύματα ακρίβειας τους επόμενους μήνες, με παρεμβάσεις στην αγορά για τη μείωση των τιμών βασικών ειδών, είτε να απορροφηθούν οι κραδασμοί που προκαλούν στους οικογενειακούς προϋπολογισμούς οι υψηλές τιμές της ενέργειας με μειώσεις φόρων και ελαφρύνσεις που αποτελούν άλλωστε σταθερό βασικό άξονα της οικονομικής πολιτικής.
Ήδη ο πρωθυπουργός ανακοίνωσε νέα επιδότηση 10 λεπτών το λίτρο στο πετρέλαιο κίνησης για τον Αύγουστο, ενώ στο τραπέζι βρίσκονται οι μειώσεις φόρων και οι ελαφρύνσεις που θα περιλαμβάνει το πακέτο της ΔΕΘ. Και στα δύο πεδία, των τιμών και των ελαφρύνσεων αναμένονται ανακοινώσεις στην πρώτη εβδομάδα του Σεπτεμβρίου
Οι γραμμές άμυνας
Με άλλα λόγια, στην πρώτη γραμμή άμυνας απέναντι στην ακρίβεια που τροφοδοτεί ο πόλεμος στο Ιράν, περιλαμβάνονται οι έκτακτες επιδοτήσεις στις τιμές των καυσίμων καθώς και η παρέμβαση για τη μείωση των τιμών στα ράφια των σούπερ μάρκετ.
Στην δεύτερη (παράλληλη) γραμμή άμυνας εντάσσεται η μείωση των φόρων και οι ελαφρύνσεις για την μεγάλη πλειοψηφία των συνεπών φορολογούμενων. Οι αποφάσεις για τις μειώσεις φόρων-ελαφρύνσεις αναμένεται να κλειδώσουν το δεύτερο 15νθήμερο του Αυγούστου στις συσκέψεις που θα έχει το οικονομικό επιτελείο με τον Πρωθυπουργό Κυριάκο Μητσοτάκη προκειμένου να ανακοινωθούν την πρώτη εβδομάδα του Σεπτεμβρίου στη ΔΕΘ.
Στο πακέτο της ΔΕΘ, σύμφωνα με τα σενάρια που βρίσκονται στο τραπέζι, θα περιλαμβάνονται μειώσεις φόρων για τους συνεπείς φορολογούμενους και τη μεσαία τάξη με ιδιαίτερη έμφαση τους επαγγελματίες και τις ενισχύσεις προς τις ευάλωτες ομάδες του πληθυσμού, όπως είναι οι χαμηλοσυνταξιούχοι και οι δικαιούχοι του ελάχιστου εγγυημένου εισοδήματος.
Σε πρόσφατες δηλώσεις του ο Πρωθυπουργός, Κυριάκος Μητσοτάκης, προανήγγειλε μειώσεις φόρων για τη μεσαία τάξη κάνοντας ιδιαίτερη αναφορά στους ελεύθερους επαγγελματίες. Οι ελαφρύνσεις που εξετάζονται αφορούν επίσης εργαζόμενους, επιχειρήσεις, ιδιοκτήτες ακινήτων αλλά και νοικοκυριά που πιέζονται από το στεγαστικό ζήτημα. Επιπλέον το πακέτο της οικονομικής πολιτικής θα περιλαμβάνει νέους στόχους για τον κατώτατο μισθό οι οποίοι θα ξεδιπλώνονται σε ένα χρονοδιάγραμμα τετραετίας από το 2027 έως το 2030.
Στο μέτωπο των τιμών των καυσίμων η κυβέρνηση, δια των αρμοδίων υπουργών της, έχει κάνει σαφές ότι αν χρειαστεί θα συνεχιστούν οι παρεμβάσεις με πρόσθετες επιδοτήσεις. Σε ό,τι αφορά το ευρύτερο μέτωπο των τιμών των βασικών καταναλωτικών προϊόντων σε εξέλιξη βρίσκεται η διαμόρφωση της συμφωνίας μεταξύ της κυβέρνησης, της βιομηχανίας και των σούπερ μάρκετ. Οι βιομηχανίες, ήδη, έχουν αρχίσει να αποστέλλουν στην Ανεξάρτητη Αρχή Εποπτείας της Αγοράς και Προστασίας του Καταναλωτή κωδικούς προϊόντων με μειώσεις τιμών από 5% έως και πάνω από 20%. Η διαδικασία αυτή αναμένεται να διαρκέσει έως το τέλος Αυγούστου. Θα συμπληρωθεί από ενέργειες προς την ίδια κατεύθυνση από τα σούπερ μάρκετ, προκειμένου απο τις αρχές Σεπτεμβρίου να φανούν οι μειώσεις τιμών στα ράφια. Την ίδια στιγμή η κυβέρνηση είναι σε επιφυλακή προκειμένου να παρέμβει και σε ευρωπαϊκό επίπεδο με στόχο να ληφθούν έκτακτα ευρωπαϊκά μέτρα στήριξης αν η σύγκρουση στη Μέση Ανατολή κλιμακωθεί περαιτέρω και εντείνει την ενεργειακή κρίση.
Πολλοί άνθρωποι περιμένουν τις καλοκαιρινές διακοπές σαν την περίοδο που θα έρθουν πιο κοντά με τον σύντροφό τους. Φαντάζονται ότι, μόλις φύγει το άγχος της δουλειάς και οι απαιτήσεις της καθημερινότητας, θα ξαναβρούν τη χαμένη τους επαφή… Όμως αρκετές φορές συμβαίνει ακριβώς το αντίθετο.
Γράφει ο ψυχολόγος Γιάννης Ξηντάρας
Μικρές διαφωνίες αποκτούν μεγαλύτερη ένταση, η γκρίνια εμφανίζεται πιο εύκολα και οι προσδοκίες που κουβαλούσε ο καθένας συγκρούονται μεταξύ τους. Δεν είναι λίγα τα ζευγάρια που επιστρέφουν από τις διακοπές περισσότερο κουρασμένα συναισθηματικά απ’ όσο έφυγαν.
Αλλά αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι η σχέση έχει πρόβλημα, σημαίνει, συχνά, ότι για πρώτη φορά μετά από πολλούς μήνες οι δύο άνθρωποι καλούνται να συνυπάρξουν πραγματικά. Τον υπόλοιπο χρόνο, η καθημερινότητα λειτουργεί κάπως σαν ένας καλός διαμεσολαβητής. Οι ώρες της δουλειάς, οι υποχρεώσεις, τα παιδιά, οι μετακινήσεις και οι δεκάδες μικρές εκκρεμότητες αφήνουν σχετικά λίγο χρόνο για ουσιαστική επαφή, αλλά και σχετικά λίγο χώρο για τριβές. Πολλά ζητήματα μένουν στην άκρη, όχι επειδή λύθηκαν, αλλά επειδή δεν υπήρχε χρόνος να ασχοληθεί κανείς μαζί τους.
Στις διακοπές, όμως, αυτό αλλάζει και ξαφνικά βρισκόμαστε πολλές ώρες μαζί. Χωρίς πρόγραμμα, χωρίς την απόσταση που δημιουργούσε η καθημερινότητα… και τότε αρχίζουμε να βλέπουμε όχι μόνο τον άλλον, αλλά και τον τρόπο με τον οποίο έχουμε μάθει να συνυπάρχουμε. Εκεί μπορεί να απογοητευτούμε αν περιμένουμε από τον σύντροφό μας να καλύψει όλες τις ανάγκες μας. Να θέλει ακριβώς τα ίδια πράγματα, να ξεκουράζεται με τον ίδιο τρόπο, να έχει την ίδια διάθεση για βόλτες, παρέες, θάλασσα ή ησυχία…
Οι διακοπές, όμως, δεν καταργούν τη διαφορετικότητα, τη φέρνουν πιο καθαρά στην επιφάνεια. Και ίσως εκεί βρίσκεται μια όμορφη ευκαιρία: Να αντικαταστήσουμε την απαίτηση με την περιέργεια. Αντί να σκεφτώ «γιατί δεν θέλει αυτό που θέλω εγώ;», να αναρωτηθώ «τι είναι αυτό που έχει ανάγκη εκείνος αυτή την περίοδο;». Αντί να θεωρήσω δεδομένο ότι ο άλλος θα καταλάβει τι περιμένω, να το εκφράσω με απλότητα. Και αντί να γεμίσουμε κάθε στιγμή με δραστηριότητες, να αφήσουμε χώρο για εκείνες τις μικρές καθημερινές στιγμές που μέσα στη χρονιά σπανίζουν.
Έναν καφέ χωρίς βιασύνη, έναν περίπατο χωρίς συγκεκριμένο προορισμό, μια κουβέντα που δεν θα διακοπεί από ένα επαγγελματικό τηλεφώνημα ή από την ανάγκη να κοιμηθούν τα παιδιά. Παράδοξα, η οικειότητα δεν μεγαλώνει επειδή κάνουμε εντυπωσιακά πράγματα μαζί, μεγαλώνει όταν δημιουργούμε χώρο να είμαστε παρόντες ο ένας για τον άλλον.
Ίσως, τελικά, οι καλοκαιρινές διακοπές να μην είναι μια δοκιμασία που πρέπει να περάσει ένα ζευγάρι. Ίσως να είναι μια σπάνια ευκαιρία να θυμηθεί γιατί επέλεξε να πορεύεται μαζί. Όχι επειδή θα είναι όλα ιδανικά, ούτε επειδή θα συμφωνούν σε όλα, αλλά επειδή, μέσα στον πιο αργό ρυθμό του καλοκαιριού, έχουν την πολυτέλεια να ξαναδούν ο ένας τον άλλον όχι μόνο ως συνεργάτες στην καθημερινότητα ή ως γονείς των παιδιών τους, αλλά ως δύο ανθρώπους που εξακολουθούν να έχουν την ανάγκη να συναντηθούν, να εκπλαγούν και να ερωτευτούν ξανά, έστω και μέσα από τις πιο απλές στιγμές.
Συνολικά 140.944.067,3 ευρώ θα καταβληθούν σε 192.717 δικαιούχους, από τις 3 έως τις 7 Αυγούστου, στο πλαίσιο των προγραμματισμένων καταβολών του e-ΕΦΚΑ και της Δημόσιας Υπηρεσίας Απασχόλησης (ΔΥΠΑ).
Ειδικότερα, όπως αναφέρει το υπουργείο Εργασίας και Κοινωνικής Ασφάλισης σε ανακοίνωσή του:
Ειδικότερα από τον e-ΕΦΚΑ:
* Στις 3 Αυγούστου θα καταβληθούν 298.000 ευρώ σε 350 δικαιούχους για πληρωμή εξωιδρυματικών επιδομάτων ΤΑΥΤΕΚΩ μηνός Αυγούστου 2026.
* Στις 5 Αυγούστου θα καταβληθούν 14.169.339,03 ευρώ σε 27.267 δικαιούχους για πληρωμή παροχών.
* Από 3 έως και 7 Αυγούστου θα καταβληθούν 15.000.000 ευρώ σε 650 δικαιούχους σε συνέχεια έκδοσης αποφάσεων για εφάπαξ.
* Στις 6 Αυγούστου θα καταβληθούν 57.476.728,27 ευρώ σε 91.450 δικαιούχους για την πληρωμή του δωρόσημου β΄εξαμήνου 2026.
Από την ΔΥΠΑ θα γίνουν οι εξής καταβολές:
* 23.000.000 ευρώ σε 38.000 δικαιούχους για καταβολή επιδομάτων ανεργίας και λοιπών επιδομάτων.
* 12.000.000 ευρώ σε 17.000 μητέρες για επιδοτούμενη άδεια μητρότητας.
* 19.000.000 ευρώ σε 18.000 δικαιούχους στο πλαίσιο επιδοτούμενων προγραμμάτων απασχόλησης.
Σε πλήρη απορρόφηση της αύξησης της τιμής του ρεύματος στη χονδρική προχώρησε η ΔΕΗ διατηρώντας αμετάβλητες τις τιμές του πράσινου κυμαινόμενου Γ1/Γ1Ν οικιακού τιμολογίου για τον Αύγουστο στα 0,138 Euro/kWh, σύμφωνα με ανακοίνωση της εταιρίας.
Η αύξηση στην χονδρική τον Ιούλιο ήταν πάνω από 18% καθώς η μέση τιμή διαμορφώθηκε στα 109,95 ευρώ ανά μεγαβατώρα.
«Η ΔΕΗ αποδεικνύει έμπρακτα ότι βρίσκεται δίπλα στα ελληνικά νοικοκυριά και τις επιχειρήσεις απέναντι στις έντονες διακυμάνσεις των διεθνών αγορών. Σε μια περίοδο που η σταθερότητα είναι το ζητούμενο, η ΔΕΗ επιβεβαιώνει τον ρόλο της ως ο αξιόπιστος ενεργειακός εταίρος της χώρας, θέτοντας τις ανάγκες των καταναλωτών στο επίκεντρο των αποφάσεών της», αναφέρει η επιχείρηση.
Σύμφωνα με τους τιμοκαταλόγους που αναρτήθηκαν σήμερα:
Και στις ζώνες χαμηλής χρέωσης, η τιμή του πράσινου τιμολογίου παραμένει αμετάβλητη στα 0,123 Euro/kWh, προσφέροντας σημαντικό όφελος στους πελάτες με διζωνικούς μετρητές.
Τα μπλε (σταθερά) τιμολόγια διαμορφώνονται ως εξής:
Τα ΔΕΗ myHomeEnter και ΔΕΗ myHomeOnline προσφέρονται με χρέωση 0,145 Euro/kWh και 0,142 Euro/kWh αντίστοιχα, με χαμηλότερη χρέωση 0,132 Euro/kWh στη ζώνη μειωμένης χρέωσης.
Το ΔΕΗ myHome Maxima, το σταθερό μπλε πρόγραμμα για πελάτες με μεγάλες καταναλώσεις, προσφέρει σταθερή χρέωση 0,141 Euro/kWh για τις πρώτες 600 kWh και 0,129 Euro/kWh για την κατανάλωση άνω των 600 kWh, με διάρκεια 18 μηνών.
Παράλληλα, το διετούς διάρκειας μπλε ΔΕΗ myHomeEnterTwo συνεχίζει να προσφέρει σταθερή χρέωση 0,145 Euro/kWh και 0,105 Euro/kWh στη ζώνη μειωμένης χρέωσης, ενισχύοντας τη δυνατότητα μακροπρόθεσμου προγραμματισμού για τα νοικοκυριά.
Το σταθερό μπλε ΔΕΗ myHome Plan, που απευθύνεται σε νοικοκυριά που επιδιώκουν καλύτερο προγραμματισμό του κόστους ενέργειας, προσφέρει ενιαία μηνιαία χρέωση 60 ευρώ που καλύπτει τις χρεώσεις προμήθειας και τις ρυθμιζόμενες χρεώσεις, με εκκαθάριση ανά εξάμηνο.
Τα προϊόντα δυναμικής τιμολόγησης ΔΕΗ myHome Dynamic και ΔΕΗ myBusiness Dynamic δίνουν τη δυνατότητα σε νοικοκυριά και επιχειρήσεις με έξυπνο μετρητή να προσαρμόζουν την κατανάλωσή τους με βάση τις τιμές της αγοράς και να ελέγχουν αποτελεσματικότερα το ενεργειακό τους κόστος.
Τέλος, η τιμή του κίτρινου κυμαινόμενου τιμολογίου ΔΕΗ myHome4all για τον Αύγουστο διαμορφώνεται στα 0,154 Euro/kWh. Με τη μέση τιμή του προϊόντος να διαμορφώνεται στα 0,136 Euro/kWh για το τρέχον έτος, το κίτρινο τιμολόγιο της ΔΕΗ παραμένει μια εξαιρετικά ελκυστική εναλλακτική για τους καταναλωτές, αναφέρει η επιχείρηση.
Αυξημένος κατά 4,5% ήταν ο τζίρος των ταχυκίνητων αγαθών που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ την περίοδο από τις αρχές του έτους έως και τις 5 Ιουλίου 2026. Αντίστοιχα, ο όγκος των πωλήσεων, δηλαδή η κατανάλωση, ενισχύθηκε κατά 3,1% ενώ η μέση τιμή ανά τεμάχιο κατά 1,4%.
Γράφει ο δημοσιογράφος Δημήτρης Χριστούλιας
Με βάση τα εβδομαδιαία στοιχεία της εταιρείας Circana, τα επώνυμα προϊόντα καταγράφουν πλέον υψηλότερο ρυθμό ανάπτυξης τόσο σε αξία (+4,7%) όσο και σε όγκο (3,7%) έναντι της ιδιωτικής ετικέτας (4% και 1,9% αντίστοιχα). Την ίδια στιγμή, η μέση τιμή ανά τεμάχιο των PL αυξάνεται ταχύτερα – με 2,1% – σε σχέση με τα επώνυμα (1%).
Η διαφορά στο «ταμείο» για το συνολικό καλάθι με τα 60 προϊόντα που μετρά η εταιρεία, ωστόσο, παραμένει. Το καλάθι των PL κοστίζει 67,04 ευρώ λιγότερα από το επώνυμο. Στα επώνυμα το συνολικό κόστος διαμορφώνεται στα 211,40 ευρώ και στα ιδιωτικής ετικέτας στα 144,36. Το 2025, την ίδια περίοδο, η διαφορά μεταξύ των δύο καλαθιών ήταν στα 64,72 ευρώ.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι τιμές θα παραμείνουν παγωμένες μέσα στο καλοκαίρι, ενώ από τις 31 Αυγούστου θα εφαρμοστούν μειώσεις από 5% έως 20% σε σειρά βασικών προϊόντων.
Οι μειώσεις θα αφορούν σε τρόφιμα, είδη καθημερινής διαβίωσης και συντήρησης του νοικοκυριού, καθώς και προϊόντα ατομικής υγιεινής. Η συλλογή των σχετικών κωδικών βρίσκεται ήδη σε εξέλιξη και οι ανακοινώσεις αναμένονται το τρίτο δεκαήμερο του Αυγούστου.
Πόσο αυξήθηκαν οι τιμές αγροτικών και κτηνοτροφικών προϊόντων
Σε ανοδική πορεία κινήθηκαν οι αγορές αγροτικών προϊόντων τον Ιούλιο, εν αντιθέσει με τις διεθνείς κεφαλαιαγορές που εμφάνισαν αρνητική δυναμική, σύμφωνα με το Δελτίο Τιμών Αγροτικών Προϊόντων της Τράπεζας Πειραιώς.
Ο δείκτης των αγροτικών εμπορευμάτων ενισχύθηκε κατά +8,39% και η πλειοψηφία των επιμέρους προϊόντων κατέγραψαν θετικές αποδόσεις, με εξαίρεση τις τιμές στα βοοειδή και στον χυμό πορτοκαλιού που υποχώρησαν.
Η άνοδος των τιμών αγροτικών προϊόντων, όπως σημειώνεται, δύναται να αποδοθεί στις αυξανόμενες ανησυχίες σχετικά με την επάρκεια της προσφοράς, με τη συνεχιζόμενη γεωπολιτική αστάθεια, αλλά και τη μεταβλητότητα των καιρικών συνθηκών, λόγω του φαινομένου El Niño, το οποίο εκτιμάται ότι θα επαναφέρει σημαντικό «ασφάλιστρο κινδύνου» στις αγορές αγροτικών εμπορευμάτων, κατά τους επόμενους 12-18 μήνες. Σύμφωνα με το ΝΟΑΑ, το φαινόμενο El Niño παραμένει σε εξέλιξη και εκτιμάται ότι θα ενισχυθεί περαιτέρω κατά τους προσεχείς μήνες, ενώ η πιθανότητα διατήρησής του διαμορφώνεται στο 97% τουλάχιστον έως τις αρχές της Άνοιξης του 2027. Παράλληλα, η εμπειρία από προηγούμενα El Niño καταδεικνύει ότι το φαινόμενο συχνά συνδέεται με διαταραχές στην αγροτική παραγωγή, περιορισμό της παγκόσμιας προσφοράς και ενίσχυση των πληθωριστικών πιέσεων στα τρόφιμα, οδηγώντας σε αυξημένη μεταβλητότητα στις τιμές των αγροτικών εμπορευμάτων, ιδίως σε περιόδους όπου τα παγκόσμια αποθέματα βρίσκονται ήδη σε σχετικά χαμηλά επίπεδα.
Πέρα από τον κλιματικό κίνδυνο, σε βραχυχρόνιο επίπεδο, όπως επισημαίνεται, οι τιμές στο σιτάρι και στο καλαμπόκι διατηρούν θετικές προοπτικές, καθώς η περιορισμένη προσφορά και η ισχυρή ζήτησή τους πιθανά να συνεχίσουν να λειτουργούν υποστηρικτικά σε αυτές.
Θετικές προοπτικές εκτιμώνται για την τιμή της ζάχαρης,του βαμβακιού και της σόγιας, λόγω της ανθεκτικής ζήτησης και των αβεβαιοτήτων γύρω από την προσφορά.
Το ρύζι παρουσιάζει πιο ισορροπημένες προοπτικές, καθώς η αυξημένη κατανάλωση αντισταθμίζεται σε σημαντικό βαθμό από τα υψηλά αποθέματα και τις εξαγωγές της Ινδίας, περιορίζοντας την ανοδική δυναμική του.
Αντίθετα, ο χυμός πορτοκαλιού πιθανά να διατηρήσει τις πτωτικές πιέσεις, λόγω της βελτίωσης της παραγωγής σε ΗΠΑ και Βραζιλία.
Για τα βοοειδή, η περιορισμένη προσφορά και οι κλιματικοί κίνδυνοι διατηρούν θετικές τις μεσοπρόθεσμες προοπτικές στις τιμές τους
Ο ιρανικός στρατός κατηγόρησε τις ΗΠΑ ότι τροφοδοτούν την «κλιμάκωση της έντασης» στον πόλεμο στη Μέση Ανατολή και προειδοποίησε τους συμμάχους της Ουάσινγκτον στην περιοχή, ζητώντας τους να «επανεξετάσουν τη συνεργασία τους».
«Οι ΗΠΑ βαδίζουν γρήγορα στον δρόμο της κλιμάκωσης της έντασης στον περιφερειακό πόλεμο», δήλωσε ο αρχηγός των ιρανικών ενόπλων δυνάμεων, ο στρατηγός Αλί Αμπντολαχί, όπως μετέδωσε η κρατική τηλεόραση.
«Όποια χώρα γίνει αμυντική ασπίδα στην εγκληματική και επιθετική Αμερική θα παραδοθεί στις φλόγες του πολέμου», απείλησε ο ίδιος, σε μια αναφορά τους συμμάχους της Ουάσινγκτον στην περιοχή –που ήδη αποτελούν συχνό στόχο του Ιράν από την αρχή της σύγκρουσης.
Ο Αμερικανός πρόεδρος Ντόναλντ Τραμπ απείλησε ξανά χθες, Παρασκευή, να διατάξει «πολύ δυνατά» πλήγματα στο Ιράν, ενώ αμερικανικά μέσα ενημέρωσης ανέφεραν ότι η Ουάσιγκτον ετοιμάζεται να εξαπολύσει νέα σειρά μαζικών βομβαρδισμών το σαββατοκύριακο, βάζοντας στο στόχαστρο ενεργειακές υποδομές της Ισλαμικής Δημοκρατίας.
Στην προσπάθεια του πυροσβεστικού σώματος και στον κυβερνητικό συντονισμό υπό την ηγεσία του υπουργείου Κλιματικής Κρίσης και Πολιτικής Προστασίας αναφέρθηκε εν πρώτοις στη συνέντευξή του ο υφυπουργός παρά τω Πρωθυπουργώ, Θανάσης Κοντογεώργης, στον ραδιοφωνικό σταθμό Real FM, σχολιάζοντας την εξέλιξη των πυρκαγιών σε διάφορες περιοχές της χώρας.
«Οι πυροσβέστες, τα στελέχη του πυροσβεστικού σώματος και η αυτοδιοίκηση -σε μία συντονισμένη προσπάθεια- κάνουν ένα τιτάνιο έργο», δήλωσε ο υφυπουργός, τονίζοντας βέβαια ότι πρωταρχική μέριμνα όλων είναι η διαφύλαξη της ανθρώπινης ζωής. Στο ίδιο πλαίσιο, ο πρωθυπουργός παραβρέθηκε στο Συντονιστικό της Πολιτικής Προστασίας, για να έχει μια πρώτη εικόνα και να εκφράσει τη στήριξή του, όπως επισήμανε ο Θ. Κοντογεώργης. «Είναι μια χρονιά που έχει γίνει μεγάλη προσπάθεια στο υπουργείο Κλιματικής Κρίσης και Πολιτικής Προστασίας και στην ενίσχυση του πυροσβεστικού σώματος με μόνιμο προσωπικό και με την εξασφάλιση υλικοτεχνικής υποδομής», πρόσθεσε.
Ερωτηθείς για την παραπομπή στη δικαιοσύνη των υπευθύνων του ΔΕΔΔΗΕ ύστερα από τις πυρκαγιές στην Κρήτη, ο υφυπουργός ανέφερε ότι η υπόθεση θα διερευνηθεί στο πλαίσιο της ανάκρισης που διενεργείται: «Η δικαιοσύνη θα αποφανθεί και οι ευθύνες θα αποδοθούν», δήλωσε. Στη συνέχεια, σημείωσε ότι ο ΔΕΔΔΗΕ έχει προχωρήσει σε επενδύσεις για την αντικατάσταση των δικτύων ιδιαίτερα σε περιοχές υψηλού κινδύνου, οι οποίες σε συνάρτηση με το πρόγραμμα Antinero που υλοποιείται στις εν λόγω περιοχές μειώνουν όσο το δυνατόν τους κινδύνους. «Όλα όμως θα προκύψουν στο πλαίσιο της ανάκρισης», επανέλαβε κλείνοντας.
Αναφερόμενος στην κριτική που ασκεί η αντιπολίτευση σχετικά με την κυβερνητική διαχείριση των πυρκαγιών, ο Θ. Κοντογεώργης ήταν σαφής δηλώνοντας ότι «δεν προσφέρονται όλα τα θέματα για πολιτική αντιπαράθεση, ενώ μάλιστα η αντιπολίτευση έχει γνώση των προσπαθειών και των επενδύσεων που έχουν γίνει στο υπουργείο Κλιματικής Κρίσης. Τώρα είναι η ώρα της μάχης». Από την άλλη, η αντιπολίτευση δεν χρειάζεται να συμφωνεί, αλλά μπορεί να καταθέσει, αν έχει, ουσιαστικές προτάσεις για την περαιτέρω ενίσχυση του συστήματος πολιτικής προστασίας μετά το πέρας της κρίσης», συμπλήρωσε.
Σχετικά με την ενίσχυση των πληγέντων από την πυρκαγιά, ο υφυπουργός αναφέρθηκε εκτενώς στη διαδικασία ενεργοποίησης του μηχανισμού. Με τον πλήρη έλεγχο των ενεργών μετώπων, κλιμάκια της Γενικής Γραμματείας Κρατικής Αρωγής και Αποκατάστασης Φυσικών Καταστροφών μεταβαίνουν στο πεδίο για την καταγραφή των πληγεισών περιουσιών. Ακολουθεί η ενεργοποίηση της κρατικής αρωγής, ενός βοηθήματος για την κινητή περιουσία, και στη συνέχεια της στεγαστικής συνδρομής, ύστερα από εξέταση των αιτήσεων για ανακατασκευή σπιτιών, όπου είναι εφικτή. Παράλληλα, προβλέπεται και σχετική μέριμνα σε συνεργασία με τους δήμους, ώστε να παρέχεται προσωρινή διαμονή για τους πληγέντες συμπολίτες μας.
Αλλάζοντας θέμα και με αφορμή τις τελευταίες δημοσκοπήσεις, ο υφυπουργός έκανε λόγο για σταθεροποίηση του κυβερνώντος κόμματος. «Υπάρχει ένας βατήρας πάνω στον οποίον η κυβέρνηση μπορεί να πατήσει πιο στέρεα για να κάνει τη δουλειά της και να παρουσιάσει την πρότασή της για την επόμενη μέρα, με αφετηρία τη ΔΕΘ. Αυτή είναι η βασική επιδίωξη της κυβέρνησης για τους επόμενους μήνες, όπως υπέδειξε και ο πρωθυπουργός στο Υπουργικό Συμβούλιο αυτής της εβδομάδας», δήλωσε ο υφυπουργός. Όπως συνέχισε, τον Οκτώβριο θα υπάρξει σοβαρή αξιολόγηση από τις μετρήσεις και την κοινή γνώμη και σε αντιπολιτευτικό επίπεδο, για τη θέση των υπόλοιπων κομμάτων. «Ευελπιστώ το πολιτικό κλίμα να είναι τέτοιο που να ευνοεί τους πολίτες να αποφασίσουν νηφάλια τι τους συμφέρει», δήλωσε κλείνοντας.
Η Μαλβίνα Κάραλη έχει την τιμητική της σήμερα, στα πλαίσια των κυριακάτικων αναφορών του Emvolos.gr, σε σημαντικούς δημοσιογράφους που έγιναν συνώνυμα της επιτυχίας και ταυτίστηκαν με μεγάλα τηλεοπτικά κοινά ή πολυάριθμους αναγνώστες εφημερίδων, περιοδικών και βιβλίων.
Γράφει ο συνεργάτης του Έμβολος δημοσιογράφος Νίκος Γ. Σακελλαρόπουλος
Η Μαλβίνα έχειφύγει από το 2002 κι ακόμη είναι εδώ, δίπλα μου, δίπλα μας, με την ίδια λάμψη που είχε πάντα το άστρο της. Θείο πλάσμα, διαβολικό πλάσμα, τρυφερό πλάσμα, αγαπησιάρικο μα και ηφαίστειο!
Έξυπνη, οξυδερκής, εύστροφη. Αγάπησε στο μέγιστο βαθμό, που έλεγε κι ο Αντώνης Βαρδής. Κι αγαπήθηκε σαν τον ήλιο του Μάη, που τραγουδούσε ο Καλογιάννης…
Μαύρο κοντό μαλλί, γαλανά μάτια που σημαδεύουν στο δόξα πατρί την ψυχή. Και πάντα κόκκινο κραγιόν.
Χορτασμένη απ’ όλα. Χρήματα, έρωτα, αγάπη, καταξίωση, μπινελίκια…Γέλια, πίκρες… «Εγώ τον έρωτα τον αντιλαμβάνομαι σαν την πιο φοβερή χειραψία προς τη ζωή», έλεγε. Και συμπλήρωνε: «Όταν ζηλεύω γίνομαι έξυπνη. Και όταν γίνομαι έξυπνη, τα καταστρέφω όλα»…
Ενίοτε, στους διαδρόμους του «Seven X» που συνυπήρχαμε όταν παρουσίαζε την εκπομπή «Mea Culpa», την πείραζα. Κυρίως για τον μεγάλο της έρωτα, τον Διονύση Χαριτόπουλο: «πάλι τον παλιόγαυρο σκέφτεσαι;»… Τα διαπεραστικά της μάτια με κάρφωναν: «Δεν τσιμπάω αγόρι μου, δεν μασάω… τριάντα χιλιάδες γαύροι νάναι στο Φάληρο, άδειο θα είναι…Πάει ο έρωτας και γεμίζει, είναι να μη τον σκέφτομαι;»…
Η Μαλβίνα Κάραλη δεν υπήρξε απλώς μια δημοσιογράφος ή μια τηλεοπτική παρουσία. Υπήρξε μια σπάνια προσωπικότητα, από εκείνες που δεν χωρούν εύκολα σε χαρακτηρισμούς και τίτλους.
Η μεγαλύτερη δύναμή της δεν ήταν η πένα της ούτε η τηλεοπτική της ευφυΐα, ήταν ο τρόπος που στεκόταν απέναντι στη ζωή. Δεν προσπαθούσε να γίνει αρεστή. Προσπαθούσε να είναι αληθινή. Και αυτή η αλήθεια, όσο αιχμηρή κι αν ήταν, είχε πάντα μέσα της μια βαθιά ανθρωπιά.
Η αμεσότητά της ήταν σχεδόν αποστομωτική. Δεν έκρυβε τις σκέψεις της πίσω από ευγένειες, συμβάσεις ή κοινωνικά φίλτρα. Μιλούσε όπως ένιωθε, με την ίδια φυσικότητα που άλλοι αναπνέουν. Αυτή η ειλικρίνεια δεν είχε τίποτα το επιτηδευμένο, δεν ήταν πρόκληση για την πρόκληση. Ήταν στάση ζωής. Πίστευε ότι η υποκρισία είναι πολύ μεγαλύτερη προσβολή από μια σκληρή αλήθεια.
Το χιούμορ της ήταν μοναδικό. Κοφτερό σαν ξυράφι, αλλά ποτέ άδειο. Δεν βασιζόταν σε εύκολα αστεία ή σε εξυπνακισμούς. Ήταν χιούμορ που γεννιόταν από την παρατήρηση της ανθρώπινης φύσης. Μπορούσε μέσα σε μία μόνο πρόταση να σατιρίσει μια ολόκληρη κοινωνική νοοτροπία. Ένα λογοπαίγνιο, μια ειρωνεία, μια φαινομενικά ανάλαφρη ατάκα έκρυβαν συχνά βαθιά κοινωνική κριτική. Το γέλιο που προκαλούσε δεν ήταν επιφανειακό, σε έκανε να γελάς και ταυτόχρονα να νιώθεις λίγο άβολα, γιατί αναγνώριζες μέσα του τον εαυτό σου.
Το ασυμβίβαστο του χαρακτήρα της υπήρξε ίσως το πιο αναγνωρίσιμο γνώρισμά της. Δεν διαπραγματευόταν εύκολα τις απόψεις της για χάρη της αποδοχής. Δεν προσαρμοζόταν στις επιταγές της εποχής ούτε στις απαιτήσεις της δημοφιλίας. Προτιμούσε να χάνει ευκαιρίες, παρά να προδώσει αυτό που πίστευε. Αυτό δεν την έκανε αλάνθαστη, την έκανε όμως αυθεντική. Είχε, μάλιστα, το θάρρος ν’ αναλαμβάνει το κόστος των λόγων της, κάτι σπάνιο στον δημόσιο λόγο, που συχνά επιλέγεται η ασφάλεια της ουδετερότητας.
Ήταν βαθιά ελεύθερο πνεύμα. Η ελευθερία για εκείνη δεν ήταν σύνθημα αλλά καθημερινή πράξη. Δεν δεχόταν να της υποδεικνύουν τι να πει, πώς να γράψει ή τι να σκεφτεί. Δεν ανεχόταν τις ιδεολογικές στολές, ούτε τους δογματισμούς. Αντιμετώπιζε κάθε θέμα με προσωπικό βλέμμα, ακόμη κι όταν αυτό την έφερνε απέναντι στο ρεύμα.
Πολλές φορές πάλευε με τις εμμονές της . Το έλεγε η ίδια: «Έχω έμμονες ιδέες. Αβλαβή τσιμπούρια στη σκέψη μου»…
Διέθετε σπάνια παρατηρητικότητα. Έβλεπε τις λεπτομέρειες που οι περισσότεροι προσπερνούσαν. Ένα βλέμμα, μια σιωπή, μια καθημερινή συνήθεια μπορούσαν να γίνουν αφορμή για μια ολόκληρη αφήγηση. Είχε την ικανότητα να ανακαλύπτει το εξαιρετικό μέσα στο απολύτως συνηθισμένο και να μετατρέπει μια ασήμαντη στιγμή σε λογοτεχνική εικόνα.
Η γλώσσα της ήταν … ζωντανός οργανισμός. Λες κι η παροιμία «η γλώσσα κόκκαλα δεν έχει και κόκκαλα τσακίζει» …ειπώθηκε και διαδόθηκε για εκείνη… Δεν εγκλωβιζόταν σε κανόνες καθωσπρεπισμού, ούτε επιδίωκε έναν ψυχρό λογοτεχνικό καθωσπρεπισμό. Έγραφε όπως μιλούσε και μιλούσε όπως σκεφτόταν. Οι λέξεις της είχαν ρυθμό, μουσικότητα και μια σχεδόν θεατρική οικονομία. Μπορούσε να γίνει ποιητική χωρίς να χάνει την απλότητά της και καυστική χωρίς να γίνεται χυδαία
Πίσω από την ειρωνεία της υπήρχε μια βαθιά ευαισθησία.
Ξέρετε κάτι; Οι περισσότεροι θυμόμαστε την αιχμηρή γλώσσα της. Ξεχνάμε έτσι, ότι το δηλητήριό της στρεφόταν κυρίως απέναντι στην ανοησία, την αλαζονεία και την υποκρισία, όχι απέναντι στην ανθρώπινη αδυναμία. Για τους αδύναμους, τους ερωτευμένους, τους πληγωμένους και τους μοναχικούς είχε πάντα μια απροσδόκητη τρυφερότητα. Γνώριζε καλά, ότι η ζωή είναι πολύ πιο εύθραυστη απ’ όσο δείχνει.
Ήταν βαθιά αντισυμβατική. Δεν το έκανε από οιαδήποτε ανάγκη να ξεχωρίσει, αλλά γιατί δεν μπορούσε να υπάρξει διαφορετικά. Δεν τη γοήτευε η εικόνα της επιτυχίας. Τη γοήτευε η αλήθεια της προσωπικής έκφρασης. Προτιμούσε έναν αυθεντικό άνθρωπο με «ουλές» κι ατέλειες από έναν τέλειο άνθρωπο χωρίς ψυχή, όπως εκείνη την εννοούσε. Δεν ήταν τυχαίο ότι ο πρωθυπουργός Σημίτης υπέφερε τα πάνδεινα από τον λόγο της.
Είχε, επίσης, το χάρισμα της αυτοειρωνείας. Δεν τοποθετούσε ποτέ τον εαυτό της σε βάθρο. Γελούσε με τις εμμονές της, με τις αδυναμίες της, με τις αποτυχίες της. Κορόιδευε τον εαυτό της. Κι αυτή η ικανότητα που είχε, ήταν και το πέπλο που την προστάτευε από τη σοβαροφάνεια. Όταν έβλεπε σοβαροφανή άνθρωπο, έπαιρναν μπροστά οι μηχανές της σάτιράς της.
Η σχέση της με τον έρωτα και τη ζωή χαρακτηριζόταν από πάθος. Δεν αντιμετώπιζε τίποτε χλιαρά. Αγαπούσε ολοκληρωτικά, θύμωνε ολοκληρωτικά, έβριζε ολοκληρωτικά, δημιουργούσε ολοκληρωτικά. «Ή είμαι ερωτευμένη και δυστυχώ με τρόπο αστείο, ή είμαι λογική και πλήττω θανάσιμα», έλεγε.
Αυτή η ένταση έκανε τον λόγο της να πάλλεται από ζωή. Δεν έγραφε σαν παρατηρητής, έγραφε σαν άνθρωπος που βρισκόταν μέσα στη φωτιά των εμπειριών του.
Το θάρρος της ήταν ίσως η μεγαλύτερη αρετή της. Όχι μόνο το θάρρος να αντιπαρατεθεί με πρόσωπα και καταστάσεις, αλλά και το πιο δύσκολο, αυτό που χρειαζόταν όταν κοιτούσε κατάματα τον εαυτό της. Δεν δίσταζε να παραδεχτεί τις αντιφάσεις της, να αναθεωρήσει, να εκτεθεί. Αυτή η εσωτερική εντιμότητα είναι που κάνει τον λόγο της να αντέχει στον χρόνο.
Τόσα χρόνια μετά τη φυγή της, εξακολουθώ και πιστεύω βαθιά, ότι είναι ο πιο ευφυής άνθρωπος που γνώρισα. Καρατσεκαρισμένο, που έλεγε κι η ίδια…. Κι απέδειξε ότι η ευφυΐα δεν χρειάζεται να είναι ψυχρή, ότι η ευαισθησία δεν είναι αδυναμία και ότι η αλήθεια μπορεί να ειπωθεί με χαμόγελο, με σαρκασμό ή με μια φράση που μοιάζει ανάλαφρη, αλλά μένει για χρόνια στη μνήμη.
Δεν άφησε πίσω της απλώς κείμενα και τηλεοπτικές στιγμές. Άφησε έναν τρόπο να κοιτάζει κανείς τον κόσμο: χωρίς φόβο, χωρίς υποκρισία, με αστείρευτη περιέργεια, με ανελέητη ειλικρίνεια και, πάνω απ’ όλα, με βαθιά αγάπη για τον άνθρωπο, ακόμη κι όταν εκείνος έκανε ό,τι μπορούσε για να μην την αξίζει.
Ναι, η Μαλβίνα ήταν μια ψυχή στην οποία δεν χωρούσαν φίλτρα. Ασυμβίβαστη εξ επιλογής. Αυθεντική ως επανάσταση. Μια αλήθεια που δεν φορούσε μετάξι! Λατρεία!
ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ: «ΤΑ 3+2 ΜΕΤΡΑ ΓΙΑ ΣΥΝΤΑΞΙΟΥΧΟΥΣ ΣΤΗ ΔΕΘ Στο τραπέζι η 13η εθνική σύνταξη – Σε νέα εποχή η Σχολή Ευελπίδων»
ΤΟ ΘΕΜΑ: «Οι τρεις λόγοι στο μυαλό του Μητσοτάκη Γιατί πάει τις κάλπες για Μάιο – ΤΟ ΜΕΓΑΛΟ ΞΕΚΑΤΙΝΙΑΣΜΑ ΠΑΣΟΚ – ΤΣΙΠΡΑ – Πόσο κοστίζει μια εβδομάδα σε βίλες-παραδείσους»
REAL NEWS: «Ο Οζέλ απειλεί τον Ερντογάν – ΠΟΙΑ ΠΡΟΪΌΝΤΑ ΘΑ ΠΩΛΟΥΝΤΑΙ ΦΘΗΝΟΤΕΡΑ ΣΤΑ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ Η λίστα με τις μειώσεις στο ράφι – Πύρινος εφιάλτης με δεκάδες μέτωπα – ΕΓΚΛΗΜΑ ΣΤΗ ΣΥΡΟ «Άκρως επιθετικό το χτύπημα»»
ΤΟ ΒΗΜΑ ΤΗΣ ΚΥΡΙΑΚΗΣ: «ΑΙΦΘΝΙΔΙΑΣΜΟ ΟΜΟΛΟΓΟΥΝ ΣΤΗΝ ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ – ΤΙ ΦΟΒΟΥΝΤΑΙ Γιατί χάνεται η μάχη με τις φλόγες»
ΕΣΤΙΑ: «Δείπνο Γεραπετρίτη – Διαμαντοπούλου για συγκυβέρνηση παραγραφής!!»
Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ: «ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΟΙ ΜΕ ΤΑ ΑΛΙΕΥΤΙΚΑ ΤΗΣ ΓΕΙΤΟΝΟΣ Σαρώνουν τον δικό μας βυθό – ΤΑ ΠΑΡΑΣΚΗΝΙΑ Ο Έλληνας που έστησε το θαλάσσιο σκηνικό της «Οδύσσειας» – «ODYSSEY EFFECT» ΣΤΟΝ ΤΟΥΡΙΣΜΟ ΚΑΙ ΣΤΟΝ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟ Η ταινία τονώνει το brand της Ελλάδας»
DOCUMENTO: «ΚΑΙ ΔΕΥΤΕΡΟ ΒΟΥΛΕΥΜΑ – ΚΑΤΑΠΕΛΤΗΣ, ΑΠΟ ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΕΦΕΤΩΝ Στο σκαμνί παρά τη (συγ)κάλυψη χάριν του Θεοδωρικάκου»
ΤΟ ΠΑΡΟΝ: «ΒΟΥΛΙΑΞΕ ΤΟ «ΨΗΦΙΑΚΟ ΚΡΑΤΟΣ» ΚΑΙ ΣΥΜΠΑΡΑΣΥΡΕΙ ΤΗΝ ΚΥΒΕΡΝΗΣΗ ΤΣΟΥΝΑΜΙ ΨΗΦΙΑΚΗΣ ΟΡΓΗΣ – Κίνδυνος – θάνατος οι σκαλωσιές ΠΟΙΟΣ ΕΛΕΓΧΕΙ ΑΝ ΕΙΝΑΙ ΣΤΕΡΕΕΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΣ;»
ΜΠΑΜ ΣΤΟ ΡΕΠΟΡΤΑΖ: «ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ: «ΝΟΜΟΣ ΚΑΙ ΤΑΞΗ» ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΚΡΗΤΗ ΜΕ ΕΝΤΟΛΗ ΧΡΥΣΟΧΟΪΔΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ «ΚΑΘΑΡΑ ΧΕΡΙΑ» – Τραμπουκισμοί Κωνσταντοπούλου στο ΑΤ Συντάγματος!»
KΥΡΙΑΚΑΤΙΚΗ KONTRA: «Μετά την Ισπανία, φόβοι για μεγάλο κύμα προσφυγικών ροών και στην Ελλάδα Τρομάζει την Ευρώπη η απόβαση δεκάδων χιλιάδων απελπισμένων μεταναστών – ΕΡΓΑΤΙΚΑ ΑΤΥΧΗΜΑΤΑ Από τα Εξαμίλια στη «Βιολάντα» Όταν η εργασία μεταρέπεται σε παγίδα θανάτου – ΣΕ ΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΕΚΛΟΓΙΚΗΣ ΕΤΟΙΜΟΤΗΤΑΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΗ – ΝΔ»
Ο ΛΟΓΟΣ: «ΤΟ 60% ΤΟΥ ΣΧΕΔΙΟΥ ΚΥΒΕΡΝΗΤΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΟΛΟΚΛΗΡΩΘΗΚΕ ΣΤΟ ΠΡΩΤΟ ΕΞΑΜΗΝΟ ΤΟΥ ΕΤΟΥΣ – ΤΑ ΟΡΟΣΗΜΑ Το πρώτο ταμείο – Π.ΜΑΡΙΝΑΚΗΣ Πρώτη προτεραιότητα η στηριξη της οικογένειας – Δεν ιδιωτικοποιείται το νερό – Υποτονική η πορεία του πρώτου μήνα των θερινών εκπτώσεων»
Η ΑΥΓΗ: «Θα αλλάξουμε τον εκλογικό χάρτη – Και το νερό στην αγκαλιά της ΓΕΚ-ΤΕΡΝΑ»
ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ: «ΟΙ ΔΥΟ ΑΠΟΤΥΧΗΜΕΝΕΣ ΤΟΥ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟΥ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΣ – Αδιανόητες δηλώσεις περί υποταγής των Ελλήνων στους Τούρκους ΣΥΓΧΡΟΝΟΣ ΡΑΓΙΑΣ Ο Κ. ΤΑΣΟΥΛΑΣ»
ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΗ: «Σε ποιες νέες δράσεις πάνε τα κοινοτικά κονδύλια Σχέδιο «fast track» για τα 10 δισ. του ΤΑΑ – Σε… μόνιμη λειτουργία το «112» Λερναία Ύδρα τα πύρινα μέτωπα, σε ύψιστη επιφυλακή η χώρα»
Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού
Τα μύδια ταιριάζουν απίθανα με την καλοκαιρινή σάλτσα ντομάτας, που είναι στα καλύτερά της.
Ένα φαγάκι νόστιμο και θρεπτικό που πλημμυρίζει βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.
Αν δεν βρείτε μύδια καθαρισμένα φρέσκα ώστε να χρησιμοποιήσουμε μόνο την ψίχα θα μπορούσαμε να επιλέξουμε κατεψυγμένα.
Επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ζυμαρικά που αγαπάτε από σπαγγέτι μέχρι κριθαράκι. Η επιλογή δική σας.
Βίδες με μύδια και σάλτσα ντομάτας
Από τη Βάσω Κατσαρού – Γιαννοπούλου, γιατρό και περίφημη μαγείρισσα
Υλικά για 4 άτομα
400 γρ μύδια καθαρισμένα φρέσκα ή κατεψυγμένη
400 γρ βίδες ή άλλα ζυμαρικά επιλογής μας
400 γρ ντοματίνια, κομμένα στη μέση
2 ώριμες ντομάτες, λιωμένες στο μπλέντερ
1 κούπα ντοματοχυμό συμπυκνωμένο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
4-5 σκελίδες σκόρδου, κομμένες σε φέτες
1/2 κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Καπνιστή πάπρικα
Κοτσάνια μαϊντανού
Πεκορίνο ή γραβιέρα τριμμένη, προαιρετικά
Για το φινίρισμα
10 φύλλα βασιλικού κομμένες στο χέρι
Tρόπος παρασκευής
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα το ζεσταίνουμε και ρίχνουμε το σκόρδο και τα κοτσάνια του μαϊντανού.
Μόλις αρχίσει να ροδίζει το σκόρδο σβήνουμε το μάτι και προσθέτουμε τα ντοματίνια, τον πελτέ, τον ντοματοχυμό, το αλάτι, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι, την καπνιστή πάπρικα, τον βασιλικό και ένα ποτήρι νερό.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά τη σάλτσα για 30 λεπτά, στο τέλος υπολογίζουμε να έχουμε περίπου 700 ml σάλτσα ντομάτας.
Ψίχα φρέσκων μυδιών
Ρίχνουμε τα μύδια και συνεχίζουμε να βράζουμε μέχρι να πυκνώσει η σάλτσα, ανακατεύοντας ανά διαστήματα.
Βράζουμε τα ζυμαρικά αλ ντέντε και τα σουρώνουμε, αφού κρατήσουμε μια κούπα από το νερό τους που βράζει.
Τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα με την μισή σάλτσα και 2-3 κουταλιές από το νερό που κρατήσαμε.
Ανακατεύουμε συνεχώς για να δημιουργηθεί μια νόστιμη σαλτσούλα.
Σερβίρουμε και προσθέτουμε όση επιπλέον σάλτσα θέλουμε.
Διακοσμούμε με κορφούλες βασιλικού.
Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τυρί πεκορίνο τριμμένο.
Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.
