Αρχική Blog Σελίδα 14029

Φοροδιαφυγή στον τομέα της ενοικίασης πολυτελών κατοικιών, έφερε στο φως νέα ειδική επιχείρηση της ΑΑΔΕ

Τη φοροδιαφυγή που συντελείται στον τομέα της ενοικίασης πολυτελών κατοικιών στα νησιά και στα παραθαλάσσια θέρετρα της χώρας, έφερε στο φως μια νέα ειδική επιχείρηση των ελεγκτών της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων (ΑΑΔΕ), με την κωδική ονομασία «Villa Juanita Dolores».

   Συγκεκριμένα, ομάδα τεσσάρων εφοριακών, μετά από έρευνα σε ιστοσελίδες, ανέθεσαν σε μεσιτικό γραφείο το οποίο δραστηριοποιείται στη Μύκονο, την αναζήτηση πολυτελούς καταλύματος, με σκοπό την ολιγοήμερη διαμονή τους στο «νησί των ανέμων». Μάλιστα, οι εν λόγω ελεγκτές εμφανίστηκαν ως ενδιαφερόμενοι Ισπανοί τουρίστες! Το μεσιτικό γραφείο τούς ενημέρωσε ότι υπήρχε διαθεσιμότητα στις αρχές Αυγούστου.

    Έτσι, στις 2  Αυγούστου οι ελεγκτές έφτασαν στο αεροδρόμιο της Μυκόνου, χρησιμοποιώντας ισπανικά ονόματα (Juanita, Dolores, Carlos, Antonio). Εκεί, πολυτελές όχημα που είχε στείλει το μεσιτικό γραφείο, τους παρέλαβε από την αίθουσα VIP του αεροδρομίου και τους οδήγησε σε βίλα γνωστού επιχειρηματία, στη Φτελιά.

    Στη βίλα εμφανίστηκε η ιδιοκτήτρια του μεσιτικού γραφείου και ξενάγησε τους τέσσερις εφοριακούς στους χώρους του οικήματος. Στη συνέχεια, ζήτησε τα πλήρη στοιχεία των «πελατών», καθώς και τον τρόπο πληρωμής για τη μίσθωση τού καταλύματος. Σημειώνεται ότι το αντίτιμο που ζητήθηκε για 6 διανυκτερεύσεις ανερχόταν σε 25.000 ευρώ!

    Τότε, οι εφοριακοί αποκάλυψαν την ιδιότητά τους και ζήτησαν τα στοιχεία της μεσίτριας και των πελατών που διέμεναν εκεί τις προηγούμενες ημέρες, καθότι η βίλα παρακολουθούνταν στενά και, ως εκ τούτου, οι ελεγκτές γνώριζαν ότι το ακίνητο ήταν μισθωμένο το προηγούμενο διάστημα.

   Η μεσίτρια προθυμοποιήθηκε να συνεργαστεί με τους ελεγκτές, δηλώνοντας ότι πρόσφατα είχε καταθέσει σε τραπεζικό λογαριασμό του διαχειριστή, που εκμεταλλεύεται το ακίνητο από τον ιδιοκτήτη, το ποσό των 19.200 ευρώ για 8 ημέρες διαμονής.

   Η λεπτομερής έρευνα που ακολούθησε, αποκάλυψε τα εξής:

   Τον Απρίλιο 2018 είχε υποβληθεί στο TAXIS δήλωση μίσθωσης του ακινήτου, η οποία και έγινε αποδεκτή από τον μισθωτή εννέα ημέρες αργότερα. Πρόκειται για επαγγελματική/εμπορική μίσθωση, με μηνιαίο μίσθωμα 1.666,67 ευρώ και με δωδεκαετή περίοδο ισχύος. Μάλιστα, αναφέρεται ότι για τα τέσσερα τελευταία χρόνια το μίσθωμα τριπλασιάζεται.

   Όμως, ο ιδιοκτήτης του ακινήτου δεν δηλώνει εισόδημα από μίσθωση ακινήτου και δεν υποβάλει έντυπο Ε2, με το εν λόγω ακίνητο να εμφανίζεται ως δευτερεύουσα κατοικία. Επιπλέον, ο μισθωτής του ακινήτου δεν δηλώνει εισόδημα από εκμετάλλευση ακινήτου, ούτε έχει κάνει έναρξη επιτηδεύματος ως όφειλε, παρ’ όλο που οι καταθέσεις των πελατών που μισθώνουν τη βίλα γίνονται σε δικό του τραπεζικό λογαριασμό.

   Τώρα, και σε συνέχεια όλων αυτών, η ΑΑΔΕ προχωρά κατά προτεραιότητα σε τακτικούς ελέγχους και για τα δύο συγκεκριμένα φυσικά πρόσωπα.

 

ΑΠΕ-ΜΠΕ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ: ΗΠΑ: «Ένταλμα σύλληψης» του ιρανικού δεξαμενόπλοιου Grace 1 εξέδωσε αμερικανικό δικαστήριο

Δείτε την είδηση – πλάνα στο βίντεο:

ΗΠΑ: «Ένταλμα σύλληψης» του ιρανικού δεξαμενόπλοιου Grace 1 εξέδωσε αμερικανικό δικαστήριο, το σκάφος παραμένει αγκυροβολημένο στα ανοικτά του Γιβραλτάρ

Gibraltar: US in 11th hour bid to seize Iran tanker despite release order

Το ιρανικό δεξαμενόπλοιο που μετατράπηκε σε ένα από τα αντικείμενα της διένεξης ανάμεσα στην Τεχεράνη και τη Δύση άλλαξε θέση αλλά παραμένει αγκυροβολημένο στα ανοικτά του Γιβραλτάρ και είναι ακόμα ασαφές εάν αναχωρεί σύντομα.

he US launched a fresh appeal in a bid to seize Iranian supertanker the Grace I after a local judge ordered its release just two days ago, with the ship itself remaining anchored in the Strait of Gibraltar on Saturday morning. The oil tanker, which had been seized by UK marines on July 4, was granted permission to leave on August 15 after the detention order was lifted. However, the United States launched legal action over alleged violations of its sanctions, saying the tanker was bound to deliver an illicit shipment of oil to Syria.The tanker will remain anchored until at least Monday after its captain asked to be replaced, a Gibraltarian official is reported to have said. SHOT LIST W/S Iranian tanker, Gibraltar W/S Strait of Gibraltar W/S Iranian tanker W/S Sailing boat W/S Iranian tanker W/S Boats W/S Iranian tanker W/S Rock formation W/S Rock formation at the Strait of Gibraltar W/S Rock formation at the Strait of Gibraltar W/S Tower at the Strait of Gibraltar.

ruptly  ΑΠΕ-ΜΠΕ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ: Τουρκία: Η πριγκίπισσα Μάρθα Λουίζ της Νορβηγίας στην Αλικαρνασσό

Δείτε την είδηση – πλάνα στο βίντεο:

Η πριγκίπισσα Μάρθα Λουίζ της Νορβηγίας στην Αλικαρνασσό

Η πριγκίπισσα Μάρθα Λουίζ της Νορβηγίας απολαμβάνει τις διακοπές της σε παραλία ξενοδοχείου στην επαρχία Μούγλα της Τουρκίας.

anadolu -- ΑΠΕ-ΜΠΕ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ: Τους Ιταλούς και Ισπανούς πιλότους των πυροσβεστικών αεροσκαφών βράβευσε ο Ν. Χαρδαλιάς

Δείτε την είδηση – πλάνα στο βίντεο:

Τους Ιταλούς και Ισπανούς πιλότους των πυροσβεστικών αεροσκαφών που συνέδραμαν στην κατάσβεση της πυρκαγιάς στην Εύβοια, βράβευσε ο γγ Πολιτικής Προστασίας, Ν. Χαρδαλιάς

Τις ευχαριστίες όλων των Ελλήνων, εξέφρασε ο γενικός γραμματέας Πολιτικής Προστασίας Νίκος Χαρδαλιάς, στα πληρώματα των πυροσβεστικών αεροσκαφών της Ιταλίας και της Ισπανίας που συμμετείχαν στην κατάσβεση της πυρκαγιάς στην Εύβοια, κατά τη διάρκεια επίσημης τιμητικής εκδήλωσης για τη βράβευσή τους που διοργάνωσε η Γενική Γραμματεία Πολιτικής Προστασίας στο Ενιαίο Συντονιστικό Κέντρο Επιχειρήσεων του Πυροσβεστικού Σώματος στο Χαλάνδρι.

ερτ -- ΑΠΕ-ΜΠΕ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ: Ευρεία κυβερνητική σύσκεψη στο Μαξίμου τη Δευτέρα για την ακτοπλοϊκή σύνδεση στη Σαμοθράκη

Δείτε την είδηση – πλάνα στο βίντεο:

Ευρεία κυβερνητική σύσκεψη στο Μαξίμου τη Δευτέρα για την ακτοπλοϊκή σύνδεση στη Σαμοθράκη

Ευρεία κυβερνητική σύσκεψη θα πραγματοποιηθεί στο Μέγαρο Μαξίμου τη Δευτέρα, υπό τον υπουργό Επικρατείας Γιώργο Γεραπετρίτη, με στόχο να δρομολογηθεί οριστική λύση στο πρόβλημα που προέκυψε με την ακτοπλοϊκή σύνδεση στη Σαμοθράκη. Στη σύσκεψη θα συμμετάσχουν οι Υπουργοί Ναυτιλίας και Νησιωτικής Πολιτικής, Γιάννης Πλακιωτάκης, Τουρισμού, Χάρης Θεοχάρης, Υποδομών και Μεταφορών, Κώστας Αχ. Καραμανλής, Εσωτερικών, Τάκης Θεοδωρικάκος, ο Υφυπουργός Παρά τω Πρωθυπουργώ και κυβερνητικός εκπρόσωπος, Στέλιος Πέτσας και ο Περιφερειάρχης Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, Χρήστος Μέτιος.

ert -- ΑΠΕ-ΜΠΕ

Μέγας Αλ. Τρικάλων – Θύελλα Σαρακηνών 1-1. Κέρδισαν τις εντυπώσεις τα Τρίκαλα – Βίντεο – Φώτο

Μέγας Αλέξανδρος Τρικάλων και Θύελλα Σαρακηνών βρέθηκαν αντιμέτωποι στο σημερινό φιλικό που διεξήχθη στο γήπεδο  των Τρικάλων με το τελικό αποτέλεσμα να βρίσκει τις δύο ομάδες ισόπαλες με 1-1.

Ρεπορτάζ: Στέλιος Νίκας

Και οι δύο σημερινοί μονομάχοι θα βρεθούν αντιμέτωποι στο φετινό μαραθώνιο της Γ’ Εθνικής και αμφότεροι θα διεκδικήσουν την παραμονή τους. Στα του σημερινού παιχνιδιού τώρα η ομάδα που κέρδισε τις εντυπώσεις ήταν αναμφισβήτητα ο Μέγας Αλέξανδρος Τρικάλων που στο πρώτο ημίχρονο δημιούργησε σωρεία επικίνδυνων καταστάσεων μπροστά στην εστία του Φυρινίδη και αν οι ποδοσφαιριστές του Δημήτρη Πρίντζιου  ήταν πιο προσεκτικοί στην τελική τους προσπάθεια το τελικό αποτέλεσμα θα ήταν διαφορετικό.

Τα γκολ του σημερινού φιλικού πέτυχαν ο Παρσόπουλος στο 55’ ο οποίος δέχθηκε ωραία μεταβίβαση από τον Βλάχο  και με δεξί γυριστό σουτ άνοιξε το σκορ για τους γηπεδούχους. Οι φιλοξενούμενοι απάντησαν οκτώ λεπτά αργότερα με εύστοχο κτύπημα πέναλτι του Γκέσιου, το οποίο κέρδισε ο Μελίσσης που ανετράπη από τον Ατανάσοφ. Συμπερασματικά θα λέγαμε ότι η ομάδα του Δημήτρη Πρίντζιου έβγαλε στο σημερινό αγώνα πολλές από τις αρετές που την χαρακτηρίζουν, όπως η καλή αμυντική λειτουργία, η πίεση στο χώρο του κέντρου και οι γρήγορες μεταβιβάσεις στο  επιθετικό δίδυμο Παρσόπουλου – Λίτσι οι οποίοι και φέτος θα αναλάβουν το βάρος των επιθετικών προσπαθειών του Μέγα.

Από την άλλη η Θύελλα Σαρακηνών ανέβασε την απόδοση της στο δεύτερο ημίχρονο προσπάθησε να βάλει δύσκολα στους γηπεδούχους, αλλά πλην της φάσης του 60’ όταν ο Κύρου απέκρουσε σουτ του Γκέσιου και της φάσης της ισοφάρισης, δεν κατάφεραν να δημιουργήσουν άλλη επικίνδυνη κατάσταση στην εστία του Κύρου.

Διαιτητής του σημερινού αγώνα ήταν ο κος Παρασίου με βοηθούς τους κ.κ Χαλατζιούκα, Αργυρίου.

Συνθέσεις

Μέγας Αλέξανδρος Τρικάλων

Αργυρόπουλος, Ατανάσοφ, Χατζόπουλος, Βλάχος, Κιρκιλιανίδης, Αβραμόπουλος, Κοσέογλου, Σωτηράκης Καπετάνος, Παρσόπουλος, Λίτσι.

Αγωνίστηκαν και οι

Ματράκας, Κύρου, Τσομίδης, Ελευθεριάδης, Τσακελίδης, Μπαντής, Τσακελίδης,

Θύελλα Σαρακηνών

Φιρινίδης, Ευφραιμίδης, Γεωργίου, Μελίσσης, Ουζούνης, Μαντζανάς, Αθανασιάδης, Τσόρμπας, Γκέσιος, Κυζιρίδης, Μποζίνης.

Αγωνίστηκαν και οι

Βλαχόπουλος, Παρίσης , Ρώσσης, Ελευθερίου Θ., Γεωργίου Θ., Ντιντίλας.

Δείτε στιγμιότυπα – γκολ του αγώνα στο βίντεο:

Φωτογραφίες:

DSC 0039 1 DSC 0041 DSC 0043 DSC 0046 DSC 0049 DSC 0050 DSC 0052 DSC 0053 DSC 0056 DSC 0057 DSC 0061 3 DSC 0062 1 DSC 0064 2 DSC 0066 3 DSC 0069 2 DSC 0072 3 DSC 0075 4 DSC 0078 1

To φαινόμενο Χρύσανθος – Γράφει ο Ακεψιμάς Αποστολίδης

Ο τραγουδιστής με την ασυνήθιστη και  παράξενη φωνή  αφού μπορούσε και τραγουδούσε σε όλες τις  τονικότητές με αφύσικο τρόπο.

Ακέψιμας Αποστολίδης 2
Γράφει ο Ακεψιμάς Αποστολίδης

Ο Χρύσανθος Θεοδωρίδης, γνωστός απλά και ως Χρύσανθος ή «αηδόνι του Πόντου», υπήρξε ένας από τους σημαντικότερους εκπροσώπους της ποντιακής μουσικής. Γεννήθηκε στις 21.12.1934 στην Οινόη Κοζάνης  από γονείς καταγόμενους από το χωριό Περζικιάν Κατσίτ του Καρς (Καύκασος), που ήρθαν στην μακεδονικά , κατά τα έτη 1921.

Ο Χρύσανθος πήγε δημοτικό σχολείο στο χωριό του και  στο Γυμνάσιο το Βαλταδωρειο Κοζάνης. Από μικρό παιδί μέσα στα βουνά της Κοζάνης επηρεασμένος από την φύση διαμόρφωσε την φωνή για να γίνει αργότερα ο μεγαλύτερος πόντιός τραγουδιστής και γιατί όχι ίσως και η καλύτερη φωνή της Ελλάδας άποψη που ακόμα και σήμερα έχουν ευρωπαίοι και Έλληνες μελετητές της φωνής του

AK3
Ο Χρύσανθος στα αριστερά σε μικρή ηλικία

Το 1947  εκτελούν το πατερά του υστέρα  από άσχημους και φρικιαστικούς βασανισμούς τον πατέρα του , Έλληνες παρακρατικοί  συνεργάτες των Γερμανών  από τα διπλανά χωριά στο ίδιο του το χωράφι σε ηλικία μόλις 47 χρονών  κάτι που τον σημάδεψε για όλοι του την ζωή. Έτσι λοιπόν ο Χρύσανθος και η οικογένεια του  αναγκάζετε να μετανάστευση στην Δραπετσώνα οπού παράλληλα με τις σπουδές εργάζεται σε διάφορες οικοδομικές εργασίες, όπου εκεί άρχισε δειλά  να τραγουδά . Την φωνή την κληρονόμησε από την μητέρα του Λεμονα Αποστολίδου που είχε γλυκιά και ωραία φωνή  καθώς και από τον πατέρα τους ο οποίος είχε μια ιδιαίτερη φωνή . Ο Χρύσανθος ύστερα  από όλα αυτά και μ όλες τις δυσκολίες κατάφερε να σπουδάσει λογιστής μιας και ήταν ιδιαίτερα καλός μαθητής κάτι που εκνεύριζε τους δάσκαλους του λόγω πολίτικων πεποιθήσεων. Στην Δραπετσώνα λοιπόν και μια εκδρομή που συνάντησε τον Πόντιο θεατράνθρωπο ΣΠΑΝΙΔΗ ΝΙΚΟ    ήταν το καθοριστικό ξεκίνημα στο θέατρο <<κοτόπουλη>  . Από εκεί κει πέρα το λαμπρό του μέλλον ξεκινά με αποκορύφωμα αφού απολυθεί από φαντάρος και έρχεται στην Θεσσαλονίκη όπου θα συνεργάστηκε  με μεγάλους συνθέτες όχι μόνο στο ποντιακή σκηνή αλλά γενικώς στην μουσική.

Ποιος μπορεί να ξεχάσει την ερμηνεία του στο <<ΜΑΝΑ ΜΟΥ>>  του Νικου Γκάτσου με ενορχήστρωση του Χαλαρη           https://www.youtube.com/watch?v=sMcxQg5CquI

Η φωνή του Χρυσάνθου αποτελεί αντικείμενό μελέτης όπως έχει γίνει από Άγγλους μελετητές ακόμα και Ιατρούς

Συγκεκριμένα οι κάτοικοι της Οινόης θυμούνται ακόμη και σήμερα την όμορφη φωνή του Χρύσανθου, για τον οποίο λένε ότι την ώρα που εργαζόταν στα χωράφια τραγουδούσε με τόσο πάθος και ένταση, που η φωνή του έφτανε μέχρι την πλατεία του χωριού

AK1
Στα δεξιά ο Χρύσανθος σε πορεία προς το τουρκικό προξενείο

Σαφώς εγώ δεν είμαι ο ειδικός που θα μπορέσω να κατανοήσω τις τεχνικές του ως μη ειδικός του είδος αλλά υπάρχουν τεράστιες έρευνες γύρω από την φωνή του ΣΕ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟ ΕΠΕΙΠΕΔΟ  . Ο ίδιος έλεγε ότι τραγουδάω με το στομάχι και έχω πάρει τεχνικές από τους ζουρνατζήδες. Το τραγούδι για αυτόν ήταν φυσικό χάρισμα και ποτέ δεν απασχόλησε την φωνή του ως μουσικό όργανο, μιας ακόμα και σήμερα πολλοί νέοι καλλιτέχνες προσπαθούν να το μιμηθούν.

Ο  Χρύσανθος δεν ήταν ακόμα ένας τραγουδιστής ,ήταν ένας άνθρωπος με πείσμα ιδιαίτερα παράξενος μερικές φορές που με την αυστηρότητα του   απέναντι σε φίλους και συνεργάτες έδινε τον καλύτερο του εαυτό. Το πείσμα του αυτό τον έκανε να φτάσει εκεί που έφτασε μιας  και δεν είναι λίγοι αυτοί που τον πολέμησαν

AK2
Στα αριστερά η μητέρα του Χρυσάνθου Λεμόνα Αποστολίδου στα δεξιά η Όλγα Αποστολίδου με τα εγγόνια της

Αυτή  την παραξενιά για να την κατανοήσουμε αρκεί να διαβάσουμε τον  Διογένη (412 π.Χ. – 323 π.Χ.), γνωστός και ως Διογένης ο Κυνικός ή Διογένης ο Σινωπεύς,   μιας και ο Διογένης είχε καταγωγή από την Σινώπη του Πόντου .

Μεγάλος αγωνιστής για την αναγνώριση της γενοκτονίας οραματιστής της συνένωσης του Ποντιακού χώρου μιας και έδινε μάχες για αυτό

Δυο μέρες πριν το θάνατο του συμμετείχε σε μια μεγάλη εκδήλωση ΜΝΗΜΗ ΜΟΥ ΣΕ ΛΕΝΕ ΠΟΝΤΟ   που ο ίδιος είχε πει τραγούδια της ΠΑΤΡΙΔΑΣ ΤΟΥ ΤΟ ΚΑΡΣ .

                                             Πέθανε  30 Μαρτιου το 2005

Γεμιστές ντομάτες και πιπεριές με κιμά – Μια καλοκαιρινή πανδαισία γεύσεων

Γεμιστές ντομάτες και πιπεριές με κιμά - Μια καλοκαιρινή πανδαισία γεύσεων

Το αγαπημένο μου φαγητό που το καλοκαίρι είναι στα καλύτερά του αφού οι ντομάτες και οι πιπεριές «μιλάνε»…

Σίσσυ Νίκα
Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Επικοινωνιολόγος – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού

Σε πρόσφατο ταξίδι μου στο Λιδωρίκι, την πολιτειούλα φύλακα της λίμνης του Μόρνου, ζήτησα από τη φίλη μου Αργυρώ να μου φτιάξει ντομάτες γεμιστές.

Η οικογένεια της Αργυρώς, είναι κτηνοτρόφοι «νοικοκυραίοι», όπως και η ίδια άλλωστε που είναι πολύ περήφανη για «τις κοπέλες της», δηλαδή τις βραχυκερατικές αγελαδίτσες της που βόσκουν στη Γκιώνα. Είναι αυτόχθονης φυλής και το γάλα τους αλλά και το κρέας είναι μοναδικά.

Έτσι τα γεμιστά ήταν από το μποστάνι της και το κρέας από τα δικά τους ζώα.

Λιδωρίκι
Λιδωρίκι, η πολιτεία του νερού

Καθίσαμε όλοι μαζί στο τραπέζι και όταν δοκίμασα τη φέτα και τη γραβιέρα τους ενθουσιάστηκα. Το κρασί ντόπιο και το γιαούρτι φρεσκότατο αφού η Αργυρώ το έφτιαξε το προηγούμενο βράδυ. Ο Κώστας ο Ρέλλος, αγαπημένος φίλος μελισσοκόμος έφερε το απίθανο μέλι του και κηρήθρα και το απολαύσαμε  με το φρέσκο γιαούρτι.

Εμπειρία γαστρονομική σε τοπίο ονειρικό

Γεμιστές ντομάτες και πιπεριές με κιμά 3

Γεμιστές ντομάτες και πιπεριές με κιμά

Από την Αργυρώ Λαγγουράνη, Λιδωρίκι

Υλικά

6 ώριμες μεγάλες ντομάτες

6 πιπεριές πράσινες

500 γραμμάρια κιμάς μοσχαρίσιος

1 κολοκυθάκι χοντροτριμμένο

2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα

1φλιτζάνι ρύζι καρολίνα

2 κ.σ. κουκουνάρι

1 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. ζάχαρη

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

3 πατάτες, κομμένες κυδωνάτες

Για το πασπάλισμα

2 φρυγανιές τριμμένες

Λίγη κανέλα

Λίγη ζάχαρη

Γεμιστές ντομάτες και πιπεριές με κιμά

Τρόπος Παρασκευής

Πλένουμε όλα τα λαχανικά και κόβουμε οριζόντια  με κοφτερό μαχαίρι ένα καπελάκι από τις ντομάτες χωρίς να αποκόψουμε.

Αδειάζουμε το εσωτερικό τους προσεκτικά με ένα κουταλάκι. Κρατάμε σε μπολ τη σάρκα τους και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και ζάχαρη το εσωτερικό τους.

Τις βάζουμε ανάποδα στο ταψί.

Κόβουμε οριζόντια το καπελάκι με το κοτσάνι από τις πιπεριές και τις αδειάζουμε προσεκτικά από τους σπόρους.

Τις βάζουμε και αυτές στο ταψί.

Περνάμε από το multi το εσωτερικό από τις ντομάτες.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Σε πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να αλλάξει χρώμα, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.

Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι νερό ζεστό και βράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι, τη μισή ποσότητα και λίγο παραπάνω της ντομάτας από το multi, το κολοκύθι, το κουκουνάρι και αλατοπιπερώνουμε

Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά 5 λεπτά ακόμα.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά  και ρίχνουμε τον δυόσμο.

Γεμίζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές με ένα κουτάλι αφήνοντας περιθώριο γιατί θα φουσκώσει και το ρύζι.

Βάζουμε σε μπολ τις τριμμένες φρυγανιές, την κανέλα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Κλείνουμε τα καπάκια και πασπαλίζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές με το μείγμα της φρυγανιάς.

Ανάμεσα στις ντοματοπιπεριές βάζουμε τις πατάτες και για να στηρίζονται καλύτερα.

Βάζουμε σε ένα μπολ την υπόλοιπη ντομάτα, ελαιόλαδο, λίγο νερό ζεστό και ανακατεύουμε.

Περιχύνουμε το φαγητό με τη σάλτσα και ψήνουμε με σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C και ψήνουμε για 1 ώρα.

Αν θέλουμε σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολα και αλουμινόχαρτο για 45 λεπτά και μετά ξεσκεπάζουμε για να ψηθούν από πάνω.

Αφήνουμε να κρυώσουν για 15-30 λεπτά και σερβίρουμε.

Κότσια χοιρινά με μπύρα και μέλι – Εξαιρετικός μεζές για φιλικά τραπεζώματα

Κότσια χοιρινά με μπύρα και μέλι - Εξαιρετικός μεζές για φιλικά τραπεζώματα
Σίσσυ Νίκα
Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Επικοινωνιολόγος – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού

Τώρα το καλοκαίρι αλλά και το χειμώνα μια αγαπημένη γευστική δημιουργία είναι το χοιρινό με μπύρα και μέλι. Για να το φτιάξουμε καλοψημένο με ξεροψημένη πετσούλα τα μυστικά είναι πολλά.

Στο εστιατόριο Ζυγός στο Γαλαξίδι απολαύσαμε ίσως το καλύτερο κότσι αγναντεύοντας τη θάλασσα και πίνοντας μπύρα Αταλάντης.

Γαλαξίδι
Το Γαλαξίδη

Βέβαια το εστιατόριο φημίζεται για να θαλασσινά και τις πλούσιες σαλάτες του.

Ζητήσαμε τη συνταγή και ευχαρίστως μας την έδωσαν και την μοιράζομαι μαζί σας.

Κότσια χοιρινά με μπύρα και μέλι

Κότσια χοιρινά με μπύρα και μέλι

Από το εστιατόριο Ζυγός, Γαλαξίδι

Υλικά

4 χοιρινά κότσια

6 κ.σ. αλάτι χοντρό

6 μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε φέτες

8 δαφνόφυλλα

6 σκελίδες σκόρδου, σε φετούλες

1 μπουκάλι μπίρα

Χυμό από 1 λεμόνι

Κλαράκια από δενδρολίβανο

Για το άλειμμα

2/3 φλιτζανιού μέλι θυμαρίσιο

2/3 φλιτζανιού μουστάρδα ελαφριά

ξύσμα και χυμός από μισό λεμόνι

ελαιόλαδο

1 μπύρα ξανθιά

αλάτι θαλασσινό

Φρεσκοτριμμένα πιπέρια

Κότσια χοιρινά με μπύρα και μέλι

Τρόπος Παρασκευής

Σε μια λεκάνη βάζουμε τα κότσια και τα πασπαλίζουμε με το χοντρό αλάτι και την γεμίζουμε μπύρα και νερό και τα αφήνουμε όλη τη νύκτα γυρίζοντάς τα μια δύο φορές.

Το πρωί τα ξεπλένουμε, τα σκουπίζουμε με πετσέτα και τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μπολ βάζουμε το μέλι, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. Με ένα πινέλο αλείφουμε το μείγμα της μουστάρδας σε όλα τα κότσια.

Στρώνουμε κλωνάρια δενδρολίβανου στη γάστρα ή το ταψί και βάζουμε τα κότσια δίπλα δίπλα και όρθια.

Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, τα σκόρδα, μισή μπύρα και τη φλούδα του μισού λεμονιού.

Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190οC.

Βάζετε το σκεύος στη πιο χαμηλή σχάρα του φούρνου και ψήνουμε για 30 λεπτά.

Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 150οC – 160ο C και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλες 2½ ώρες, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Στο μέσον του ψησίματος προσθέτουμε και την υπόλοιπη μπύρα.

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο αφαιρούμε τη λαδόκολλα προσεκτικά και ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200ο C.

Bγάζουμε τη σάλτσα και τη σουρώνουμε και την κρατάμε ζεστή.

Ξαναβάζουμε τη γάστρα στο φούρνο και ψήνουμε χωρίς καπάκι για 20 λεπτά ακόμα μέχρι να ροδίσει η πέτσα τους.

Σερβίρουμε και συνοδεύουμε με χερίσιες πατάτες τηγανητές και περιχύνουμε με τη σάλτσα

Πέντε κοινοί μύθοι για τη συνείδηση

Η έννοια της συνείδησης (consciousness) αναφέρεται σε κάποια υποκειμενική εμπειρία (πχ στην απολαυστική γεύση της Νουτέλα, στον οξύ πονόδοντο, στην αίσθηση ότι ο χρόνος κυλάει αργά όταν βαριόμαστε), στην αίσθηση της ζωτικότητας ή στο άγχος πριν από μια εξέταση. Τι όμως ακριβώς είναι η συνείδηση και τι δεν είναι;

Το ζήτημα έχει εμπνεύσει αμέτρητες φιλοσοφικές θεωρίες από την αρχαιότητα και πολλές επιστημονικές έρευνες από τον περασμένο αιώνα μέχρι σήμερα. Έχει ωστόσο δημιουργήσει και ορισμένες παρανοήσεις. Τους πέντε πιο συνήθεις μύθους για τη συνείδηση παρουσίασε στην «Ουάσιγκτον Ποστ», ο διακεκριμένος νευροεπιστήμονας Κρίστοφ Κοχ, επικεφαλής επιστήμονας και πρόεδρος του αμερικανικού Ινστιτούτου Άλεν για την Επιστήμη του Εγκεφάλου (Allen Institute of Brain Science).

Μύθος 1: Ο ανθρώπινος εγκέφαλος είναι μοναδικός

Μύθος: Υπάρχει μια μακρά ιστορία ερευνών που επιχείρησαν να εντοπίσουν ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό στον ανθρώπινο εγκέφαλο για να εξηγήσουν την προχωρημένη συνείδηση μας και την πλανητική κυριαρχία μας. Η νευροεπιστήμονας Σουζάνα Χερκουλάνο – Χούζελ υποστηρίζει ότι το διακριτικό γνώρισμα του ανθρώπινου εγκεφάλου έγκειται στους πολυάριθμους νευρώνες που βρίσκονται στον εξωτερικό εγκεφαλικό φλοιό ή νεο-φλοιό: 16 δισεκατομμύρια από ένα σύνολο 86 δισεκατομμυρίων νευρώνων. «Αυτή είναι η απλούστερη εξήγηση για τις ιδιαίτερες γνωστικές μας ικανότητες», δηλώνει. Έχουν γίνει και άλλες υποθέσεις, όπως ότι μόνο στους ανθρώπους υπάρχουν μερικές περιοχές του εγκεφάλου ή νευρικά κύτταρα (π.χ. von Economo) ή ότι ο ανθρώπινος εγκέφαλος καταναλώνει περισσότερες θερμίδες από τα άλλα είδη.

Αλήθεια: Ασφαλώς δεν έχουμε τον μεγαλύτερο εγκέφαλο, οι ελέφαντες και οι φάλαινες μάς ξεπερνούν. Πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει ότι το μαυροδέλφινο έχει 37 δισεκατομμύρια νευρώνες στον εγκεφαλικό. Οι φάλαινες, οι ελέφαντες και άλλα με μεγάλο εγκέφαλο -όχι μόνο οι άνθρωποι- έχουν επίσης τους νευρώνες von Economo. Oι άνθρωποι και τα ποντίκια έχουν περίπου τις ίδιες κατηγορίες εγκεφαλικών κυττάρων. Επιπρόσθετα, το νευρικό κύτταρο von Εconomo έχει εντοπιστεί και σε φάλαινες και άλλα ζώα. Δεν φαίνεται επομένως να υπάρχει απλή εγκεφαλο-κεντρική εξήγηση στο γιατί οι άνθρωποι βρίσκονται στην κορυφή της γνωστικής κλίμακας.

Μύθος 2: Η επιστήμη δεν θα κατανοήσει ποτέ τη συνείδηση

Μύθος: O διαπρεπής θεωρητικός φυσικός Έντουαρντ Γουίτεν είχε πει πως πιθανότατα «η συνείδηση θα παραμείνει ένα μυστήριο», ενώ ο φιλόσοφος Ντέιβιντ Τσάλμερς μιλά για το «δύσκολο» ή «σκληρό» πρόβλημα της συνείδησης, αναφερόμενος στη δυσκολία να γίνει το αναγκαίο από την κατανόηση του ποια γεγονότα του εγκεφάλου συνδέονται με τη συνείδηση, στο πώς αναδύεται η συνείδηση στον εγκέφαλο. Πρόκειται για έναν ιδιαίτερα επιβλαβή μύθο, δεδομένου ότι παρεμποδίζει την έρευνα.

Αλήθεια: Από τον περασμένο αιώνα μάθαμε πολύ περισσότερα πράγματα για τη συνείδηση από ό,τι σε όλο το προηγούμενο παρελθόν. Ένα ολόκληρο επάγγελμα, η αναισθησιολογία, είναι αφιερωμένη στην ασφαλή “ενεργοποίηση” και “απενεργοποίηση” της συνείδησης. Γινόμαστε όλο και καλύτεροι στον εντοπισμό της παρουσίας ή της  απουσίας συνείδησης σε ασθενείς με νευρολογικές βλάβες, οι οποίοι δεν μπορούν να μιλήσουν ή να αλληλεπιδράσουν με το περιβάλλον, κινητοποιώντας τον εγκέφαλό τους με τη χρήση μαγνητικών παλμών και στη συνέχεια παρακολουθώντας την ηχώ της προκαλούμενης ηλεκτρικής δραστηριότητας που διασχίζει τον εγκεφαλικό φλοιό. Οι ερευνητές μελετούν τα νευρωνικά ίχνη της συνείδησης παρουσιάζοντας εικόνες ή άλλα ερεθίσματα σε άτομα που βρίσκονται σε μαγνητικό τομογράφο και παρατηρούν ποιες περιοχές του εγκεφάλου ανταποκρίνονται σε αυτά. Οι εξελίξεις αυτές δεν έχουν λύσει όλο το πρόβλημα, αυτό όμως δεν σημαίνει ότι δεν θα το κάνουν στο μέλλον.

Μύθος 3: Τα όνειρα περιλαμβάνουν στοιχεία για τις κρυφές επιθυμίες μας

   Μύθος: O Φρόιντ έλεγε πως τα όνειρα «είναι η βασιλική οδός προς το ασυνείδητο». Η σκέψη του 20ου αιώνα πάνω στα όνειρα έχει βασιστεί σε μεγάλο βαθμό σε αυτή τη θεώρηση, ότι δηλαδή στην καρδιά κάθε ονείρου βρίσκεται η εκπλήρωση μιας επιθυμίας που καταπιέζεται από το μυαλό. Στην ψυχαναλυτική θεώρηση τα όνειρα αναπαριστούν την προσπάθεια εκπλήρωσης ασυνείδητων επιθυμιών και τις συγκρούσεις, ενώ συχνά έχουν συμβολικό νόημα που πρέπει να αποκωδικοποιηθεί μέσω της μεθόδου του ελεύθερου συνειρμού ή με άλλες μεθόδους.

     Αλήθεια: Η σύγχρονη έρευνα, η οποία μελετά τα όνειρα υγιών ανθρώπων και ασθενών που έχουν βιώσει τραύμα, δεν συμφωνεί με αυτή τη θεώρηση. Ένας ερευνητής ψυχολόγος, ο Γουίλιαμ Ντόμχοφ, διατηρεί σε μια διαδικτυακή τράπεζα ονείρων πάνω από 20.000 αναφορές ονείρων. Αυτή, όπως και άλλες πηγές, δείχνουν πως στα όνειρα βλέπουμε συνήθως πράγματα που μας απασχολούν στην καθημερινότητα μας, στα οποία παρεμβάλλονται άλλα φαντασιακά γεγονότα ή αναμνήσεις. Συνήθως υπάρχει συνέπεια μεταξύ των ονείρων και του τρόπου αντίληψης της πραγματικότητας: αυτοί π.χ. που έχουν άγχος, βλέπουν αγχώδη όνειρα, εκείνοι που έχουν βιώσει τραύμα, συχνά το αναβιώνουν (flashbacks). Μερικές φορές εκφράζουμε σεξουαλική επιθυμία για κάποιον, αλλά αυτό δεν απαιτεί κάποια αποκωδικοποίηση. Συμπερασματικά, τα όνειρα δεν “καμουφλάρουν” τις επιθυμίες μας, αλλά εκφράζουν με συνεκτικό και κατανοητό τρόπο αυτά που μας απασχολούν καθημερινά.

Μύθος 4: Είμαστε ευαίσθητοι στα υποσυνείδητα μηνύματα

  Μύθος: Το ενδιαφέρον για τη διαφήμιση που περνά το μήνυμα της κάτω το “κατώφλι” της συνείδησης, ξεκίνησε το 1957, όταν ένας ερευνητής μάρκετινγκ ισχυρίστηκε ότι αύξησε σημαντικά τις πωλήσεις της Κόκα-Κόλα και του ποπ-κορν παρεμβάλλοντας στην οθόνη ένα μόνο «καρέ» με το μήνυμα «Φάε ποπ-κορν» ή «Πιες κόκα-κόλα». Αργότερα ο Γουίλσον Κέι στο βιβλίο του «Υποσυνείδητη Αποπλάνηση» (1974) υποστήριξε ότι το 99% των διαφημίσεων για το αλκοόλ περιλαμβάνουν τέτοια μηνύματα. Το 2000 οι Ρεπουμπλικάνοι κατηγορήθηκαν ότι χρησιμοποίησαν τέτοια μηνύματα σε μια καμπάνια επίθεσης στους «γραφειοκράτες» προκειμένου να χειραγωγήσουν τους ψηφοφόρους.

  Αλήθεια: Οι περισσότερες από τις έρευνες που έχουν γίνει ως τώρα για τα μηνύματα αυτού του είδους, δεν μπορούν να επαναληφθούν. Σύγχρονες μελέτες δείχνουν ότι η όποια επίδραση αυτών των μηνυμάτων είναι ασυνεπής, μικρή και έχει περιορισμένο χρόνο ζωής. Μια έρευνα του 2015 έδειξε πως τα υποσυνείδητα μηνύματα για μια μάρκα αύξησαν το ενδιαφέρον για τη μάρκα αυτή μόνο για 15 λεπτά. Όπως βλέπουμε στη σύγχρονη πολιτική προπαγάνδα, είναι τα συνειδητά μηνύματα αυτά που έχουν την πραγματική δύναμη.

Μύθος 5: Τα επιθανάτια οράματα συνιστούν απόδειξη της μετά-θάνατο ζωής

Μύθος: Οι επιζώντες από καρδιακή προσβολή ή άλλα επεισόδια που τους έφεραν κοντά στο θάνατο, αναφέρουν ορισμένες φορές ότι αισθάνθηκαν να διαχωρίζονται από το σώμα τους, ότι είδαν ένα λαμπερό φως ή ότι συνάντησαν μια απόκοσμη παρουσία. Πολλοί υποστηρίζουν ότι αυτές οι εμπειρίες αποτελούν αποδείξεις ύπαρξης ενός θεϊκού κόσμου. Ο νευροχειρουργός Έμπεν Αλεξάντερ στο μπεστ-σέλερ του «Ο παράδεισος υπάρχει» (εκδ. Κλειδάριθμος) αναφέρει ότι, ενώ βρισκόταν σε βαθύ κώμα, μεταφέρθηκε στον πιο περίεργο και όμορφο κόσμο που είχε δει ποτέ. Συλλογιζόμενος τη σημασία όσων βίωσε, γράφει: «Οπότε επικοινωνούσα απευθείας με το Θεό; Αναμφισβήτητα».

Αλήθεια: Αν και αυτές οι ξεχωριστές εμπειρίες αγνοήθηκαν για χρόνια από τους ερευνητές, σήμερα οι ασυνήθιστες αυτές παραισθήσεις τραβούν την προσοχή. Επιδημιολογικές μελέτες δείχνουν πως αυτές οι επιθανάτιες εμπειρίες (Near-Death Experiences) δεν είναι τόσο σπάνιες και παρατηρούνται περίπου στο ένα δέκατο των ανθρώπων που έχουν υποστεί καρδιακή ανακοπή. Φαίνεται ότι σχετίζονται με νευρολογικά γεγονότα που λαμβάνουν χώρα σε περιοχές του εγκεφαλικού φλοιού, όταν έχουν έλλειψη οξυγόνου. Παρόλα αυτά, η αιτία τους παραμένει άγνωστη. Παρόμοιες έντονες εμπειρίες παρατηρούνται σε περιστατικά επιληπτικών κρίσεων ή κατά την ενεργοποίηση συγκεκριμένων περιοχών του εγκεφαλικού φλοιού στις νευροχειρουργικές επεμβάσεις.

Τα οράματα αυτά φαίνεται να είναι η προσπάθεια του εγκεφάλου να συνεχίσει να κάνει τη δουλειά του, να καταλαβαίνει δηλαδή τον κόσμο, ακόμα και όταν η ίδια του η λειτουργία παρεμποδίζεται και όταν ορισμένα μνημονικά ή αντιληπτικά του κέντρα είναι εκτός λειτουργίας ή δημιουργούν ψευδώς την αίσθηση της δραστηριότητας. Δεν χρειάζεται, επομένως, να στρεφόμαστε σε υπερφυσικές εξηγήσεις. Αυτό που είναι σημαντικό, είναι να μελετηθεί γιατί τέτοιες εμπειρίες αφήνουν στους ανθρώπους που τις έχουν βιώσει, μια αίσθηση ηρεμίας, γαλήνης και αποδοχής του επερχόμενου οριστικού τέλους. Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε νέες θεραπευτικές ανακαλύψεις.

ΑΠΕ-ΜΠΕ