Μια σαλάτα που ξεχειλίζει βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Το τσαλαφούτι ΠΟΠ είναι το φρέσκο κρεμώδες τυρί με τα χαμηλότερα λιπαρά περίπου 14%.
Το ελαιόλαδο έχει τις πολυφαινόλες του και η ντομάτες, οι πιπεριές και το κρεμμύδι έχουν την δική τους δυναμική στη διατροφή μας και την ενδυνάμωση του οργανισμού. Μια σαλάτα που γίνεται σε χρόνο Dt…
Ντοματοσαλάτα με παξιμάδια και τυρί τσαλαφούτι ΠΟΠ
Από την Μαρίνα Κουτσοπούλου, cheffe Αμαδρυάδες, Διχώρι Φωκίδας
Υλικά για 4 άτομα
3 ντομάτες, κομμένες κυδωνάτες
1 αγγούρι, κομμένο σε φέτες
1 πιπεριά πράσινη, κομμένη σε φέτες
1 μικρό κρεμμύδι ξερό λευκό, σε φέτες
10 παξιμάδια μικρά σταρένια ή παξιμάδια κομματιασμένα
80-100 γρ. τυρί τσαλαφούτι ή άλλο κρεμώδες τυρί
Ελαιόλαδο εκλεκτό
1 κ.γ. ξύδι από κρασί
Ρίγανη και θρούμπι
Τρόπος παρασκευής
Σε μεγάλο μπολ βάζουμε μαζί όλα τα υλικά εκτός από το τυρί.
Τα ανακατεύουμε καλά περιχύνοντάς τα με ελαιόλαδο, ξύδι, ρίγανη και θρούμπι και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 5 λεπτά.
Βάζουμε τη σαλάτα σε βαθιά σαλατιέρα και στην κορυφή βάζουμε το τυρί.
Πασπαλίζουμε με ρίγανη, θρούμπι και σερβίρουμε.
