Ποιος είπε ότι το γρήγορο φαγητό πρέπει να είναι και ανθυγιεινό;
Η παράδοση έχει πάντα τον τρόπο να μας αποδεικνύει το αντίθετο! Το αγαπημένο μπουγιουρντί της Θεσσαλονίκης συνδυάζει την απλότητα με την πλούσια γεύση, χωρίς να απαιτεί ατελείωτες ώρες στην κουζίνα.
Φέτα, φρέσκια ντομάτα, πιπεριές, λίγο ελαιόλαδο και μια πινελιά καυτερού (ή περισσότερες!!) δημιουργούν έναν λαχταριστό μεζέ, γεμάτο αρώματα και μεσογειακό χαρακτήρα.
Γιατί το καλό φαγητό δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο ή χρονοβόρο. Χρειάζεται καλά υλικά, λίγη φαντασία και αγάπη για την παράδοση!
Χρόνος παρασκευής: 15′ – 20′
ΥΛΙΚΑ: Για 4 άτομα
300-400 γραμμάρια εγχώριας φέτας
5-6 ντομάτες όπως στην φωτογραφία
2-3 καυτερές ή γλύκο καυτερές πιπεριές ανάλογα με την προτίμησή μας
Λίγο αγνό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι και ρίγανη
ΣΚΕΥΗ:
ΞΥΛΟ ΚΟΠΗΣ
ΚΑΛΟ ΜΑΧΑΙΡΙ
ΑΝΤΙΚΟΛΛΗΤΙΚΟ ΤΗΓΑΝΙ ΜΕ ΚΑΠΑΚΙ
Τρόπος παρασκευής
Πλένουμε τα λαχανικά μας και αρχίζουμε να τα κόβουμε
Πρώτα κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλες στρόγγυλες φέτες και απλώνουμε μια στρώση μέχρι να καλύψουμε το τηγάνι
Στην συνέχεια κόβουμε τις πιπεριές σε ροδέλες
΄Μετά βάζουμε τα κομμάτια της φέτας ώστε να καλυφθεί η επιφάνεια και τα πασπαλίζουμε με ρίγανη
Στην συνέχεια απλώνουμε και τις ροδέλες της πιπεριάς επάνω στην φέτα
Απλώνουμε επίσης άλλη μια στρώση με ντομάτες γύρω γύρω και τις αλατίζουμε κατά προτίμηση
Ρίχνουμε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο γύρω γύρω στις ντομάτες
Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το αφήνουμε να βράσει για 12-15′ σε μέτρια φωτιά
Βγάζουμε το τηγάνι από την φωτιά και αφήνουμε το έτοιμο πια μπουγιουρντί να “καθίσει” για 2-3 λεπτά
Σερβίρετε όπως είναι στο τηγάνι αν θέλετε και σίγουρα συνοδεύετε με ωραίο ψωμάκι!
Καλή σας όρεξη!
Μικρά tips
Απλώνουμε τις ντομάτες στο τηγάνι όπως είναι. Δεν βάζουμε έξτρα νερό ή λάδι στην πρώτη στρώση.
