Μοσχαράκι με μελιτζάνες – Μια καλοκαιρινή απόλαυση και όχι μόνο.

Σταύρος Τσαλαμπούνης
Από τον Σταύρο Τσαλαμπούνη παραδοσιακό μάγειρα

Καλημέρα σε όλους τους φίλους και τις φίλες του Έμβολος.

Σήμερα λέω να φτιάξουμε μαζί ένα καλοκαιρινό μαγειρευτό φαγητό.

Μοσχαράκι με φρέσκες τρυφερές μελιτζάνες.

 Ένα φαγητό πεντανόστιμο και αγαπησιάρικο.

Μοσχαράκι με μελιτζάνες 1

Μοσχαράκι με μελιτζάνες

Από τον Σταύρο Τσαλαμπούνη κορυφαίο παραδοσιακό μάγειρα

Υλικά:

Μοσχάρι

Μελιτζάνες φλάσκες

(άσπρες και μαύρες)

Ντομάτες

Κρεμμύδια

Φλωρίνης πιπεριά

Σκόρδο

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Ζάχαρη

Ξύδι

Προαιρετικά μπούκοβο

Μοσχαράκι με μελιτζάνες 2

Εκτέλεση:

Τηγανίζουμε σε μεγάλες ροδέλες τις μελιτζάνες ελαφρώς με την φλούδα τους.

Τις βάζουμε στην κατσαρόλα με ελαιόλαδο.

Ροδίζουμε το κρέας. Ρίχνουμε το κρεμμύδι να ροδίσει και προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα.

Αφού πάρει μια καλή βράση όλα τα υλικά τα βάζουμε σε ένα ταψί.

Μπορούμε να συνεχίσουμε την διαδικασία και στην κατσαρόλα.

Μοσχαράκι με μελιτζάνες 4

Σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις στους 200 βαθμούς περίπου 45 λεπτά.

Σερβίρουμε με σαλάτα ή όπως εδώ με σπιτική στραπατσάδα.

Μοσχαράκι με μελιτζάνες 3

Μια μπυρίτσα εννοείται ότι πάει πολύ.

Καλή σας όρεξη!

Προηγούμενο άρθροΚαιρός: Ο καιρός στην Ελλάδα για σήμερα Τρίτη 9 Ιουλίου 2024
Επόμενο άρθροΠρωτοσέλιδοι βασικοί τίτλοι εφημερίδων της Τρίτης 9 Ιουλίου 2024