Σήμερα είπα να αφήσω τα γλυκά χέρια της Σοφίας να φτιάξει κάτι ιδιαίτερο ως γλυκό. Βάση του δύο φρούτα, το μήλο και το κυδώνι.
Αποτέλεσμα; Ε-κ-π-λ-η-κ-τ-ι-κ-ό!
Αξίζει να το φτιάξετε και να είστε σίγουροι ότι θα το απολαύσουν μικροί και μεγάλοι.
Μηλόπιτα με γλυκό κυδώνι.
Από την Σοφία Τσαλαμπούνη
Υλικά:
4 πράσινα ξινόμηλα
6 αβγά
2 κούπες ζάχαρη
3 κούπες αλεύρι
1 μπέικιν πάουντερ
1 κούπα σπορέλαιο
½ κούπα σταφίδες
½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
½ χυμό ενός λεμονιού
½ κούπα καρύδια
½ κούπα γλυκό κυδώνι
Εκτέλεση:
Κόβουμε σε φέτες τα μήλα και τα κανελώνουμε.
Στύβουμε μισό λεμόνι.
Στο μίξερ τα υλικά εκτός από τα μήλα και έπειτα τα προσθέτουμε στο μίγμα με τα καρύδια, τις σταφίδες και το γλυκό κυδώνι.
Βουτυρώνουμε το ταψί και ρίχνουμε λίγο αλεύρι.
Όλα τα υλικά μέσα
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς, περίπου 40 λεπτά.
Το αφήνουμε να τραβήξει και έτοιμο το γλυκό μας.
Συνοδεύεται με τον καφέ μας και όχι μόνο.
