Καλημέρα σε όλους τους φίλους και τις φίλες του Έμβολος.
Ο σοφός λαός λέει πως το απλό είναι και το πιο όμορφο. Έτσι λοιπόν κι εμείς σήμερα θα μαγειρέψουμε μία απλή συνταγή και θα απολαύσουμε τη μοναδική γεύση της.
Μακαρονάδα με σάλτσα λαχανικών και διάφορα μυρωδικά.
Πάντα θυμάμαι την Μικρασιάτισσα μάνα μου που το έκανε κατ αυτό το τρόπο και μαγειρεύοντας το έκανα ένα ταξίδι πίσω στο χρόνο και στα χρόνια της αθωότητας.
Μακαρονάδα με σάλτσα λαχανικών και μυρωδικά
Από τον Σταύρο Τσαλαμπούνη κορυφαίο παραδοσιακό μάγειρα
Υλικά:
1 πάκο μακαρόνια
1 κρεμμύδι
1 πιπεριά πράσινη
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 μελιτζάνα
1 κολοκυθάκι
3 σκελίδες σκόρδο
Φρέσκια ρίγανη
Μαϊντανό
Βασιλικό
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Βούτυρο
Τριμμένη ντομάτα
Μία πρέζα ζάχαρη
Λίγο ξύδι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα μακαρόνια και ρίχνουμε λιωμένο βούτυρο που κάνει την διαφορά
Στο μούλτι τρίβουμε όλα τα λαχανικά και ξεκινάμε την σάλτσα στο τηγάνι με ελαιόλαδο πάντα.
Ρίχνουμε τα λαχανικά και στην συνέχεια την τριμμένη ντομάτα, ζάχαρη και ξύδι με λίγο νεράκι
Αφού πάρει βράση προσθέτουμε τα μυρωδικά και το αλάτι.
Καλή σας όρεξη!
