Λαχανικά κατσαρόλας – Ότι πιο νόστιμο στο τραπέζι σας!

Ελένη Σιδηροπούλου
Ελένη Σιδηροπούλου

Την πιο γλυκιά μου καλημέρα σε όλους τους αναγνώστες του emvolos.gr!

Τι και αν έφυγε το καλοκαίρι, εμείς επιμένουμε να κάνουμε ένα σούπερ υγιεινό και γευστικό φαγητό.

Ένα φαγητό που θα γλύφετε τα δάχτυλά σας!

Λαχανικά κατσαρόλας 1

Λαχανικά κατσαρόλας

Από την Ελένη Σιδηροπούλου

Υλικά που θα χρειαστούμε:

2 μελιτζάνες φλάσκες

3 πράσινες πιπεριές

2 κόκκινες πιπεριές

4 μεγάλες πατάτες

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι

1 φλ. χλιαρό νερό

1 φλ. ελαιόλαδο

2 φρέσκιες ντομάτες κομμένες

Λίγο χυμό ντομάτας

10 κύβο λαχανικών

Λαχανικά κατσαρόλας 3

Επίσης θα χρειαστούμε διάφορα μπαχαρικά, όπως:

μαϊντανό, δυόσμο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά.

Εκτέλεση:

Πρώτα κόβουμε όλα τα λαχανικά μας σε κύβους.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, σοτάρουμε χωριστά τις πατάτες, τις μελιτζάνες, τις πιπεριές και το κρεμμύδι μας.

Λαχανικά κατσαρόλας 2

Μόλις σοταριστούν όλα αυτά, ρίχνουμε τον κύβο λαχανικών, τις ντομάτες, τα μπαχαρικά μας και το χλιαρό νερό.

Λαχανικά κατσαρόλας 4

Αφήνουμε να ψηθούν για 30 λεπτά περίπου σε μέτρια φωτιά και έτοιμο το φαγητό.

Καλή όρεξη σε όλους και καλή σας επιτυχία.

Προηγούμενο άρθροΚαιρός: Ο καιρός στη χώρα για σήμερα Τετάρτη 26-10-2022
Επόμενο άρθροΠρωτοσέλιδοι βασικοί τίτλοι εφημερίδων της Τετάρτης 26 Οκτωβρίου 2022