Μετά την επίσκεψή μου στο αρχαίο θέατρο της Δωδώνης με περίμενε μια έκπληξη… στο ξενοδοχείο φίλων, το πανέμορφο Mirtali Art, με θέα πανοραμική στο θέατρο.
Ένας κήπος ολάνθιστος, τα κεράσια να είναι στα καλύτερά τους. Η μαμά Μαριάνθη μας περίμενε με δροσιστικά τσάγια με λουίζα λεμονάτη.
Η Κατερίνα, η κόρη της μια αγκαλιά… Μας διηγήθηκε τη ζωή της Μυρτάλης, που δεν ήταν άλλη από την Ολυμπιάδα, την μητέρα του Μεγάλου Αλεξάνδρου…
Τέτοιοι άνθρωποι τιμούν τον τουρισμό μας.
Ευχαρίστως μας έδωσαν τη συνταγή του γλυκού που γίνεται πανεύκολα και μην ξεχνάτε τώρα τα κεράσια είναι στα καλύτερά τους.
Γλυκό κεράσι της Μαριάνθης
Από την Μαριάνθη Μιχέλη, Mirtali Art Hotel, Δωδώνη
Υλικά για ένα βάζο
1 κιλό κεράσια
3-4 φλιτζάνια ζάχαρη
2 φλιτζάνια νερό
1 κ.σ χυμό λεμονιού
Τρόπος παρασκευής
Πλένουμε τα κεράσια και βγάζουμε με το ειδικό εργαλείο τα κουκούτσια με προσοχή χωρίς να χαλάσουμε το σχήμα τους.
Βάζουμε τα κεράσια σε μεγάλη κατσαρόλα και καλύπτουμε την επιφάνειά τους με τη ζάχαρη.
Τα αφήνουμε μαζί όλο το βράδυ να βγάλουν τους χυμούς τους.
Το επόμενο πρωί ρίχνουμε το νερό και το λεμόνι και τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ανακινούμε την κατσαρόλα για να ανακατευτούν ανά διαστήματα.
Δεν χρησιμοποιούμε κουτάλα για να μην χαλάσει το σχήμα τους.
Αν το γλυκό δεν έχει δέσει καλά και το σιρόπι του είναι ακόμα λεπτόρρευστο τότε βράζουμε για 10 λεπτά ακόμα την επόμενη όμως ημέρα.
Με το γλυκό γεμίζουμε το γυάλινο αποστειρωμένο βάζο, το κλείνουμε καλά και το αναποδογυρίζουμε για κάποιες ώρες.
Το γλυκό διατηρείται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Όταν το ανοίξουμε όμως διατηρείται μόνον στο ψυγείο.
