Οι περισσότεροι από μας αγαπούν τα λεμόνια ή τον χυμό λεμονιού αλλά λίγοι ξέρουν ότι τα λεμόνια έχουν πολλά θρεπτικά οφέλη και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς τρόπους.
Τα λεμόνια και το αιθέριο έλαιό τους ήταν σύμβολα της Ρωμαϊκής Θεότητας Juventas, της αρχαίας Ρωμαϊκής θεάς στης οποίας άνηκε η κηδεμονία της νεολαίας και της αναζωογόνησης. Για την ελληνική μυθολογία, θεά της νεότητας (ρωμαϊκό ισοδύναμο της Juventas) ήταν η Ήβη, η κόρη του Δία και της Ήρας, ήταν ο οινοχόος των θεών του Ολύμπου, που σέρβιρε νέκταρ και αμβροσία και ήταν παντρεμένη με τον Ηρακλή.
Τα λεμόνια προέρχονται από ένα αειθαλές δέντρο που αρχικά βρέθηκε στην Ασία και ο καρπός είναι συνήθως πρασινωπός ή κίτρινος. Οι καρποί ο χυμός, η φλούδα και το ξύσμα χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, καθώς και μη-μαγειρικούς σκοπούς, το αιθέριο έλαιό του χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία αλλά και στην φαρμακευτική.
Ο χυμός τους περιέχει 6% κιτρικό οξύ, το οποίο καθιστά ξινή γεύση τους. Περιέχουν βιταμίνη C, ασβέστιο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β5, βιταμίνη Β3, βιταμίνη Β1 και Β2, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, καθώς και σάκχαρα, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, λίπος και πρωτεΐνη. Έχουν κιτρικό οξύ, έτσι ώστε είναι όξινα και ο χυμός βοηθά να σχηματίσουμε αλκαλικά στο σώμα, είναι πλούσιο σε βιταμίνη C. Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για να κρατήσει το ανοσοποιητικό σας μακριά τον βήχα και το κρυολόγημα. Επίσης, έχει φλαβονοειδή που λειτουργούν ενάντια σε ιούς και κρατάει υγειές το σώμα, είναι γνωστά για τις αντικαρκινικές, αντιμυκητιακές, αντιβακτηριακές, στυπτικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους ενώ παράλληλα τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα και ηρεμούν.
Το αιθέριο έλαιο λεμονιού ανοίγει τα κέντρα στο λαιμό και την καρδιά και το χρησιμοποιούν για θεραπευτικούς σκοπούς στην εναλλακτική ιατρική.
Φτιάξε το δικό σου αιθέριο έλαιο λεμονιού:
Φλούδες από 5 λεμόνια
1 φλιτζάνι λάδι, αμυγδαλέλαιο ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Ένα κομμάτι ύφασμα
Δοχείο ή μπουκάλι
Εκτέλεση:
Ξέπλυνέ τα πολύ καλά και σκούπισε τα πριν τα ξεφλουδίσεις.
Ξεφλούδισε τα λεμόνια σου.
Προσπάθησε να κρατήσεις όσο περισσότερη καθαρή φλούδα μπορείς, αποφεύγοντας το λευκό κομμάτι της σάρκας του φρούτου.
Βράσε νερό σε μπεν-μαρί. Μόλις το νερό σου βράσει, χαμήλωσε τη φωτιά.
Στο πάνω σκεύος ρίξε τις φλούδες λεμονιού και το λάδι. Οι φλούδες πρέπει να είναι σχεδόν καλυμμένες με λάδι. Άφησέ τα σε χαμηλή φωτιά στο μπεν-μαρί, για 4 ώρες. Κάθε τόσο, τσέκαρε το νερό και πρόσθεσε αν χρειαστεί, λόγω του βρασμού θα εξατμίζεται.
Τοποθέτησε ένα χωνί στο μπουκάλι που έχεις επιλέξει. Πάνω στο χωνί τοποθέτησε το ύφασμά σου και στράγγιξε το μείγμα σου.
Διατήρησέ το σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.
Απολαύστε το αιθέριο έλαιο λεμονιού χρησιμοποιώντας το σε όσες περισσότερες εφαρμογές μπορείτε, το σίγουρο είναι πως είναι το μυρωδάτο λεμονάκι υπόσχεται πολλά και θα σας αναζωογονήσει!
