Τα κριτσίνια είναι μια λιχουδιά για κάθε στιγμή της ημέρας και γίνονται σε χρόνο Dt. Το μειονέκτημα τους είναι ότι μόλις αρχίσουμε να δοκιμάζουμε το πρώτο κριτσίνι, δεν μπορούμε να σταματήσουμε να τρώμε …
Το σημαντικό είναι ότι τα συγκεκριμένα κριτσίνια διανθίζουν την περίοδο νηστείας της Σαρακοστής.
Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά όπως είναι η πάπρικα, ο κουρκουμάς, το μαυροσούσαμο και τόσα άλλα.
Κριτσίνια νηστίσιμα με γεύση πίτσας
Από τη Βάσω Κατσαρού – Γιαννοπούλου γιατρό και σπουδαία μαγείρισσα
Υλικά για 4 άτομα
300 γρ αλεύρι 00, κοσκινισμένο
130 ml νερό εμφιαλωμένο
100 ml ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
4 γρ αλάτι
10 γρ πελτέ ντομάτας
1/2 κ.γ ρίγανη
5 γρ baking powder
Λίγο πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ζυμώνουμε για 5 λεπτά, μέχρι να έχουμε μια μαλακή εύπλαστη ζύμη
Μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο εργασίας και την ανοίγουμε με τα χέρια μας σε παραλληλόγραμμο σχήμα πιέζοντας την. Δεν χρειάζεται να έχουμε πλάστη.
Κόβουμε τη ζύμη σε λωρίδες με την βοήθεια σπάτουλας.
Αν θέλουμε να είναι ακόμα πιο τραγανά τα κριτσίνια περνάμε κάθε λωρίδα από σιμιγδάλι πριν τα αραδιάσουμε πάνω στη λαδόκολλα.
Στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 15 λεπτά.
