Μια ζεστή σοκολάτα είναι βάλσαμο γιατί σε κάνει να ξεχνάς τα πάντα. Η απόλαυση σε όλο της το μεγαλείο ειδικά αυτές τις ημέρες που τα διατροφικά ατοπήματα επιτρέπονται…
Είναι καλοδεχούμενη από μικρούς και μεγάλους.
Μπορούμε να διανθίσουμε τη γεύση της με ένα σφηνάκι Grand Marnier ή μπράντι όταν η σοκολάτα προσφέρεται στους μεγάλους.
Ακόμα μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε διάφορα γιορτινά διακοσμητικά και μια κουταλιά σαντιγί σε κάθε κούπα.
Η Χρυσούλα μας ετοιμάζει τη συνταγή που αγαπήσαμε στο περίφημο πρωινό της.
Zεστή σοκολάτα με κονιάκ
Από τη Χρυσούλα Παπαλέξη, ξενοδοχείο Γανυμήδης, Γαλαξίδι
Υλικά για 4 άτομα
180-200 γρ. κουβερτούρα σοκολάτας bitter ή γάλακτος, κομμένη σε μικρά κομμάτια
700 ml φρέσκο γάλα πλήρες
40 ml κρέμα γάλακτος
1 ½ κ.γ. κανέλα Κεϋλάνης, σε σκόνη
1 σφηνάκι Grand Marnier ή μπράντι ή κονιάκ
4 κ.σ. σαντιγί
Τρόπος παρασκευής
Βάζουμε τη σαντιγί σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και την αφήνουμε στο ψυγείο.
Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το πλήρες γάλα και την κρέμα γάλακτος.
Ζεσταίνουμε μέχρι να βράσει.
Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε τα κομμάτια σοκολάτας και ρίχνουμε το ζεστό μείγμα γάλακτος πάνω στη σοκολάτα.
Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσουν εντελώς τα κομμάτια σοκολάτας.
Μόλις η ζεστή σοκολάτα γίνει εντελώς λεία, πασπαλίζουμε με κανέλα και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε και το λικέρ ή το μπράντι και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε ζεστή τη σοκολάτα σε κούπες και από πάνω βάζουμε και λίγο σαντιγί αν θέλουμε.
