Το κατατάσσω ανεπιφύλακτα στα τοπ 5 των φαγητών με τη μεγαλύτερη ζήτηση στο μαγαζί μου για τρεισήμισι δεκαετίες!
Ένα πιάτο διαχρονικό που εμπιστευόταν πάντα ο πελάτης. Γεύση δυνατή, νόστιμη και σπουδαίος «θεραπευτής για του φαγιού τον πόθο», κλασική η φράση του Ομήρου. Προσωπικά στη μαγειρική ψάχνω εύκολους και γρήγορους τρόπους. Ποτέ όμως πρόχειρους..
Η συνταγή για εσάς:
Μοσχαράκι κοκκινιστό με πέννες
Από τον Σταύρο Τσαλαμπούνη παραδοσιακό μάγειρα
Υλικά:
750 γραμμάρια μοσχάρι χωρίς κόκκαλο σε κομματάκια τετράγωνα
2 κρεμμύδια (εγώ τα κάνω στον τρίφτη ή στο multi)
2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτό
2 σκελίδες σκόρδο
μπαχάρι
κανέλα
γαρύφαλλα
1/2 κ.σ. κόκκινη γλυκιά πάπρικα
κόκκους πιπέρι
αλάτι
ελαιόλαδο
1 σακουλάκι πέννες
Εκτέλεση:
Κατ αρχάς, όταν θέλετε να φτιάξετε μοσχάρι -αφού το βάλετε στο νερό και το αλλάξετε αρκετές φορές- ξεκινήστε τη διαδικασία από το βράδυ, να πάρει μια βράση (ξαφρίζοντας πάντα με ξύδι).
Αφήστε το όλη τη νύχτα, ήδη την επόμενη μέρα θα είναι σχεδόν έτοιμο.
Αφού έχουμε σχεδόν βρασμένο το μοσχάρι, το αφαιρούμε και κρατάμε λίγο ζουμί για τη σάλτσα.
Ξεκινάμε με δύο κατσαρόλες. Στην πρώτη σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το κρέας προσθέτουμε την σάλτσα αραιωμένη με ζωμό και στην συνέχεια τα μπαχαρικά και το αλάτι. Περίπου μισή ώρα.
Παράλληλα βράζουμε τις πέννες στον ζωμό με λίγο αλάτι. Φροντίστε να γίνουν ταυτόχρονα οι πέννες, θέλουν περίπου 10 λεπτά.
Ρίχνουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά και σβήνουμε. Τα αφήνουμε να δέσουν. Συνοδεύουμε με φέτα τυρί ή κεφαλοτύρι και σερβίρουμε.
Το κόκκινο μπρούσκο κρασί συμπληρώνει άριστα το μενού.
ΓΕΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Σχεδόν αίθριος καιρός σε όλη τη χώρα, με αραιές νεφώσεις παροδικά πιο πυκνές.
Τοπικά περιορισμένη ορατότητα τις πρωινές και τις βραδινές ώρες κυρίως στα δυτικά και τα βόρεια.
Οι άνεμοι στα δυτικά θα είναι μεταβλητοί 2 με 4 μποφόρ. Στα ανατολικά θα πνέουν από βόρειες διευθύνσεις 3 με 5 και στο Αιγαίο έως 6 μποφόρ με εξασθένηση από το μεσημέρι.
Η θερμοκρασία δεν θα σημειώσει αξιόλογη μεταβολή. Στα βόρεια ηπειρωτικά θα φτάσει τους 22 με 23 βαθμούς, στα κεντρικά και τα νότια ηπειρωτικά τους 23 με 25 και κατά τόπους τους 26 βαθμούς, στα νησιά του Ιονίου 23 με 24 βαθμούς, στα νησιά του Αιγαίου τους 22 με 23 βαθμούς και στα Δωδεκάνησα και την Κρήτη κατά τόπους τους 25 με 26 βαθμούς Κελσίου.
ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ, ΘΡΑΚΗ
Καιρός: Γενικά αίθριος με λίγες πρόσκαιρες νεφώσεις.
Άνεμοι: Μεταβλητοί 2 με 3 και στα ανατολικά βορειοανατολικοί 4 το πρωί έως 5 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από 07 έως 22 και τοπικά έως 23 βαθμούς Κελσίου. Στη δυτική Μακεδονία 2 με 3 βαθμούς χαμηλότερη.
ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
Καιρός: Γενικά αίθριος με λίγες πρόσκαιρες νεφώσεις.
Άνεμοι: Μεταβλητοί 2 με 4 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από 11 έως 22 με 23 βαθμούς Κελσίου.
ΝΗΣΙΑ ΙΟΝΙΟΥ, ΗΠΕΙΡΟΣ, ΔΥΤΙΚΗ ΣΤΕΡΕΑ, ΔΥΤΙΚΗ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ
Καιρός: Σχεδόν αίθριος με αραιές νεφώσεις πρόσκαιρα κατά τόπους πυκνότερες.
Άνεμοι: Μεταβλητοί 2 με 4 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από 10 έως 24 και τοπικά στα ηπειρωτικά έως 26 βαθμούς Κελσίου. Στο εσωτερικό της Ηπείρου 3 με 4 βαθμούς χαμηλότερη.
ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ ΣΤΕΡΕΑ, ΕΥΒΟΙΑ, ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ
Καιρός: Σχεδόν αίθριος με αραιές νεφώσεις πρόσκαιρα κατά τόπους πυκνότερες.
Ανεμοι: Βόρειοι βορειοανατολικοί 3 με 5 και στα ανατολικά τοπικά 6 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από 10 έως 25 με 26 βαθμούς Κελσίου.
ΚΥΚΛΑΔΕΣ, ΚΡΗΤΗ
Καιρός: Στις Κυκλάδες γενικά αίθριος με παροδικές αραιές νεφώσεις. Στην Κρήτη αραιές νεφώσεις κατά τόπους πυκνότερες.
Άνεμοι: Από βόρειες διευθύνσεις 4 με 6 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από 15 έως 23 και τοπικά στη νότια Κρήτη έως 25 με 26 βαθμούς Κελσίου.
ΝΗΣΙΑ ΑΝΑΤΟΛΙΚΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ – ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΑ
Καιρός: Γενικά αίθριος με αραιές νεφώσεις από το μεσημέρι.
Άνεμοι: Από βόρειες διευθύνσεις 3 με 5 και στα βόρεια τοπικά 6 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από 14 έως 24 και τοπικά στα Δωδεκάνησα έως 25 με 26 βαθμούς Κελσίου.
ΘΕΣΣΑΛΙΑ
Καιρός: Σχεδόν αίθριος με αραιές νεφώσεις πρόσκαιρα κατά τόπους πυκνότερες.
Άνεμοι: Μεταβλητοί 3 με 4 και στις Σποράδες βόρειοι βορειοανατολικοί έως 5 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από 08 έως 23 βαθμούς Κελσίου.
ΑΤΤΙΚΗ
Καιρός: Γενικά αίθριος με αραιές νεφώσεις από το μεσημέρι.
Άνεμοι: Βόρειοι βορειοανατολικοί 3 με 4 και στα ανατολικά τοπικά 5 με 6 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από 11 έως 24 βαθμούς Κελσίου.
ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΓΙΑ ΑΥΡΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ 28-10-2024 (ΕΘΝΙΚΗ ΕΟΡΤΗ)
Σχεδόν αίθριος καιρός με αραιές νεφώσεις παροδικά πιο πυκνές κυρίως στο Ιόνιο και τα ηπειρωτικά. Τοπικά περιορισμένη ορατότητα τις πρωινές ώρες.
Οι άνεμοι θα πνέουν από βόρειες διευθύνσεις 3 με 5 και στο Αιγαίο τοπικά 6 μποφόρ.
Η θερμοκρασία θα σημειώσει μικρή άνοδο. Στα βόρεια ηπειρωτικά και τις Κυκλάδες θα φτάσει τους 23 με 24 βαθμούς, στην υπόλοιπη χώρα τους 24 με 26 και τοπικά στα νότια ηπειρωτικά και τα Δωδεκάνησα τους 26 με 27 βαθμούς Κελσίου.
Σπίτι σου μπορεί να νιώθεις με μια γεύση, με μια μυρωδιά, με μια μουσική, με ένα χορό…”
Ο Πρόεδρος και το Διοικητικό Συμβούλιο του Συλλόγου Καππαδοκών Πλατέος “Ο Βαρασός “, θέλουν να εκφράσουν τις βαθύτερες ευχαριστίες τους στα μέλη και φίλους του συλλόγου μας, που συνέδραμαν οικονομικά για την κατασκευή της σκεπής στο νέο σπίτι μας.
Ευχαριστούμε την Περιφερειακή Σύμβουλο Ημαθίας κ. Συρμούλα Τζήμα Τόπη, τον Αντιδήμαρχο Δημοτικής Ενότητας Πλατέος κ. Δημήτριο Σακαλή τον κ. Παύλο Κοσκερίδη την κ. Ειρήνη Αθανασάκη – Κοσκερίδη, τον κ. Καρακόλη Θωμά, για την πολύτιμη συμβολή τους στην ολοκλήρωση της κατασκευής της σκεπής μας.
Ένας νέος χώρος αναγεννήθηκε, κομμάτι – κομμάτι ανακαινίσθηκε, επισκευάσθηκε και μεταμορφώθηκε. Ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα, πήρε σάρκα και οστά, με μεράκι, πολλή αγάπη και βοήθεια από γνωστούς και αγνώστους.
Φέτος 100 χρόνια από τον ξεριζωμό των προγόνων μας από τις πατρογονικές τους εστίες, ο σύλλογος μας αποκτά την δική του εστία και την ευκαιρία να στεγάσει τα όνειρα και τις προσπάθειες όλων των χωριανών μας και όχι μόνο.
Η Διοίκηση της ΑΕ ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΑΣ δυστυχώς βρίσκεται στην δυσάρεστη θέση να εκφράσει δημόσια την έντονη διαμαρτυρία της για την διαιτησία του Κου Τζάμου στο σημερινό παιχνίδι της ομάδας μας κόντρα στον Τηλυκράτη Λευκάδας.
Ο διαιτητής διαμόρφωσε το τελικό αποτέλεσμα μη υποδεικνύοντας καταφανέστατο πέναλτι σε ανατροπή του ποδοσφαιριστή μας Γιάννη Πιπιλιαρη και ενώ βρισκόμασταν πίσω στο σκορ έχοντας την πλήρη υπέροχη στον αγώνα, τιμωρώντας τον ποδοσφαιριστή μας με δεύτερη κίτρινη κάρτα και αποβολή θέλοντας να δικαιολογήσει το αδιανόητο σφύριγμα του.
Σα να μην έφτανε αυτό στη συνέχεια της αναμέτρησης δεν καταλογίζει παράβαση πέναλτι μετά από χτύπημα της μπάλας στο χέρι παίκτη του Τηλυκράτη ολοκληρώνονται μια σφαγιαστική για την ομάδα μας διαιτησία.
Δεν είναι η πρώτη φορά που η ΑΕ ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΑΣ αντιμετωπίζεται από τους διαιτητές με αυτό τον απαράδεκτο τρόπο. Τα ως τώρα σφυρίγματα στέρησαν από την ομάδα μας συγκομιδή 5 βαθμών και να είστε σίγουροι πως δεν πρόκειται να ανεχτούμε άλλη φορά διαιτησία τέτοιου επιπέδου.
Κύριε Τζάμο σήμερα στην Αλεξάνδρεια ντράπηκε και η ντροπή!!
Τον βαθμό της ισοπαλίας μοιράστηκαν στο Στάδιο Κρύας Βρύσης ο τοπικός Απόλλων και ο Κιλκισιακός.
Ρεπορτάζ: Βασίλης Σιμόπουλος
Ένα αποτέλεσμα που αφήνει σίγουρα ικανοποιημένους τους φιλοξενούμενους που από το δεύτερο μισό της επανάληψης έπαιζαν με παίκτη λιγότερο, λόγω δεύτερης κάρτας του Ραφαελίδη στο 72′. Οι γηπεδούχοι πίεσαν αρκετά, αλλά δεν κατάφεραν να σκοράρουν δεύτερο γκολ. Το πρώτο ημίχρονο ήταν σχετικά μοιρασμένο, με τον Κιλκισιακό να έχει την κατοχή μπάλας, αλλά τον Απόλλωνα να απαντά με φαρμακερές αντεπιθέσεις. Ο Ιωσηφίδης μάλιστα με ωραία κεφαλιά ψαράκι έπειτα από κόρνερ του Τζήμα άνοιξε στο 32′ το σκορ. Από ένα δοκάρι είχαν οι δύο ομάδες στο πρώτο ημίχρονο. Ο Απόλλων στο 8′ με τον Τσάνι και ο Κιλκισιακός στο 29′ με τον Τσακιρίδη. Στο 31′ ο Σουπιάδης από ευνοϊκή θέση σούταρε ελάχιστα άουτ.
Ημίχρονο 1-0.
Οι φιλοξενούμενοι μπήκαν δυνατά στην επανάληψη και ευτύχησαν να προηγηθούν στην πρώτη τους μεγάλη φάση. Ήταν το 50′ και σκόρερ ο σέντερ φορ Τσακιρίδης. Στο 72′ αποβλήθηκε με δεύτερη κίτρινη κάρτα ο στόπερ Ραφαελίδης. Στα εναπομείναντα λεπτά ο Απόλλων πίεσε ασφυκτικά επιζητώντας τη νίκη, αλλά δεν κατάφερε να τρυπήσει τη μαζική άμυνα της Κιλκισιώτικης ομάδας.
Τελικό 1-1.
Διαιτητής ο κ. Γιαννάκος, βοηθοί οι κ.κ. Παντικίδης και Τσακιρόπουλος άπαντες της Ένωσης Μακεδονίας.
Πραγματικό… πολυβόλο ήταν η ομάδα της Βέροιας το απόγευμα του Σαββάτου (26/10), καθώς συνέτριψε με 8-0 τον Μέγα Αλέξανδρο Τρικάλων, στο πλαίσιο της 6ης αγωνιστικής της Α’ ΕΠΣ Ημαθίας.
Η «Βασίλισσα», όπως άλλωστε φανερώνει και το τελικό σκορ, είχε την απόλυτη κυριαρχία στο παιχνίδι, φτάνοντας στη νίκη με χατ-τρικ του Κοσέογλου, δύο γκολ του Ιωάννου και από ένα των Πρασσά, Κουτσούκη, Μιχαηλίδη, είχε δοκάρι και αρκετές ακόμη χαμένες ευκαιρίες, απέναντι στην ομάδα των Τρικάλων που έκανε φιλότιμες προσπάθειες, είχε και αυτή δοκάρι, αλλά παραδόθηκε στην ανωτερότητα των γηπεδούχων.
ΦΙΛΜ ΑΓΩΝΑ
4’ Ο Ντόγος γέμισε με φάουλ στην περιοχή των Τρικάλων, με τον Κοσέογλου να γυρίζει από αριστερά τη μπάλα και τον επερχόμενο Ιωάννου να μην δυσκολεύεται από κοντά να γράψει το 1-0!
9’ Μετά από κόρνερ, ο Κοσέογλου πήρε την κεφαλιά στέλνοντας τη μπάλα στο οριζόντιο δοκάρι της αντίπαλης εστίας!
16’ Εκπληκτικός συνδυασμός μεταξύ Λέκα, Κοσέογλου, Πρασά, με τη μπάλα να καταλήγει στον Ντόγο που σούταρε από καλή θέση αλλά ο Βολονάκης έδιωξε σωτήρια πριν η μπάλα περάσει τη γραμμή της εστίας της ομάδας του!
18’ Ο Πρασσάς από αριστερά βρίσκει ωραία τον Κοσέογλου μέσα στην αντίπαλη περιοχή και αυτός με σουτ δεν δυσκολεύτηκε να γράψει το 2-0!
23’ Ο Πρασσάς βγήκε μόνος με τον αντίπαλο γκολκίπερ από λίγο πλάγια θέση, αλλά το πλασέ του κατέληξε στην εξωτερική πλευρά των διχτυών.
25’ Σέντρα από δεξιά του Τρούπκου, ο Παπαδόπουλος έδιωξε προσωρινά, με τη μπάλα να καταλήγει στον Πρασσά που αυτή τη φορά την έστειλε στα δίχτυα με δυνατό σουτ γράφοντας το 3-0!
31’ Μπροστινή μπαλιά του Βασιλακάκη για τον Κοσέογλου, ο οποίος εκμεταλλεύτηκε το γλίστρημα του Ιορδανόπουλου, πέρασε όμορφα τη μπάλα πάνω από τον Παπαδόπουλο και με το κεφάλι την έσπρωξε στα δίχτυα για το 4-0.
45’ Ο Ιωάννου από το ύψος της περιοχής με εξαιρετικό σουτ έστειλε τη μπάλα στο αριστερό «παραθυράκι» της αντίπαλης εστίας, γράφοντας με τη λήξη του ημιχρόνου το 5-0!
50’ Ωραία μπροστινή μπαλιά του Μπεκιαρίδη για τον Κουτσούκη, αυτός μέσα στην αντίπαλη περιοχή πλάσαρε ιδανικά τον Παπαδόπουλο γράφοντας το 6-0!
55’ Παράλληλη σέντρα του Ιωάννου από δεξιά, ο Κοσέογλου δεν πρόλαβε να βρει τη μπάλα και να την στείλει στα δίχτυα.
56’ Καλό μακρινό σουτ του Ριζόπουλου, ο Ιωαννίδης μπλόκαρε με διπλή προσπάθεια.
57’ Ο Κοσέογλου βγήκε μόνος με τον αντίπαλο γκολκίπερ αλλά το πλασέ δεν ήταν δυνατό και αποκρούστηκε από τους αντίπαλους αμυντικούς.
65’ Ο Δούκας βρήκε τον Μιχαηλίδη που από το ημικύκλιο της περιοχής με δυνατό σουτ έστειλε τη μπάλα στην δεξιά γωνία του Παπαδόπουλου, γράφοντας το 7-0!
70’ Εξαιρετικό σουτ του Γκούγκουρα έξω από την περιοχή, αιφνιδίασε τον Ιωαννίδη αλλά η μπάλα δεν του έκανε το χατίρι καθώς «σταμάτησε» στο οριζόντιο δοκάρι της Βεροιώτικης εστίας!
79’ Πλασέ του Ιωάννου, έδιωξε ο Παπαδόπουλος.
80’ Ο Κοσέογλου μπήκε από δεξιά στην αντίπαλη περιοχή, πέρασε όποιον βρήκε μπροστά του και εύκολα έγραψε το 8-0!
Διαιτητής του αγώνα ήταν ο Μαυρίδης, με βοηθούς τους Μουρατίδη και Λούρη.
Πρώτη φετινή ήττα για την Αλεξάνδρεια, η οποία δεν κατάφερε να πάρει κάτι από το σημερινό παιχνίδι με τον Τηλυκράτη Λευκάδας, καθώς ηττήθηκε με 1-2.
Ρεπορτάζ: Γιώργος Γκιώνης
Οι ποδοσφαιριστές του Δημήτρη Πρίντζιου στάθηκαν όσο μπορουσαν καλύτερα απέναντι σε μία ομάδα με πολύ μεγαλο μπάτζετ η οποία βρίσκεται στην τρίτη θέση του βαθμολογικού πίνακα. Οι φιλοξενούμενοι σκόραραν με τους Τεγούση και Κατσαμάγκα , ενώ ο Καρασαρίδης μείωσε λίγο πριν το φινάλε του αγώνα. Η Αλεξάνδρεια διαμαρτυρεται έντονα για τη φάση του 60′ για τον μη καταλογισμό πέναλτι σε ανατροπή του Πιπιλιάρη, φάση που όπως φαίνεται στο βίντεο δικαιώνει τους γηπεδούχους .
Να σημειωθεί ότι οι δύο ομάδες τελείωσαν το ματς με παίκτη λιγότερο, με τον Πιπιλιάρη από την Αλεξάνδρεια να αποβάλλεται στο 61′ και τον Παβλοφ από τον Τηλυκράτη στο 80′.
Το σκορ άνοιξε στο 5ο μόλις λεπτό ο Τεγούσης με μακρινό σουτ, ενώ το 0-2 έκανε για τους φιλοξενούμενους ο Κατσαμάγκας στο 67′ στέλνοντας τη μπάλα στα δίχτυα μετά από απόκρουση του Τόλιου. Η ομάδα του Δ. Πρίντζιου μείωσε στο τελικό 1-2 με σουτ του Καρασαρίδη στο 85′.
Με λάθη ή διαιτησια του Τζάμου από την Καστοριά ο οποίος όπως προαναφέραμε ελέγχεται για τον μη καταλογισμό πέναλτι σε ανατροπή του Πιπιλιάρη, ο οποίος είχε βοηθούς τον συντοπίτη του Σιδερίδη και τον Χρυσανίδη από τον ΣΔ Μακεδονίας.
Στην Δοξολογία για την γιορτή του Πολιούχου της Θεσσαλονίκης, του Αγίου Δημητρίου, παρέστη ο Υφυπουργός Εσωτερικών (Μακεδονίας-Θράκης) Κωνσταντίνος Π. Γκιουλέκας, εκπροσωπώντας την Κυβέρνηση, σήμερα, Σάββατο 26 Οκτωβρίου 2024.
Μετά το τέλος της Δοξολογίας, ο Κωνσταντίνος Γκιουλέκας έκανε την ακόλουθη δήλωση:
«Χρόνια πολλά Θεσσαλονίκη. Σήμερα γιορτάζει η Θεσσαλονίκη, σήμερα γιορτάζει και η πατρίδα μας. Με τους αγώνες του 1912-13 μεγάλωσε η Ελλάδα και με την ενσωμάτωση της Θράκης πήρε τη σημερινή της μορφή.
Εκείνοι που πολέμησαν, με τις θυσίες και το αίμα τους, μας κληροδότησαν ό,τι πιο πολύτιμο υπάρχει, την Ελευθερία μας. Κι εμείς πρέπει να φανούμε αντάξιοι αυτήν την Ελευθερία να την διατηρήσουμε. Γι’ αυτό και για εμάς απόλυτη προτεραιότητα είναι το να αυξάνουμε διαρκώς την ισχύ της πατρίδας μας, μέσα από συνθήκες, από συμμαχίες, αναβαθμίζοντας τις Ένοπλες Δυνάμεις της χώρας, ακριβώς για να είμαστε σε θέση να εγγυόμαστε την εθνική μας κυριαρχία, τα κυριαρχικά μας δικαιώματα, την ειρήνη και την ασφάλεια του Ελληνικού λαού. Χρόνια πολλά».
Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.
