Ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Κώστας Τσιάρας και ο πρόεδρος του ΕΛ.Γ.Α., Ανδρέας Θ. Λυκουρέντζος, αποφάσισαν την εκκαθάριση των πορισμάτων, τα οποία καταχωρήθηκαν, μέχρι την 25η Φεβρουαρίου 2025, στα Πληροφοριακά Συστήματα της Κεντρικής Υπηρεσίας του ΕΛ.Γ.Α. και αφορούν στις ζημίες φυτικής παραγωγής και απώλεια ζωικού κεφαλαίου έτους 2024.
Οι αποζημιώσεις, οι οποίες υπερβαίνουν τα 38 εκατ. ευρώ, θα πιστωθούν στους λογαριασμούς 12.915 δικαιούχων παραγωγών σήμερα Τρίτη 4 Μαρτίου 2025 και ώρα 12:00 μ.μ..
Όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση, ο Οργανισμός, με διαφανείς διαδικασίες τόσο ως προς την ολοκλήρωση του εκτιμητικού έργου, όσο και την άμεση καταβολή των αποζημιώσεων, εκπληρώνει τις υποχρεώσεις του και ανταποκρίνεται στις προσδοκίες των αγροτών, με ταχύτητα, ακρίβεια και δικαιοσύνη.
Ο Αμερικανός πρόεδρος Ντόναλντ Τραμπ διέταξε να υπάρξει παύση της στρατιωτικής βοήθειας που παρέχουν οι ΗΠΑ στην Ουκρανία, μερικά 24ωρα μετά τη λογομαχία του την Παρασκευή με τον ουκρανό ομόλογό του Βολοντίμιρ Ζελένσκι, δήλωσε χθες Δευτέρα το βράδυ αξιωματούχος του Λευκού Οίκου.
«Κάνουμε παύση και θα επανεξετάσουμε τη βοήθειά μας, ώστε να εξασφαλίσουμε ότι συμβάλλει στην αναζήτηση λύσης» στην ένοπλη σύρραξη ανάμεσα στην Ουκρανία και τη Ρωσία, δήλωσε ο αξιωματούχος, που εκφράστηκε υπό τον όρο να μην κατονομαστεί.
«Ο πρόεδρος κατέστησε σαφές πως επικεντρώνεται στην ειρήνη. Χρειαζόμαστε εταίρους που δεσμεύονται επίσης στην επίτευξη αυτού του στόχου», συμπλήρωσε.
Η απόφαση αποκαλύπτεται έπειτα από συνεδρίαση στον Λευκό Οίκο νωρίτερα χθες με τη συμμετοχή του υπουργού Άμυνας Πιτ Χέγκσεθ, του υπουργού Εξωτερικών Μάρκο Ρούμπιο και συμβούλων του προέδρου Τραμπ.
Μερικές ώρες πριν, ο Ρεπουμπλικάνος αρχηγός του αμερικανικού κράτους δεν έδωσε ξεκάθαρη απάντηση για το ζήτημα, λέγοντας πως διεξάγονταν συζητήσεις.
«Δεν πρόκειται για οριστικό τέλος της βοήθειας (αλλά) για παύση», τόνισε άλλος αμερικανός αξιωματούχος, που εκφράστηκε επίσης με προϋπόθεση να μην κατονομαστεί, στο τηλεοπτικό δίκτυο Fox News.
Ο Ντόναλντ Τραμπ δεν κρύβει την οργή του έναντι του κ. Ζελένσκι μετά τη συνάντησή τους την Παρασκευή στον Λευκό Οίκο, που εκτραχύνθηκε σε φραστική σύγκρουση. Συνέχισε και κλιμάκωσε χθες τις απειλές του κατά του ουκρανού προέδρου, που υποπτεύεται πως «δεν θέλει την ειρήνη» με τη Ρωσία.
Έφθασε στο σημείο να πει πως «δεν θα ανεχτεί για πολύ ακόμη» τις θέσεις του ουκρανού προέδρου.
Η αμερικανική στρατιωτική βοήθεια είχε εγκριθεί από την προηγούμενη κυβέρνηση του Δημοκρατικού προέδρου Τζο Μπάιντεν. Σύμφωνα με αριθμούς του Στέιτ Ντιπάρτμεντ, οι ΗΠΑ παρείχαν από την 24η Φεβρουαρίου 2022 ως την 20ή Ιανουαρίου 2025 «στρατιωτική βοήθεια (αξίας) 65,9 δισεκατομμυρίων δολαρίων» στην Ουκρανία.
Η νηστεία είναι η αποχή από ορισμένα ή όλα τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια συγκεκριμένων ημερών ή χρονικών περιόδων, μια συνήθης πρακτική σε πολλές θρησκείες. Οι διατροφικοί περιορισμοί για τους Έλληνες ορθόδοξους χριστιανούς εξαρτώνται από την ημέρα της εβδομάδας και την περίοδο του χρόνου.
Οι Έλληνες ορθόδοξοι χριστιανοί γενικά συνιστάται να απέχουν από κρέας, ψάρι, αυγά, γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα και ελαιόλαδο κάθε Τετάρτη και Παρασκευή, ενώ τις περισσότερες μέρες κατά τη διάρκεια της νηστείας της Γέννησης (40 ημέρες πριν από τα Χριστούγεννα), της Σαρακοστής (48 ημέρες πριν από το Πάσχα) και 15 ημέρες πριν από την Κοίμηση της Θεοτόκου ακολουθούν μια χορτοφαγική δίαιτα. Οι μελέτες για τις επιπτώσεις της ελληνορθόδοξης χριστιανικής νηστείας είναι ελάχιστες, τονίζει στο Αθηναϊκό-Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων ο καθηγητής στο πανεπιστήμιο Θεσσαλίας κ. Αθανάσιος Τζιαμούρτας, μιλώντας για τη νηστεία και την υγεία.
Τα διαθέσιμα στοιχεία, σύμφωνα με τον ίδιο, δείχνουν ότι η νηστεία των ελληνορθόδοξων χριστιανών έχει ως αποτέλεσμα μειωμένο σωματικό βάρος και κάποιες ευνοϊκές αλλαγές στα λιπίδια του ορού (μείωση ολικής και LDL-«κακής» χοληστερόλης) και αυξημένη αντιοξειδωτική κατάσταση (ολική αντιοξειδωτική ικανότητα) μετά από νηστεία 48 ημερών πριν από το Πάσχα. Επιπλέον, μελέτες έδειξαν ότι τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα ήταν πιο ευνοϊκά κατά τη διάρκεια μιας εβδομάδας νηστείας (Κυριακή των Βαΐων με Κυριακή του Πάσχα) σε σύγκριση με μια εβδομάδα κανονικής διατροφής (την εβδομάδα μετά την Κυριακή της Πεντηκοστής) σε Έλληνες ορθόδοξους χριστιανούς μοναχούς. Μελέτες που έγιναν στο Εργαστήριο Βιοχημείας, Φυσιολογίας και Διατροφής της Άσκησης (SmArTLab) του Τμήματος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας έδειξαν ότι η νηστεία κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδος επιφέρει σημαντικές μεταβολές στη σωματοδομή και την καρδιομεταβολική υγεία των νηστευόντων. Πιο συγκεκριμένα, τονίζει ο κ. Τζιαμούρτας, επήλθε μείωση κατά 0.5 κιλά στο σωματικό βάρος και 1% στο σωματικό λίπος. Επιπρόσθετα, μειώθηκαν τα επίπεδα γλυκόζης νηστείας, ολικής χοληστερόλης και της LDL-«κακής»χοληστερόλης κατά 5 mg/dl, 23 mg/dlκαι 12 mg/dl, αντίστοιχα. Διατροφικά μειώθηκε σημαντικά η πρόσληψη των πρωτεϊνών και των κορεσμένων λιπών κατά 19% και αυξήθηκε η πρόσληψη των υδατανθράκων. Ωστόσο, αυτό που έχει πολύ μεγάλη σημασία είναι πως όταν εξετάστηκε η διατροφή των ατομων αυτών μια εβδομάδα μετά την ημέρα του Πάσχα, όπου και σταμάτησε η νηστεία οι μεταβολές στη σωματοδομή, τη γλυκόζη νηστείας, την ολική χοληστερόλη και τηνLDL-«κακής»χοληστερόλη επανήλθαν στην πρό νηστείας επίπεδα.
Η νηστεία των ελληνορθόδοξων χριστιανών, σημειώνει ο καθηγητής στο πανεπιστήμιο Θεσσαλίας, είναι ένα πρότυπο διατροφής διατροφικού περιορισμού, δηλαδή μείωση σε ένα ή περισσότερα συστατικά της διατροφικής πρόσληψης και με ελάχιστη έως μερικές φορές καθόλου μείωση της συνολικής θερμιδικής πρόσληψης. Οι διατροφικές αλλαγές που παρατηρούνται κατά τη διάρκεια της νηστείας στην κατανάλωση φυτικών ινών και κορεσμένων λιπαρών οξέων μπορούν να εξηγήσουν τις ευεργετικές επιδράσεις της ελληνορθόδοξης χριστιανικής νηστείας σε παράγοντες καρδιομεταβολικού κινδύνου όπως δείκτες σωματοδομής (βάρος, Δείκτης Μάζας Σώματος, % λίπους), γλυκόζη αίματος, ολική και LDL χοληστερόλη. Για να καταλήξει τονίζοντας:
«Επιπλέον, η μειωμένη κατανάλωση πρωτεϊνών, που παρατηρήθηκε μετά τη νηστεία μπορεί επίσης να έχει ως αποτέλεσμα ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία. Δεδομένου ότι η νηστεία είναι μια διατροφή με βάση τα φυτά, είναι πιθανό οι διατροφικοί παράγοντες που βρίσκονται στα λαχανικά και τα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών και των φυτοχημικών, να έχουν επίσης θετικό αντίκτυπο στην υγεία. Ωστόσο, πρέπει να αναφερθεί ότι τα καρδιομεταβολικά οφέλη της νηστείας εξαφανίζονται μετά από μια μόλις εβδομάδα διακοπής της νηστείας. Η διατήρηση μιας φυτικής διατροφής σε βάθος χρόνου θα πρέπει να ενθαρρύνεται, καθώς έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στη βελτίωση καρδιομεταβολικών δεικτών, όπως το σωματικό βάρος και οι παράγοντες που επηρεάζουν τη λειτουργία του ενδοθηλίου».
Αποστόλης Ζώης
Η φωτογραφία είναι του Αποστόλη Ζώη
ΑΠΕ-ΜΠΕ
Η δημόσια αντιπαράθεση μεταξύ του Αμερικανού προέδρου Ντόναλντ Τραμπ και του προέδρου της Ουκρανίας Βολοντίμιρ Ζελένσκι στον Λευκό Οίκο ήταν μία “κατασκευασμένη κλιμάκωση” δήλωσε ο Φρίντριχ Μερτς, που θα είναι πιθανότατα, ο νέος καγκελάριος της Γερμανίας.
“Δεν ήταν μία αυθόρμητη αντίδραση στις παρεμβάσεις του Ζελένσκι, αλλά προφανώς μία κατασκευασμένη κλιμάκωση σε αυτή τη συνάντηση στο Οβάλ Γραφείο”, δήλωσε ο Μερτς στη διάρκεια μιας συνέντευξης Τύπου στο Αμβούργο.
Ο Μερτς επιδιώκει τη συγκρότηση μιας κυβέρνησης συνασπισμού, μετά από τη νίκη των συντηρητικών στις πρόωρες εκλογές του προηγούμενου μήνα.
Ο ίδιος, δήλωσε ότι η Ευρώπη βρίσκεται υπό πίεση για να δράσει ταχύτατα.
“Πρέπει να δείξουμε τώρα ότι είμαστε σε θέση να δράσουμε ανεξάρτητα στην Ευρώπη”, εξήγησε ο Μερτς.
Στη Βουλή στρέφεται το πολιτικό ενδιαφέρον τις επόμενες ημέρες, δύο χρόνια μετά το σιδηροδρομικό δυστύχημα των Τεμπών. Αύριο Τρίτη, 4 Μαρτίου θα συζητηθεί η πρόταση του ΠΑΣΟΚ για τη σύσταση προανακριτικής επιτροπής της Βουλής για ενδεχόμενα αδικήματα του τότε υφυπουργού παρά τω πρωθυπουργώ Χρ. Τριαντόπουλου.
Την επομένη, Τετάρτη 5 Μαρτίου, θα διεξαχθεί η προ ημερησίας διατάξεως συζήτηση σε επίπεδο αρχηγών, που ζήτησαν το ΚΚΕ και ο ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ, «με αντικείμενο το έγκλημα των Τεμπών». Την ίδια ημέρα, όπως έχει προαναγγείλει ο αρχηγός της αξιωματικής αντιπολίτευσης, Ν. Ανδρουλάκης, το ΠΑΣΟΚ θα καταθέσει πρόταση δυσπιστίας κατά της κυβέρνησης, με αφορμή και το προσφάτως δημοσιευθέν πόρισμα του ΕΟΔΑΣΑΑΜ. Ο κ. Ανδρουλάκης είχε καλέσει «όλα τα κόμματα της δημοκρατικής αντιπολίτευσης να στηρίξουν» την πρωτοβουλία του καθώς, για την κατάθεση της πρότασης δυσπιστίας χρειάζονται 50 υπογραφές, ενώ το ΠΑΣΟΚ διαθέτει 32 βουλευτές.
Σύμφωνα με το Σύνταγμα (άρθρο 86), προκειμένου να συγκροτηθεί κοινοβουλευτική επιτροπή για τη διενέργεια προκαταρκτικής εξέτασης (προανακριτική) απαιτείται απόφαση της ολομέλειας της Βουλής που λαμβάνεται με την απόλυτη πλειοψηφία του όλου αριθμού των βουλευτών, διαφορετικά, η πρόταση απορρίπτεται ως προδήλως αβάσιμη. Εφόσον συγκροτηθεί η επιτροπή αυτή, το πόρισμα της εισάγεται στην ολομέλεια της Βουλής, η οποία αποφασίζει για την άσκηση ή μη δίωξης. Η σχετική απόφαση λαμβάνεται με την απόλυτη πλειοψηφία του όλου αριθμού των βουλευτών.
Για την πρόταση δυσπιστίας, το Σύνταγμα (άρθρο 84) προβλέπει ότι η συζήτηση αρχίζει μετά δύο ημέρες από την υποβολή της, εκτός αν η κυβέρνηση ζητήσει να αρχίσει αμέσως, ενώ (η συζήτηση) δεν μπορεί να παραταθεί πέρα από τρεις ημέρες από την έναρξή της. Η ψηφοφορία για την πρόταση δυσπιστίας διεξάγεται αμέσως μόλις τελειώσει η συζήτηση, μπορεί όμως να αναβληθεί για σαράντα οκτώ ώρες, αν το ζητήσει η κυβέρνηση. Πρόταση δυσπιστίας γίνεται δεκτή, μόνο αν εγκριθεί από την απόλυτη πλειοψηφία του όλου αριθμού των βουλευτών.
Ο ετήσιος πληθωρισμός της ζώνης του ευρώ αναμένεται να διαμορφωθεί στο 2,4% τον Φεβρουάριο του 2025, από 2,5% τον Ιανουάριο, σύμφωνα με προκαταρκτική εκτίμηση της Eurostat, που δόθηκε σήμερα στη δημοσιότητα.
Εξετάζοντας τις κύριες συνιστώσες του πληθωρισμού στη ζώνη του ευρώ, οι υπηρεσίες αναμένεται να έχουν τον υψηλότερο ετήσιο ρυθμό τον Φεβρουάριο (3,7%, έναντι 3,9% τον Ιανουάριο), ακολουθούμενες από τα τρόφιμα, το αλκοόλ και τον καπνό (2,7%, έναντι 2,3% τον Ιανουάριο), τα μη ενεργειακά βιομηχανικά αγαθά (0,6%, έναντι 0,5% τον Ιανουάριο) και την ενέργεια (0,2% τον Ιανουάριο).
Στην Ελλάδα ο πληθωρισμός εκτιμάται ότι θα μειωθεί ελαφρώς στο 3% το Φεβρουάριο από 3,1% τον Ιανουάριο. Το Φεβρουάριο, τα υψηλότερα επίπεδα πληθωρισμού στην ευρωζώνη καταγράφουν η Εσθονία (5%), η Κροατία (4,7%), το Βέλγιο (4,4%) και η Σλοβακία (4%). Τα χαμηλότερα επίπεδα πληθωρισμού στην ευρωζώνη καταγράφουν το Φεβρουάριο η Γαλλία (0,9%), η Ιρλανδία (1,3%), η Φινλανδία (1,5%) και η Ιταλία (1,7%).
Μιλούσα στο τηλέφωνο με αγαπημένο μου πρόσωπο, λίγη ώρα αφότου οι αναρχοαυτόνομοι έκαναν γυαλιά καρφιά το Σύνταγμα και τη Λεωφόρο Βουλιαγμένης, στα πλαίσια του συλλαλητηρίου για το τραγικό δυστύχημα στα Τέμπη.
Γράφει ο συνεργάτης του Έμβολος δημοσιογράφος Νίκος Γ. Σακελλαρόπουλος
Η φίλη μου, με βαθύ παρελθόν στην κομμουνιστική Αριστερά και σήμερα παρούσα στα εντός-εκτός και επί τα αυτά της ριζοσπαστικής Αριστεράς, ήταν από εκείνες που ταυτίστηκαν κάποτε με την θλιβερή δήλωση του Δρίτσα, υπουργού του Τσίπρα, ότι δεν φοβήθηκε ποτέ από τη 17Ν, μόνο Δεξιούς σκότωνε!!! Το αναφέρω για να κατανοήσετε το πεδίο στο οποίο κινείται η πολιτική της έκφραση.
«Είδες πάλι; Τους έφερε η κυβέρνηση να διαλύσουν τη συγκέντρωση, δικοί της είναι», μου είπε.
Ομολογώ ότι δεν ένιωσα έκπληξη, έχω ακούσει εκατοντάδες φορές την ίδια άποψη από Αριστερούς οιασδήποτε έκφανσης. Τολμώ να πω ότι έχω ακούσει άπειρες φορές την ίδια καραμέλα, αφού η Αριστερά δεν κατανοεί -ή συνειδητά δεν θέλει να κατανοήσει- ότι οι μπαχαλάκηδες αντιεξουσιαστές αποτελούν μέρος που αποκόπτεται συστηματικά από τη δική της ιδεολογική και πολιτική μήτρα. Είναι άνθρωποι που «διαβάζουν» αλλιώς την αναγκαιότητα της…επανάστασης κι έχουν παραμείνει στην εποχή που η Αριστερά θεωρούσε ότι η βία αποτελεί την κορυφαία έκφανση για να καταληφθεί η εξουσία.
Πρέπει να πούμε κι αυτό: Εκείνους που εξέφραζαν διαφορετικές απόψεις από την πολιτική ορθοδοξία της Αριστεράς, τους τέλειωναν. Έγινε τόσες και τόσες φορές στο διάβα των χρόνων. Είτε από τον Στάλιν, είτε με τους σκοτωμένους αναρχικούς στην Ισπανία από την σταλινική NKVD, πρόδρομο της KGB. Κι ακόμη πιο ύστερα επί υπουργού ασφαλείας του Στάλιν, του κτήνους που άκουγε στο όνομα Λαβρέντι Μπέρια κι ειδικά στα γκούλαγκ που διαπράχθηκαν θηριωδίες…
Αυτά τα αποσιωπεί η ημέτερη Αριστερά και δη η κομμουνιστική και δεν θέλει να θυμάται ή μαθαίνει ο νεοέλληνας, ότι περίπου τα ίδια συνέβησαν και μετά τον εμφύλιο που οδήγησε την Ελλάδα το ΚΚΕ. Τότε που όλοι όσοι είχαν διαφορετική γνώμη ή θεωρούνταν απειλή για το κόμμα, χαρακτηρίζονταν…προδότες κι είτε εξοντώνονταν ηθικά, είτε τους έστελναν τεχνηέντως στα χέρια της κρατικής ασφάλειας και τους ξεφορτώνονταν…
Σταδιακά κι ειδικά τα χρόνια της μεταπολίτευσης οι αντιεξουσιαστές χαρακτηρίστηκαν από την ίδια την Αριστερά ως… γνωστοί άγνωστοι, ως δήθεν γνωστοί των αρχών, άρα προβοκάτορες και… υπονομευτές των αγώνων του… λαού!
Η Αριστερά, παρ’ ότι οι …γνωστοί άγνωστοι προέκυψαν ή προκύπτουν από τα σπλάχνα της, δεν θέλει επισήμως να ταυτίζεται μ’ αυτούς. Δεν θέλει να αποδεχτεί ότι είναι μια έκφανσή της, μια συνιστώσα της που ρέπει στη βία.
Άρα, η Αριστερά δεν ήθελε προχθές να ταυτιστεί με τους αντιεξουσιαστές -μπαχαλάκηδες που διέλυσαν το Σύνταγμα κι επεδίωκαν τη σύγκρουση με τις δυνάμεις ασφαλείας του κράτους. Εξ ου και τους χαρακτηρίζει ειρωνικά …γνωστούς-άγνωστους, δηλαδή κάτι ως χαφιέδες, προδότες του λαού και προβοκάτορες. Για να αποδείξει ότι η Αριστερά δεν έχει εκφάνσεις που αρνούνται την ορθοδοξία της κι ότι αυτοί είναι …άνθρωποι του κράτους, που τους χρησιμοποιεί κατά το δοκούν…
Κλασσικές Αριστερές υπεραπλουστεύσεις που έρχονται ίδιες κι απαράλλαχτες από τον περασμένο αιώνα…
Μια γευστική ανακάλυψη, νηστίσιμη και συνάμα γιορτινή. Λένε ότι η περίοδος νηστειών «θέλει» θυσίες. Από την διατροφική μας ατζέντα πρέπει να διαγράψουμε το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα ψάρια. Ποιος είπε ,όμως ότι δεν μπορούμε να απολαύσουμε νόστιμες γευστικές δημιουργίες που «ξεχειλίζουν» υγεία….
Χανιά – λιμάνιΓράφει η Σίσσυ Νίκα Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού
Η ανακάλυψη νόστιμων γευστικών δημιουργιών, με πρωτότυπους συνδυασμούς ίσως είναι η ευκαιρία να ανακαλύψουμε τις ρίζες μας. Να διασώσουμε παραδοσιακές αυθεντικές γεύσεις και τελικά να αναδείξουμε τον σημαντικό γαστρονομικό πολιτισμό μας.
Πρώτος μας σταθμός η Κρήτη, σημείο αναφοράς στην παγκόσμια γαστρονομική σκηνή με κρυμμένα μυστικά ευζωίας, πλούσια ηλιόλουστη φύση, έντονο υδάτινο στοιχείο, «ανοικτούς» ανθρώπους, ευρηματικές γεύσεις με άρωμα, χρώμα και φαντασία.
Από τον Σωτήρη Σωτηρόπουλο Chef και συνιδιοκτήτη του εστιατορίου Γλωσσίτσες στο λιμάνι Χανίων
Yλικά για 4 άτομα
1250 γρ. μικρές φρέσκες σουπιές
50 γρ. μελάνι σουπιάς
400 γρ. ρύζι αρμπόριο
Δύο κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 – 5 ντοματάκια κεράσι κομμένα στην μέση
Ένα ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
Ένα ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
100 ml ελαιόλαδο εκλεκτό
Ένα ποτήρι κρασί Ασύρτικο
Χυμό από ένα φρέσκο ζουμερό λεμόνι
Αλάτι θαλασσινό
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Ζεστό νερό
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Καθαρίζουμε πολύ προσεκτικά τις σουπιές μας, για να μη σπάσουμε το λεπτό υμένα που περικλείει τον πολύτιμο για αυτή τη συνταγή μελάνι.
Σε ρηχή κατσαρόλα, σοτάρουμε το ένα κρεμμύδι στην μισή ποσότητα ελαιόλαδου και μόλις διαλύσει, προσθέτουμε τις σουπιές και το μελάνι.
«Αχνίζουμε» για περίπου μισή ώρα, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και το φρεσκοτριμένο μαύρο πιπέρι, δοκιμάζοντας πάντα.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την εστία, διατηρώντας το περιεχόμενό της ζεστό και τότε προσθέτουμε τα ντοματάκια.
Κατόπιν, ετοιμάζουμε ένα κλασικό ριζότο.
Σε καθαρή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο με ένα κρεμμύδι και προσθέτουμε το ρύζι μας, σοτάροντάς το για τρία λεπτά.
« Σβήνουμε» με το κρασί, αλατίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε σιγά-σιγά ζεστό νερό μέχρι το ρύζι μας να γίνει σχεδόν al dente.
Προσθέτουμε τότε τις σουπιές μας με το μελάνι τους, τα μυρωδικά και το λεμόνι και βράζουμε για ένα λεπτό.
Το ριζότο μας είναι έτοιμο όταν κάθε σπυρί ρυζιού έχει γύρω του ζουμί. Δοκιμάζουμε σε αλατοπίπερο και σερβίρουμε.
Μικρά μυστικά
Το μελάνι της σουπιάς είναι πολύ θρεπτικό και δίνει στο ριζότο μας μία γήινη αίσθηση.
Τα delicatessen το πουλάνε και χωριστά σε τσουχτερή τιμή, πράγμα που κάνει το πιάτο μας άκρως «εορταστικό», σε συνδυασμό με τη λεπτή, υπόξινη και τρυφερή σάρκα της σουπιάς.
ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ
Βόρειοι άνεμοι τοπικά έως 8 μποφόρ στο Αιγαίο.
ΓΕΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Λίγες νεφώσεις κατά τόπους αυξημένες στα ανατολικά ηπειρωτικά και τοπικά στο Αιγαίο, όπου θα εκδηλωθούν ασθενείς τοπικές βροχές και στην Κρήτη πιθανώς μεμονωμένες καταιγίδες.
Οι άνεμοι θα πνέουν βορειοανατολικοί, στα δυτικά 4 με 6, στα ανατολικά 5 με 7 και στο Αιγαίο τοπικά έως 8 μποφόρ.
Η θερμοκρασία θα σημειώσει μικρή πτώση στα κεντρικά και νότια. Θα φτάσει στα ανατολικά και τα βόρεια ηπειρωτικά τους 13 με 14 βαθμούς, στα δυτικά και την ανατολική νησιωτική χώρα τους 15 με 16 και στα Δωδεκάνησα τοπικά τους 17 βαθμούς Κελσίου. Παγετός θα σημειωθεί τις πρωινές ώρες κατά τόπους στα βόρεια ηπειρωτικά.
ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ, ΘΡΑΚΗ
Καιρός: Λίγες τοπικές νεφώσεις.
Άνεμοι: Ανατολικοί βορειοανατολικοί 3 με 4, στα ανατολικά 4 με 5 και στο Θρακικό τοπικά έως 6 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από 03 έως 14 βαθμούς Κελσίου. Στη δυτική Μακεδονία 3 με 5 βαθμούς χαμηλότερη.
ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
Καιρός: Γενικά αίθριος με λίγες πρόσκαιρες νεφώσεις τις πρωινές ώρες.
Άνεμοι: Μεταβλητοί 3 με 4 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από 06 έως 14 βαθμούς Κελσίου.
ΝΗΣΙΑ ΙΟΝΙΟΥ, ΗΠΕΙΡΟΣ, ΔΥΤΙΚΗ ΣΤΕΡΕΑ, ΔΥΤΙΚΗ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ
Καιρός: Λίγες νεφώσεις κατά τόπους αυξημένες στο νότιο Ιόνιο, όπου πιθανώς να σημειωθούν τοπικές βροχές ή μεμονωμένες καταιγίδες.
Άνεμοι: Ανατολικοί βορειοανατολικοί 4 με 5 και στα κεντρικά και νότια έως 6 μποφόρ, με βαθμιαία εξασθένηση από το μεσημέρι.
Θερμοκρασία: Από 07 έως 16 βαθμούς Κελσίου. Στο εσωτερικό της Ηπείρου 3 με 4 βαθμούς χαμηλότερη.
ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ ΣΤΕΡΕΑ, ΕΥΒΟΙΑ, ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ
Καιρός: Λίγες νεφώσεις κατά τόπους αυξημένες με ασθενείς τοπικές βροχές μέχρι το απόγευμα.
Άνεμοι: Βόρειοι βορειοανατολικοί 5 με 7 και στα ανατολικά και νότια τοπικά 8 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από 04 έως 13 βαθμούς Κελσίου.
ΚΥΚΛΑΔΕΣ, ΚΡΗΤΗ
Καιρός: Νεφώσεις με τοπικές βροχές κυρίως στην Κρήτη όπου πιθανώς θα εκδηλωθούν και μεμονωμένες καταιγίδες.
Άνεμοι: Από βόρειες διευθύνσεις 6 με 7 και στα δυτικά και νότια τοπικά 8 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από 10 έως 15 βαθμούς Κελσίου.
ΝΗΣΙΑ ΑΝΑΤΟΛΙΚΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ – ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΑ
Καιρός: Λίγες νεφώσεις κατά τόπους αυξημένες στα Δωδεκάνησα όπου θα σημειωθούν τοπικές βροχές.
Άνεμοι: Από βόρειες διευθύνσεις 5 με 7 μποφόρ με βαθμιαία εξασθένηση στα Δωδεκάνησα από το μεσημέρι.
Θερμοκρασία: Στα βόρεια από 05 έως 13 βαθμούς και στα νότια από 10 έως 17 βαθμούς Κελσίου.
ΘΕΣΣΑΛΙΑ
Καιρός: Λίγες νεφώσεις κατά τόπους αυξημένες με ασθενείς τοπικές βροχές μέχρι το μεσημέρι.
Άνεμοι: Βορειοανατολικοί 4 με 5 και στις Σποράδες έως 6 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από 05 έως 11 και στις Σποράδες έως 13 βαθμούς Κελσίου.
ΑΤΤΙΚΗ
Καιρός: Λίγες νεφώσεις κατά τόπους αυξημένες.
Άνεμοι: Βόρειοι βορειοανατολικοί 6 με 7 και στα ανατολικά και νότια τοπικά 8 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από 09 έως 13 βαθμούς Κελσίου.
ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΕΤΑΡΤΗ 05-03-2025
Στην Κρήτη νεφώσεις με τοπικές βροχές και μεμονωμένες καταιγίδες και βαθμιαία βελτώση μετά το μεσημέρι. Στην υπόλοιπη χώρα γενικά αίθριος καιρός, με τοπικές νεφώσεις τις πρωινές ώρες στην ανατολική Στερεά, την ανατολική Πελοπόννησο, την Εύβοια και τις Κυκλάδες.
Οι άνεμοι θα πνέουν βόρειοι βορειοανατολικοί 4 με 6 και στο Αιγαίο 7 και πιθανώς τοπικά 8 μποφόρ, με βαθμιαία εξασθένηση από το μεσημέρι. Στα δυτικά θα πνέουν βορειοανατολικοί 3 με 5 μποφόρ.
Η θερμοκρασία θα σημειώσει άνοδο ως προς τις μέγιστες τιμές της. Θα φτάσει τους 15 με 16 βαθμούς στα ανατολικά ηπειρωτικά και το βόρειο Αιγαίο, τους 16 με 17 στα δυτικά και τα βόρεια και τους 17 με 19 βαθμούς στο νότιο Αιγαίο. Τις πρώτες πρωινές ώρες θα σημειωθεί τοπικός παγετός στα βορειοδυτικά ηπειρωτικά.
Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.
