Αρχική Blog Σελίδα 16700

«Ω, γλυκύ μου Έαρ…» Η κορύφωση του Θείου Δράματος στην Αλεξάνδρεια! (βίντεο-φωτό)

Ρεπορτάζ: Βασίλης Σιμόπουλος

Μεγάλη Παρασκευή , η ημέρα του απόλυτου πένθους της Χριστιανοσύνης τιμήθηκε με πλήρη θρησκευτική κατάνυξη και ευλάβεια από τους κατοίκους της Αλεξάνδρειας.

DSC01456Με το πλήθος του κόσμου να υπερβαίνει σε αριθμό το αντίστοιχο οποιασδήποτε άλλης χρονιάς, ο εντυπωσιακός Επιτάφιος του Ιερού Ναού Κοιμήσεως της Θεοτόκου εξυμνήθηκε με τους ψαλμούς της γυναικείας χορωδίας, των ιεροψαλτών και ιερέων της εκκλησίας, αλλά και όλων των παρευρισκόμενων πιστών!

Εκπρόσωποι της πολιτικής ηγεσίας, τοπικής αυτοδιοίκησης, καθώς και αντιπροσωπείες Στρατού, Αστυνομίας και Πυροσβεστικής έδωσαν το παρόν, ενώ η μπάντα του δήμου προπορευόμενη παιάνιζε πένθιμα εμβατήρια της Μ. Παρασκευής, κατά την περιφορά του Επιταφίου στους δρόμους της πόλης.

Δείτε το βίντεο:

Φωτο:

DSC01428DSC01433DSC01434DSC01436DSC01439DSC01440DSC01441DSC01447DSC01453DSC01456DSC01458DSC01461DSC01465DSC01468DSC01472DSC01474DSC01475DSC01479

Οι επιτάφιοι των χωριών του Δήμου Αλεξάνδρειας σε 4 υπέροχα βίντεο

Οι επιτάφιοι των χωριών του Δήμου Αλεξάνδρειας σε 4 υπέροχα βίντεο

Μέρος 1ο

Αλεξάνδρεια Ι.Ν Κοιμήσεως Θεοτόκου

Καψοχώρι Ι.Ν Αγίου Δημητρίου

Λουτρός Ι.Ν Κων/νου και Ελένης.

Κεφαλοχώρι Ι.Ν Αγίου Δημητρίου

Ξεχασμένη Ι.Ν Αγίου Δημητρίου

Ραψομανίκη Ι.Ν Αγίας Παρασκευής

Καβάσιλα Ι.Ν Αγίου Δημητρίου

Παλαιό Σκυλίτσι Ι.Ν Κων/νου και Ελένης

Μέρος 2ο

Καλοχώρι Ι.Ν Αγίου Γεωργίου

Καμποχώρι Ι.Ν Αγίου Γεωργίου

Βρυσάκι Ι.Ν Κοιμήσεως Θεοτόκου

Νεοχώρι  Ι.Ν Αγίου Διονυσίου

Σχοινάς Ι.Ν Αγίου Δημητρίου

Μέρος 3ο

Πλατύ Ι.Ν Γεννήσεως της Θεοτόκου

Τρίκαλα Ι.Ν Αγίου Δημητρίου

Τρίκαλα Εξωκλήσι Ι.Ν Αγίας Τριάδος

Πλάτανος Ι.Ν Αγίας Παρασκευής

Κλειδί  Ι.Ν Κοιμήσεως Θεοτόκου

Πρασινάδα Ι.Ν Αγίας Παρασκευής

Κυδωνιά Ι.Ν Αγίας Παρασκευής

Κορυφή Ι.Ν Αγίας Παρασκευής

Λιανοβέργι Ι.Ν Μεταμόρφωση Σωτήρος

Παλαιοχώρι Ι.Ν Τιμίου Προδρόμου

Άραχος Ι.Ν Αγίου Κων/νου και Ελένης

Μέρος 4ο

Μελίκη Ι.Ν Αγίας Παρασκευής

Αγία Τριάδα Ι.Ν Αγία Ειρήνη Χρυσοβαλάντου

Αγκαθιά Ι.Ν Αγίου Γεωργίου

Κυψέλη Ι.Ν Αγίου Γεωργίου και Αγίας Παρασκευής

 

Cooking recipes: Lilac Perfumes in a unique setting!- Escape in Steni Evias

sissy
Sissy Nika – Journalist Taste and Culture

A favorite destination of the Athenians, for a “getaway” in nature, with walks beside rivers, in the unique fir forest and all “fire” gourmet flavors. Do you want anything better ….

kontosouvli1One of the most picturesque villages of Evia, our favorite, only one hundred kilometers from Athens. The ideal destination for a quick break in wonderful nature. Steni, stretches lazily at the foot of Mount Dirfys. From Halkida a serpentine road among fields and hills climbs in Dirfi, the highest mountain in Evia. The myths about dragons and fairies of the beautiful mountain are “here to stay” …. The village has three settlements. Kato Steni, Mesi and Pano.

Approaching Steni, the air is “special” and the sounds of the nature, wonderful. Giant maple trees hide sometimes impetuous rivers with clear water. Every turn and another image, each path different. Our soul “breathes” and the mood rises. In Mesi Steni, the scents of nature blend with the aromas of grilled meat that “play” with the fire either on the spit or on the grill..

kontosouvli2In Pano Steni a beautiful paved square, water running everywhere, even in the streets, beautiful stone houses, taverns and beautiful shops with sweet creations, cheese and all sorts of souvenirs. Five hundred meters from the village you will find next to the chapel of “Giatrou tin Vrisi” (Doctor’s fountain) our favorite spring of crystal water. The village women here in the “not working days”, deal in a bargain of their own tasty traditional treasures. Wild greens, mountain herbs, oregano, tea, sage, dreamy walnuts ripe and yellowish, noodles, trachana and their cheeses. The honey marvelous, some jars are together with their wax honeycombs and others with local nuts. If you are lucky you will find delicious beans from Stropones and tomato sauces. The stop here is highly recommended at the start of your wanderings because when their goods finish, the ladies withdraw ……

Our wandering drive continues until the Shelter. We can leave the car 300 meters before and walk in an exceptionally beautiful forest of fir, walnut, oak trees and clear air … You will see hives with color artwork that blend harmoniously with the touches of nature. The local people are involved in beekeeping and the honey is pure and very aromatic. The walk will relax you. Wildflowers in their forte. Bright red anemones and lilac. If you are lucky you will find orchids, but do not cut them, simply focus your camera, because it is an “endangered” kind. You will find enough mushrooms in your path but if you’re not familiar with, do not dare to pick them. The bad news is that the most famous mushroom specialist and beloved friend, George Constantinides is located in Grevena, so to give us advice on the site, thus I did not dare to gather wild mushrooms.

Just below you’ll find many greens, sow thistles, chicory, black mustard and other wild greens. It is worth making a wild greens safari to return with precious spoils in Athens.

Returning to the village, the tinkling aromas make us crazy. The maple trees hide in their arms taverns, the kokkoretsi, the kontosouvli, the ribs and the local piglets have a very “strong” presence. Let us not forget that the area is in close proximity to the village of Mystras, famous for its dairy and unbelievable quality meats. From the near Pissonas, which has a tradition in vegetables, they are supplied the best vegetables. The potatoes, herbs, cheese advocate for “dietary improprieties” … After the “sumptuous” meal another sweet sin is forgiven, since Steni is the realm of baklava made with fine honey, local walnuts and their own made filo, the walnut cake is divine and the biscuit sweet cake  with hot chocolate “plays” very loud …

Στενή-Ευβοίας-026Another idea for the Easter is to enjoy with friends, a picnic in the nature next to a stream that will be unforgettable. Besides, it is very restful for everyone since you need not to organize anything, only good mood, a red tablecloth, napkins and red eggs. From the taverns you will choose the best, so you will not miss anything.

In my last getaway in Steni, I “accidentally” enjoyed a picnic in nature because we got a red card from the taverns because of the presence of small Michalinos, my favorite rontvailer that was feeling crazy by the aromas of roasted meat… However we greatly enjoyed it both we and he … Experience.

How much does it cost?

With fifty euros, we bought lunches for four persons and enjoyed kontosouvli, piglet, and kokkoretsi in nature and gave fifteen euro for a biscuit sweet cake.

As for the coffee we made an unbelievable frappe with crystal water from the spring.

Where to stay

In ambient Guesthouse Music Inn Tel. 2228051202 mousiko@pandoxeio.gr and in Vasiliki Guesthouse Tel. 2228051583 and 6982074974

Where to eat

All restaurants are equally good. Neon in the entrance of the village, Kissos next to the bridge and in exiting the village opposite of “The Doctor’s Fountain”, Platanos and Katarraktis.

Bread from a wood oven at the Prokopis Yamas bakery, in the square.

Coffee, hot chocolate, walnut cake, donuts and biscuit sweet cake at Elati, Café patisserie 1743 and Onar.

Worth buying

Honey from Karagiannis, Tsoutseos George and Kamariotis Dimitris.

Greens, herbs, nuts and legumes from the small bazaar by the “Doctor’s fountain”.

In Steni it is worth searching for small honey producers, sweets with walnut, homemade baklava. We met Vasso Gerakini who makes her own wine, dreamy honey and gave us incredible information about the secret passages of the mountain.

Kontosouvli piglet of the Mountains

By John Nikolopoulos, owner of the tavern “Neon”  Mesi Steni

Στενή-Ευβοίας-080Ingredients for a spit

6 kg of pork belly

1,5 kg fresh Florina peppers

1,5 kg of green horn peppers

2 water glasses Roditis wine or Moschofilero

1 water glass of olive oil

Fresh juice of 3 lemons

2 tbsp. of mustard powder

Chopped oregano

2 sprigs oregano

Salt

Freshly ground pepper

3 lemons cut in half to clean the spit

Στενή-Ευβοίας-082How to prepare

Wash the meat and cut into thick pieces of at least 3 cm and 10 cm length.

From early in the afternoon of the previous day put in a large bowl the piglet pieces, wine, olive oil, lemon juice, mustard, grated oregano and the twigs, salt and pepper.

Cover the bowl with food film and put it on the low rack of the refrigerator.

Two hours before we pass the kontosouvli on the spit, remove the bowl and leave at room temperature.

Στενή-Ευβοίας-084We clean the spit using six lemon halves to be thoroughly cleaned and leave a lemon aroma in our spit.

Wash our peppers thoroughly.

Light the wood or charcoal using firelighters and slowly light the coals. Once the fire is burning we let it “calm”.

Pass on the spit in turn a piece of piglet, a red pepper, a piece of piglet, a green pepper.

Pour a small amount of ash on the coals to “ease” the fire a little since the secret of the kontosouvli is “low ash” fire.

Turn slowly the kontosouvli and ask friends to help us, to participate in the Easter feast.

In an hour and a half our kontosouvli is ready.

We remove our spit from the fire and securing it in a pan, serve the kontosouvli in large platters, putting peppers between the piglet pieces for abundant flavor and aroma.

Όσοι έχουν περισσότερους φίλους, αντέχουν περισσότερο το σωματικό πόνο

Η φιλία μπορεί να λειτουργήσει καλύτερα και από αναλγητικό.Οι άνθρωποι που έχουν περισσότερους φίλους, συνήθως εμφανίζουν μεγαλύτερη αντοχή στο σωματικό πόνο, σύμφωνα με μια νέα βρετανική επιστημονική έρευνα. Οι άνθρωποι που διαθέτουν μεγαλύτερα κοινωνικά δίκτυα, παράγουν στον οργανισμό τους περισσότερες ενδορφίνες, ουσίες που δρουν ως φυσικό αναλγητικό και εμπλέκονται γενικότερα στο κύκλωμα απόλαυσης-πόνου του εγκεφάλου.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή εξελικτικής ψυχολογίας Ρόμπιν Ντένμπαρ και την Κατερίνα Τζόνσον του Τμήματος Πειραματικής Ψυχολογίας του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό “Scientific Reports”, έκαναν σχετικά πειράματα αντοχής στον πόνο σε 101 εθελοντές ηλικίας 18 έως 34 ετών.Όσο μεγαλύτερο κύκλο φίλων είχε κάποιος, τόσο καλύτερα άντεχε τον πόνο. Αυτό που φαινόταν να μετράει κυρίως, ήταν ο αριθμός των επαφών με φίλους σε μηνιαία και όχι εβδομαδιαία βάση. Κάποιος που είχε επτά έως 12 περισσότερους φίλους, τους οποίους συναντούσε έστω μια φορά το μήνα, άντεχε τον ίδιο πόνο για ένα έως τέσσερα λεπτά περισσότερα σε σχέση με κάποιον που είχε λιγότερους φίλους.

Προηγούμενες μελέτες είχαν δείξει ότι οι ενδορφίνες σε υψηλά επίπεδα διευκολύνουν τη σύναψη κοινωνικών δεσμών σε ανθρώπους και ζώα. Η φιλία, που ενεργοποιεί τις ενδορφίνες, βοηθά κάποιον να αντέχει καλύτερα τον πόνο.Η ενδορφίνη έχει ισχυρότερη αναλγητική δράση ακόμη και από την μορφίνη. «Σε ισοδύναμη δόση, οι ενδορφίνες είναι ισχυρότερες και από την μορφίνη», δήλωσε η Τζόνσον. Διαπιστώθηκε, επίσης, ότι οι άνθρωποι που έχουν καλύτερη σωματική κατάσταση, επειδή ασκούνται συχνά, αντέχουν περισσότερο τον πόνο, παρόλο που τείνουν να έχουν λιγότερους φίλους και μικρότερα δίκτυα κοινωνικών σχέσεων.

Οι ερευνητές θεωρούν πιθανό ότι όσοι ασκούνται τακτικά, χρησιμοποιούν την άσκηση -αντί για τη φιλία- ως εναλλακτικό μέσο ενεργοποίησης των ενδορφινών και της ευχαρίστησης. Λιγότερους φίλους έχουν και όσοι βιώνουν μεγαλύτερα επίπεδα στρες, όμως αυτοί δεν αντέχουν τον πόνο πιο πολύ. Σύμφωνα με τους ερευνητές, η παραγωγή και η δράση των ενδορφινών διαταράσσεται από ψυχικές διαταραχές όπως η κατάθλιψη, με συνέπεια οι καταθλιπτικοί να μη νιώθουν ευχαρίστηση και επιπλέον να ρέπουν στην κοινωνική απομόνωση.

Σύνδεσμος: Για την πρωτότυπη επιστημονική εργασία στη διεύθυνση: http://www.nature.com/articles/srep25267
ΑΠΕ-ΜΠΕ

 

Συνταγή: Κοντοσούβλι – Στενή Ευβοίας Αρώματα Πασχαλιάς σε ένα σκηνικό μοναδικό!

sissy2Αγαπημένος προορισμός των Αθηναίων, για μια  «απόδραση» στην φύση, με περιπάτους δίπλα σε ποταμάκια, στο μοναδικό ελατοδάσος της και γεύσεις «φωτιάς» γκουρμεδιάρικες.  Θέλετε τίποτα καλύτερο….

kontosouvli1Ένα από τα πιο γραφικά χωριουδάκια της Εύβοιας, το αγαπημένο μας, μόνο εκατό χιλιόμετρα από την Αθήνα.  Ο ιδανικός προορισμός για μια απόδραση «αστραπή» σε φύση υπέροχη. Η Στενή απλώνεται νωχελικά στις παρυφές του όρους Δίρφυς. Από την Χαλκίδα ένας φιδίσιος δρόμος ανάμεσα σε αγρούς και λόφους σε σκαρφαλώνει στην Δίρφη, το ψηλότερο βουνό της Εύβοιας. Οι μύθοι για δράκους και νεραίδες για το όμορφο βουνό «καλά κρατούν»…. Το χωριό έχει τρείς οικισμούς. Την Κάτω Στενή, την Μέση και την Πάνω.

kontosouvli2
Το μέλι στου “Γιατρού την βρύση”

Πλησιάζοντας την Στενή, ο αέρας γίνεται «ξεχωριστός»  και οι ήχοι της φύσης υπέροχοι. Γιγαντιαία πλατάνια κρύβουν ποταμάκια κάποιες φορές ορμητικά με νερό γάργαρο. Κάθε στροφή και άλλη εικόνα, κάθε διάβα διαφορετικό. Η ψυχή μας «ανασαίνει» και η διάθεση ανεβαίνει. Στην Μέση Στενή, τα αρώματα της φύσης δένουν με τα γαργαλιστικά αρώματα των ψητών που «παίζουν» με την φωτιά, είτε στην σούβλα είτε στην σχάρα…

Στην Πάνω Στενή μια όμορφη πλακόστρωτη πλατεία, νερά να τρέχουν παντού, ακόμα και στους δρόμους, όμορφα πετρόκτιστα σπίτια, ταβέρνες και κουκλίστικα μαγαζάκια με μελένιες δημιουργίες, τυριά και κάθε λογής αναμνηστικά. Πεντακόσια μέτρα από το χωριό θα συναντήσετε δίπλα στο ξωκλήσι του «Γιατρού την βρύση», την αγαπημένη μας πηγή με νερό κρυστάλλινο. Οι γυναίκες του χωριού εδώ τις «σχόλες», στήνουν ένα παζάρι με τους δικούς τους, παραδοσιακούς γευστικούς θησαυρούς. ΄Αγρια χόρτα, βοτάνια  βουνίσια, ρίγανη, τσάι, φασκόμηλο, καρύδια ονειρεμένα μεστά και υποκίτρινα, χυλοπίτες, τραχανά και τα τυράκια τους. Το μέλι απίθανο, κάποια βάζα έχουν μαζί και  τις κερένιες κηρήθρες τους και άλλα καρύδια ντόπια. Αν είστε τυχεροί θα βρείτε νόστιμα φασόλια από τους Στρόπωνες και ντοματένιες σάλτσες. Η στάση εδώ συνιστάται ανεπιφύλακτα στην αρχή της περιπλάνησής σας γιατί μόλις τελειώσουν τα αγαθά τους οι κυρίες αποσύρονται……

Η περιπλάνησή μας με το αυτοκίνητο συνεχίζεται μέχρι το Καταφύγιο. Μπορούμε να αφήσουμε το αυτοκίνητο 300 μέτρα πριν και να περπατήσουμε σε δάσος εξαιρετικής ομορφιάς με έλατα, καρυδιές, δρυς και αέρα καθάριο… Θα συναντήσετε  κυψέλες  χρωματικά έργα τέχνης που δένουν αρμονικά με τις  πινελιές της φύσης. Οι κάτοικοι ασχολούνται με την μελισσοκομία και το μέλι τους είναι αγνό και πολύ αρωματικό. Ο περίπατος θα σας ρηλαξάρει. Τα αγριολούλουδα στο φόρτε τους. Κατακόκκινες ανεμώνες αλλά και μωβέ. Αν είστε τυχεροί θα βρείτε και ορχιδέες, όμως μην τις κόψετε απλά εστιάστε την φωτογραφικής σας, γιατί είναι είδος «υπό εξαφάνιση». Μανιτάρια θα βρείτε αρκετά στο διάβα σας όμως αν δεν είστε γνώστες μην το τολμήσετε. Το κακό είναι ότι, ο διασημότερος μανιταρολόγος και φίλος αγαπημένος, Γιώργος Κωνσταντινίδης βρίσκεται στα Γρεβενά για να μας δώσει επιτόπια συμβουλή, οπότε  δεν αποτόλμησα να μαζέψω άγρια μανιτάρια.

Στενή-Ευβοίας-026
Αρωματικά και βοτάνια βουνίσια

Λίγο χαμηλότερα θα βρείτε πολλά  χόρτα, ζωχούς, αγριοράδικα, βρούβες και σταχάκια. Αξίζει να κάνετε σαφάρι άγριων χόρτων για να γυρίσετε με λάφυρα πολύτιμα, στο «κλεινόν άστυ».

Γυρίζοντας στο χωριό, τα γαργαλιστικά αρώματα μας ξετρελαίνουν. Τα πλατάνια κρύβουν στην αγκαλιά τους  ταβέρνες,  το κοκκορέτσι, τα κοντοσούβλια, τα παιδάκια και οι ντόπιες γουρουνοπούλες παίζουν «δυνατά». Ας μην ξεχνάμε ότι, η περιοχή λόγω εγγύτητας με το χωριό Μίστρου, φημίζεται για τα γαλακτοκομικά και απίθανης ποιότητας κρεατικά. Από τον διπλανό Πισσώνα, που έχει παράδοση στα κηπευτικά, προμηθεύονται τα καλύτερα λαχανικά. Οι «χερίσιες» πατάτες, τα άγρια χόρτα, το τυρί  συνηγορούν για «διαιτητικά ατοπήματα»… Μετά το «λουκούλειο» γεύμα μια ακόμα γλυκιά αμαρτία συγχωρείται, αφού η Στενή είναι το βασίλειο του μπακλαβά που φτιάχνεται με εκλεκτό μέλι, ντόπια καρύδια και φύλλο δικό τους, η καρυδόπιτα είναι θεική αλλά και το  μπισκοτογλυκό με ζεστή σοκολάτα “παίζει” δυνατά…

Μια ακόμα ιδέα για Πασχαλιά είναι  να απολαύσετε με τους φίλους, ένα πικ νικ στην φύση δίπλα σε ποταμάκι, που θα σας μείνει αξέχαστο. ΄Αλλωστε θα είναι ιδιαίτερα ξεκούραστο για όλους αφού δεν χρειάζεται καμία οργάνωση απλά καλή διάθεση,  ένα κόκκινο τραπεζομάντηλο, πετσέτες και κόκκινα αυγά. Από τις ταβέρνες θα επιλέξετε τα καλύτερα, έτσι δεν θα λείψει τίποτα.

Στην τελευταία μου απόδραση στην Στενή, «τυχαία»  απόλαυσα πικ νικ στην φύση  γιατί πήραμε κόκκινη κάρτα από τις ταβέρνες λόγω παρουσίας του μικρού Μιχαλίνου, του αγαπημένου μου ροντβάιλερ που είχε ξετρελλαθεί από τα αρώματα των ψητών … Πάντως πολύ το ευχαριστηθήκαμε και εμείς και εκείνος … Εμπειρία.

Πόσο κοστίζει

Με πενήντα ευρώ τέσσερα άτομα αγοράσαμε σε πακέτο και  απολαύσαμε στην φύση κοντοσούβλι, γουρουνοπούλα, κοκκορέτσι και με δέκα πέντε ευρώ μια τούρτα μπισκοτογλυκό.

΄Οσο για τους καφέδες φτιάξαμε απίθανο φραπέ με νερό κρυστάλλινο από την πηγή.

Που θα μείνετε

Στον ατμοσφαιρικό Ξενώνα Μουσικό Πανδοχείο τηλ. 2228051202 mousiko@pandoxeio.gr και στον Ξενώνα Βασιλική τηλ. 2228051583 και 6982074974

 Που θα φάτε

΄Ολες οι ταβέρνες είναι εξίσου καλές. Στον Νέον στην είσοδο του χωριού, στον Κισσό, δίπλα στο γεφυράκι και βγαίνοντας απέναντι από “του Γιατρού την Βρύση”, στον Πλάτανο και στον Καταρράκτη.

Ψωμί από ξυλόφουρνο στον Φούρνο του Προκόπη Γιαμά, στην πλατεία.

Για καφέ, ζεστή σοκολάτα, καρυδόπιτα, λουκουμάδες και μπισκοτογλυκό

Ελάτη, Καφεγλυκοπωλείο 1743 και Οναρ.

Αξίζει να αγοράσετε

Μέλι από τον Καραγιάννη, Τσουτσαίο Γιώργο, Καμαριώτη Δημήτρη.

Χόρτα, βοτάνια, καρύδια και όσπρια το μικρό παζάρι που στήνεται δίπλα «Στου Γιατρού» την Βρύση.

Αξίζει να αναζητήσετε στην Στενή μικρούς παραγωγούς μελιού, γλυκών κουταλιού με κορυφαίο το καρυδάκι, μπακλαβά σπιτικό. Εμείς γνωρίσαμε την Βάσω Γερακίνη που βγάζει κρασί δικό της, μέλι ονείρου και μας έδωσε απίθανες πληροφορίες για τα μυστικά περάσματα του βουνού.

Κοντοσούβλι γουρουνόπουλο των Ορέων

Από τον Γιάννη Νικολόπουλο, ιδιοκτήτη της ταβέρνας «Νέον»,

στην Μέση Στενή

Στενή-Ευβοίας-080Υλικά για μια σούβλα

6 κιλά πανσέτα από γουρουνόπουλο

1,5 κιλά φρέσκες πιπεριές Φλωρίνης

1,5 κιλά πιπεριές πράσινες κέρατο

2 ποτήρια νερού κρασί Ροδίτη ή μοσχοφίλερο

1 ποτήρι νερού ελαιόλαδο

Χυμό από 3 φρέσκα λεμόνια

2 κ. σ. σκόνη μουστάρδας

Ρίγανη τριμμένη

2 κλαράκια ρίγανη ολόκληρα

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένα πιπέρια

3 λεμόνια κομμένα στην μέση για το καθάρισμα της σούβλας

Στενή-Ευβοίας-082Τρόπος παρασκευής

Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε κομμάτια πάχους το λιγότερο 3 εκατοστά και μήκους 10 εκατοστών.

Από το νωρίς το απόγευμα της προηγούμενης ημέρας βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη τα κομμάτια γουρουνόπουλου, το κρασί, το ελαιόλαδο, το λεμονοχυμό, την μουστάρδα, την ρίγανη τριμμένη και τα κλαράκια της, το αλάτι και το πιπέρι.

Σκεπάζουμε την λεκάνη με μια διάφανη μεμβράνη και την βάζουμε στην χαμηλή σχάρα του ψυγείου.

Δύο ώρες πριν σουβλίσουμε το κοντοσούβλι, βγάζουμε την λεκάνη και την αφήνουμε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Περνάμε την σούβλα μας πρώτα με έξι λεμονόκουπες για να καθαριστεί καλά και να αφήσει άρωμα λεμονιού στην σούβλα μας.

Στενή-Ευβοίας-084Πλένουμε καλά τις πιπεριές μας.

Ανάβουμε τα ξύλα ή τα κάρβουνα χρησιμοποιώντας προσάναμα και σιγά σιγά ανάβουμε τα κάρβουνα. Αφού ανάψει γερά η φωτιά την αφήνουμε να «χωνέψει».

Περνάμε στην σούβλα διαδοχικά ένα κομμάτι γουρουνόπουλου, μια πιπεριά κόκκινη, ένα κομμάτι γουρουνόπουλο, μια πιπεριά πράσινη.

Ρίχνουμε λίγο στάχτη στα αναμμένα κάρβουνα για να «πέσει» λίγο η φωτιά αφού το μυστικό από το κοντοσούβλι είναι «η σιγανή σταχτωμένη» φωτιά.

Γυρίζουμε σιγά σιγά το κοντοσούβλι και ζητάμε και από φίλους να μας βοηθήσουν για να συμμετέχουν και αυτοί στο πασχαλιάτικο γλέντι.

Σε μια ώρα με μιάμιση το κοντοσούβλι μας είναι έτοιμο.

Βγάζουμε την σούβλα μας από την φωτιά και στερεώνοντας την σε ταψί, σερβίρουμε το κοντοσούβλι σε μεγάλες πιατέλες, βάζοντας τις πιπεριές ανάμεσα στο γουρουνόπουλο για περισσή νοστιμιά και άρωμα.

Στα Ιεροσόλυμα αύριο το πρωί η ελληνική αντιπροσωπεία για την Τελετή Αφής του Αγίου Φωτός

Αναχωρεί αύριο στις 7 το πρωί με το αεροσκάφος η ελληνική αντιπροσωπεία, η οποία θα παραστεί στην Τελετή Αφής του Αγίου Φωτός στον Πανάγιο Τάφο στα Ιεροσόλυμα και εν συνεχεία θα το μεταφέρει στην Ελλάδα.

Στην ελληνική αντιπροσωπεία, με επικεφαλής τον υφυπουργό Εξωτερικών Γιάννη Αμανατίδη, συμμετέχουν η Όλγα Γεροβασίλη, Κυβερνητική Εκπρόσωπος, ο Αθανάσιος Μπούρας, Βουλευτής – Αναπληρωτής Γενικός Γραμματέας της Διακοινοβουλευτικής Συνέλευσης της Ορθοδοξίας, ο Ανδρέας Μιχαηλίδης, Βουλευτής -Υπεύθυνος της Βουλής των Ελλήνων στη Διακοινοβουλευτική Συνέλευση της Ορθοδοξίας, ο Λευτέρης Κρέτσος, Γενικός Γραμματέας Ενημέρωσης και Επικοινωνίας, ο  Εκπρόσωπο της Ιεράς Συνόδου της Εκκλησίας της Ελλάδος, Μητροπολίτης Σερρών και Νιγρίτας, κ.κ. Θεολόγος, και ο Έξαρχος του Παναγίου Τάφου στην Ελλάδα, Αρχιμανδρίτης Δαμιανός. Η άφιξη της ελληνικής αντιπροσωπείας στο Διεθνή Αερολιμένα “Ελ.Βενιζέλος” στην Αθήνα υπολογίζεται στις 18.00 το απόγευμα και στο Διεθνή Αερολιμένα “Μακεδονία” στη Θεσσαλονίκη στις 21.00 το βράδυ.

Στο μεταξύ, μετά την άφιξη της αποστολής από τα Ιεροσόλυμα θα αναχωρήσουν αμέσως αεροσκάφη της Aegean και της Olympic Air προκειμένου να μεταφέρουν το Άγιο Φως σε 17 προορισμούς σε Αιγαίο, Ιόνιο, Κεντρική και Ανατολική Ελλάδα. Συγκεκριμένα, θα πραγματοποιηθούν πτήσεις, αποκλειστικά και μόνο για τη μεταφορά του Αγίου Φωτός, προς Κεφαλονιά, Ζάκυνθο, Μύκονο, Σάμο, Κω, Χίο, Μυτιλήνη, Λάρισα, Αλεξανδρούπολη και Λήμνο. Παράλληλα, η μεταφορά του Αγίου Φωτός  θα πραγματοποιηθεί και με τις προγραμματισμένες πτήσεις  προς Σαντορίνη, Ηράκλειο, Χανιά, Κέρκυρα, Ρόδο και Ιωάννινα. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις της εταιρείας και σε συνδυασμό με την ώρα άφιξης της αποστολής από τα Ιεροσόλυμα, η προγραμματισμένη ώρα άφιξης στον τελευταίο προορισμό για κάθε τομέα θα είναι κατά προσέγγιση από τις 21:30 έως τις 22:20 το βράδυ.

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Aυξημένη η φετινή έξοδος για τον εορτασμό του Πάσχα

Κορυφώνεται,ουσιαστικά σήμερα η έξοδος των εκδρομέων για το Πάσχα. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Τροχαίας, η φετινή έξοδος από τις εθνικές οδούς Αθηνών – Κορίνθου και Αθηνών – Λαμίας είναι έως τώρα αυξημένη κατά 10% και 15% αντίστοιχα, σε σχέση με πέρυσι.

Συγκεκριμένα, μέχρι σήμερα το πρωί από τα διόδια της Ελευσίνας έχουν περάσει 85.000 οχήματα και από των Αφιδνών 60.000 οχήματα. Η κυκλοφορία διεξάγεται ομαλά σε όλο το εθνικό δίκτυο, όπως τόνισε εκπρόσωπος της Τροχαίας στο ΑΠΕ – ΜΠΕ, ενώ είναι αυξημένα τα μέτρα που έχουν ληφθεί σε όλη τη χώρα.

Σημειώνεται ότι σήμερα έως τις 16:00 το απόγευμα ισχύει απαγόρευση κίνησης φορτηγών αυτοκινήτων ωφελίμου φορτίου άνω του 1,5 τόνου  για το ρεύμα εξόδου, ως εξής:

•Στη Νέα Εθνική Οδό (Ν.Ε.Ο.) και στην Παλιά Εθνική Οδό (Π.Ε.Ο.) Αθηνών – Κορίνθου – Πατρών, από τα Διόδια Ελευσίνας μέχρι τα Διόδια Ρίου.

•Στη Ν.Ε.Ο. Αθηνών – Θεσσαλονίκης, από τον κόμβο Αγ. Στεφάνου (Κρυονέρι) μέχρι τη διασταύρωση του Μπράλου, από τον κόμβο Λαμίας μέχρι τον κόμβο Ραχών Φθιώτιδας και από τη Λάρισα (χ.θ. 365+400) μέχρι την κάτω διάβαση περιοχής Σκοτίνας (χ.θ. 410+000).

•Στην Εθνική Οδό Θεσσαλονίκης – Ν. Μουδανιών, από την αερογέφυρα Θέρμης μέχρι το 34ο χιλιόμετρο.

•Στην Εθνική Οδό Σχηματαρίου – Χαλκίδας, από τη διασταύρωσή της με τη Ν.Ε.Ο. Αθηνών – Θεσσαλονίκης μέχρι την υψηλή γέφυρα Χαλκίδας (Χ.Θ. 12+300).

•Στην Εθνική Οδό Θεσσαλονίκης -Καβάλας από το 11ο χλμ (Χ.Θ. 11+340) μέχρι τη γέφυρα του Στρυμόνα ( Χ.Θ. 97+650 ).

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Τραίνα: Ματαίωση δρομολογίων λόγω απεργίας- Ποια δρομολόγια τραίνων ματαιώνονται

Η ΤΡΑΙΝΟΣΕ ενημερώνει το επιβατικό κοινό ότι, λόγω των απεργιακών κινητοποιήσεων που ανακοίνωσαν οι εργαζόμενοι στο σιδηρόδρομο (Πανελλήνια Ένωση Προσωπικού Έλξης), από τις 18:00 το απόγευμα του Μ. Σαββάτου έως και τις 10:00 το πρωί της Δευτέρας του Πάσχα, θα ματαιωθούν τα δρομολόγιά των τραίνων.

Ειδικότερα, δεν θα πραγματοποιηθεί κανένα δρομολόγιο όλου του σιδηροδρομικού δικτύου, των αμαξοστοιχιών του Προαστιακού της Αθήνας, της Θεσσαλονίκης και της Πάτρας, καθώς και τα δρομολόγια προς το Αεροδρόμιο Ελευθέριος Βενιζέλος.

Για τις αμαξοστοιχίες που τα δρομολόγια τους επηρεάζονται από τις απεργιακές κινητοποιήσεις, δεν γίνεται ήδη προκράτηση εισιτηρίων με πρωτοβουλία της ΤΡΑΙΝΟΣΕ.

Αναλυτικά οι αριθμοί των αμαξοστοιχιών που θα καταργηθούν:

tr 1tr 2tr 3tr 4tr 5tr 6tr 7

Σήμερα Μ. Παρασκευή τα Εγκώμια της Θεοτόκου – Τι είναι;

Σήμερα Μεγάλη Παρασκευή θα ακούσουμε σε όλους τους Ορθόδοξους ναούς τα Εγκώμια της Θεοτόκου ή  Επιτάφιος Θρήνος ή μεγαλυνάρια του Όρθρου του Μεγάλου Σαββάτου.

Pet
Γράφει Ο Πέτρος Κεφαλάς

Τα Εγκώμια είναι άκρως συγκινητικά μουσικά μέλη, που αναφέρονται στην Βυζαντινή υμνολογία ως τροπάρια ψαλλόμενα από ιεροψάλτες και λαό, αρχικά εντός των ναών και έπειτα έξω κατά την περιφορά του Επιταφίου.

Τα Εγκώμια αποτελούνται από 185 σύντομα τροπάρια τα οποία παρεμβάλλονται μετά τον 118ο ψαλμό του (ψαλμό του Αμώμου) διαχωριζόμενα σε τρεις στάσεις.

Ὁ Λαυριώτης Σωφρόνιος Ευστρατιάδης (1872-1947), ο οποίος διακρίθηκε ιδιαιτέρως για τη σπουδαία προσφορά του στην αγιολογία και την  Βυζαντινή υμνολογία, αναφέρει σε γραπτά του, ότι τα εγκώμια απευθύνονται στους ανθρώπους και όχι στο Θεό, στον οποίο τείνουν οι ύμνοι.

Τα Εγκώμια με πλήρη κατάνυξη περιγράφουν το Θείο Δράμα το οποίο αναπαρίσταται στους Ορθόδοξους Ναούς , ενώ οι πιστοί δακρυσμένοι το τιμούν και το βιώνουν. Ότι αφορά την ονομασία αυτού του ύμνου είναι ένα θέμα που απασχολεί ακόμα και σήμερα  τους μελετητές της βυζαντινής υμνογραφίας. Στο έντυπο Τριώδιο αναφέρονται ως «εγκώμια», στο χειρόγραφο Τυπικό του κώδικα 92 της βιβλιοθήκης της Μεγίστης Λαύρας του 15ου  αιώνα αναφέρονται ως «επιτάφιος», ενώ στα περισσότερα χειρόγραφα αναφέρονται ως «μεγαλυνάρια».

Οι τρεις στάσεις των εγκώμιων

Η πρώτη στάση ψάλλεται  σε ήχο πλάγιο α΄  και αρχίζει με το εγκώμιο «Η ζωή εν τάφω, κατετέθης, Χριστέ…».

Η δεύτερη στάση ψάλλεται σε ήχο πλάγιο α΄ και αρχίζει με το εγκώμιο «Άξιον εστί μεγαλύνειν σε τον Ζωοδότην…» και

 Η τρίτη στάση ψάλλεται σε ήχο γ΄ και αρχίζει με το εγκώμιο «Αι γενεαί  πάσαι ύμνον τη ταφή Σου προσφέρουσι Χριστέ μου».

Και οι τρεις στάσεις αρχίζουν και τελειώνουν με το ίδιο εγκώμιο – τροπάριο.

Αποσπάσματα του ύμνου

ΣΤΑΣΙΣ ΠΡΩΤΗ – Ἦχος πλ. α’.

Ἡ ζωή ἐν τάφῳ, κατετέθης Χριστέ, καί Ἀγγέλων στρατιαί ἐξεπλήττοντο, συγκατάβασιν δοξάζουσαι τήν σήν.

Ἡ ζωή πῶς θνήσκεις; Πῶς καί τάφῳ οἰκεῖς; Τοῦ θανάτου τό βασίλειον λύεις δέ, καί τοῦ ᾍδου τούς νεκρούς ἐξανιστᾷς.

Μεγαλύνομέν σε, Ἰησοῦ Βασιλεῦ, καί τιμῶμεν τήν ταφήν καί τά πάθη σου, δι’ ὧν ἔσωσας ἡμᾶς ἐκ τῆς φθορᾶς.

ΣΤΑΣΙΣ ΔΕΥΤΕΡΗ – Ἦχος πλ. α’.

Ἅξιον ἐστι, μεγαλύνειν σε τόν ζωοδότην, τόν ἐν τῷ σταυρῷ τάς χεῖρας ἐκτείναντα, καί συντρίψαντα τό κράτος τοῦ ἐχθροῦ.

Ἄξιον ἐστι, μεγαλύνειν σε τόν πάντων κτίστην· τοῖς σοῖς γάρ παθήμασιν ἔχομεν, τήν ἀπάθειαν ρυσθέντες τῆς φθορᾶς.

Ὥσπερ πελεκάν, τετρωμένος τήν πλευράν σου Λόγε, σούς θανόντας παῖδας ἐζώωσας, ἐπιστάξας ζωτικούς αὐτοῖς κρουνούς.

ΣΤΑΣΙΣ ΤΡΙΤΗ – Ἦχος γ’.

Αἱ γενεαί πᾶσαι, ὕμνον τῇ ταφῇ σου, προσφέρουσι Χριστέ μου.

Καθελών τοῦ ξύλου, ὁ Ἀριμαθαίας, ἐν τάφῳ σε κηδεύει.

Μυροφόροι ἦλθον, μύρα σοι Χριστέ μου, κομίζουσαι προφρόνως.

Ὦ γλυκύ μου ἔαρ, γλυκύτατόν μου τέκνον, ποῦ ἔδυ σου τό κάλλος;

ΠΑΡΑΠΟΜΠΕΣ


Εγκυκλοπαίδεια Πάπυρος Larousse Britannica τομ.22ος, σελ.97.

Θησαυρός Βυζαντινής Μουσικής  http://www.byzantine-music.org.gr/

Συνάντηση του υπ. Γιώργου Σταθάκη με ΔΣ Ελληνικής Βιομηχανίας Ζάχαρης

Πραγματοποιήθηκε εχθές συνάντηση του Υπουργού Οικονομίας, Ανάπτυξης και Τουρισμού, Γιώργου Σταθάκη, με μέλη του νέου ΔΣ της Ελληνικής Βιομηχανίας Ζάχαρης.

Ο Υπουργός ενημερώθηκε σχετικά με την πρόοδο στις διαδικασίες οριστικοποίησης της σύμβασης με την Τράπεζα Πειραιώς για την αναδιάρθρωση των δανείων της ΕΒΖ. Με την υπογραφή της σύμβασης θα αποδεσμευτούν 5 εκατομμύρια ευρώ από την Τράπεζα, τα οποία θα διατεθούν για την αποπληρωμή των τευτλοπαραγωγών. Το ποσό αυτό έρχεται να προστεθεί στο 1 εκατ. ευρώ που διατέθηκε στους τευτλοπαραγωγούς την προηγούμενη εβδομάδα και το οποίο η εταιρεία εξασφάλισε από τα διαθέσιμά της.

Ο Υπουργός επιβεβαίωσε τη στήριξη της κυβέρνησης στο νέο ΔΣ και τόνισε ότι το Υπουργείο θα σταθεί αρωγός στις προσπάθειες εξυγίανσης της εταιρείας, περαιτέρω ανάπτυξής της και ενίσχυσης της εγχώριας τευτλοπαραγωγής.