Πυρκαγιά σήμερα το μεσημέρι στον παράδρομο της Εγνατίας οδού κοντά στην ιερά μονή Αγίας Κυριακής στο Λουτρό Hμαθίας. Οι πολλές εστίες φωτιάς στα πρανή του παράδρομου είχαν σαν αποτέλεσμα να δημιουργηθούν προβλήματα ορατότητας στους διερχόμενους οδηγούς.
Στην κατάσβεση της φωτιάς συμμετείχαν 4 πυροσβεστικά οχήματα με επικεφαλής τον διοικητή της Π.Υ. κ. Ιωάννη Αμανατίδη, Αστυνομική δύναμη ενώ την παροχή του ρεύματος διέκοψε συνεργείο της ΔΕΔΗΕ. Προανάκριση για το συμβάν διενεργεί το ανακριτικό τμήμα της πυροσβεστικής υπηρεσίας Αλεξάνδρειας.
Ο Διαχειριστής Ελληνικού Δικτύου Διανομής Ηλεκτρικής Ενέργειας (ΔΕΔΔΗΕ) σας συμβουλεύει να μην πετάτε το χαρταετό σας κοντά σε ηλεκτροφόρα καλώδια, καθώς υπάρχει σοβαρός κίνδυνος ηλεκτροπληξίας για εσάς και διακοπής της παροχής ρεύματος στη γύρω περιοχή.
Αν ο χαρταετός σας μπλεχτεί στα καλώδια, τότε για την ασφάλειά σας:
1. μην επιχειρήσετε να τον απελευθερώσετε τραβώντας τον σπάγκο ή χρησιμοποιώντας άλλα αντικείμενα, ακόμη και ξύλινα
2. μην προσπαθήσετε να αναρριχηθείτε πάνω σε ικριώματα ή στύλους διανομής ηλεκτρικού ρεύματος ή ηλεκτροφωτισμού, ούτε και σε σημεία που βρίσκονται κοντά σε ηλεκτροφόρα καλώδια
Σε κάθε περίπτωση που θα χρειαστείτε βοήθεια:
3. ειδοποιείστε τις βλάβες του ΔΕΔΔΗΕ ή
4. επικοινωνήστε με το Αστυνομικό Τμήμα της περιοχής
Για την ταχεία αποκατάσταση τυχόν βλαβών από το πέταγμα των χαρταετών, ο ΔΕΔΔΗΕ θα έχει αυξημένα συνεργεία σε όλες τις Υπηρεσίες του ανά τη χώρα.
Και για φέτος ο Έμβολος είναι χορηγός στην εκπομπή μαγειρικής που παρουσιάζεται στη τηλεόραση (Ε) στα πλαίσια της εκπομπής «ΦΤΙΑΞΕ ΚΑΦΕ ΝΑ ΣΤΑ ΠΩ» με την θαυμαστή Κατερίνα Καινούργιου.
Σήμερα ο σεφ Νίκος Δημητροκάλης μας φτιάχνει: Κρέμα φασολιών με θαλασσινά σωτέ.
Την αλλαγή του θεσμού των ενδιάμεσων εκπτωτικών περιόδων «λόγω της δεδομένης αναποτελεσματικότητάς του», ζητά η Ελληνική Συνομοσπονδία Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας, γι αυτό και θα προβεί σε έρευνα καταναλωτών ως προς τον χρόνο και τη διάρκεια των ενδιάμεσων εκπτώσεων. Η έρευνα, όπως αναφέρθηκε στο διοικητικό συμβούλιο της ΕΣΕΕ, θα παρουσιαστεί στις 18 Μαρτίου 2017 και θα προωθηθεί στους εμπορικούς συλλόγους.
Επίσης, η Επιτροπή Λιανεμπορίου της συνομοσπονδίας εισηγήθηκε στο διοικητικό συμβούλιο να προχωρήσει σε δύο προτάσεις προς όλους τους εμπορικούς συλλόγους, μετά τις τροποποιήσεις του ν. 4446/2016:
– Προσκόλληση των δύο 15νθήμερων εκπτωτικών περιόδων, ακριβώς μετά το τέλος των τακτικών εκπτώσεων, δηλαδή 1 Μαρτίου έως 15 Μαρτίου και 1 Σεπτεμβρίου έως 15 Σεπτεμβρίου, με το σκεπτικό ότι τις ως άνω περιόδους ήδη διενεργούνται προσφορές, και εναλλακτικά,
– Διατήρηση των δύο υφιστάμενων 10ήμερων εκπτωτικών περιόδων του Μαΐου και του Νοεμβρίου με το τρίτο εκ του νόμου δεκαήμερο να τίθεται στην διάθεση των κατά τόπους Εμπορικών Συλλόγων, ανάλογα με τις ιδιαιτερότητες και ανάγκες της τοπικής τους αγοράς.
Υπαίθριο Εμπόριο
Το ΔΣ αποφάσισε την αποστολή πλήρους υπομνήματος επί του καταρχήν θετικού σχεδίου νόμου για το υπαίθριο εμπόριο στην γενική γραμματεία Εμπορίου και στον υπουργό Οικονομίας και Ανάπτυξης. Κύριο συστατικό του υπομνήματος θα είναι οι προτάσεις της ΕΣΕΕ για την μεθοδολογία διεξαγωγής των ελέγχων, με γνώμονα όχι μόνο την ονομαστική αύξηση των ελεγκτικών μηχανισμών και των ελέγχων αυτών καθ’ αυτών αλλά και της ουσίας και της αποτελεσματικότητας στις διαδικασίες των σχετικών ελέγχων.
Τέλος, το διοικητικό συμβούλιο αποφάσισε να ζητήσει συνάντηση του προεδρείου της συνομοσπονδίας με την πολιτική ηγεσία του Εργασίας, προκειμένου να συζητηθούν ζητήματα που έχουν να κάνουν με τους ελέγχους και τα πρόστιμα που επιβάλλουν στις επιχειρήσεις οι ελεγκτικοί μηχανισμοί του ΣΕΠΕ. Με την ευκαιρία δε της δημοσιότητας που έχει πάρει το θέμα της αντικατάστασης μέρους του μισθού των εργαζομένων από κουπόνια, το διοικητικό συμβούλιο της ΕΣΕΕ δηλώνει για μία ακόμη φορά την πλήρη αντίθεσή του και την καταδίκη ανάλογων πρακτικών, οι οποίες είναι παράνομες, καθώς κινούνται στην σφαίρα της αδήλωτης εργασίας, δημιουργούν σοβαρότατα φορολογικά και ασφαλιστικά θέματα και συνιστούν αθέμιτο ανταγωνισμό προς τις ομοειδείς επιχειρήσεις που πληρώνουν κανονικά τους εργαζόμενούς τους.
Η είδηση για όσους γνωρίζαμε δεν έπεσε ως κεραυνός εν αιθρία.
Γράφει ο συνεργάτης του Έμβολος δημοσιογράφος Νίκος Γ. Σακελλαρόπουλος
Την περιμέναμε. Άλλωστε είχαμε συμβιβαστεί με την ιδέα ότι ο σκουλαρικάς θα φύγει… Πάλευε, πάλευε, πάλευε με γενναιότητα, αλλά σχεδόν κανένας δεν νίκησε τον Μινώταυρο του καρκίνου…
Πάλι όμως, όταν το μάθαμε, η καρδιά σφίχτηκε.
Ήταν 21 Φεβρουαρίου του 2014.
Πέρασαν τρία χρόνια από τότε που έφυγε από κοντά μας ο Σάκης Μπουλάς.
Κι είναι βέβαιο ότι τώρα ο σκουλαρικάς προσφέρει άπλετο γέλιο στον παράδεισο.
Και τον θυμάμαι σαν τώρα στην απόλυτη δική μου πιτσιρικαρία να είναι ο μύστης μου σε κάθε είδους σκανδαλιά εκεί στην αυλή και τις τάξεις του σχολείου στον Πειραιά…
Μέχρι κι έναν γάιδαρο είχαμε βγάλει από το κάρο του πλανόδιου μανάβη που περνούσε έξω από το σχολείο και τον ανεβάσαμε στην τάξη για να δείξουμε στον θεολόγο πόσο μοιάζουν… Και γέμισαν καβαλίνες οι σκάλες… Κι ύστερα ήρθε η αποβολή από όλα τα σχολεία του Πειραιά…. Και το «εγκεφαλικό» της μάνας και του πατέρα μου…
Να μη σας πω για τις τηλεφωνικές φάρσες… Με δεκάδες ταξί να γεμίζουν τα στενά σοκάκια του Προφήτη Ηλία για να πάρουν κόσμο για το νεκροταφείο και την ταφή του παράξενου γέρου της γειτονιάς που δεν μας άφηνε να παίζουμε μπάλα…
«Καλός μαθητής ο γιος σου, αλλά θα γίνει απατεώνας», έλεγε ο γυμνασιάρχης στον μακαρίτη τον πατέρα μου. «Έχει μπλέξει μ’ αυτόν τον αναρχοκομμουνιστή σκουλαρικά. Τον Μπουλά! Στη φυλακή θα καταλήξει».
Συμπτωματικά, αυτός ο ίδιος γυμνασιάρχης, γηραιός πλέον, ήταν πρώτο τραπέζι πίστα σε όλες τις παραστάσεις του Σάκη, ενώ όταν κυκλοφόρησε ένα από τα βιβλία μου ήρθε στην παρουσίαση και τόνισε με στόμφο ότι …. είχε προβλέψει το λαμπρό μου μέλλον…
Πέρασαν ήδη τρία χρόνια από τότε που βουρκωμένοι συνοδέψαμε τον Σάκη στο τελευταίο του σπίτι. Πώς περνάνε τα άτιμα; Πώς;
Κι ομολογώ ότι ο Σάκης μου λείπει. Όπως σε όλους τους φίλους. Όπως λείπουν ο Μάριος Τόκας κι ο Αντώνης Βαρδής. Κι εκείνα τα βράδια στη Φρεαττύδα με τις κιθάρες και τις καντάδες…
Πούστη καρκίνε!
Λείπε ο Σάκης.
Κι ας είναι ο «Παυλίτος» συχνά πυκνά στο σπίτι μου για να με κάνει να γελάω, έτσι όπως κάνει κόλαση τις ζωές της Ειρήνης και της Μαρίας… Κι ας μπαινοβγαίνει ο «Σάββας» από τις Σαββατογεννημένες, κάνοντάς με να σκάω απ’ τα γέλια… Κι ας είναι ζωντανές οι μνήμες από το «Αχ Μαρία»… Κι ας ψιθυρίζω συχνά το «μπανάκι –μανάκι» ή το «φλασάκι»…
Λείπει ο Σάκης.
Άντε, καλημέρα ρε παλιόφιλε…
Κι εκεί που είσαι… στην καρδιά βάλε πατίνια και δυο ρουλεμάν…
Στα ύψη βρίσκονται οι φορολογικοί συντελεστές με τους οποίους φορολογούνται οι επιχειρήσεις στην χώρα μας, καθώς είναι οι δεύτεροι μεγαλύτεροι μετά από αυτούς που ισχύουν στο Βέλγιο, σύμφωνα με τα στοιχεία που προκύπτουν από την ειδική έκθεση του Συνδέσμου Επιχειρήσεων και Βιομηχανιών (ΣΕΒ) για τη φορολογία επιχειρήσεων σε ευρωπαϊκό επίπεδο.
Γράφει ο συνεργάτης του Έμβολος Δημήτρης Χριστούλιας δημοσιογράφος της REALnews
Ειδικότερα, οι φόροι που καταβάλλουν οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην εγχώρια αγορά είναι υψηλότεροι από τις υπόλοιπες ευρωπαϊκές χώρες όπως η Γαλλία, η Ιταλία, η Σουηδία, η Φινλανδία, η Ολλανδία, το Λουξεμβούργο και άλλες, χωρίς μάλιστα υφίσταται η αντίστοιχη ανταποδοτικότητα. Μάλιστα, η αύξηση των φορολογικών συντελεστών στις επιχειρήσεις, σε συνδυασμό μάλιστα με την θεσμική ασάφεια και αστάθεια αποθαρρύνει τις επενδύσεις στη χώρα μας.
Την ίδια στιγμή με τη δεύτερη μεγαλύτερη φορολόγηση επιβαρύνονται και τα στελέχη των εταιρειών(ασφαλιστικές εισφορές, φόροι και ειδικές εισφορές), η οποία είναι μεγαλύτερη σε σχέση με άλλες χώρες όπως η Γερμανία και η Γαλλία.
Σύμφωνα με την έκθεση του ΣΕΒ, που επιμελήθηκε ο επικεφαλής οικονομολόγος του Συνδέσμου Μιχάλης Μασουράκης, το υφιστάμενο θεσμικό πλαίσιο φορολογίας των επιχειρήσεων στην Ευρωπαϊκή Ενωση παραμένει σε μεγάλο βαθμό κατακερματισμένο, καθώς οι φορολογικοί νόμοι και οι φορολογικές διαδικασίες διαφέρουν σημαντικά στα 28 κράτη μέλη. Η διαφοροποίηση αυτή, πέρα από τους φορολογικούς συντελεστές αναφοράς, εισάγει θεσμική αβεβαιότητα, ασάφεια και συχνά αδιαφάνεια στο φορολογικό πλαίσιο που αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται ως όμιλοι σε περισσότερα από ένα κράτος μέλος, ειδικά όταν οι εταιρείες είναι μικρότερου μεγέθους.
Ωστόσο, ακόμη και πέρα από τους ονομαστικούς συντελεστές, το φορολογικό πλαίσιο της χώρας μας προφέρει ορισμένα ενδεικτικά παραδείγματα των επιβαρύνσεων που μπορεί να προκύψουν για τις επιχειρήσεις από τεχνικές λεπτομέρειες και τον τρόπο εφαρμογής τους. Για παράδειγμα, σύμφωνα με τον ΣΕΒ, η δυνατότητα συμψηφισμού ζημιών με μελλοντικά κέρδη στη χώρα μας περιορίζεται στα 5 έτη, την ώρα που στις περισσότερες χώρες της Ε.Ε. χωρίς τόσο βαθιά και παρατεταμένη οικονομική κρίση δεν υπάρχει αντίστοιχος περιορισμός . Επίσης, η έλλειψη σαφήνειας ως προς τις δαπάνες που εκπίπτουν δημιουργεί σημαντική αβεβαιότητα στις ελληνικές επιχειρήσεις, οι οποίες συχνά βρίσκονται αντιμέτωπες με απροσδόκητα μεγάλες φορολογικές διαφορές μετά από τους φορολογικούς ελέγχους,.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τον περασμένο Οκτώβριο η Ευρωπαϊκή Επιτροπή επανεισήγαγε προς συζήτηση στο Συμβούλιο της Ευρωπαϊκής Ενωσης νέα αναθεωρημένη πρόταση για την Κοινή Ενοποιημένη Βάση Φορολογίας Επιχειρήσεων, σύμφωνα με την οποία, τα εταιρικά κέρδη θα υπολογίζονται με τον ίδιο τρόπο σε όλα τα κράτη μέλη. Στόχος της είναι η σταδιακή εναρμόνιση του ευρωπαϊκού φορολογικού περιβάλλοντος, ώστε να μειωθούν ορισμένες διαφορές που υπάρχουν σήμερα στον προσδιορισμό των φορολογητέων κερδών μεταξύ των κρατών μελών της Ε.Ε.
Πανηγυρίζει η κυβέρνηση επειδή, λέει, βρέθηκε λύση και θα κλείσει η αξιολόγηση.
Κι επειδή … έρχεται το τέλος της …λιτότητας…
Γράφει ο συνεργάτης του Έμβολος δημοσιογράφος Νίκος Γ. Σακελλαρόπουλος
Κατ’ αρχάς δεν βρέθηκε καμιά λύση και όλα θα πέσουν στο τραπέζι μόλις γυρίσει στην Ελλάδα η τρόικα.
Στο Eurogroup της Δευτέρας αυτό συζητήθηκε. Και τίποτα άλλο. Ούτε συμφωνήθηκαν μέτρα ούτε συμφωνήθηκε να μη ληφθούν μέτρα.
Η κυβέρνηση Τσίπρα – Καμμένου, έμεινε πιστή στη μεγάλη της παράδοση στις… διαπραγματεύσεις.
Κι αυτή τη φορά έδωσε τα πάντα χωρίς να πάρει το παραμικρό. Το λες και μοναδικό επίτευγμα στα παγκόσμια χρονικά!
Κι ας λένε ότι θέλουν με τ’ ανόητα non paper που εκδίδουν για να ταΐζουν σανό τους σανοφάγους.
Είναι σαφές πλέον, ότι η κυβέρνηση παίζει με τον χρόνο για να μείνει λίγο ακόμη στις καρέκλες της. Κι απ’ ότι φαίνεται, θα λάβει αποφάσεις μόνο όταν υπάρξει χρηματοδοτικό κενό, όπως συνέβη το καλοκαίρι του 2015.
Είναι ξεκάθαρο ότι αν τον Ιούλιο του 2018 δεν έχουμε βγει στις αγορές ή δεν έχουμε υπογράψει τέταρτο μνημόνιο, θα βρεθούμε για μια ακόμη φορά αντιμέτωποι με τη χρεοκοπία. Θα εξηγήσουμε πιο κάτω για ποιον λόγο.
Προχθές στις Βρυξέλλες η κυβέρνηση Τσίπρα – Καμμένου, αποδέχθηκε τη νομοθέτηση προληπτικών μέτρων για την περίοδο από την 1η Ιανουαρίου 1919 και μετά και δη στο σύστημα συνταξιοδότησης, το φορολογικό και την αγορά εργασίας.
Αποδέχθηκε, δηλαδή, όλα όσα έλεγε ότι αποτελούν… «κόκκινες γραμμές» της.
Κι αναρωτιέμαι: Γιατί τόσο καιρό, αφού όλοι ήξεραν τι θα συμβεί, κορόιδευε πάλι την κοινωνία; Γιατί χάθηκε τόσος πολύτιμος χρόνος για την οικονομία μας; Γιατί άφησαν να παραλύσουν πάλι τα πάντα;
Ομολογώ ότι εκτός όλων όσων προαναφέραμε, έχω μπερδευτεί με τα μελλούμενα.
Κι η… βοήθεια από το κοινό είναι απαραίτητη.
Ακούστε:
Ο Ντάισελμπλουμ μίλησε για δημοσιονομικό στόχο του 2019 σε σχέση με τα βαθιά διαρθρωτικά μέτρα που αν πάνε καλά, το περίσσευμα θα πάει σε άλλες χρήσεις, όπως αναπτυξιακά μέτρα.
Κοιτάζω το προφίλ του ελληνικού χρέους, βάζω και 6 δις ευρώ τόκους που έχουμε να πληρώνουμε (3.4% του σημερινού ΑΕΠ) και βλέπω πως για το χρέος (τόκοι και χρεολύσια) θα χρειασθούμε περίπου: Για το 2019, €20 δις!
Για το 2020, €10 δις!
Για το 2021, €10 δις!
Ποιός είναι ο δημοσιονομικός στόχος για κάθε μια χρονιά; Είναι το 3.5% του πρωτογενούς πλεονάσματος που έχει ήδη συμφωνηθεί;
Εάν καταφέρουμε και έχουμε βγει στις αγορές με επιτόκιο λίγο κάτω από 5% (τόσο περίπου πληρώνουμε κατά μέσο όρο γι’ αυτά που λήγουν το 2019 και θα αναχρηματοδοτήσουμε) μάλλον είναι καθαρά τα πράγματα: ο δημοσιονομικός στόχος είναι 3.5%. Δεν θα υπάρχει περίσσευμα, οπότε ό,τι μέτρα καταλήξουν σε περίσσευμα κι επιστροφή για άλλες χρήσεις, θα αντιστοιχούν σε πρωτογενές πλεόνασμα πάνω από 3.5%.
Εάν καταφέρουμε και έχουμε βγει στις αγορές με επιτόκιο πάνω απ’ αυτό για λήξεις που αναχρηματοδοτούμε, ποιός είναι ο δημοσιονομικός στόχος;
Εάν δεν καταφέρουμε να βγούμε στις αγορές ή βγούμε μερικώς, δηλαδή δεν «σηκώνουμε» όλα τα λεφτά που χρειαζόμαστε και με επιτόκιο τσιμπημένο, ποιός θα είναι ο δημοσιονομικός στόχος; Οποιοδήποτε ποσόν μικρότερο από τις κατ’ έτος ανάγκες οδηγεί σε χρεοκοπία. Δηλαδή, ό,τι υπάρξει από χρήματα, πάει στο χρέος για να μη βαρέσουμε κανόνι.
Κι ίσως χρειαζόμαστε κι άλλα χρήματα.
Ο δημοσιονομικός στόχος είναι ο ίδιος χωρίς μνημόνιο (τα παραπάνω, δηλαδή) και με τέταρτο μνημόνιο με κάποια επιπλέον χρήματα;
Όσο ψάχνω το θέμα, τόσο ανεβαίνει η βεβαιότητά μου πως στο Eurogroup δεν αποφασίσθηκε κάτι – πλην της άτακτης υποχώρησης και αποδοχής προς υπογραφή …ακόμη και της… χαρτοπετσέτας του Ντάισελμπλουμ.
Ήταν ένα κλείσιμο ματιού για να υπάρξει εκταμίευση, κάποια στιγμή, μέχρι τον Ιούνιο. Νάχουμε να πορευόμαστε μέχρι τις γερμανικές εκλογές.
Οι εγγεγραμμένοι άνεργοι (αναζητούντες εργασία) για τον πρώτο μήνα του νέου έτους ανέρχονται σε 928.962 περισσότεροι κατά 18.494 σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα το Δεκέμβριο του 2016, ενώ ποσοστιαία μεταφράζεται σε αύξηση 2,03%, σύμφωνα με τα στοιχεία του ΟΑΕΔ.
Σύμφωνα με τα ίδια στοιχεία 500.401 (53,87%) είναι εγγεγραμμένοι στο μητρώο του ΟΑΕΔ για χρονικό διάστημα ίσο ή και περισσότερο των 12 μηνών και 428.561(46,13%) είναι εγγεγραμμένοι για χρονικό διάστημα μικρότερο των 12 μηνών. Από αυτούς τα “πρωτεία” κατέχουν και πάλι οι γυναίκες σε σχέση με τους άνδρες σε ποσοστό 61,67%.
Όσον αφορά τις ηλικιακές ομάδες το μεγαλύτερο ποσοστό εμφανίζεται σε αυτή μεταξύ 30 και 54 ετών με ποσοστό κοντά στο 64%.Στην κατηγορία του βαθμού εκπαίδευσης τα πιο υψηλά ποσοστά παρατηρούνται σε αυτούς της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης με 47,85% ενώ σε σχέση με την υπηκοότητα 9 στους 10 είναι Έλληνες υπήκοοι.
Στο σύνολο των εγγεγραμμένων μη αναζητούντων εργασία τον Ιανουάριο του 2017 είναι λιγότεροι κατά 0,71% σε σχέση με το Δεκέμβριο του 2016, ενώ οι επιδοτούμενοι άνεργοι αντίστοιχα είναι λιγότεροι κατά 27.647 (-14,97%) 157.015 συνολικά.
Η κατανάλωση πολύ αλκοόλ επί χρόνια μπορεί να γεράσει πρόωρα τις αρτηρίες ιδίως των ανδρών, αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο για την καρδιά τους, σύμφωνα με μια νέα βρετανική επιστημονική έρευνα.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον επιδημιολόγο Ντάραγκ Ο’Νιλ του University College του Λονδίνου, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο αμερικανικό καρδιολογικό περιοδικό “Journal of American Heart Association”, ανέλυσαν στοιχεία για περίπου 3.900 ανθρώπους (σχεδόν τα τρία τέταρτα άνδρες), που έπιναν για 25 χρόνια.
Διαπιστώθηκε ότι η μακρόχρονη κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ελαστικότητα των αρτηριών, γερνώντας τις μια ώρα αρχύτερα, πράγμα που δυσκολεύει την κυκλοφορία του αίματος. Ο κίνδυνος είναι πολύ μεγαλύτερος στους άνδρες παρά στις γυναίκες.
Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι η μέτρια κατανάλωση αλκοόλ είναι μάλλον ωφέλιμη για το καρδιαγγειακό σύστημα, αλλά -όπως δείχνει και η νέα μελέτη- η πολλή κατανάλωση αυξάνει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο.
H Αμερικανική Καρδιολογική Ένωση ορίζει ως μέτρια κατανάλωση τα ένα δύο αλκοολούχα ποτά τη μέρα για τους άνδρες και το ένα για τις γυναίκες. Όσο αυξάνει η κατανάλωση, τόσο αυξάνει ο κίνδυνος εξάρτησης από το αλκοόλ, υπέρτασης, παχυσαρκίας, εγκεφαλικού, ορισμένων μορφών καρκίνου, ατυχημάτων κ.α.
Ο βιολογικός μηχανισμός μέσω του οποίου το αλκοόλ επιδρά αρνητικά στην υγεία των αρτηριών παραμένει ασαφής, σύμφωνα με τους ερευνητές.
Προσεκτική αναζήτηση για ποιοτικά σαρακοστιανά προϊόντα, συνιστούν οι ειδικοί ενόψει τους εορταστικού τραπεζιού της Καθαρής Δευτέρας αλλά και της περιόδου της Σαρακοστής γενικότερα. Η οσμή και η εμφάνιση είναι τα δύο σημαντικά κριτήρια που πρέπει να λάβει κάποιος υπόψιν ώστε να αγοράσει τα διάφορα θαλασσινά εδέσματα.
Και ενώ η Περιφέρεια Πειραιά και οι ελεγκτές τροφίμων της διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Πειραιά εντατικοποιούν τους ελέγχους στα τρόφιμα, που την περίοδο της Σαρακοστής παρουσιάζουν αυξημένη ζήτηση, υπάρχουν ωστόσο ορισμένες χρήσιμες πληροφορίες ώστε οι καταναλωτές να ξεχωρίσουν τα φρέσκα από τα αλλοιωμένα θαλασσινά.
H διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής Πειραιά εφιστά την προσοχή των καταναλωτών στα παρακάτω:
– Όταν αγοράζουμε κεφαλόποδα δηλαδή χταπόδια, καλαμάρια, σουπιές, θράψαλα, ο καταναλωτής θα τα βρει στην αγορά σε τρεις κατηγορίες: ως νωπά, ως κατεψυγμένα και ως αποψυγμένα.
Για τα νωπά συγκεκριμένα οι ειδικοί συνιστούν να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην οσμή καθώς αυτή θα πρέπει να είναι οσμή της θάλασσας και όχι οσμή αμμωνίας ή οποιαδήποτε άλλη οσμή, ξένη προς το προϊόν. Επίσης, η επιφάνεια του σώματος του αλιεύματος θα πρέπει να είναι υγρή και γυαλιστερή. Ένα ακόμα στοιχείο είναι τα πλοκάμια και οι βεντούζες τα οποία θα πρέπει να είναι ανθεκτικά στο τράβηγμα, ενώ η σάρκα θα πρέπει να είναι συμπαγής, ελαστική και γυαλιστερή. Τα μάτια επίσης θα πρέπει να είναι γυαλιστερά, ζωηρά και χωρίς κηλίδες, ενώ η συχνότερη αλλοίωση που μπορεί να εντοπίσει κανείς είναι ο ροζ χρωματισμός της επιφάνειας της σάρκας τους.
– Για τα κατεψυγμένα ο καταναλωτής πρέπει να γνωρίζει, ότι διατίθενται στην κατανάλωση χωρίς παραμορφώσεις και με ένα απαλό στρώμα πάγου επάνω τους, ενώ για τα αποψυγμένα πρέπει να αναγράφεται «προϊόν απόψυξης», το είδος του αλιεύματος καθώς και οι ημερομηνίες συσκευασίας και λήξης. Όταν γίνεται απόψυξη από τον καταναλωτή, το αποψυγμένο προϊόν πρέπει να φέρει το χρώμα και την οσμή των νωπών.
– Για τα δίθυρα οστρακοειδή δηλαδή μύδια, στρείδια, κυδώνια, γυαλιστερές, αχιβάδες, χτένια, εφόσον πωλούνται με κέλυφος, οι ειδικοί τονίζουν ότι αυτά θα πρέπει να είναι ζωντανά.
Συγκεκριμένα το κέλυφος θα πρέπει να είναι κλειστό και να ανοίγει πολύ δύσκολα, ή αν είναι μερικώς ανοιχτό με την ελάχιστη πίεση πάνω του, αυτό να κλείνει μόνο του ερμητικά. Επίσης, το περιεχόμενο πρέπει να είναι υγρό, καθαρό και άοσμο, ενώ η σάρκα πρέπει να είναι υγρή, δυνατά προσκολλημένη στο κέλυφος (συστολή του σώματος με τσίμπημα καρφίτσας ή σταγόνων λεμονιού).
– Για τα μαλακόστρακα δηλαδή γαρίδες, καραβίδες, αστακοί, καβούρια κλπ. που έχουν και τη μεγαλύτερη ζήτηση αυτές τις μέρες, η οσμή πρέπει να είναι η οσμή της θάλασσας. Τα πόδια τους να είναι σκληρά και στερεά κολλημένα στο σώμα, αλλά και η μεμβράνη του θώρακα να είναι τεντωμένη, ανθεκτική και διαφανής. Επίσης οι οφθαλμοί να γεμίζουν την κόγχη των ματιών, ενώ το κεφάλι και ο θώρακας να είναι ανοιχτόχρωμα, όχι μελανού χρώματος και να μην έχουν μαύρες κηλίδες. Πρέπει τα μαλακόστρακα να παρουσιάζουν αντανακλαστικές κινήσεις στα μάτια, στις κεραίες και στα πόδια όταν είναι ζωντανά.
– Το αγοραστικό κοινό πρέπει να γνωρίζει ότι, οι φρέσκιες γαρίδες γλιστρούν εύκολα από το χέρι, ενώ οι αλλοιωμένες δίνουν την αίσθηση ζέστης, όταν βυθίζουμε τα χέρια μας στο κιβώτιο που τις περιέχει.
– Ειδική αναφορά κάνουν οι ειδικοί και για τον παραδοσιακό ταραμά ο οποίος πρέπει να έχει χρώμα ομοιόμορφο, σύσταση μαλθακή και η γεύση του να μην είναι πικρή ή όξινη. Για τον ταραμά άλλωστε η αλλοίωση φαίνεται από την μούχλα, την ξήρανση και την τάγγιση.
– Όλα τα αλιευτικά προϊόντα τονίζουν όλοι οι ειδικοί, όταν πωλούνται συσκευασμένα πρέπει να φέρουν τις προβλεπόμενες σημάνσεις από την κτηνιατρική νομοθεσία δηλαδή, αναγνωριστικό σήμα, είδος αλιεύματος, ημερομηνίες συσκευασίας και λήξης, ενώ για τα αλιευτικά προϊόντα που πωλούνται «χύμα», οι προβλεπόμενες σημάνσεις πρέπει να φυλάσσονται από τους λιανοπωλητές μέχρι εξάντλησης των αποθεμάτων τους.
Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.
