Το μαντί, το παραδοσιακό ζυμαρικό της μικρασιατικής κουζίνας, το βουβάλι στη γάστρα από τις Σέρρες, οι βλάχικες πίτες, η σαρακατσάνικη γαλατόπιτα και οι πιπεριές Μπαχόβου από την Πέλλα «συναντώνται» στους Χάρτες των Γεύσεων, που δημιουργήθηκαν στο πλαίσιο του Σχεδίου Διατοπικής Συνεργασίας «Προβολή – Προώθηση της Μακεδονικής Κουζίνας», του τοπικού προγράμματος CLLD/Leader.

Σε αυτό το σύνολο της γαστρονομίας καταγράφονται οι επιδράσεις που άφησαν διαφορετικές κουλτούρες και πολιτισμοί στο πέρασμά τους και την παρουσία τους στην Κεντρική Μακεδονία, ενώ εκτός από την τοπική κουζίνα του ντόπιου πληθυσμού, περιγράφονται συνταγές από την μικρασιατική, την ποντιακή, τη βλάχικη, τη σαρακασάνικη, την οθωμανική, την αρμένικη, την εβραϊκή και τη σλαβική κουζίνα.

Για ένα σχέδιο διατροφικής συνεργασίας, με συντονιστή εταίρο την Αναπτυξιακή Ν. Θεσσαλονίκης ΑΕ ΑΟΤΑ, στο οποίο συμμετέχουν οι αναπτυξιακές από όλες τις περιφερειακές ενότητες της Κεντρικής Μακεδονίας έκανε λόγο ο γενικός διευθυντής της Αναπτυξιακής Γιώργος Πετρίδης, μιλώντας στην ενημερωτική εκδήλωση του επισιτιστικού κλάδου της Μακεδονικής Κουζίνας που πραγματοποιήθηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Θεσσαλονίκης.

Στο σχέδιο αυτό, που χρηματοδοτείται από το πρόγραμμα Αγροτικής Ανάπτυξης και αποτελεί συνέχεια αντίστοιχου προγράμματος της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, περιλαμβάνονται δράσεις προβολής, και προώθησης της Μακεδονικής Κουζίνας, με στόχο την ισχυροποίηση του πρωτογενή τομέα, την ενεργοποίηση των τοπικών επιχειρηματιών και την ενίσχυση του γαστρονομικού τουρισμού.

Από την πλευρά του, ο αντιπεριφερειάρχης Αγροτικής Οικονομίας της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας Γιώργος Κεφαλάς τόνισε ότι η Μακεδονική Κουζίνα κατάφερε να αναδείξει προϊόντα και συνταγές, έχοντας ως πρεσβευτή τον Πατέρα Επιφάνιο, που την ανέδειξε σε όλο τον κόσμο. «Τα νούμερα δείχνουν ότι προϊόντα και συνταγές που αφορούν τη Μακεδονική Κουζίνα γίνονται επώνυμα προϊόντα και σήματα που πωλούνται σε όλο τον κόσμο και αυτό μας κάνει πολύ περήφανους και υπεύθυνους για να συνεχίσουμε την προσπάθεια», πρόσθεσε.

Στη σημασία της χρήσης αυθεντικών τοπικών υλικών στις συνταγές της Μακεδονικής Κουζίνας αναφέρθηκε ο Θεόδωρος Κουρατζόγλου, τεχνικός μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, σεφ, μέλος της Ένωσης Επαγγελματιών Εστίασης και Μαγειρικής Ελλάδος, ambassador της εκδήλωσης προώθησης της Μακεδονικής Κουζίνας. «Η Μακεδονική Κουζίνα έχει έναν τοπικό χαρακτήρα,ο οποίος πρέπει να έχουμε στο νου μας ότι έρχεται από τις ρίζες μας, από τα τοπικά μας προϊόντα, τα τοπικά μας υλικά, τις τοπικές μας τεχνικές με στόχο τη διαιώνιση αυτής της κουλτούρας», σημείωσε χαρακτηριστικά. Έκανε, παράλληλα, λόγο για μια μεγάλη ποικιλομορφία γεύσεων, που αξίζει να αναδειχθούν στο εξωτερικό, υπογράμμισε τη σημασία της συνέχισης της παράδοσης και ανέφερε ότι οι τουρίστες ενθουσιάζονται από τα πιάτα της περιοχής.

Για τη διατροφική αξία της μεσογειακής διατροφής, που αποτυπώνεται στις συνταγές της Μακεδονικής Κουζίνας, μίλησε ο Βασίλης Τσιρώνης, πρόεδρος της Ένωσης Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος. «Η βάση της είναι τα όσπρια, τα φρούτα και τα λαχανικά, όπως και στη μεσογειακή διατροφή, με κάποιες ιδιαιτερότητες που αφορούν τοπικά προϊόντα» είπε και συμπλήρωσε ότι η Μακεδονική Κουζίνα χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, υγιή λιπαρά, καλή ποιότητα υδατανθράκων και πλήρη απουσία υπερεπεξεργασμένων τροφίμων τα οποία συνδέονται με την εκδήλωση πολλών ασθενειών.

Στους Χάρτες των Γεύσεων, που παρουσιάστηκαν στην εκδήλωση με το σύνθημα «Μαγειρεύουμε στις ρίζες μας», η Θεσσαλονίκη αναφέρεται ως ένα σταυροδρόμι γεύσεων και πολιτισμών, ενώ οι συνταγές που συνδέονται με την περιοχή περιλαμβάνουν σουτζουκάκια, φασουλοταβά, κόκορα με χυλοπίτες, μυδοπίλαφο, τρίγωνα και ισλί. Η Χαλκιδική παρουσιάζει την κολομπαρίνα – γυμνή πίτα, τα άγρια χόρτα με το αρνί, χταπόδι με ελιές και μοσχάρι στιφάδο ενώ η Πέλλα σαλιγκάρια γιαχνί, τηγανητές πιπεριές Μπαχόβου, μαρμελάδα κεράσι και μαντί και η Ημαθία γκαβόψαρα, ρεβανί, μοσχαρίσια μάγουλα με παπαρδέλες και αρνί γεμιστό. Στο Κιλκίς μπορεί να δοκιμάσει κανείς σιρόν με πασκιτάν και σκόρδο, περέκ, τραχανά με λουκάνικο και χαψοπίλαβον ενώ στις Σέρρες βουβάλι στη γάστρα, μπουγάτσα, ακανέ και καβουρμά. Οι συνταγές που επιλέχθηκαν από την Πιερία περιλαμβάνουν, καρβαβίτσα, σαρακατσάνικη γαλατόπιτα, μπουρανί και αρνί με ρεβίθια.

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Την ώρα που βιώνουμε μια γενικευμένη αβεβαιότητα στην περιοχή μας, την ώρα που απαιτείται κορυφαία εθνική συσπείρωση, στο εσωτερικό της χώρας πορευόμαστε με την παράνοια της ανοησίας και της τοξικότητας.

Προσέξτε: Μετά τα ξυλόλια που αποδείχτηκαν φούμαρα για μεταξωτές κορδέλες, μας προέκυψε η… εσχάτη προδοσία για τον Μητσοτάκη. Σαν να μην έφθανε αυτό, η κυρία που έχει εθιστεί στη δημοσιότητα, δίνει συνέντευξη στην παρουσιάστρια του τηλεοπτικού δελτίου κορυφαίου ολιγάρχη και πολέμιου της κυβέρνησης, δηλώνοντας ότι ….κινδυνεύει με δολοφονία η ίδια κι οι άνθρωποί της. Δηλαδή, ο Μητσοτάκης, εκτός από … την εσχάτη προδοσία…. τρομοκρατεί κιόλας την κυρία.  Ταυτοχρόνως, σε μια ανίερη συμπόρευση Ακροδεξιάς και του συνόλου της Αριστεράς, κορυφώνεται ο αντισημιτισμός στη χώρα, με ότι αυτό συνεπάγεται.

Την ίδια ώρα, οι απορριφθέντες  από την κοινωνία πρώην πρωθυπουργοί, ανησυχούν από τους καναπέδες τους κι αναζητούν τρόπους να επανέλθουν για να σώσουν πάλι την Ελλάδα.

«Μάταιες ελπίδες τέτοιες μην καταδεχτείς», θα τους έλεγε ο Καβάφης, αλλά οι δυο τους δεν έχουν πολύ σχέση με τους ποιητές. Αρκούνται προφανώς σε όσα τους λένε οι κόλακες κι ηδονίζουν τον φαντασιακό τους κόσμο.

Ο Σαμαράς, θέλει λέει να πάρει 7-8% για να μη μπορεί ο Μητσοτάκης να κάνει κυβέρνηση και να μπει εκείνος κυβερνητικός εταίρος, απαιτώντας  κυβέρνηση χωρίς… Μητσοτάκη! Δηλαδή θα απαιτήσει από τη ΝΔ  κυβέρνηση χωρίς τον πρόεδρό της, που θα την έχει φέρει πρώτο κόμμα. Έχει συμφωνήσει, λένε και το ποιος θα είναι πρωθυπουργός….

Ποιος το βρίσκει σοβαρό αυτό;

Ο έτερος, Αλέξης Τσίπρας με τ’ όνομα, αφού ουσιαστικά διέλυσε τον ΣΥΡΙΖΑ, έρχεται λέει, ως άφθαρτος ηγέτης να (ξανά)σώσει τον τόπο. Νομίζει ή έτσι του λένε οι Αμερικανοί επικοινωνιολόγοι του (μέχρι στο Χάρβαρντ τον πήγαν, έστω κι αν μιλούσε σε δέκα άτομα) ότι η κοινωνία έχει μνήμη χρυσόψαρου. Θα παρουσιαστεί, λέει ως η νέος ηγέτης του …δημοκρατικού καπιταλισμού και παγκόσμια προσωπικότητα υπέρ της ειρήνης!! Λησμονά προφανώς ή δεν γνωρίζει, ότι για δημοκρατικό καπιταλισμό μιλούσε εδώ και … 30-40 χρόνια ο …νεοφιλελεύθερος Ανδρέας Ανδιανόπουλος!!!

Όλο αυτό το λέμε και τρικυμία στο κρανίο!

Αλήθεια, πιστεύουν οι δυο φθαρμένοι πρώην, ότι υπάρχει λαός που τους περιμένει ως Μεσσίες για να τον σώσουν; Ειδικά σε στιγμές που ο κόσμος καίγεται γύρω μας; Ε, ας κάνουν το βήμα, να δουν και να δούμε πόσα απίδια πιάνει ο σάκος…

Φτάνει πια με τους σωτήρες, τα φληναφήματα  και τη μπουρδολογία. Φτάνει πια με τις  «ανοησίες και ψευτιές και ζουρλές πολιτικές» που έλεγε κι ο Νιόνιος….

Αρκετά με τους πρώην και νυν καναπεδάτους που αναζητούν στασίδι…Το ρολόι δεν γυρίζει πίσω.

Για τους Αντωναλέξηδες, λέμε…

ΕΠΙΣΚΟΠΗΣΗ ΤΥΠΟΥ ΤΗΣ 18/6/2025

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ: «Τύμπανα πολέμου ΗΠΑ – Ιράν»

Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ: «Σύγκρουση πλοίων εν μέσω παρεμβολών – Ο χρυσός «καταφύγιο» στην παγκόσμια αβεβαιότητα – Αιχμές Καραμανλή και Σαμαρά για Μητσοτάκη»

ΤΑ ΝΕΑ: «Προσδόκιμο ζωής θα είναι ο αιώνας!»

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΣ ΤΥΠΟΣ

Η ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ:  «ΖΗΤΕΙ Ο ΤΡΑΜΠ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΤΟΥ ΙΡΑΝ ΑΝΕΥ ΟΡΩΝ – Τα συν & τα πλην της μηνιαίας υποβολής ΦΠΑ»

Τα σημαντικότερα γεγονότα της σημερινής ημέρας

 1155…. Φρειδερίκος Α στέφεται βασιλιάς της Αγίας Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας από τον Πάπα Αδριανό Δ.

1812…. Οι ΗΠΑ κηρύσσουν τον πόλεμο κατά της Μεγάλης Βρετανίας (Βορειοαμερικανικός Πόλεμος).

1815…. Η Μάχη του Βατερλό: Οι ενωμένες δυνάμεις Βρετανών και Πρώσων, υπό τους στρατηγούς Ουέλινγκτον και Μπλίχερ αντίστοιχα, συντρίβουν τις γαλλικές δυνάμεις, των οποίων ηγείται ο αυτοκράτωρ Ναπολέων Βοναπάρτης.

1858….Ο Κάρολος Δαρβίνος αποφασίζει να εκδώσει τη θεωρία του για την εξέλιξη των ειδών με αφορμή ένα γράμμα, που λαμβάνει από το Βρετανό βιολόγο, Άλφρεντ Ράσελ Γουάλας που περιείχε πανομοιότυπα με τα δικά του συμπεράσματα.

1873…. Η αμερικανίδα σουφραζέτα Σούζαν Άντονι καταδικάζεται σε πρόστιμο 100 δολαρίων, επειδή προσπάθησε να ψηφίσει στις προεδρικές εκλογές του 1872.

1901….Ενας λαμπτήρας από φυσητό γυαλί και νήμα άνθρακα, ανάβει για πρώτη φορά στον Πυροσβεστικό Σταθμό του Σέλμορ στις ΗΠΑ. Δεν θα σβήσει ποτέ από τότε και το 1972 θα μπει στο Βιβλίο των Ρεκόρ Γκίνες. Συνεχίζει να γράφει ιστορία με την ονομασία Εκατονταετής Γλόμπος.

1923…. Στην Ιταλία, εκρήγνυται το ηφαίστειο Αίτνα, με αποτέλεσμα 30.000 άτομα να εγκαταλείψουν τα γειτονικά χωριά.

1932…. Ιδρύεται στη Γενεύη η FIBA (με την ονομασία FIBB), η παγκόσμια ομοσπονδία του μπάσκετ. Μεταξύ των 8 ιδρυτικών μελών είναι και η Ελλάδα, που εκπροσωπείται από τους Συμεών Μαυροσκούφη και Γεώργιο Αμπατζίογλου.

1940…. Β’ Παγκόσμιος Πόλεμος: Ενώ η Γαλλία έχει περάσει σε γερμανική Κατοχή, ο στρατηγός Σαρλ ντε Γκολ, επικεφαλής των γαλλικών δυνάμεων κάνει έκκληση προς το λαό, από το Λονδίνο, να μην υπογραφεί η Συνθηκολόγηση με τους Γερμανούς, ωθώντας τον να αντισταθεί. Η έκκληση αυτή θεωρείται η απαρχή της Γαλλικής Αντίστασης.

    1945…. Ο Άρης Βελουχιώτης, ο Καπετάνιος του Γενικού στρατηγείου του ΕΛΑΣ και ηγετική φυσιογνωμία της Εθνικής Αντίστασης του 1941-1944, κυκλώνεται στη Μεσούντα του Αχελώου από ομάδες της “Εθνοφυλακής”, που είχαν σταλεί για να τον συλλάβουν με επικεφαλής τον οπλαρχηγό Βόιδαρο. Μπρος στην τελική κατάρρευση, τερματίζει τη ζωή του με χειροβομβίδα, μαζί με τον μαυροσκούφη Καπετάν Τζαβέλλα. Λίγες μέρες πριν είχε αποκηρυχθεί από το ΚΚΕ.

1953…. Ανακηρύσσεται η Δημοκρατία της Αιγύπτου και καταργείται η Βασιλεία.

1961…. Πλάκα, που βρέθηκε μετά από ανασκαφές στο Ισραήλ, στην Καισαρεία, με το όνομα του Πόντιου Πιλάτου, γίνεται η πρώτη ένδειξη ύπαρξης του ιστορικού αυτού προσώπου.

1963…. Ο Κωνσταντίνος Καραμανλής, μία εβδομάδα μετά την παραίτησή του, αναχωρεί χωρίς να γίνει αντιληπτός από την Αθήνα για τη Ζυρίχη, με απώτερο προορισμό το Λονδίνο.

1967…. Ο Τζίμι Χέντριξ βάζει φωτιά στην κιθάρα του κατά τη διάρκεια της τελευταίας ημέρας του Φεστιβάλ του Μόντερεϊ.

 1979…. Στη Βιέννη, ο πρόεδρος των ΗΠΑ Τζίμι Κάρτερ και ο Σοβιετικός ηγέτης Λεονίντ Μπρέζνιεφ υπογράφουν τη νέα συμφωνία SALT ΙΙ για τον περιορισμό των στρατηγικών όπλων.

1985…. Για πρώτη φορά στην 63χρονη ιστορία του Γουίμπλετον δυο αθλήτριες, η Κρις Εβερτ Λόιντ και η Μαρτίνα Ναβρατίλοβα, ανακηρύσσονται ισοδύναμες πρώτες, όταν η επιτροπή δεν καταφέρνει να επιλέξει μια από τις δυο ως καλύτερη.

1989…. Διεξάγονται στην Ελλάδα ταυτόχρονα Εθνικές εκλογές και Ευρωεκλογές. Η ΝΔ ανακηρύσσεται πρώτο κόμμα στις Εθνικές εκλογές, λαμβάνοντας το 44,25% των ψήφων, ενώ το ΠΑΣΟΚ το 39,15%. Ωστόσο η μικρή πλειοψηφία της ΝΔ, δημιουργεί προβλήματα σχηματισμού αυτοδύναμης κυβέρνησης.

1992…. Στη Νότια Αφρική, 15 άτομα, μεταξύ των οποίων και πολλά παιδιά, σφαγιάζονται σε καταυλισμό στο Γιοχάνεσμπουργκ, μετά από επίθεση των Ζουλού.

 1999…Η εθνική ομάδα στίβου ανδρών συγκεντρώνει 80 βαθμούς (έναντι 79 της Πολωνίας) και παραμένει στην Super League όταν η ομάδα σκυταλοδρομίας 4×400μ στην τελευταία κούρσα των αγώνων τερματίζει στην πέμπτη θέση με νέο πανελλήνιο ρεκόρ 3:04.43 στο Bruno Zauli που γίνεται στο Παρίσι.

Γεννήσεις

1712….Γεννιέται ο Γάλλος διαφωτιστής, φιλόσοφος, θεωρητικός των κοινωνικών και πολιτικών επιστημών, συγγραφέας και βοτανολόγος Ζαν Ζακ Ρουσώ.

1845… γεννήθηκε ο γάλλος γιατρός και νομπελίστας, Σαρλ Λουί Αλφόνς Λαβεράν,

1942… ο άγγλος τραγουδοποιός, σερ Πολ ΜακΚάρτνεϊ(«Beatles», «Wings»)

1952… η ιταλίδα ηθοποιός, Ιζαμπέλα Ροσελίνι.

Θάνατοι

741…. πέθανε ο Λέων Γ’ ο Ίσαυρος, αυτοκράτορας του Βυζαντίου,

1865…Πέθανε  ο εθνικός ευεργέτης, Ευάγγελος Ζάππας. Με τη διαθήκη του ορίζει να κτισθεί το Ζάππειο και χρηματοδοτεί τη θεσμοθέτηση των Ολυμπιακών Αγώνων ανά τετραετία, παράλληλα με εκθέσεις βιομηχανικών και εμπορικών προϊόντων (4 συνολικά μεταξύ 1859 και 1888). Οι αγώνες αυτοί έμειναν γνωστοί στην ιστορία σαν Ζάππειες Ολυμπιάδες και αποτέλεσαν τον πρόδρομο των Σύγχρονων Ολυμπιακών Αγώνων.

 1928…Πέθανε ο Ρόαλντ Αμούντσεν, νορβηγός εξερευνητής του Νοτίου Πόλου.

1936 …Πέθανε ο ρώσος συγγραφέας, Μαξίμ Γκόργκι.