Αρχική Blog Σελίδα 14951

Κτηνοτροφία: Οι μετακινούμενοι κτηνοτρόφοι μαστίζονται από τις καιρικές συνθήκες, τη μείωση γάλακτος και τους λύκους

Οι άσχημες και πολλές φορές ακραίες καιρικές συνθήκες του καλοκαιριού επηρέασαν σημαντικά τη χλωρίδα άρα και τη βόσκηση που είχε σαν αποτέλεσμα τη μείωση της παραγωγής του αιγοπρόβειου γάλακτος συγκριτικά με άλλες χρονιές.

Οι καιρικές συνθήκες που ήταν δύσκολες υποχρέωσαν τους κτηνοτρόφους να μετακινήσουν τα κοπάδια τους, από τον Ιούλιο σε αντίθεση με τις προηγούμενες χρονιές. Η βόσκηση ήταν φτωχή με αποτέλεσμα η παραγωγή του γάλακτος να είναι μειωμένη. Βέβαια το γάλα που παράγεται είναι υψηλής διατροφικής αξίας λόγω της βιοποικιλότητας της χλωρίδας, αλλά η τιμή του γάλακτος δεν είναι ανάλογη της ποιότητας. Η μετακινούμενη κτηνοτροφία απαιτεί έξοδα μεταφοράς, φύλαξης και τώρα οι κτηνοτρόφοι έχουν να αντιμετωπίσουν και τους λύκους, που ο αριθμός τους έχει αυξηθεί πολύ.

Μεγάλο πρόβλημα του καλοκαιριού ήταν οι επιθέσεις που δέχθηκαν τα κοπάδια από λύκους. Οι αποζημιώσεις και οι προαπαιτούμενες διαδικασίες στον ΕΛΓΑ είναι δύσκολες και πολλές φορές οι κτηνοτρόφοι δεν μπορούν να αποδείξουν τις απώλειές τους.

Πρέπει να γίνουν προσπάθειες για ενίσχυση των μετακινούμενων κτηνοτρόφων προκειμένου να μην συρρικνωθεί ο κλάδος, γιατί το πλήγμα θα είναι μεγάλο για την οικονομία, την ανεργία, την πολιτιστική μας κληρονομιά αλλά και το περιβάλλον.

Κτηνοτροφία: Ποια είναι τα κρίσιμα σημεία που πρέπει να ελέγχουμε όταν αγοράζουμε πρόβατα;

Αφού αποφασίσουμε τη φυλή των προβάτων η σωστή επιλογή, η εξέταση και η παρατήρηση των λεπτομερειών, σε κρίσιμα σημεία του σώματος του ζώου είναι καθοριστικής σημασίας για μια σωστή αρχή.

Είναι καλύτερα να πάτε εσείς ο ίδιος στο σημείο που έχουν γεννηθεί τα πρόβατα και να γνωρίσετε το άτομο που τα μεγάλωσε. Από την επίσκεψη θα καταλάβετε πολλά κυρίως τις συνθήκες διαβίωσης και το ιστορικό του προβάτου και των γονέων του.

Για να καταλάβετε την φυσική κατάσταση πρέπει να παρατηρήσετε τα εξής

Τα μάτια πρέπει να είναι καθαρά και φωτεινά.

Τα δόντια δεν πρέπει να είναι φθαρμένα ή να λείπουν. Η κάτω γνάθος δεν πρέπει να είναι μικρότερη ή να εξέχει.

Εάν αγοράζετε μια ενήλικη προβατίνα, βεβαιωθείτε ότι ο μαστός είναι υγιής και όχι ογκώδης – αυτό μπορεί να υποδηλώνει μαστίτιδα και μπορεί να βλάψει την παραγωγή γάλακτος για μελλοντικούς αμνούς.

Τα πρόβατα που θα επιλέξουμε πρέπει να έχουν μεγάλη πλάτη και βαθύ σώμα και να μην είναι πάρα πολύ λεπτά ή πολύ εύσωμα. Η φουσκωμένη κοιλιά μπορεί να υποδεικνύει τυμπανισμό από ασθένεια ή προσβολή από σκουλήκια.

Οι οπλές των προβάτων θα πρέπει να κοπούν κατάλληλα και τα πρόβατα δεν πρέπει να κουτσαίνουν. Παρατηρείστε και τα υπόλοιπα ζώα του κοπαδιού γιατί αν κουτσαίνουν  σημαίνει ότι έχουν σήψη ποδιών από μικρόβιο, που μπορεί να μολύνει τα πρόβατά σας.

Επίσης μια επιτόπια επίσκεψη με το κτηνίατρό σας για εξέταση του προβάτου που θα αγοράσετε πολύ θα βοηθούσε όπως και οι εξειδικευμένες ιατρικές συμβουλές του στην τελική επιλογή σας.

Life: Τα μυστικά συστατικά, με τα οποία οι σεφ δίνουν γεύση στα πιάτα τους

Όποιος έχει προσπαθήσει να αναπαράγει μία συνταγή που δοκίμασε σε εστιατόριο διαπιστώνει συχνά ότι κάτι λείπει, πιθανότατα το μυστικό συστατικό του σεφ.

Τα μυστικά συστατικά, συνήθως βασικά στοιχεία, μπορούν να ανυψώσουν οποιοδήποτε πιάτο. Σεφ μοιράστηκαν τα κρυφά τους «χαρτιά» στον ιστότοπο Quora απαντώντας στην ερώτηση: «Ποιο είναι το νούμερο ένα μυστικό συστατικό τρόφιμο που χρησιμοποιείτε;».

Σύμφωνα με τον σεφ Ζόρδι Μπρος, υπάρχει ένα συστατικό, χωρίς το οποίο δεν μαγειρεύει – ο ζωμός.

«Είναι απαραίτητο για τη δυτική κουζίνα και για τους περισσότερους σε όλο τον κόσμο» έγραψε. Οι ζωμοί είναι απαραίτητοι για να δώσετε την κατάλληλη γεύση σε μια ποικιλία πιάτων. Αποτελούν τη βάση για διάφορες σάλτσες, για γλάσο και μια τεράστια ποικιλία άλλων παρασκευασμάτων» ανέφερε, σύμφωνα με δημοσίευμα της βρετανικής εφημερίδας «The Independent».

Ο Μπρος δεν είναι ο μόνος σεφ που θεωρεί ότι ο ζωμός μπορεί να βελτιώσει σημαντικά ένα πιάτο.

Ένας άλλος σεφ, o Νατ Σόινι αποκάλυψε ότι το όξινο γλουταμινικό νάτριο (MSG) είναι το μυστικό του συστατικό και ισχυρίζεται ότι το ενισχυτικό γεύσης δεν αξίζει την κακή του φήμη.

«Μισό κουταλάκι του γλυκού φέρνει πραγματική νοστιμιά κατά το μαγείρεμα στο σπίτι σας, είναι ακόμη καλύτερο από το να προσθέτετε περισσότερο αλάτι ή ζάχαρη» έγραψε. «Επίσης, η ιδέα ότι το MSG είναι επικίνδυνο για σας είναι ένας μύθος» τόνισε.

Το MSG είναι ένα αρωματικό που χρησιμοποιείται ευρέως και θεωρήθηκε αμφιλεγόμενο, αφού συνδέθηκε με παρενέργειες όπως η ναυτία και ο πόνος στο στήθος. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ το ταξινομεί ως συστατικό «γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές», αλλά απαιτεί να αναγράφεται σε ετικέτες τροφίμων.

Άλλα μυστικά συστατικά των σεφ είναι η σος σόγιας, η σος ψαριού και η ζάχαρη, όπως επίσης και το ξίδι.

Σύμφωνα με τη homechef, Τσέλσι Γουεστμορλαντ το ξίδι είναι συχνά αυτό που χρειάζεται σε ένα πιάτο, όταν λείπει «κάτι» και η προσθήκη αλατιού δεν θα διορθώσει το πρόβλημα.

«Δεν είναι το αλάτι, είναι η οξύτητα που είναι αναγκαία» έγραψε.

Απαραίτητο συστατικό στα πιάτα του θεωρεί ο σεφ Ralph Oei, τη μαγιονέζα – καθώς, όπως εξηγεί προσθέτει «οξύτητα, γλυκύτητα, αλάτι και απαλότητα, χωρίς να είναι πολύ προφανής».

«Για να μετατρέψετε πραγματικά ένα πιάτο από βαρετό σε εξαιρετικό, το μόνο που χρειάζεται είναι μια δόση πρόσθετης γεύσης – από οποιοδήποτε από τα μυστικά συστατικά», αναφέρεται στο δημοσίευμα.

 

ΑΠΕ-ΜΠΕ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ: Εγκαίνια περιπτέρου «Ψηφιακής Ελλάδας» από τον Ν. Παππά

Δείτε την είδηση – πλάνα στο βίντεο:

Εγκαίνια περιπτέρου «Ψηφιακής Ελλάδας» από τον Ν. Παππά

Εγκαίνια του θεματικού πάρκου “Ψηφιακή Ελλάδα”, που έχει δημιουργήσει το Υπουργείο Ψηφιακής Πολιτικής, Τηλεπικοινωνιών και Ενημέρωσης στη 83η ΔΕΘ, Κυριακή 9 Σεπτεμβρίου 2018.

Ομιλίες: 1. Λευτέρης Κρέτσος – υφυπουργός Ψηφιακής Πολιτικής 2. Τζέφρι Πάϊατ- Πρέσβης των ΗΠΑ 3. Νίκος Παππάς -Ο υπουργός Ψηφιακής Πολιτικής, Τηλεπικοινωνιών και Ενημέρωσης.

ΕΡΤ/ΑΠΕ-ΜΠΕ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ: Απόσπασμα από τη συνέντευξη Τύπου του Πρωθυπουργού στην 83η ΔΕΘ

Δείτε την είδηση – πλάνα στο βίντεο:

Απόσπασμα από τη συνέντευξη Τύπου του Πρωθυπουργού στην 83η ΔΕΘ

«Εμείς πηγαίνουμε με σχέδιο. Είχα πει από πέρυσι ότι από το 2019 θα έχουμε τον δημοσιονομικό χώρο», υπογράμμισε. «Εμείς χτες παρουσιάσαμε το σχέδιο μας, το όραμά μας για την Ελλάδα της νέας εποχής, και μέσα στο συνολικό πλαίσιο εντάξαμε και τις αναγκαίες ελαφρύνσεις και μέτρα κοινωνικής στήριξης για να απαλύνουμε τις πληγές και να άρουμε αδικίες της μνημονιακής εποχής», τόνισε. Ο πρωθυπουργός είπε πως το πακέτο μέτρων που εξήγγειλε και αφορά τα επόμενα τρία χρόνια είναι ισορροπημένο γιατί ενισχύει την αναπτυξιακή πορεία της ελληνικής οικονομίας.

EΡΤ/ΑΠΕ-ΜΠΕ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ: Φωτιά σε δασική έκταση στην περιοχή Κέδρος της Σάμου

Δείτε την είδηση – πλάνα στο βίντεο:

Φωτιά σε δασική έκταση στην περιοχή Κέδρος της Σάμου

Ενισχύθηκαν οι δυνάμεις στη φωτιά που ξέσπασε και κατακαίει δασική έκταση στην περιοχή Κέδρος Σάμου. Συνολικά έχουν κινητοποιηθεί 36 πυροσβέστες με 17 οχήματα, 39 άτομα πεζοπόρο. Τις επίγειες δυνάμεις θα συνδράμουν 5 Ε/Π & 2 Α/Φ.

Προέλευση:  ΕΡΤ -- ΑΠΕ-ΜΠΕ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ: Χιλιάδες επισκέπτες στις Σπέτσες για την ιστορική «Αρμάτα»

Δείτε την είδηση – πλάνα στο βίντεο:

Χιλιάδες επισκέπτες στις Σπέτσες για την ιστορική «Αρμάτα»

Πλήθος επισκεπτών παρακολούθησε την αναπαράσταση της ιστορικής ναυμαχίας των Σπετσών που έγινε στις 8 Σεπτεμβρίου του 1822. Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος, ο δήμος Σπετσών διοργανώνει την «Αρμάτα» που περιλαμβάνει μια σειρά εκδηλώσεων, οι οποίες κορυφώνονται με την αναπαράσταση της πυρπόλησης ομοιώματος της τουρκικής ναυαρχίδας στις 8 Σεπτεμβρίου 1822, μέσα σε μία πανδαισία πυροτεχνημάτων, και βεγγαλικών.

ΑΠΕ-ΜΠΕ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ: Αλ. Τσίπρας: Να κάνουμε την Ελλάδα δική μας ξανά

Δείτε την είδηση – πλάνα στο βίντεο:

Αλ. Τσίπρας: Να κάνουμε την Ελλάδα δική μας ξανά

“Ιδιαίτερη χαρά και τιμή να εγκαινιάζω την 83η ΔΕΘ, την πρώτη Διεθνή Έκθεση που μετά από οκτώ ολόκληρα χρόνια δεν γίνεται κάτω από τη σκιά των Μνημονίων που βάραιναν την οικονομική και πολιτική ζωή της χώρας”, τόνισε ο Αλ. Τσίπρας ξεκινώντας την ομιλία του στα εγκαίνια της φετινής Έκθεσης, στο Βελλίδειο.

ΑΠΕ-ΜΠΕ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ: Κατάληξη πορείας ΠΑΜΕ στην είσοδο της έκθεσης στην πλατεία ΧΑΝΘ

Δείτε την είδηση – πλάνα στο βίντεο:

Κατάληξη πορείας ΠΑΜΕ στην είσοδο της έκθεσης στην πλατεία ΧΑΝΘ

Πολυπληθής η πορεία του ΠΑΜΕ εισήλθε χθες στην πλατεία ΧΑΝΘ από την Τσιμισκή και αποχώρησε γρήγορα λόγω ρίψης χημικών από τις αστυνομικές δυνάμεις σε άλλο σημείο της πλατείας, όπου βρίσκονταν οι Παμμακεδονικές Ενώσεις και οι Επιτροπές Αγώνα για την Μακεδονία.

ΑΠΕ-ΜΠΕ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ: Μικροένταση στη νότια πύλη της ΔΕΘ

Δείτε την είδηση – πλάνα στο βίντεο:

Μικροένταση στη νότια πύλη της ΔΕΘ

Μικροένταση επικράτησε χθες και στη νότια πύλη της ΔΕΘ, όπου διαδηλωτές, που είχαν συγκεντρωθεί νωρίτερα στην Καμάρα και στη συνέχεια πραγματοποίησαν πορεία, προσπάθησαν να πλησιάσουν το Βελλίδειο Συνεδριακό Κέντρο, όπου βρίσκονταν σε εξέλιξη η τελετή των εγκαινίων της 83ης ΔΕΘ, με την καθιερωμένη ομιλία του πρωθυπουργού, Αλέξη Τσίπρα. Οι αστυνομικοί, που είχαν σχηματίσει κλοιό γύρω από το συνεδριακό κέντρο, τους απώθησαν και η ένταση εκτονώθηκε.

Προέλευση: ΑΠΕ-ΜΠΕ / Γ. Αγγελάκης