Με μεγάλη παρουσία κόσμου πραγματοποιήθηκε το βράδυ της Κυριακής 26 Αυγούστου 2018 η εκδήλωση που διοργανώνει κάθε χρόνο ο λαογραφικός όμιλος Καψόχωρας « Άγιος Δημήτριος»,  τα επονομαζόμενα «Φανουριώτικα».

Ρεπορτάζ: Στέλιος Νίκας

Γλέντι, χορός, τραγούδι, τα κυρίαρχα συστατικά της αποψινής βραδιάς ενώ την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους ο βουλευτής Ημαθίας της Ν.Δ Απόστολος Βεσυρόπουλος, ο αντιδήμαρχος Στέφανος Γκιουρτζής,  ο πρόεδρος του Δημοτικού συμβουλίου Δημήτρης  Ράπτης, ο πρόεδρος της ΚΕΔΑ Στέφανος Δελιόπουλος, ο πρόεδρος του ΟΠΑΚΟΜ Σάκης Παντόπουλος κ.α.

Δείτε το βίντεο:

Φωτο:

Για άλλη μια χρονιά η Εστία Ρουμλουκιωτών και ο πρόεδρος της Δημήτρης Νταμτσιόπουλος άνοιξαν το «Κονάκι» στα πλαίσια  της Αυγουστιάτικης Πανσέληνου , ημέρα κατά την οποία όλα  τα ιστορικά  μνημεία  ανοίγουν για  το κοινό σε ολόκληρη την χώρα.

Ρεπορτάζ: Στέλιος Νίκας

Μεγάλη ήταν η παρουσία του κόσμου που παραβρέθηκε στην εκδήλωση  για να απολαύσουν την πανσέληνο  ενώ την μουσική βραδιά που ακολούθησε πλαισίωσαν  μαθητές  της μουσικής σχολής του Χρήστου Λαζαρίδη.

Την εκδήλωση προλόγισε ο πρόεδρος της «Εστίας Ρουμλουκιωτών» ο οποίος ευχαρίστησε τον κόσμο για την παρουσία του,  ο ιστορικός Γιάννης Μοσχόπουλος ο οποίος αναφέρθηκε στην ιστορικότητα του κτιρίου και ευχήθηκε να βρεθούν  κάποια στιγμή οι πόροι για την  αναμόρφωση και  την διατήρηση του. Με αυτόν τον τρόπο τόνισε κλείνοντας την τοποθέτηση του θα πιάσει τόπο η  δουλειά του Γιώργου Μερτζανίδη,   ο οποίος είναι απόφοιτος της Αρχιτεκτονικής Σχολής του Α.Π.Θ. και μετά από έρευνα στα πλαίσια της πτυχιακής του εργασίας αναφέρθηκε και αυτός στην  σπουδαιότητα του κτιρίου και αποκάλυψε άγνωστες πτυχές της ιστορίας του. Και του χρόνου!!!

Δείτε το βίντεο:

Φωτο:

Πριν από την έναρξη «μιας επιχείρησης» κτηνοτροφικής μονάδας παραγωγής γάλακτος ή αργότερα μιας επιχείρηση μεταποίησης και παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων, οι κτηνοτρόφοι θα πρέπει να αποκτήσουν, αν δεν διαθέτουν τις κατάλληλες δεξιότητες, σε ότι αφορά στη διαχείριση των γαλακτοπαραγωγικών αγελάδων.

Τις γνώσεις μπορούν να τις αποκτήσουν με την παρακολούθηση εξειδικευμένων σεμιναρίων  που οργανώνονται από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο, συνδέσμους και εκπαιδευτικά ιδρύματα και με συνεχή ενημέρωση από ειδικό τύπο, εξειδικευμένα site ή βιβλία. Για την μεταποίηση όμως και την παραγωγή τυροκομικών προϊόντων πρέπει οπωσδήποτε να σπουδάσουν σε τυροκομική σχολή στην Ελλάδα ή στο εξωτερικό.

Οι πραγματικές και εφαρμόσιμες τακτικές όμως μαθαίνονται όταν επισκεφθείτε ή εργαστείτε σαν έκτακτο προσωπικό σε κάποιες αναγνωρισμένες κτηνοτροφικές μονάδες ή αργότερα σε γαλακτοκομικές επιχειρήσεις γιατί μόνον επιτόπου θα  αποκτήσετε εξειδικευμένες γνώσεις και πρακτικές μεθόδους σε όλο τον κύκλο της παραγωγής.

Ακόμα πιο εποικοδομητικό είναι αν επιδιώξετε να επισκεφθείτε και να εργαστείτε σε μεγάλες κτηνοτροφικές μονάδες του εξωτερικού που εκτρέφουν γηγενείς ράτσες. Υπάρχουν οργανισμοί ανταλλαγής  μη αμοιβόμενης εργασίας, δηλαδή  εθελοντικής εργασίας  με παροχή διακοπών και γνωριμία του τόπου. Αυτή είναι η καλύτερη των περιπτώσεων.

Άλλωστε δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η επιτυχία σε κάθε εργασία απαιτεί συνεχή ενημέρωση για τις νέες τεχνικές, πρακτικές και καινοτόμες μεθόδους. Με δυο λόγια ο επιτυχημένος επιχειρηματίας θα πρέπει να είναι «αιώνιος μαθητής». Η γνώση σε κάθε τομέα είναι χρήμα αυτό δεν πρέπει να το ξεχνάτε ποτέ.

Η εξειδίκευση θα σας βοηθήσει να αποφύγετε δαπανηρά λάθη που μπορεί να σας οδηγήσουν σε αποτυχία και απώλεια μικρού ή μεγαλύτερου κεφαλαίου.

Αν είναι καλά οργανωμένη, η γαλακτοπαραγωγή σας επιχείρηση μπορεί να είναι μία από τις πιο κερδοφόρες επιχειρήσεις στον τομέα της  γεωργίας.

Η διατήρηση υγιών και παραγωγικών αγελάδων γαλακτοπαραγωγής εξαρτάται από τη γνώση, τον προγραμματισμό και την αγάπη του κτηνοτρόφου για την κερδοφορία της δικής του επιχείρησης.

Πριν ξεκινήσετε την κτηνοτροφική μονάδα σας θα πρέπει από την αρχή να βρεθεί η  κατάλληλη γη για τη διατήρηση του επιθυμητού αριθμού ζώων και για την καλλιέργεια της απαιτούμενης φορβής, όσπριων ή χλόης για τη διατροφή των ζώων.

Βασικό επίσης είναι να επιλέξετε από την αρχή ποιο μοντέλο θα ακολουθήσετε, βιολογική η συμβατική αγελαδοτροφία.

Στη βιολογική κτηνοτροφία, η σίτιση πρέπει να βασίζεται κυρίως στις ζωοτροφές που παράγονται στην ίδια την φάρμα. Επιπλέον, η βιολογική διαχείριση γάλακτος και η παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων απαιτεί τα ζώα να έχουν επαρκή ελευθερία να κυκλοφορούν και να ασκούν τη φυσική τους συμπεριφορά. Αυτός είναι άλλωστε ο λόγος που η εκτροφή των ζώων χωρίς να διαθέτουν επαρκή έκταση δεν επιτρέπεται γιατί επηρεάζεται η υγεία του ζώου και του δημιουργείται άγχος. Τα ζώα νοιώθουν ευχάριστα όταν έχουν αρκετό χώρο για κίνηση και ξεκούραση.

Οι κτηνοτρόφοι πρέπει επίσης να μπορούν να προγραμματίσουν τις ανάγκες για ζωοτροφή κατά τη διάρκεια της ξηράς περιόδου.

Θα πρέπει να προετοιμάσουν το χορτάρι από την περισσευούμενη φορβή και να το διατηρήσουν σωστά κατά τη διάρκεια της περιόδου των βροχών έτσι ώστε να μπορούν να τροφοδοτηθούν στα ζώα κατά τη διάρκεια της ξηράς περιόδου.

Ο κτηνοτρόφος θα πρέπει επίσης να κάνει σωστό προϋπολογισμό για να εξασφαλίσει ότι υπάρχουν αρκετά χρήματα για την αγορά συμπυκνωμάτων,  μεταλλικών στοιχείων, βιταμινών και φαρμάκων για τη διατήρηση της υγείας των ζώων.

Μια γαλακτοπαραγωγική αγελάδα χρειάζεται μια βασική διατροφή – μία που παρέχει επαρκείς ποσότητες θρεπτικών συστατικών για την κάλυψη των καθημερινών βασικών ενεργειακών αναγκών του ζώου, αλλά μπορεί να μην παρέχει όλα τα μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες που απαιτούνται.

Αυτή η δίαιτα συνήθως λαμβάνεται από βοσκότοπους, φορβή ή φρέσκο χορτάρι. Με απλά λόγια, η αγελάδα χρειάζεται μια βασική διατροφή για να γεμίσει το μεγάλο της στομάχι, αυτή η δίαιτα παρέχει στο ζώο ενέργεια. Για γαλακτοπαραγωγές αγελάδες, αίγες ή πρόβατα, αυτές οι δίαιτες παρέχουν εδώδιμες ίνες και αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος του ημερήσιου σιτηρεσίου του ζώου.

Η αναμενόμενη ημερήσια κατανάλωση ενεργειακών ζωοτροφών εξαρτάται από την ποιότητα των ζωοτροφών, το μέγεθος του ζώου, το επίπεδο παραγωγής γάλακτος, την ποσότητα των χορηγούμενων συμπληρωμάτων και την περιεκτικότητα σε ξηρή ύλη της πρώτης ύλης ζωοτροφών. Συμπληρωματικές τροφές όπως τα συμπυκνώματα δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη βασική διατροφή.

Στις ξηρές εποχές, οι αγελάδες συχνά δεν παίρνουν αρκετή φορβή*. Πολλοί μικροκαλλιεργητές προσπαθούν να φροντίσουν την έλλειψη  στην διατροφή του ζώου προσθέτοντας  γαλακτοκομικά υποπροϊόντα.

Οι κτηνοτρόφοι θα πρέπει να γνωρίζουν ότι χωρίς επαρκή φορβή (γρασίδι, σανό κ.α.)  για να γεμίσουν το στομάχι του ζώου, ακόμη και η σωστή μερίδα από το καλύτερο γαλακτοκομικό γεύμα δεν θα αυξήσει την παραγωγή γάλακτος.

Εάν δοθεί λιγότερη φορβή, η αγελάδα χρησιμοποιεί τη ζωοτροφή για να διατηρήσει το βάρος του σώματός της και δεν μπορεί να αυξήσει την παραγωγή γάλακτος.

Προσοχή δεν δίνουμε αραβόσιτο σάπιο ή χτυπημένο

Πολύ συχνά, οι κτηνοτρόφοι τροφοδοτούν τα ζώα τους με σάπιο αραβόσιτο,  που είναι απαγορευτικό καθώς μπορεί να περιέχει την επικίνδυνη αφλατοξίνη.

Η αφλατοξίνη μολύνει το αγελαδινό γάλα και είναι επικίνδυνη ακόμη και για τους ανθρώπους που το καταναλώνουν.

Απαραίτητες οι πρωτείνες στις ζωοτροφές

Η πρωτεΐνη είναι το δεύτερο πιο σημαντικό συστατικό της δίαιτας. Χτίζει το σώμα της αγελάδας ή των αιγοπροβάτων και βοηθά στην παραγωγή γάλακτος. Η επαρκής πρωτεΐνη στη διατροφή βοηθάει επίσης τους μικροοργανισμούς που υπάρχουν στο στομάχι ώστε να μετατρέψουν τις εδώδιμες ίνες σε θρεπτικά συστατικά. Είναι σημαντικό για τους κτηνοτρόφους να εξασφαλίσουν ότι να συμπληρώνουν στη βοσκή πρωτεΐνες. Η έλλειψη πρωτεϊνών στη διατροφή των ζώων οδηγεί σε κακή ανάπτυξη, μειωμένη παραγωγή γάλακτος, απώλεια βάρους και καθυστερημένη ωριμότητα.

Καλές πηγές πρωτεΐνης είναι τα όσπρια όπως η αλφάλφα, το λευκό τριφύλλι και το άχυρο. Τα κτηνοτροφικά δένδρα, όπως το καλιάνδρο, η σεσμπάνια και η λεύκαινα, παρέχουν επίσης πρωτεΐνη για τα ζώα. Οι κτηνοτρόφοι θα πρέπει να στεγνώσουν τα το καλιάνδρο πριν από τη σίτιση των ζώων, καθώς προκαλεί τη μυρωδιά του γάλακτος όταν δοθεί φρέσκο στα ζώα. Έρευνες έδειξαν ότι 3 κιλά φορβή δέντρων και άλλα όσπρια, όπως φύλλαγλυκοπατάτας, δίνουν την ίδια απόδοση γάλακτος με 1 κιλό γαλακτοκομικών προϊόντων. Ως εκ τούτου, ο αγρότης μπορεί να δώσει στην αγελάδα 12 κιλά όσπρια αντί για 4 κιλά γαλακτοκομικών υποπροϊόντων.

Πολύ σημαντικά τα μεταλλικά στοιχεία και οι βιταμίνες

Σε μια αγελάδα θα πρέπει επίσης να παρέχονται γλειφιτζούρια με μεταλλικά στοιχεία – τα μεταλλικά στοιχεία παρέχουν ασβέστιο, φώσφορο και άλλα σημαντικά μέταλλα που υποστηρίζουν την παραγωγή γάλακτος και άλλες λειτουργίες του σώματος. Ιδιαίτερα οι έγκυες αγελάδες απαιτούν επαρκείς ποσότητες μεταλλικών στοιχείων  για να τις βοηθήσουν στην ανάπτυξη των οστών και των ιστών του μοσχαριού. Ποτέ μην δίνετε στις αγελάδες κανονικό επιτραπέζιο αλάτι, καθώς δεν διαθέτει τα απαιτούμενα μέταλλα. Οι βιταμίνες όπως οι Α, D και Ε δεν παράγονται στο σώμα της αγελάδας και πρέπει να παρέχονται στη διατροφή. Αυτά βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του ζώου και μπορούν να διατεθούν μέσω συμπληρωμάτων.

Απαραίτητο το καθαρό νερό

Ένας κτηνοτρόφος πρέπει επίσης να έχει αξιόπιστη πηγή νερού επειδή το νερό καταλαμβάνει περισσότερο από το ήμισυ του βάρους μιας ενήλικης αγελάδας γαλακτοπαραγωγής. Μεταφέρει το φαγητό που το ζώο τρώει στους ιστούς και τα όργανα του σώματος και το δροσίζει όταν είναι ζεστό. Το νερό θα πρέπει να είναι διαθέσιμο ανά πάσα στιγμή, ώστε το ζώο να μπορεί να πάρει όσο χρειάζεται.

Κατά μέσο όρο, οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής χρειάζονται περισσότερα από 60 λίτρα νερού την ημέρα. Αυτό βοηθά το ζώο να αυξήσει την παραγωγή γάλακτος και να διατηρήσει την κατάσταση του σώματός του.

Το νερό της πηγής που ίσως βρίσκεται κοντά στην εγκατάσταση θα πρέπει να  ελεγχθεί από το Χημείο, στέλνοντας ικανά δείγματα ώστε να αποφύγουμε τον κίνδυνο της μόλυνσης.

Σημ. *φορβή = γρασίδι, σανό κ.α.