Αρχική Blog Σελίδα 14308

Επίσκεψη του Περιφερειάρχη Κεντρικής Μακεδονίας, Απόστολου Τζιτζικώστα στο Δήμο Εμμανουήλ Παππά Σερρών

Την έδρα και τους οικισμούς του Δήμου Εμμανουήλ Παππά στις Σέρρες επισκέφτηκε ο επικεφαλής της περιφερειακής παράταξης «Αλληλεγγύη», Περιφερειάρχης Κεντρικής Μακεδονίας, Απόστολος Τζιτζικώστας.

Ο κ. Τζιτζικώστας, συνοδευόμενος από υποψήφιους περιφερειακούς συμβούλους της παράταξης στις Σέρρες, επισκέφτηκε την έδρα του Δήμου, το Χρυσό, αλλά και τους οικισμούς Πεντάπολη, Εμμανουήλ Παππάς, Άγιο Πνεύμα, Νέο Σούλι, Σκοπός και Νεοχώρι, όπου συνομίλησε με κατοίκους της περιοχής, παραγωγούς, επαγγελματίες και καταστηματάρχες για τα ζητήματα που αντιμετωπίζουν στην καθημερινότητά τους.

«Επισκέφτηκα το Δήμο Εμμανουήλ Παππά, στις Σέρρες, όπου και εδώ η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας με το έργο της είναι παρούσα. Ολοκληρώσαμε τα έργα αποκατάστασης στο Στρυμόνα και υλοποιούμε έργα συντήρησης, αναβάθμισης και αποκατάστασης του αγροτικού δικτύου σε όλο το μήκος του ποταμού. Επίσης, ολοκληρώσαμε έναν μεγάλο κύκλο συντηρήσεων και αποκαταστάσεων του επαρχιακού οδικού δικτύου. Υλοποιούμε μια σειρά έργων για να λύσουμε το αποχετευτικό σε όλο το δήμο, με την κατασκευή βιολογικού καθαρισμού και αποχετευτικού δικτύου, ενώ κατασκευάζουμε το δίκτυο ύδρευσης στο Νέο Σούλι. Υποστηρίζουμε επίσης το Κέντρο Κοινότητας, που δημιουργήσαμε στην έδρα του Δήμου, στο Χρυσό, προσφέροντας βοήθεια στους πιο ευάλωτους συμπολίτες μας. Με λόγια λίγα και έργα πολλά δυναμώνουμε τις Σέρρες, δυναμώνουμε τη Μακεδονία», επισήμανε ο κ. Τζιτζικώστας

Ένωση Παλαιών Προσκόπων Βέροιας: Ημίπλους του Αγίου Όρους

Την Κυριακή 12 Μαΐου 2019 πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία η ημερήσια εκδρομή της Ένωσης Παλαιών Προσκόπων Βέροιας (Ε.Π.Π.Β) στο Άγιο Όρος και στην Ιερά Μονή Αγίου Ιωάννου του Θεολόγου στη Σουρωτή Θεσσαλονίκης (τάφος Αγ. Παϊσίου).

Εξήντα τέσσερις εκδρομείς όλων των ηλικιών, μέλη και φίλοι της Ένωσης, συναντηθήκαμε στο πάρκο της Ελιάς νωρίς το πρωί. Με σύμμαχο τον υπέροχο καιρό η διαδρομή μας μέχρι την Ουρανούπολη  ήταν φανταστική.

Το ταξίδι διανθίστηκε με προσκοπικά τραγουδάκια συνοδεία μπαγλαμά, ποιηματάκια για τη μητέρα και τη γιορτή της, ανέκδοτα, κεράσματα και ήσυχα παιχνίδια. Μια όμορφη παρέα Προσκόπων (κάθε ηλικίας).

Μετά τη μικρή ανάπαυλα για καφέ στα τοπικά μαγαζιά, επιβιβαστήκαμε στο καράβι της γραμμής για τον ημίπλου του Αγ. Όρους. Θαυμασμός και δέος για όλους με την εικόνα που ξεπρόβαλε μπροστά μας!  Για κάποιους ήταν η  πρώτη φορά που αντίκριζαν  από κοντά τον ιερό αυτό τόπο! Κατάλευκοι γλάροι φτερούγιζαν γύρω μας. Συνοδεία αγγέλων που γέμιζε τον ουρανό.

Καλόγεροι της Ιεράς Μονής Ξενοφώντος επιβιβάστηκαν στο καράβι  για να προσκυνήσουμε τα Ιερά Λείψανα Αγίων που φυλάσσονται εκεί. Ο ημίπλους διήρκησε 3 ώρες περίπου. Λίγος χρόνος για μεσημεριανό φαγητό ήταν απαραίτητος.

Η εκδρομή μας συνεχίστηκε τις απογευματινές ώρες στην Ιερά Μονή Αγίου Ιωάννου του Θεολόγου στη Σουρωτή Θεσσαλονίκης για προσκύνημα στον τάφο του Αγ. Παϊσίου του Αγιορείτη.

Το πάρκο της Ελιάς μας υποδέχτηκε και πάλι, αυτή τη φορά με τη νύχτα να έχει «πέσει» και τη βροχή να δυναμώνει. Ένα συμβολικό δώρο από την Ένωση Παλαιών Προσκόπων στις «εορτάζουσες» μητέρες ήταν το αποχαιρετιστήριο για όσους συμμετείχαν.

Πνευματικότητα, ζωηρές εικόνες και αδελφική ατμόσφαιρα συνέθεσαν συγκλονιστική εμπειρία και όμορφες αναμνήσεις.

Αρχηγός της εκδρομής ήταν ο παλαιός Πρόσκοπος Γιάννης Δημόπουλος.

Καλή αντάμωση… στην επόμενη δράση της Ένωσης Παλαιών Προσκόπων Βέροιας!

Ευχαριστούμε θερμά τον Σεβασμιότατο  Μητροπολίτη μας  κ. Παντελεήμονα

και τις επιχειρήσεις

  • Αρτοποιήματα Ρanini ΑΕ, Βούλγαρη Διονύσιο, 1ο χλμ Βέροιας Άμμου
  • Βιβλιοπωλείο Χασιώτη, Μ. Αλεξάνδρου 3, Βέροια
  • Βιβλιοπωλείο «Προμηθέας», Κουμπατή Φανή, Θερμοπυλών 9, Βέροια
  • Λογιστικό γραφείο, Ζησάκος Κώστας, Βενιζέλου 27, Βέροια
  • Χαλβαδοποιία Κανδύλας Στέλιος ΑΕ, Βέροια
  • Σύλλογο καρκινοπαθών «Άγιος Παρθένιος»
  • Ανώνυμο Παλαιό Πρόσκοπο
  • Τα ΜΜΕ της πόλης μας

Από την Ε.Π.Π. Βέροιας

hmiplous2 hmiplous3

Μιχάλης Χαλκίδης: Ο φόβος μπροστά στη δημόσια “απολογία”…

Ειλικρινά με λυπεί που βλέπω έναν Δήμαρχο, τον πρώτο πολίτη ενός μεγάλου Δήμου, να προσπαθεί να αποφύγει την δημόσια “απολογία”, αρνούμενος με φτηνά τερτίπια την αντιπαράθεση!

Σε ότι με αφορά, επαναλαμβάνω τη θέση μου.

Σε όποιο μέρος αποφασίσετε.

Σε όποιον χρόνο επιλέξετε.

Με δημοσιογράφους της δικής σας επιλογής, τους εμπιστεύομαι.

Σε όποια θέματα θέλετε.

Διότι πιστεύω ότι ο μόνος που θα κερδίσει από έναν ανοιχτό διάλογο, θα είναι ο πολίτης και ο Δήμος μας.

Εν αναμονή….
Προ των εκλογών φυσικά…

Μιχάλης Χαλκίδης
Υποψήφιος Δήμαρχος
Δήμου Αλεξάνδρειας

ΝΟΔΕ Ημαθίας: Ομιλία Βαγγέλη Μεϊμαράκη

Το Σάββατο 18 Μαΐου 2019 και ώρα 11:30π.μ, ο Επικεφαλής του Ευρωψηφοδελτίου της Νέας Δημοκρατίας κ. Βαγγέλης Μεϊμαράκης, θα πραγματοποιήσει ομιλία στο Cafe ‘’FREE’’ στη Νάουσα.

Κώστας Ναλμπάντης: O Δήμος μας, τα χωριά μας, δεν αντέχουν άλλη μια χαμένη τετραετία

Μετά την Αγκαθία, ήταν η σειρά των κατοίκων του Κλειδίου να στείλουν το δικό τους μήνυμα νίκης στον υποψήφιο Δήμαρχο Αλεξάνδρειας Κώστα Ναλμπάντη.

Η χθεσινή περιοδεία στις κοινότητες περιελάμβανε τον Πλάτανο και προγραμματισμένη ομιλία στο Κλειδί. Και στις δυο κοινότητες ο επικεφαλής της παράταξης ΑΞΙΖΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ  έτυχε θερμής υποδοχής από πλήθος συνδημοτών του που τον διαβεβαίωναν ότι στις 2 του Ιούνη θα γιορτάσουν μαζί του μια μεγάλη εκλογική νίκη.

Χαιρετίζοντας την αθρόα προσέλευση και τον ενθουσιασμό των συνδημοτών του, ο Κώστας Ναλμπάντης επεσήμανε:

«Τα προσωπικά συμφέροντα δεν έχουν πια θέση.

ΠΡΟΕΧΕΙ ΤΟ ΣΥΜΦΕΡΟΝ ΟΛΩΝ ΤΩΝ ΠΟΛΙΤΩΝ, ΧΩΡΙΣ ΑΠΟΚΛΕΙΣΜΟΥΣ.

Ο συνδυασμός ΑΞΙΖΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ που δημιουργήθηκε με αφορμή τις εκλογές του Μαΐου, έχει περιεχόμενο και προοπτική και αποτελεί ένα χώρο συσπείρωσης και παρέμβασης για όλους εκείνους που ανησυχούν και αγωνιούν για την πορεία του Δήμου.

Γνωρίζοντας τις ανάγκες και τα προβλήματα της περιοχής, έχοντας βαθιά επίγνωση της ευθύνης απέναντι σε σας, τους πολίτες του Δήμου μας και κυρίως απέναντι στις νέες και τους νέους, το μέλλον αυτού του τόπου, ενώσαμε τις δυνάμεις μας, κινητοποιώντας ένα δυναμικό κομμάτι της τοπικής κοινωνίας, για να ανατρέψουμε τη φθίνουσα πορεία του τόπου μας.

Για να δώσουμε αυτό τον αγώνα για την ελπίδα, την προκοπή και τη σιγουριά, στον Δήμο μας».

Και δίνοντας το στίγμα της κρίσιμης εκλογικής αναμέτρησης τόνισε μεταξύ άλλων:

«Η δική μου υποψηφιότητα αλλά και οι υποψηφιότητες των συνεργατών μου, υπαγορεύτηκαν από την ανάγκη να φέρουμε την αλλαγή στα τελματωμένα δημοτικά πράγματα,

-από την ανάγκη να ‘’ταραχθούν τα νερά ‘’ του Δήμου Αλεξάνδρειας,

-από την ανάγκη για ριζική ανανέωση προσώπων στην άσκηση της εξουσίας που θα δώσουν προοπτική και ελπίδα στην τοπική κοινωνία μας, που αισθάνεται παραγκωνισμένη και πικραμένη τα τελευταία χρόνια, που τα πάντα σχεδόν παρέμειναν στάσιμα».

Αναφερόμενος στα προβλήματα της περιοχής όπως αυτά έχουν καταγραφεί από τα στελέχη της παράταξης του, μίλησε για τα εξής:

-Αποκατάσταση της στέγης του νηπιαγωγείου.

-Αποπεράτωση του κτιρίου της κοινότητας για την στέγαση του Πολιτιστικού Συλλόγου Φίλιππος και του Λαογραφικού Μουσείου Βιβλιοθήκης

-Ολοκλήρωση των Παιδικών χαρών, και βελτίωση τους,

-Εξασφάλιση μεταφορικού μέσου για τα παιδιά που πάνε στον παιδικό Πλατέος.

-Διάνοιξη του περιφερειακού δρόμου, που είναι σχεδιασμένος, και θα δίνει τη δυνατότητα σε βαρέως τύπου οχήματα και αγροτικά μηχανήματα να αποφεύγουν το κέντρο του χωριού.

-Διάνοιξη περιφερειακής τάφρου για την αποστράγγιση των νερών που αποτελούν εστία ανάπτυξης κουνουπιών.

-Πεζοδρόμηση και αντικατάσταση φωτισμού στον κεντρικό δρόμο του χωριού, που είναι παλαιωμένος και εγκυμονεί κινδύνους.

– Ολοκλήρωση κοινοτικού φωτισμού σε όλους τους δρόμους.

-Τοποθέτηση μπάρας στάθμευσης ποδηλάτων στο Δημοτικό Σχολείο

-Τοποθέτηση μπάρας ΑμΕΑ στο νηπιαγωγείο

-Περιφερειακή πεζοδρόμηση της πλατείας

-Δρομολόγηση και αξιοποίηση των διαδικασιών για νομιμοποίηση του κτηρίου Αγροτικού συν/μου κλειδίου

-Τοποθέτηση φωτιστικών όπου υπάρχει υπόγεια υποδομή καλωδίων στο σχολείο και το νηπιαγωγείο.

-Σε συνεργασία με την αρχαιολογική υπηρεσία τοποθέτηση γέφυρας εισόδου στο μνημείο του ρωμαϊκού τόξου με διαμόρφωση του χώρου για να αποκτήσει αυτό επισκεψιμότητα.

-Κατασκευή νέου οδοστρώματος – πεζοδρομίων στις 4 εισόδους του χωριού.

-Αποκατάσταση τομών που έκανε η ΔΕΥΑΑΛ για το δίκτυο ύδρευσης

-Καθαρισμός τσιμενταυλάκων και αποκατάσταση σπασμένων

-Αντικατάσταση φθαρμένων – τοποθέτηση νέων πινακίδων ΚΟΚ όπου χρειάζεται για την διευκόλυνση των οχημάτων.

-Υλοποίηση προγράμματος καταπολέμησης κουνουπιών

-Αξιοποίηση – προστασία της περιοχής, διατήρησης της άγριας βλάστησης για προσέλκυση οικοτουρισμού και

Φυσικά η αποκομιδή των απορριμμάτων θα γίνεται  στην ώρα τους. Βέβαια εδώ μιλάμε για το αυτονόητο. Μιλάμε για ένα πρόβλημα που ούτε για αστείο δεν θα έπρεπε να αναφερόμαστε σ’αυτό.

 Σημαντικό κομμάτι του προγράμματός μας, φίλες και φίλοι μου, είναι και τα έργα για τον πολιτισμό, τον αθλητισμό και τη νεολαία.

Θα ολοκληρώσουμε το έργο της κατασκευής των γηπέδων μπάσκετ, βόλεϋ και 5Χ5 που είχαν ξεκινήσει με το πρόγραμμα Ελλάδα 2004.

Επίσης θα στηρίξουμε τον Πολιτιστικό Σύλλογο του χωριού, που πρέπει να τονίσω ότι είναι από τους πιο δραστήριους, χρόνια καταξιωμένος στα πολιτιστικά δρώμενα του Ρουμλουκιού.

Κλείνοντας την ομιλία του ο κ. Ναλμπάντης, έδωσε απάντηση σε όσους υποστηρίζουν ότι δίνονται μεγάλες υποσχέσεις, λέγοντας χαρακτηριστικά:

«Δεν σας λέμε ότι έχουμε τη μαγική συνταγή.

Δεν σας υποσχόμαστε ότι θα βγάλουμε το μαγικό ραβδί και θα μεταμορφώσουμε σε μια μέρα την πόλη και τα χωριά.

Σας λέμε ότι η αλλαγή του τοπίου θα είναι καθημερινή.

Η εφαρμογή του προγράμματός μας θα γίνει με προτεραιότητες, με υπευθυνότητα και τακτική και μαζί με τη δική σας συμμετοχή.

Κάθε 6 μήνες σε κάθε χωριό θα γίνεται λαϊκή συνέλευση για την αξιολόγηση της προόδου επίλυσης των προβλημάτων άλλα και της καταγραφής νέων».

Η προεκλογική περιοδεία συνεχίζεται το βράδυ της Τρίτης στο Νεόκαστρο και τον Π. Πρόδρομο, την Τετάρτη  στο Νεοχωρόπουλο, την Παλιόχωρα και την Κορυφή, όπου έχει προγραμματιστεί ομιλία.

Vespa Club Βέροιας: VESPOMAZOX vol.3

Η άνοιξη ήρθε και φέρνει μαζί της όρεξη και διάθεση για βόλτες με τις “κυρίες” σε βουνά, ποτάμια, λίμνες και συναντήσεις με τις άλλες “κυρίες”, των καλών μας φίλων!

Λίγο οι εκλογές, λίγο το κόστος, λίγο η διάθεση, καταλήξαμε στην επιλογή της μονοήμερης εκδρομής.
(Better safe, than sorry…)

Ετοιμασίες και αναζητήσεις για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα από τη “δαιμόνια” βεσπο-ομάδα του vc Βέροιας!
Ρωτήστε όσους μας ακολούθησαν το 2017 και το 2018….

Σας περιμένουμε όλους να εξερευνήσουμε αν τελικά “έχει σφήκες στη Σφηκιά…”

Λεπτομέρειες και ενημερώσεις θα ακολουθήσουν τις επόμενες μέρες!

Μελίκη Ημαθίας: Δήλωση Σταύρου Αραχωβίτη στο emvolos.gr για τις ζημιές σε ροδάκινα και ακτινίδια. – βίντεο.

Επισκεπτόμενος αγροτικές καλλιέργειες με ακτινίδια και ροδάκινα της Μελίκης, ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Σταύρος Αραχωβίτης, δήλωσε στην κάμερα του emvolos.gr:

Ρεπορτάζ: Βασίλης Σιμόπουλος

Δείτε τις δηλώσεις του υπουργού ΥΠΑΑΤ στο βίντεο:

Στα συγκεκριμένα σημεία που επισκέφθηκα η ζημιά είναι φανερή. Τόσο στα ροδάκινα όσο και στα ακτινίδια. Έχουμε αποδείξει ότι στεκόμαστε δίπλα στον παραγωγό, προσπαθώντας να αναπληρώσουμε μέρος του χαμένου του εισοδήματος. Σίγουρα όταν υπάρχουν τέτοιες καταστροφές, δεν μπορούν να αποκατασταθούν οικονομικά πλήρως. Υπάρχουν όμως λύσεις όπως ο ΕΛΓΑ, τα ΠΣΕΑ ή η οικονομική ενίσχυση de minimis, όταν οι παραπάνω χρησιμοποιούνται χωρίς να υπάρχει μικροκομματική εκμετάλλευση. Η περιοχή το γνωρίζει και οι κάτοικοί της να είναι σίγουροι ότι έτσι θα πράξουμε και τώρα.

Πανήγυρη Ι.Ν. Αγ. Κωνσταντίνου και Ελένης στον Διαβατό Βέροιας

Ακολουθεί το πρόγραμμα πανηγύρεως:

20 – 21 ΜΑΪΟΥ 2019 

ΔΕΥΤΕΡΑ 20 ΜΑΪΟΥ 2019:

  • 19:00 Πανηγυρικός Εσπερινός & Αρτοκλασίες.
  • 20:00 Ιερά Λιτανεία.
  • 20:30 Μουσικοχορευτική εκδήλωση από το Πολιτιστικό σύλλογο Διαβατού στο προαύλιο χώρο του Ιερού Ναού.

ΤΡΙΤΗ 21 ΜΑΪΟΥ 2019:

  • 7:00: Όρθρος και Θεία Λειτουργία Ιερουργούντος του Σεβασμιωτάτου Μητροπολίτου μας κ.κ. Παντελεήμονος.
  • 19:00 : Εσπερινός και Ιερά Παράκληση των Αγίων.

*Κατά την διάρκεια της θ. Λειτουργίας και μέχρι αργά το βράδυ της Τρίτης (21/5)  θα τεθεί σε προσκύνηση η Ιερή  Κάρα του Αγίου ενδόξου Ιερομάρτυρος Ελευθερίου, από την Ιερά Μητρόπολη Ελασσώνος.

ΕΚ ΤΟΥ ΙΕΡΟΥ ΝΑΟΥ

Το νέο βίντεο του Απόστολου Τζιτζικώστα, για τα έργα υποδομής στην Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας

Νέο βίντεο, με σημαντικά έργα υποδομής, που ολοκλήρωσε η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας τα τελευταία χρόνια, ανάρτησε στα social media ο επικεφαλής της περιφερειακής παράταξης «Αλληλεγγύη», Περιφερειάρχης Κεντρικής Μακεδονίας, Απόστολος Τζιτζικώστας.

Στο βίντεο εμφανίζονται μεγάλα έργα,  που υλοποιήθηκαν στην Κεντρική Μακεδονία, σε μια σειρά από υποδομές στο οδικό δίκτυο, στην υγεία, στην παιδεία, στο περιβάλλον, στην ύδρευση και την αποχέτευση, στην πλημμυρική θωράκιση, στην ενέργεια.

«Με λόγια λίγα και έργα πολλά συνεχίζουμε και δυναμώνουμε τη Μακεδονία», είναι το σύνθημα της «Αλληλεγγύης», που προβάλλεται στο βίντεο.

Το μήνυμα του Απόστολου Τζιτζικώστα μέσα από το νέο βίντεο είναι το εξής:

«Μετατρέπουμε τους απρόσωπους ευρωπαϊκούς και εθνικούς πόρους σε μετρήσιμο έργο για όλους του πολίτες. Η Κεντρική Μακεδονία γίνεται πιο σύγχρονη, ανθρώπινη και φιλική προς το περιβάλλον με έργα εκσυγχρονισμού των υποδομών όπως: Τα έργα στα σχολεία, τα νοσοκομεία, το αποχετευτικό δίκτυο, το δίκτυο ύδρευσης, τα αντιπλημμυρικά και το δίκτυο Φυσικού Αερίου με το οποίο συνδέουμε το επόμενο διάστημα όλες τις μεγάλες πόλεις της Μακεδονίας. Με έργα επίσης, όπως ο νέος Ανισόπεδος Κόμβος Κ16 στη Δυτική Είσοδο της Θεσσαλονίκης, ο νέος σύγχρονος αυτοκινητόδρομος στο πρώτο πόδι της Χαλκιδικής, οδικός άξονας Κιλκίς – Θεσσαλονίκης, η παράκαμψη Πολυγύρου, η Περιφερειακή Οδός Κατερίνης, ο δρόμος Πατρίδα – Νάουσα στην Ημαθία, αλλά και έργα συντήρησης σε χιλιάδες χιλιόμετρα του οδικού δικτύου. Με λόγια λίγα και έργα πολλά συνεχίζουμε και δυναμώνουμε τη Μακεδονία».

Βίντεο – Αποκλειστικά για χρήση από ιστοσελίδες:

Απόστολος Τζιτζικώστας | Με λόγια λίγα και έργα πολλά δυναμώνουμε τη Μακεδονία: https://www.youtube.com/watch?v=z1Fk4UNShV8

Kατσικάκι του αμπελουργού – Γεύση μεστή και αρκούντως ανεβαστική!

Kατσικάκι

Γεύση μεστή και αρκούντως ανεβαστική… την δοκίμασα στην Κρήτη που αυτή την εποχή την συνηθίζουν αφού τα αμπελόφυλλα είναι τρυφερά… Είναι γευστική δημιουργία που σηματοδοτεί την Μαγιάτικη κουζίνα… της γιορτής της φύσης … της ΄Ανοιξης…

Σίσσυ Νίκα
Γράφει η Σίσσυ Νίκα δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού

Στην Κρήτη τα κατσικάκια ελεύθερης βοσκής τα λένε ριφάκια φουριάρικα… αυτά που τρέχουν δηλαδή σκαρφαλώνοντας εδώ και εκεί.

Το πιάτο το δοκίμασα από την φίλη chef Kωνσταντίνα Χιώτη στον Βοτανικό Πάρκο Χανίων… που είναι κάτι σαν τον Παράδεισο… όλα τα σπάνια λουλούδια και δένδρα από όλο τον κόσμο μαζί με τα ενδημικά φυτά της Κρήτης είναι εδώ… το όνειρο.

Η Κωνσταντίνα τώρα πήρε μεταγραφή για το Ξυλόσκαλο, στο Φαράγγι της Σαμαριάς… και στο Βοτανικό Πάρκο μεγαλουργεί γαστρονομικά ο φίλος μου Αιμίλιος Ασλάνης.

Ριφάκι «φουριάρικο» του αμπελουργού

Από την chef Κωνσταντίνα Χιώτη

Υλικά για 4 άτομα

1 κιλό κατσικάκι, ριφάκι από μπούτι ξεκοκαλισμένο

25  αμπελόφυλλα

300 γρ μυζήθρα ή φέτα

3 σκελίδες σκόρδο

αλάτι θαλασσινό

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

θρούμπι

λίγο κρασί λευκό

λίγο ελαιόλαδο

Κατσικάκι του αμπελουργούΤρόπος παρασκευής

Απλώνουμε το μπούτι από το ριφάκι μας προσεκτικά σε ένα αλουμινόχαρτο.

Το πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το απλώνουμε σε όλο το μήκος του κρέατος.

Ραντίζουμε το ριφάκι μας με ελαιόλαδο και κρασί.

Καλύπτουμε το ριφάκι από πάνω με τα μισά αμπελόφυλλα.

Πάνω από τα αμπελόφυλλα πασπαλίζουμε την μυζήθρα και αρχίζουμε να κάνουμε το κρέας μας ρολό.

Κλείνουμε το ρολό μας με τα υπόλοιπα αμπελόφυλλα και το τυλίγουμε στο αλουμινόχαρτο.

Το βάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί και προσθέτουμε δύο ποτήρια χλιαρό νερό.

Ψήνουμε το ριφάκι μας σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ο βαθμούς C για δύο ώρες τουλάχιστον.

Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά τουλάχιστον.

Με ένα κοφτερό μαχαίρι το κόβουμε σε φέτες και το «περιλούζουμε» με την σάλτσα μας από το ταψί.

Σερβίρουμε στα πιάτα με πατάτες οφτές ή τηγανιτές μαμαδίσιες.

Γεύση του βουνού και του κάμπου!