Ήταν μια σπάνια προσωπικότητα, από τις πλέον εμβληματικές και χαρισματικές του επιστημονικού τομέα όπου μελετούσε, δίδασκε και ερευνούσε. Θα μείνει αθάνατος για την τεράστια προσφορά του, στη Βέροια, στην Ημαθία, σε όλη την Ελλάδα. Θερμά συλλυπητήρια στην οικογένεια του.
Κώστας Καλαϊτζίδης
Αντιπεριφερειάρχης Π.Ε. Ημαθίας
Τα θέματα της Τακτικής Γενικής Συνέλευσης είναι :
1. Εκλογή προεδρείου (Πρόεδρος – Γραμματέας – Έφορος ) Γενικής Συνέλευσης.
2. Διοικητικός και Οικονομικός απολογισμός του απερχομένου Διοικητικού Συμβουλίου.
3. Ανάγνωση Έκθεσης Εξελεγκτικής Επιτροπής για την χρήση του έτους 2018.
4. Συζήτηση για τα πεπραγμένα, τον οικονομικό απολογισμό καθώς και υποβολή προτάσεων για την πορεία του συλλόγου.
5. Εκλογή εφορευτικής επιτροπής.
6. Εκλογές για την ανάδειξη νέου Διοικητικού Συμβουλίου και Εξελεγκτικής Επιτροπής.
Ø Δικαίωμα στο εκλέγειν και εκλέγεσθαι έχουν τα μέλη που είναι ταμειακός τακτοποιημένα.
Ø Για την άσκηση του εκλογικού δικαιώματος απαραίτητη προυπόθεση είναι η επίδειξη δελτίου αστυνομικής/στρατιωτικής ταυτότητας.
Ø Η εκλογική διαδικασία θα ξεκινήσει με το τέλος της Γενικής Συνέλευσης και η ψηφοφορία θα σταματήσει στις 21:00.
Ø Υποψηφιότητες για το Διοικητικό Συμβούλιο και την Εξελεγκτική Επιτροπή υποβάλλονται μέχρι την Πέμπτη 4 Απριλίου 2019 στο Γενικό Γραμματέα του Συλλόγου, κύριο Κουλερίδη Κωνσταντίνο 6932461248.
Ρεπορτάζ: Βασίλης Σιμόπουλος
Ο κ. Χαλκίδης τόνισε την σπουδαιότητα των παραπάνω θεμάτων, που σε πολλά από αυτά υπάρχουν λύσεις ή η δυνατότερη “χρυσή τομή” διευθέτησης των πλέον δυσεπίλυτων προβλημάτων. Παρότρυνε τέλος τα μέλη του Εμπορικού Συλλόγου να συνεχίσουν το σημαντικό έργο τους, ψηφίζοντας στις επερχόμενες δημοτικές εκλογές πέρα από προσωπικές φιλίες, πάντα με γνώμονα την προοπτική ανάπτυξης της πόλης.
Το ρήμα νηστεύω προέρχεται από το αρνητικό μόριο νη- και το αρχαιοελληνικό ρήμα εσθίω (=τρώω) που σημαίνει απέχω από την τροφή, δηλαδή δεν τρώω.
Γι’ αυτό και η φιγούρα της κυρά-Σαρακοστής που έχουμε στο μυαλό μας από τα σχολικά μας χρόνια, απεικονίζεται ως μια γυναίκα με 7 πόδια* η οποία δεν έχει στόμα, θέλοντας έτσι να τονίσει την σημασία της νηστείας.
Άλλοι απέχουν μόνο από το κρέας, με ταυτόχρονη κατανάλωση γαλακτοκομικών και αυγών(γαλακτο-αυγο-χορτοφάγοι). Άλλοι απέχουν από όλα τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης (αυστηρά χορτοφάγοι) και άλλοι πάλι νηστεύουν μόνο κατά το διάστημα της Μεγάλης Εβδομάδας ή και καθόλου.
*(όσες και οι εβδομάδες της Σαρακοστής)
Διατροφικά, η νηστεία είναι μία πολύ καλή μέθοδος αποτοξίνωσης του οργανισμού μας. Αποτελεί ένα διατροφικό μοντέλο αρκετά όμοιο με αυτό της μεσογειακής διατροφής.
Η αποχή από το κρέας μας «αναγκάζει» να στραφούμε σε πιο υγιεινές συνήθειες (περισσότερα λαδερά φαγητά, όσπρια, ψάρια, θαλασσινά).
Τέλος, είναι σύμμαχος στην απώλεια κάποιων περιττών κιλών και στην βελτίωση του λιπιδαιμικού μας προφίλ, καθώς τα νηστίσιμα-χορτοφαγικά φαγητά έχουν χαμηλό θερμιδικό περιεχόμενο. Οι πειρασμοί είναι πολλοί και είναι εύκολο να ξεφύγει κανείς με την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φαγητού ή ψωμιού ή νηστίσιμων τροφών όπως οι ελιές, το ταχίνι, ο ταραμάς, οι ξηροί καρποί κ.α.
Η διαιτολόγος Αγγελική Σαρρή σπούδασε διαιτολογία- διατροφολογία στο Αλεξάνδρειο Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα στην Θεσσαλονίκη. Το Διαιτολογικό Γραφείο δραστηριοποιείται στη Σκιάθο και δρα με στόχο την καλύτερη παροχή υπηρεσιών πάνω σε θέματα διατροφής και υγείας.
Πρέπει να τα προτιμάμε σε περιόδους νηστείας, εγκυμοσύνης αφού έχουν αντιοξειδωτική δράση.
Τα πιο νόστιμα φασολάκια τα είχα δοκιμάσει στη Λήμνο βέβαια ήταν φρεσκότατα αφού μόλις είχαν κοπεί από το χωράφι … ακόμα θυμάμαι τη νοστιμιά τους. Τις νέες κοπέλες στο νησί της λένε «κοριτσούδες» έτσι άλλωστε ονομάτισα και τη συνταγή για να ευχαριστήσω την κοριτσούδα που μου την ετοίμασε.
Εσείς αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα δοκιμάστε τα γιατί ίσως θέλουν λιγότερο μαγείρεμα.
Υλικά
1 κιλό φρέσκα πλατιά φασολάκια ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα
4 μέτριες πατάτες, κομμένες κυδωνάτες
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο εκλεκτό
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
4 ώριμες ντομάτες, τριμμένες
Μισό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο
2 πιπεριές κόκκινες κέρατο, κομμένες σε κομμάτια
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένα πιπέρια
Τρόπος παρασκευής
Καθαρίζουμε τα φασολάκια, τα πλένουμε και τα στραγγίζουμε.
Σε κατσαρόλα βάζουμε την μισή ποσότητα ελαιόλαδου να ζεσταθεί και ρίχνουμε το κρεμμύδι. Το αφήνουμε να σοταριστεί για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο.
Προσθέτουμε το σκόρδο, τις πατάτες, τις πιπεριές και τα φασολάκια και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.
Προσθέτουμε και τις ντομάτες και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε για 40-45 λεπτά τότε ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τον μαϊντανό και τον δυόσμο. Αν δούμε ότι το φαγητό μας δεν έχει υγρά προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
Αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά ακόμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε λίγο να κρυώσει πριν σερβίρουμε.
Το τυρί φέτα δένουν αρμονικά με τα φασολάκια και το φρέσκο ψωμάκι απαραίτητο…
Το σπανάκι είναι πλούσια πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, φυλλικού οξέος που λειτουργούν σαν συναγερμός ειδοποιώντας το ανοσοποιητικό για εισβολή ιών και μικροβίων. Η περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικές ουσίες, πολυφαινόλες και φλαβονοειδή είναι μεγάλη. Το σπανάκι έχει καρδιοπροστατευτική δράση και θωρακίζει τα αγγεία. Ένα φλιτζάνι σπανάκι υπερκαλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες του οργανισμού μας σε βιταμίνες Α και Κ. Επίσης είναι πλούσιο βιταμίνη C, μαγγάνιο, μαγνήσιο και σίδηρο.
Σημαντικό είναι να ξέρουμε ότι για να διπλασιάσουμε την απορρόφηση του σιδήρου από το σπανάκι θα πρέπει να συνοδεύουμε το σπανακόριζο με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, όπως λεμόνι, ντομάτα, πιπεριές. Τα τυροκομικά δεν «πάνε» με το σπανακόρυζο αντιθέτως τα παστά ψάρια δένουν μια χαρά…
Υλικά
1 κιλό σπανάκι
2 κούπες ρύζι καρολίνα
1 ματσάκι κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
Μισό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κούπα ελαιόλαδο εκλεκτό
Αλάτι θαλασσινό
Φρεσκοτριμμένα πιπέρια
Τρόπος παρασκευής
Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι. Το χοντροκόβουμε με το χέρι.
Σε μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε νερό και μόλις κοχλάσει ζεματάμε το σπανάκι για 5 λεπτά. Το στραγγίζουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
Σε κατσαρόλα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο που καίει τα φρέσκα κρεμμύδια, τα ξερά, τον άνηθο και τον μαιντανό.
Προσθέτουμε το σπανάκι, το ελαιόλαδο και αν χρειαστεί λίγο ζεστό νερό γιατί το σπανάκι βγάζει τα δικά του υγρά.
Μόλις πάρει βράση το σπανάκι προσθέτουμε το ρύζι και λίγο ζεστό νερό και αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.
Αλατοπιπερώνουμε και λίγο πριν αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά «σβήνουμε» το σπανακόρυζο με χυμό από μισό λεμόνι.
Αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο χυμό ακόμα.
Ο συγκεκριμένος καρκίνος είναι ο έκτος συχνότερος στην Ευρώπη και είναι πιο κοινός στους άνδρες από ό,τι στις γυναίκες (περίπου τριπλάσιες οι διαγνώσεις σε άνδρες). Όμως οι γυναίκες είναι πιθανότερο να εμφανίσουν προχωρημένο καρκίνο της ουροδόχου κύστης και έχουν μικρότερες πιθανότητες επιβίωσης σε σχέση με τους άνδρες (η θνησιμότητα στις γυναίκες είναι περίπου 40% μεγαλύτερη). Κάθε χρόνο περίπου 27.000 γυναίκες στην Ευρώπη και 19.000 στις ΗΠΑ διαγιγνώσκονται με τον εν λόγω καρκίνο.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον δρα Μοχαμάντ Αμπουφαράτζ του Πανεπιστημίου της Βιέννης, που έκαναν τη σχετική ανακοίνωση στο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Ένωσης Ουρολογίας στη Βαρκελώνη, ανέλυσαν στοιχεία για περισσότερες από 220.000 γυναίκες.
Διαπιστώθηκε ότι εκείνες με εμμηνόπαυση πριν την ηλικία των 45 ετών, ήσαν κατά μέσο όρο 45% πιθανότερο να εμφανίσουν καρκίνο της ουροδόχου κύστης, σε σχέση με όσες είχαν εμμηνόπαυση μετά τα 50. Ο κίνδυνος ήταν ακόμη μεγαλύτερος (53%) για τις καπνίστριες που είχαν πρόωρη εμμηνόπαυση.
Η μέση ηλικία της εμμηνόπαυσης στις ανεπτυγμένες χώρες είναι περίπου τα 51 έτη, ενώ μία στις πέντε γυναίκες έχει πρόωρη εμμηνόπαυση πριν τα 45. Όπως επεσήμανε ο δρ Αμπουφαράτζ, «το κάπνισμα παραμένει ο σημαντικότερος παράγων κινδύνου για τον καρκίνο της ουροδόχου κύστης. Επίσης το κάπνισμα συνδέεται με εμφάνιση της εμμηνόπαυσης σε μικρότερη ηλικία, συνεπώς αυξάνει τον κίνδυνο γι’ αυτή τη μορφή καρκίνου».
Σύμφωνα με τους ερευνητές, περίπου δέκα χρόνια μετά τη διακοπή του καπνίσματος, ο κίνδυνος για καρκίνο της ουροδόχου κύστης επανέρχεται στο ίδιο επίπεδο με τις μη καπνίστριες.
ΑΠΕ-ΜΠΕ
Σε ομιλία της στο 5ο Δ|Υ|Ο FORUM (15 &16 Μαρτίου στο Ζάππειο Μέγαρο), αναμένεται να τονίσει ότι όλο το φάσμα των διαταραχών πρόσληψης τροφής έχουν επιπτώσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα, όταν ωστόσο αφορούν παιδιά, οι επιπτώσεις αυτές αποκτούν ιδιαίτερη σημασία.
Η κ. Τσίτσικα εξηγεί ότι «στην ψυχογενή ανορεξία, η απώλεια μυικού ιστού, λόγω της μειωμένης πρόσληψης ενέργειας/τροφής, αφορά και τον καρδιακό μυ, ο οποίος αποδυναμώνεται με αποτέλεσμα τον μειωμένο όγκο του κάθε παλμού της καρδιάς. Παράλληλα, και λόγω μειωμένης λειτουργίας του θυρεοειδούς αδένα που προσπαθεί να περιορίσει τον μεταβολισμό και τις καύσεις εν μέσω του υποσιτισμού, μειώνεται και ο αριθμός των σφύξεων ανά λεπτό (σφυγμός) και συνεπώς προκύπτει ένα είδος «καρδιακής ανεπάρκειας», η οποία, ωστόσο, αν το άτομο επανασιτιστεί εγκαίρως, είναι αναστρέψιμη. Η ανορεξία μπορεί να έχει επίσης επιπτώσεις στην ηλεκτροφυσιολογική δραστηριότητα της καρδιάς, λόγω ηλεκτρολυτικών διαταραχών, όταν συνυπάρχουν προκλητοί έμετοι ή/και κατάχρηση διουρητικών ή/και καθαρτικών φαρμάκων προκειμένου να επιτευχθεί η επιθυμητή απώλεια βάρους! Διόλου τυχαίο, το ότι μια από τις πρώτες αιτίες θανάτου σε άτομα με διαταραχές πρόσληψης τροφής είναι η καρδιακή ανακοπή.
Και στην ψυχογενή βουλιμία, ισχύουν πολλά από τα παραπάνω: Οι προκλητοί έμετοι και η χρήση διουρητικών ή/και καθαρτικών σε πολλαπλάσιες από τις θεραπευτικές δόσεις προκαλούν σημαντική ηλεκτρολυτική ανισορροπία με επακόλουθες σημαντικές επιπτώσεις στις διαταραχές του ρυθμού της καρδιάς, ενίοτε θανατηφόρες».
Σύμφωνα με την καθηγήτρια, «στο φάσμα των διαταραχών πρόσληψης τροφής εντάσσονται και η υπερβαρότητα/παχυσαρκία που αφορούν όλο και περισσότερα παιδιά και εφήβους στη χώρα μας, λόγω του σύγχρονου τρόπου ζωής, αλλά και της έλλειψης διεξόδων εν μέσω της οικονομικής κρίσης (κατανάλωση ανθυγιεινών τροφών και σνακ, έλλειψη φυσικής άσκησης και υπερβολικός χρόνος σε οθόνες)».
Το υπέρβαρο, η παχυσαρκία, αλλά και η επεισοδιακή υπερφαγία (binge eating) είναι ύπουλες καταστάσεις, με επιπτώσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα οδηγούν:
* σε αντίσταση στην ινσουλίνη, διαβήτη τύπου 2, δυσλιπιδαιμία,
* υπέρταση και στα κορίτσια στην εμφάνιση συνδρόμου πολυκυστικών ωοθηκών.
Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα (2015-2016), σε 414 παιδιά και εφήβους 10-18 ετών που προσήλθαν στη Μονάδα Εφηβικής Υγείας (ΜΕΥ) του ΕΚΠΑ με αυξημένο βάρος σώματος, 21% είχαν αύξηση της αρτηριακής πίεσης και των λιπιδίων του αίματος και 13% διαταραχή του μεταβολισμού της γλυκόζης (τάση για διαβήτη τύπου 2).
Όπως χαρακτηριστικά τόνισε η κ. Τσίτσικα, η οποία διατελεί και πρόεδρος της Ελληνικής Εταιρείας Εφηβικής Ιατρικής, «ίσως πρόκειται για την πρώτη γενιά στην ιστορία της ανθρωπότητας που μπορεί να έχει χαμηλότερο προσδόκιμο ζωής συγκριτικά με τους προγόνους της».
ΑΠΕ-ΜΠΕ
Διαβάστε τη συνέχεια στο άρθρο της Σοφίας Κροκιδά.
Πηγή: www.womanidol.com
Χρησιμοποιώντας μια νέα μέθοδο εκτίμησης σχετικά με τις επιπτώσεις της ατμοσφαιρικής ρύπανσης, οι επιστήμονες εκτίμησαν ότι αυτή ευθύνεται για περίπου 790.000 θανάτους ετησίως στο σύνολο της Ευρώπης και για 659.000 θανάτους στην Ευρωπαϊκή Ένωση των 28 κρατών μελών.
Από αυτούς τους θανάτους, το 40% έως 80% οφείλεται σε καρδιαγγειακά αίτια, όπως τα εμφράγματα και τα εγκεφαλικά. Υπολογίζεται ότι κάθε χρόνο η ρύπανση του αέρα προκαλεί διπλάσιους θανάτους καρδιαγγειακής αιτιολογίας σε σχέση με τις αναπνευστικές παθήσεις. Η ρύπανση του αέρα, όπως έχουν δείξει και προηγούμενες έρευνες, προκαλεί βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία μέσω αυξημένου οξειδωτικού στρες σε αυτά, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο για υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη, εγκεφαλικό, έμφραγμα και καρδιακή ανεπάρκεια.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή Τόμας Μίντσελ του Τμήματος Καρδιολογίας του Ιατρικού Κέντρου του Πανεπιστημίου του Μάιντς, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό «European Heart Journal» της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Καρδιολογίας, ανέλυσαν την επίπτωση στην υγεία κυρίως από τα μικροσκοπικά σωματίδια διαμέτρου έως 2,5 εκατομμυριοστών του μέτρου (γνωστά ως ΡΜ2.5) και από το επιφανειακό όζον.
Η μελέτη βρήκε ότι η ρύπανση του αέρα ευθύνεται παγκοσμίως για επιπλέον 120 θανάτους ετησίως ανά 100.000 άτομα, ενώ στην Ευρώπη και στην ΕΕ η αναλογία είναι ακόμη μεγαλύτερη: 133 και 129 θάνατοι αντίστοιχα ανά 100.000 ανθρώπους. Οι χώρες με τη μεγαλύτερη αναλογία θανάτων (πάνω από 200 έξτρα θάνατοι κάθε χρόνο ανά 100.000 άτομα) είναι οι ανατολικοευρωπαϊκές όπως η Βουλγαρία, η Ρουμανία, η Κροατία και η Ουκρανία. Στη Γερμανία εκτιμάται ότι συμβαίνουν 154 έξτρα θάνατοι ετησίως ανά 100.000 άτομα, στην Ιταλία 136, στη Γαλλία 105 και στη Βρετανία 98.
«Ο αριθμός θανάτων από καρδιαγγειακές νόσους, που μπορούν να αποδοθούν στη ρύπανση του αέρα, είναι πολύ μεγαλύτερος του αναμενομένου. Μόνο στην Ευρώπη, ο αριθμός των έξτρα θανάτων πλησιάζει τις 800.000 το χρόνο και καθένας από αυτούς τους θανάτους αντιπροσωπεύει μια μέση μείωση του προσδόκιμου ζωής πάνω από δύο χρόνια», δήλωσε ο κ. Μίντσελ.
Ο καθηγητής Γιος Λέλιβελντ του γερμανικού Ινστιτούτου Χημείας, Μαξ Πλανκ, και συνεργάτης του Ινστιτούτου Κύπρου στη Λευκωσία, ανέφερε ότι «ο μεγάλος αριθμός έξτρα θανάτων στην Ευρώπη που οφείλονται στη ρύπανση εξηγείται από το συνδυασμό της κακής ποιότητας του αέρα με τη μεγάλη πυκνότητα του πληθυσμού, που έχει ως συνέπεια η έκθεση των Ευρωπαίων να είναι από τις υψηλότερες στον κόσμο».
Οι ερευνητές, που έδωσαν και σχετική συνέντευξη Τύπου για να παρουσιάσουν τα ευρήματα τους, κάλεσαν τις κυβερνήσεις και τους διεθνείς οργανισμούς να αναλάβουν άμεση δράση για να μειώσουν την ατμοσφαιρική ρύπανση μέσω αναθεώρησης της υπάρχουσας νομοθεσίας και μείωσης των σημερινών ορίων ασφαλείας.
Σήμερα, στην ΕΕ το μέσο ετήσιο όριο ασφαλείας για τα σωματίδια ΡΜ2.5 είναι τα 25 μικρογραμμάρια ανά κυβικό μέτρο αέρα, αρκετά πάνω από τα δέκα μικρογραμμάρια ανά κυβικό μέτρο που συνιστά ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας. Όμως, σήμερα, μερικές ευρωπαϊκές χώρες ξεπερνούν τακτικά ακόμη και το όριο των 25 μg/m3.
Ο κ. Μίντσελ ζήτησε από την Ευρώπη να κατεβάσει το «πλαφόν» για τη σωματιδιακή ρύπανση στα επίπεδα του ΠΟΥ, δηλαδή, από τα 25 στα 10 μg/m3, που ήδη χρησιμοποιούν οι ΗΠΑ, ο Καναδάς, η Αυστραλία και άλλες χώρες.
Ο κ. Λέλιβελντ τόνισε ότι η ποιότητα του αέρα θα βελτιωθεί αν περιορισθεί η καύση ορυκτών καυσίμων και αυξηθεί η χρήση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας, καθώς επίσης αν μειωθούν οι εκπομπές σωματιδιακών ρύπων στον τομέα της γεωργίας.
Σύνδεσμος για την επιστημονική δημοσίευση:
https://academic.oup.com/DocumentLibrary/EHJ/2019_PR/ehz135.pdf
ΑΠΕ-ΜΠΕ
