Με τον Δήμαρχο της πόλης Dongguan της Κίνας, κ. Xiao Yafei και αντιπροσωπεία επιχειρηματιών από την ομώνυμη περιοχή, συναντήθηκε την Τετάρτη ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Κώστας Σκρέκας.
Ο κ. Σκρέκας εξήρε τη σημασία των διμερών σχέσεων, επισημαίνοντας ότι ο ελληνικός και ο κινεζικός πολιτισμός είναι από τους αρχαιότερους στον κόσμο και μέχρι σήμερα οι δύο λαοί διατηρούν στενούς δεσμούς τόσο στον πολιτιστικό όσο και στον οικονομικό τομέα.
Ο κ. Σκρέκας αναφέρθηκε στις μεγάλες κινεζικές επενδύσεις που έχουν πραγματοποιηθεί στην Ελλάδα, όπως μεταξύ άλλων στο Λιμάνι του Πειραιά και τον ΑΔΜΗΕ, υπογραμμίζοντας ότι υπάρχουν εξαιρετικές προοπτικές για τις διμερείς οικονομικές σχέσεις.
Ο Υφυπουργός εξέφρασε το ισχυρό ενδιαφέρον της Ελληνικής Κυβέρνησης για την προώθηση των εξαγωγών αγροτικών προϊόντων στην κινεζική αγορά, αναφέροντας ενδεικτικά μεταξύ άλλων το ελαιόλαδο, το κρασί, το μέλι, τα ακτινίδια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ενώ προσέθεσε ότι θα πρέπει να εξετασθούν όλες οι δυνατότητες για τη διεύρυνση της γκάμας των εξαγόμενων προϊόντων.
Ο Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων υπογράμμισε, ακόμα, τα συγκριτικά πλεονεκτήματα της ελληνικής βιομηχανίας τροφίμων, η οποία, όπως είπε, παράγει εξαιρετικής ποιότητας προϊόντα.
Τέλος, στη συνάντηση εκφράστηκε και από τις δύο πλευρές ενδιαφέρον για την ανταλλαγή τεχνογνωσίας στον πρωτογενή τομέα.
Ένας μόλις μήνας συμπληρώθηκε από τις πρόσφατες βουλευτικές εκλογές, που ανέδειξε τη Νέα Δημοκρατία πρώτη και αυτοδύναμη, αλλά και τρεις εβδομάδες περίπου από την ορκωμοσία των μελών του Ελληνικού Κοινοβουλίου.
Μέσα σε αυτό το μικρό χρονικό διάστημα κληθήκαμε να αντιμετωπίσουμε μεγάλα και χρονίζοντα ζητήματα και το κάνουμε με γνώμονα πάντα το κοινό καλό, το συμφέρον των συμπολιτών μας.
Προσωπικά, όπως πριν την εκλογή μου έτσι και μετά, δεν σταμάτησα και δεν θα σταματήσω να παλεύω για τα δίκαια αιτήματα κάθε πολίτη, κάθε παραγωγικής, επαγγελματικής και κοινωνικής τάξης, πέρα από μικροπολιτικά ή κομματικά συμφέροντα. Όπως πάλευα, παλεύω και θα παλεύω.
Ωστόσο, με πολύ σεβασμό στα πρόσωπα και τους θεσμούς, μου προκαλεί εντύπωση πως υπάρχουν ορισμένες φωνές που επιχειρούν να μας κουνήσουν το δάχτυλο και να μας κατηγορήσουν για κινήσεις εντυπωσιασμού επειδή σηκώσαμε από την πρώτη μέρα τα “μανίκια” και δεν περιμέναμε να περάσει το καλοκαίρι. Για παράδειγμα, όταν η κυβέρνηση που υπηρετούσαν για 4,5 χρόνια άφησε τους αγρότες να φτάσουν σε οριακό σημείο, πως μπορεί κάποιος να μας ζητά και τα ρέστα επειδή συμμετέχουμε σε συσκέψεις, συναντάμε υπουργούς και υπηρεσιακούς παράγοντες και μεταφέρουμε τα δίκαια αιτήματα των αγροτών; Πως μπορεί να μας κατηγορεί κάποιος ότι δεν προσφέρουμε λύσεις μέσα στον λιγότερο από ένα μήνα διακυβέρνησης, όταν αυτοί δεν πρόσφεραν λύσεις για 4,5 χρόνια;
Σέβομαι και τιμώ την αντιπολίτευση, όπως και τα πρόσωπα που την απαρτίζουν και φυσικά δεν προσωποποιώ καμιά αντιπαράθεση. Αλλά κάπου θα πρέπει να υπάρχει και ένα μέτρο. Μέτρο λόγων, ειδικά μετά την ανυπαρξία έργων τους.
Τα προβλήματα είναι κοινά, δεν κοιτούν ούτε χρώματα, ούτε ονόματα υπουργών και βουλευτών, ούτε το ποιος ή ποιοι κυβερνούν. Για αυτό καλώ προσωπικά όλους τους συναδέλφους από την Ημαθία και άλλους νομούς με παρόμοια προβλήματα να είμαστε μια γροθιά. Όλοι θα έπρεπε να είμαστε στην ίδια πλευρά. Στην πλευρά των πολιτών, απέναντι στα προβλήματά τους.
Κατάργηση του πανεπιστημιακού ασύλου που από φύλακας της ελεύθερης διακίνησης ιδεών στα πανεπιστήμια, κατέληξε σήμερα να είναι προστάτης έκνομων πράξεων με τα ίδια τα ιδρύματα να είναι όμηροι μπαχαλάκηδων και παρανομούντων.
Παύει ο χώρος των πανεπιστημίων ν’ αποτελεί χώρος αλλά και καταφύγιο έκνομων ενεργειών. Τα πανεπιστήμια ανήκουν στα παιδιά μας, στη γνώση και στην έρευνα.
Άρση των εμποδίων κυβερνησιμότητας στην Αυτοδιοίκηση, που η ίδια η προηγούμενη Κυβέρνηση του ΣΥΡΙΖΑ προκαλεί με τον νόμο της απλής αναλογικής που ψήφισε.
Ψηφιακός μετασχηματισμός του Δημοσίου. Τέλος στις ατελείωτες ουρές στα γκισέ, που πέραν του απίστευτου εκνευρισμού και χάσιμο χρόνου, στερούν 3% του ΑΕΠ από την οικονομία και το κράτος.
ΤΕΛΟΣ στις ουρές της ντροπής των βαριά πασχόντων, που μέχρι σήμερα, αναγκάζονταν να παραλάβουν το φάρμακό τους από τα φαρμακεία του ΕΟΠΥΥ.
Μειώσεις επιτοκίου για οφειλές σε ασφαλιστικά ταμεία από 5% στο 3% για όσους ενταχθούν στις 120 δόσεις, όπως έγινε λίγες μέρες νωρίτερα και για την εφορία.
Παρεμβάσεις δηλαδή μεγίστης σημασίας και ουσίας για την ελληνική κοινωνία από μία Κυβέρνηση που ήρθε «σαν έτοιμη από καιρό» να δουλέψει και όχι να… «μας δουλέψει», προκειμένου να επαναφέρει την κοινή λογική στο προσκήνιο της πολιτικής και την κανονικότητα στο προσκήνιο της κοινωνίας.
Σημεία ομιλίας μου στην Ολομέλεια της Βουλής επί του Σχ. Νόμου «Ρυθμίσεις του Υπουργείου Εσωτερικών, διατάξεις για την ψηφιακή διακυβέρνηση και άλλα επείγοντα ζητήματα».
Το Δ.Σ. του Εμπορικού Συλλόγου Αλεξάνδρειας, εκφράζει τα θερμά του συλλυπητήρια στην οικογένεια του πρώην προέδρου του Ε.Σ. Αλεξάνδρειας κ. Θωμά Μπόζιαρη, για την απώλεια του πατέρα του.
Μετά από τρεις διαδοχικές συσκέψεις σε μία ημέρα στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης με θέμα το Ροδάκινο, οι αγρότες της Ημαθίας περίμεναν την ανακοίνωση μέτρων για την στήριξη του εισοδήματός τους που καταρρέει, από τα πολλαπλά προβλήματα που αντιμετωπίζει η φετινή παραγωγή.
Δυστυχώς όμως δεν ανακοινώθηκε απολύτως τίποτε που θα ανακούφιζε και θα έδινε ελπίδες στους απελπισμένους ροδοκινοπαραγωγούς παρά μόνο δόθηκαν στην δημοσιότητα χαμογελαστές φωτογραφίες, ωραίες δηλώσεις και καμία δέσμευση ή συγκεκριμένη πρόταση.
Καμία παρέμβαση δεν έγινε για το σταμάτημα της πολιτικής των βιομηχάνων κομπόστας που παίζουν παιχνίδια σε βάρος των παραγωγών.
Καμία παρέμβαση για να δοθεί άμεσα η προκαταβολή ανά δένδρο για τις ζημιωθείσες ποικιλίες από το χαλάζι.
Καμία παρέμβαση για την στήριξη του εισοδήματος από το de minimis.
Κανένα ενδιαφέρον για την στήριξη των Συνεταιρισμών, που για τρίτη συνεχή χρονιά μειώνονται τα έσοδά τους από τις ζημίες λόγω καιρικών συνθηκών και οδηγούνται σε κατάρρευση.
Καμία ενέργεια για την έναρξη των διαδικασιών αναδιάρθρωσης για τις προβληματικές και πλεονάζουσες ποικιλίες ροδακίνων και νεκταρινιών.
Δυστυχώς πολύ γρήγορα άρχισε να φαίνεται το αντιαγροτικό πρόσωπο της νέας συντηρητικής Κυβέρνησης και να ξεσκεπάζεται η ανύπαρκτη υποτιθέμενη ετοιμότητά της για την άσκηση της πολιτικής της.
Πολύ γρήγορα φάνηκε το πραγματικό τους πρόσωπό και ήδη οι συνέπειες γίνονται αντιληπτές από τους Αγρότες της Ημαθίας.
Μπροστά στο κλίμα ανασφάλειας που βιώνουν οι παραγωγοί ροδάκινου, κρίνεται απαραίτητη η άμεση παρέμβαση του Υπουργείου, καλώντας ευρεία σύσκεψη όλων των εμπλεκομένων φορέων, με συμμετοχή και των τεσσάρων βουλευτών του Νομού, όπως είχε αποφασιστεί στη σύσκεψη που πραγματοποιήθηκε το Σάββατο 3/8 στο Δημαρχείο Βέροιας καθώς και σε προηγούμενες συσκέψεις και όχι κατά μόνας.
Η κατανάλωση περισσότερων φυτικών και λιγότερων ζωικών τροφών συνδέεται με καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία και μειωμένο κίνδυνο θανάτου από ανακοπή, εγκεφαλικό ή άλλες καρδιαγγειακές νόσους, αποκαλύπτει νέα αμερικανική έρευνα.
Τα αποτελέσματα της μελέτης, που δημοσιεύτηκαν στο «Journal of the American Heart Association», την επιθεώρηση της Αμερικανικής Καρδιολογικής Ένωσης/ Αμερικάνικης Ένωσης για τα Εγκεφαλικά, έδειξαν ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν περισσότερα φυτικά προϊόντα είχαν 16% μικρότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών ασθενειών (έμφραγμα, καρδιακή ανεπάρκεια, εγκεφαλικό κ.α.), 32% ελαττωμένο κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακές νόσους ενώ μείωναν την πιθανότητα θανάτου από οποιαδήποτε αιτία κατά 25% συγκριτικά με εκείνους που δεν κατανάλωναν τέτοιες τροφές.
«Ενώ δε χρειάζεται να εξαλείψουμε εντελώς από τη ζωή μας τα ζωικά προϊόντα, αυτό που η έρευνά μας υποστηρίζει είναι ότι η κατανάλωση περισσότερων φυτικών και λιγότερων ζωικών προϊόντων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφράγματος, εγκεφαλικού ή άλλους τύπους νοσημάτων της καρδιάς», δήλωσε η επικεφαλής της μελέτης δρ. Κέισι Μ. Ρέμπχολζ, αναπληρώτρια καθηγήτρια επιδημιολογίας στη Σχολή Δημόσιας Υγείας Μπλούμπεργκ, του Πανεπιστημίου Τζόνς Χόπκινς που εδράζεται στη Βαλτιμόρη, στο Μέριλαντ.
Η μέχρι τώρα έρευνα είχε επικεντρωθεί στην κατανάλωση αυτών των προϊόντων από συγκεκριμένα τμήματα του πληθυσμού (π.χ. χορτοφάγοι). Η παρούσα μελέτη είναι η πρώτη που ασχολείται με τις συνέπειες των φυτικών και ζωικών τροφών στον γενικό πληθυσμό.
Η Ρέμπχολζ υπογραμμίζει ότι η έρευνα αυτή αναδεικνύει τη σημασία της διατροφής στη ζωή μας και εξηγεί ότι παρά το γεγονός ότι κάθε τροφή μπορεί να φέρει ορισμένα οφέλη για τον οργανισμό, για τη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών ασθενειών οι άνθρωποι πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, όσπρια, δημητριακά και λιγότερα ζωικά προϊόντα. «Αυτές οι διατροφικές συνήθειες είναι παρόμοιες με αυτές που προτείνονται για την καταπολέμηση της υπέρτασης», προσθέτει η ίδια.
«Τα ανεπεξέργαστα προϊόντα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αυτά που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι και τρανς λιπαρά είναι οι καλύτερες επιλογές» τονίζει η Μαριέλ Τζεσάπ επικεφαλής έρευνας και ιατρική σύμβουλος της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας.
Οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από τις διατροφικές συνήθειες 10.000 μεσήλικων αμερικανών τους οποίους παρακολούθησαν από το 1987 έως το 2016. Στο τέλος, χώρισαν το δείγμα σε κατηγορίες ανάλογα με την ποσότητα κατανάλωσης φυτικών και ζωικών τροφών. Όλοι οι συμμετέχοντες ήταν υγιείς στην αρχή της μελέτης.
Η Ρέμπχολζ φιλοδοξεί πως η μελλοντική έρευνα θα επικεντρωθεί στο ρόλο της ποιότητας των φυτικών προϊόντων στην ελαχιστοποίηση του κινδύνου καρδιαγγειακών ασθενειών.
Γνωρίστε το ροδάκινο και τα πολλαπλά οφέλη του στον οργανισμό μας
Γράφει η Φωτεινή Κασσαβέτη
Και ποιος δεν αγαπάει ένα ζουμερό και νόστιμο ροδάκινο; Αν και αυτό το φρούτο που στην χώρα μας υπάρχει σε αφθονία περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, τα οφέλη για τον οργανισμό μας είναι ελάχιστα γνωστά στους περισσότερους που τα καταναλώνουν τακτικά.
Ας γνωρίσουμε λοιπόν καλύτερα το ροδάκινο…
Ροδακινιά με έτοιμα φρούτα για συγκομιδή
Το ροδάκινο είναι ο καρπός που παράγει το δέντρο της ροδακινιάς. Έχει σφαιρικό ή ωοειδές σχήμα, ραφή στη ράχη και η φλούδα του ανάλογα με τη ποικιλία έχει ή δεν έχει χνούδι. Το ροδάκινο έχει διάφορους χρωματισμούς του κίτρινου, ρόδινου και κόκκινου αλλά και του λευκοκίτρινου (λευκόσαρκη ροδακινιά).
Ανθισμένες ροδακινιές στο Πλατύ Ημαθίας
Ως δέντρο είναι οπωροφόρο, πυρηνόκαρπο, και φυλλοβόλο που ανήκει στο γένος Προύμνη και στην οικογένεια των Ροδοειδών. Η καταγωγή της είναι από την Κίνα, όπου ακόμα και σήμερα την συναντάμε ως αυτοφυή. Κατόπιν η καλλιέργεια της επεκτάθηκε προς τις χώρες της Μεσογείου και μετέπειτα προς την Αμερική και την Αυστραλία. Σήμερα είναι το περισσότερο καλλιεργούμενο οπωροφόρο δέντρο στον κόσμο μετά τη μηλιά.
H καλλιέργεια της ροδακινιάς είναι μια από τις σημαντικότερες και μεγαλύτερες στην Ελλάδα, όπου η καλλιέργεια των επιτραπέζιων ροδάκινων καταλαμβάνει ποσοστό 40% και η καλλιέργεια των βιομηχανικών ροδάκινων (κομπόστας) καταλαμβάνουν ποσοστό 60%. Εκτός από την Ελλάδα άλλες χώρες που παράγουν σημαντικές ποσότητες του υπέροχου αυτού φρούτου είναι η Ιταλία, η Ισπανία και η Γαλλία. Σύμφωνα με στοιχεία του ΦΑΟ για το 2012, η Κίνα είναι πρώτη παγκοσμίως σε παραγωγή ροδάκινων, ακολουθούν η Ιταλία, οι Η.Π.Α με μεγάλες καλλιέργειες στο Τέξας και τη Βιρτζίνια, η Ελλάδα, η Ισπανία, η Τουρκία και το Ιράν.
Η ροδακινιά φτάνει σε ύψος από 3,5 – 4,5 μέτρα. Το χρώμα του φλοιού του κορμού και των βλαστών είναι σκούρου κοκκινωπού ή σκούρου πρασινωπού. Τα φύλλα της μοιάζουν λίγο με αυτά της ιτιάς, είναι δηλαδή λογχοειδή, πριονωτά στιλπνά, μυτερά στην κορυφή και έχουν πράσινο χρώμα.
Το ευλογημένο αυτό οπωροφόρο δέντρο και στις ιδανικές συνθήκες που απαιτεί, ζει 30 με 35 χρόνια περίπου. Καρποφορεί από τον τρίτο χρόνο και μετά, ενώ αποδίδει στον παραγωγό από τον τέταρτο και μετά. Αγαπάει τις περιοχές όπου τα καλοκαίρια είναι ζεστά και οι χειμώνες ήπια κρύοι.
Σε περιοχές με αυξημένη υγρασία το δέντρο της ροδακινιάς υποφέρει συχνά από διάφορες μυκητολογικές ασθένειες. Το ζεστό και ξηρό καλοκαίρι είναι αναγκαίο για την ομαλή καρποφορία και ανάπτυξη του δέντρου, ακόμα και με θερμοκρασίες που φτάνουν τους 36 βαθμούς κελσίου. Αγαπάει τα εδάφη που στραγγίζονται καλά, την επαρκή ηλιοφάνεια και τον καλό αερισμό. Σε ασβεστούχα εδάφη υποφέρει μονίμως από έλλειψη σιδήρου. Είναι μια καλλιέργεια που είναι ευαίσθητη στην υπερβολική χρήση του αρδευτικού νερού και στα άλατα του εδάφους.
Φάρμα ροδακινιών στην Ξεχασμένη Ημαθίας
Ποικιλίες ροδάκινων
1 Βιομηχανικά ροδάκινα (κομπόστας). Ποικιλίες: Catherina και Everts.
2 Επιτραπέζια ροδάκινα (με χνούδι). Ποικιλίες: Maria Bianca, Royal Glory, May Crest, Fayette και O’Henry.
3 Νεκταρίνια (χωρίς χνούδι). Ποικιλίες: Spring Red, Stark Red Gold, Rita Star, May Grand και Fire bright.
Πολλαπλά οφέλη για τον οργανισμό μας
Ιδανικό για την απώλεια σωματικού βάρους
Αν φάτε ένα ροδάκινο αισθάνεστε χορτάτοι , ενώ παράλληλα δεν θα έχετε φορτώσει τον οργανισμό σας με λιπαρά. Τα ροδάκινα περιέχουν φυσικά σάκχαρα και μπορούν να αντικαταστήσουν κάποια από τα σάκχαρα που λαμβάνετε με την διατροφή σας.
Ποικιλία ροδάκινων νεκταρίνια χωρίς χνούδι.
Βοηθούν στην καρδιαγγειακή υγεία
Τα αντιοξειδωτικά στα ροδάκινα ωφελούν την καρδιά σας με την καταστροφή των ελεύθερων ριζών οι οποίες ξεκινούν αλυσιδωτές αντιδράσεις μέσα στο σώμα σας και μπορούν να καταστρέψουν τα κύτταρα. Ένα από τα σημαντικότερα αντιοξειδωτικά στα ροδάκινα, το χλωρογενικό οξύ. Αυτό το οξύ συντελεί στην καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών, ενώσεις δηλαδή που αποκτά ο οργανισμός αφού εκτεθεί σε ρύπους, από τα τρόφιμα και το περιβάλλον, ώστε να μειωθούν οι επιπτώσεις της γήρανσης και συμβάλλει στην αποτροπή των χρόνιων παθήσεων. Είναι γνωστό ότι τα ροδάκινα περιέχουν διάφορες βιοενεργές ενώσεις οι οποίες καταπολεμούν το μεταβολικό σύνδρομο, έναν συνδιασμό πολλαπλών κινδύνων που προκαλούν φλεγμονές, παχυσαρκία και καρδιακά προβλήματα.
Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Journal of Medicinal Food» τον Οκτώβριο του 2009 επισήμανε ότι σημαντικές αντιοξειδωτικές ουσίες είναι παρούσες στη σάρκα και στην φλούδα των ροδάκινων.
Φυτικές ίνες
Ένα μεγαλούτσικο ροδάκινο παρέχει 17 γραμμάρια υδατανθράκων, 4 g τα οποία είναι φυτικές ίνες. Οι ίνες είναι απαραίτητες για την καλή πέψη, την πρόληψη της δυσκοιλιότητας και τη διασφάλιση της υγείας του πεπτικού συστήματος. Επίσης οι φυτικές ίνες μπορούν να διαδραματίσουν σπουδαίο ρόλο στη ρύθμιση των επιπέδων της χοληστερόλης σας, βοηθώντας έτσι να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Μια ενήλικη γυναίκα θα πρέπει να καταναλώνει 26 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα, και ένας ενήλικας άνδρας 40 g ημερησίως.
Οι βιταμίνες του ροδάκινου
Στο εξαιρετικό αυτό φρούτο θα βρούμε δέκα διαφορετικές βιταμίνες. Ένα μεγάλο ροδάκινο περιέχει 560 διεθνείς μονάδες της βιταμίνης Α η οποία είναι σημαντική ώστε να έχουμε καλή όραση. 11,5 mg βιταμίνης C, που είναι αντιοξειδωτική και βοηθά στην δόμηση των οστών. Ακόμα θα βρούμε τις βιταμίνες Ε και Κ. Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό, ενώ η Κ είναι απαραίτητη για την πήξης του αίματος του οργανισμού σας. σας. Τα ροδάκινα είναι επίσης μια πηγή θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, βιταμίνης Β-6, νιασίνης, φολικού οξέος και παντοθενικού οξέος.
Άνθη ροδακινιάς
Τα ανόργανα στοιχεία στο ροδάκινο
Όταν τρώμε ένα μεγαλούτσικο ροδάκινο τότε λαμβάνουμε 332 mg Καλίου το οποίο ως γνωστόν συντελεί στην διατήρηση σε σωστά επίπεδα της πίεσης του αίματος. Ακόμα το κάλιο συμβάλει στην πρόληψη δημιουργίας πέτρας στα νεφρά και αποτρέπει την απώλεια οστικής μάζας. Οι ειδικοί συνιστούν πως πρέπει όλα τα ενήλικα άτομα να λαμβάνουν 4.650 χιλιοστόγραμμα καλίου την ημέρα. Ακόμα περιέχει σε κάποιο ποσοστό φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, ασβέστιο και μαγγάνιο. Όλα αυτά τα ανόργανα άλατα συνεργάζονται για την υποστήριξη της υγείας του νευρικού συστήματος, των ερυθρών αιμοσφαιρίων και των οστών.
Προστατεύουν από την αναιμία
Σε όσα άτομα πάσχουν από σιδηροπενική αναιμία οι ειδικοί προτείνουν να λαμβάνουν τροφές πλούσιες σε σίδηρο όπως τα ροδάκινα. Ο σίδηρος στον οργανισμό βοηθά στην αύξηση της παραγωγής της αιμοσφαιρίνης, ελαχιστοποιώντας και βοηθώντας στην πρόληψη της αναιμίας. Τα ροδάκινα περιέχουν επίσης αρκετή ποσότητα βιταμίνης C που βοηθά τον οργανισμό μας να απορροφήσει τον σίδηρο καλύτερα.
Συγκομιδή ροδακίνων στην Μελίκη Ημαθίας
Τα ροδάκινα βοηθούν στον έλεγχο του επιπέδου χοληστερόλης.
Καταναλώνοντας τακτικά αυτά τα ζουμερά φρούτα θα βοηθήσετε τον οργανισμό σας να ελέγχει καλύτερα την υψηλή χοληστερόλη και των προβλημάτων που οδηγούν σε διαβήτη και καρδιακές νόσους. Η ικανότητα αυτή έγκειται στο γεγονός κυρίως επειδή τα ροδάκινα περιέχουν φαινολικές ενώσεις που εμποδίζουν την οξείδωση των λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας, ή LDL χοληστερόλης. Επίσης, τροφές πλούσιες σε βήτα-καροτένιο, όπως τα ροδάκινα είναι ιδανικές για την μείωση του επιπέδου της χοληστερόλης στο αίμα.
Τρώγετε ροδάκινα για να έχετε λαμπερό και νεανικό δέρμα
Τα ροδάκινα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Α και C, η οποίες είναι άκρως σημαντικές για την υγεία του δέρματος. Η βιταμίνη Α παρέχει υγρασία στο δέρμα, η οποία βελτιώνει την υφή του δέρματος κάνοντάς το, απαλό και ελαστικό. Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει το δέρμα σας από τις ελεύθερες ρίζες.
Ένα μόνο μεγάλο ροδάκινο την ημέρα είναι σχεδόν αρκετό για να κρατήσει το δέρμα σας λαμπερό και νεανικό. Μπορείτε επίσης να τρίψετε τα ροδάκινα απευθείας στο δέρμα σας για να σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από τους μαύρους κύκλους και τις ρυτίδες. Χρησιμοποιούνται συχνά στα καλλυντικά. Ακόμα αυτές οι βιταμίνες χρησιμοποιούνται συχνά στα καλλυντικά επειδή μπορούν να βοηθήσουν στην αναγέννηση του ιστού του δέρματος.
Δοκιμάστε ροδάκινα πασπαλισμένα με τριμμένους ξηρούς καρπούς
Λειτουργούν αποτρεπτικά κατά του καρκίνου
Τα πλούσια αντιοξειδωτικά όπως το σελήνιο που βρίσκονται στα ροδάκινα βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων. Τα ροδάκινα είναι γνωστά κυρίως για την αποτελεσματική προστασία του οργανισμού κατά του καρκίνου του πνεύμονα, του παχέος εντέρου καθώς και των καρκίνων του στόματος. Επίσης, τα φαινολικά οξέα, που είναι γνωστά ως χλωρογενικό και νέο χλωρογενικό οξύ που περιέχονται στα ροδάκινα φαίνεται ότι σταματούν τις κυτταρικές γραμμές του καρκίνου του μαστού από το να αναπτυχθούν χωρίς να προκαλούν ζημία στα φυσιολογικά κύτταρα.
Επίσης τα ροδάκινα
Συντελούν μείωση της τριχόπτωσης με θετική επίδραση στο τριχωτό της κεφαλής.
Βοηθάνε στη μείωση του άγχους. Τα ροδάκινα αναφέρονται συχνά ως «Φρούτα της ηρεμίας» στην Ουγγαρία και στην Κίνα.
Τα ροδάκινα έχουν την δυνατότητα να συμβάλλουν στην απομάκρυνση σκουληκιών από τα έντερα.
Τα ροδάκινα μπορούν να ηρεμήσουν το στομάχι.
Έχουν διουρητική δράση και έτσι βοηθάνε να καθαρίσουν τα νεφρά και η κύστη σας. Αυτοί που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα και ρευματισμούς συνιστάται από διαιτολόγους να τρώνε ροδάκινα, διότι έχει αποδειχθεί ότι έχουν ελαφρά διουρητική και καθαρτική επίδραση.
Τα ροδάκινα μπορούν να συμβάλλουν στην απομάκρυνση σκουληκιών από τα έντερα.
Τα άνθη των ροδάκινων έχουν καταπραϋντικές ιδιότητες. Μια θεραπεία για το άγχος περιλαμβάνει τον βρασμό ανθέων ροδάκινου σε νερό μαζί με λίγο μέλι.
Η χρόνια βρογχίτιδα, ο βήχας και η γαστρίτιδα ανακουφίζονται με το φαρμακευτικό τσάι από τα φύλλα και τον φλοιό των ροδακινιών.
Όταν έρχεται ο χειμώνας και δεν έχουμε ροδάκινα
Ροδάκινα κομπόστας, όταν λείπουν τον χειμώνα τα φρέσκα ροδάκινα…
Τον χειμώνα όταν δεν υπάρχουν φρέσκα ροδάκινα μπορούμε να καταναλώνουμε με μέτρο κονσερβοποιημένα. Σας λέω με μέτρο επειδή οι κομπόστες περιέχουν ζάχαρη, αλλά τα ροδάκινα διατηρούν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους. Στην χώρα μας και ιδιαίτερα εδώ στην περιοχή μας την Ημαθία υπάρχουν αρκετά εργοστάσια που κονσερβοποιούν τα συμπύρηνα ροδάκινα. Καλό είναι οι βιομηχανίες επεξεργασίας ροδάκινου να χρησιμοποιούν σε κομπόστες το φυσικό γλυκαντικό στέβια για περισσότερη κατανάλωση χωρίς τον θερμιδικό φόβο της ζάχαρης.
Κομπόστα ροδάκινο της ΑΛΜΕ που βρίσκεται στην Κουλούρα Ημαθίας
Τέλος για να δώσετε στον οργανισμό σας το σύνολο των ευεργετημάτων των ροδάκινων πρέπει να τα καταναλώνετε ώριμα μαζί με την φλούδα. Απλά ξεπλύνετε καλά τα ροδάκινα και καθημερινά απολαύστε τα.
Η μελιτζάνα είναι το απόλυτο λαχανικό του καλοκαιριού, όπως και η ντομάτα. Το μποστάνι στο Πλατύ μας χαρίζει τα καλούδια του, μελιτζάνες, ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές όλων των χρωμάτων, κολοκυθάκια, αλλά και φρούτα. Είναι όλα βιολογικά και πολύ φροντισμένα γι αυτό είναι και νόστιμα.
Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Επικοινωνιολόγος – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού
Το σημαντικό είναι γηγενών ποικιλιών, από αυτές τις παλιές που χάνονται… και σίγουρα τα υβρίδια δεν έχουν αυτή τη γεύση που δημιουργεί νοσταλγικές αναμνήσεις.
Κόψαμε λοιπόν φρέσκες μελιτζάνες, τις ψήσαμε, ετοιμάσαμε τη μελιτζανοσαλάτα και αφού έμεινε για δύο ώρες στο ψυγείο, η Φωτεινή μας την πρόσφερε ολόδροση και βέβαια «εξαφανίστηκε» στο λεπτό. Με το ζόρι κράτησα ένα πιάτο για να φωτογραφίσω και να σας δώσουμε τη συνταγή.
Πολλές φορές έχουμε γράψει συνταγές για μελιτζανοσαλάτα, αγιορείτικη, κυκλαδίτικη, καπνιστή με καρύδια, μελιτζανοσαλάτα με ντομάτα και φέτα. Όλες νόστιμες δεν μπορώ να πω το αντίθετο.
Όμως αυτή έχει ωραίο χρώμα, είναι νόστιμη με υφή βελούδινη.
Η συνταγή δική σας.
Μελιτζανοσαλάτα της Φωτεινής
Από τη Φωτεινή Κασσαβέτη περίφημη μαγείρισσα και βοτανολόγο
Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις σκουπίζουμε με μια πετσέτα.
Σε καλά προθερμασμένο φούρνο ανάβουμε το γκριλ και ψήνουμε τις μελιτζάνες και τις γυρίζουμε με λαβίδα. Χρειάζονται συνολικά 20 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες προσεκτικά όπως είναι καυτές.
Βάζουμε στο μούλτι την σάρκα από τις μελιτζάνες, το ελαιόλαδο, το λεμόνι ή το ξύδι, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι, τη μαγιονέζα και χτυπάμε μέχρι να πάρει η μελιτζανοσαλάτα την υφή που θέλουμε.
Τη βάζουμε σε ένα μπολ που κλείνει και την αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 2 ώρες.
Σερβίρουμε σε πιάτο και διακοσμούμε με μια ελίτσα ή πιπεριά.
Χαράς ευαγγέλια για τους φίλους του γουακαμόλε, της μεξικάνικης σάλτσας με βασικό συστατικό το αβοκάντο, καθώς οι επιστήμονες ανακοίνωσαν ότι αποκωδικοποίησαν το γονιδίωμα του αβοκάντο. Το επίτευγμα όχι μόνο ρίχνει φως στην αρχαία καταγωγή του αβοκάντο, αλλά θα βοηθήσει στη μελλοντική βελτίωση της καλλιέργειάς του και πιθανώς, μεταξύ άλλων, στην ακόμη καλύτερη γεύση του γουακαμόλε.
Οι Αμερικανοί και Μεξικανοί ερευνητές των πανεπιστημίων Texas Tech (Τεχνολογικού Πανεπιστημίου Τέξας) και Μπάφαλο, καθώς και του Εθνικού Εργαστηρίου Γονιδιωματικής για τη Βιοποικιλότητα (LANGEBIO) του Μεξικού, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των ΗΠΑ (PNAS), βρήκαν ότι το σημερινό αβοκάντο -η δημοφιλέστερη διεθνώς και ευρύτερα καλλιεργούμενη από το μεσοπόλεμο ποικιλία Χας- έχει κληρονομήσει το DNA του κατά 61% από παλαιότερες μεξικανικές ποικιλίες και κατά 39% από ποικιλίες της Γουατεμάλα.
Η ανάγνωση του γονιδιώματος θα επιτρέψει τη μελέτη της λειτουργίας επιμέρους γονιδίων, έτσι ώστε τα επόμενα χρόνια να αυξηθεί η παραγωγικότητα του δένδρου του αβοκάντο, να βελτιωθεί η αντίστασή του στις ασθένειες και να δημιουργηθούν καρποί με νέες γεύσεις. Η παγκόσμια αγορά αβοκάντο, που συνεχώς μεγεθύνεται, έχει ετήσιο τζίρο γύρω στα 13 δισεκατομμύρια δολάρια. Ο μεγαλύτερος παραγωγός παγκοσμίως είναι το Μεξικό, που εξάγει αβοκάντο αξίας περίπου 2,5 δισεκατομμυρίων δολαρίων ετησίως.
Υπάρχουν πολλά είδη αβοκάντο, αλλά ο περισσότερος κόσμος -διεθνώς- έχει καταναλώσει μόνο την ποικιλία Hass. Αυτές οι άλλες ποικιλίες, όμως, σύμφωνα με τους επιστήμονες, αποτελούν σημαντικές γενετικές πηγές για το μέλλον του αβοκάντο.
Αν και διεθνώς έγινε γνωστό στον 20ό αιώνα, το αβοκάντο εδώ και πολλούς αιώνες αποτελούσε βασική τροφή στην Κεντρική και τη Νότια Αμερική. Οι Αζτέκοι π.χ. έφτιαχναν από αβοκάντο μία σάλτσα που ονομαζόταν αχουακαμόλι. Οι επιστήμονες δεν είναι βέβαιοι πόσο παλιό είναι το αβοκάντο και η ανάγνωση του DNA του δεν έχει δώσει σαφή απάντηση μέχρι στιγμής.
Σύνδεσμος για την επιστημονική δημοσίευση: https://www.pnas.org/content/early/2019/08/05/1822129116
Ιάπωνες και Ευρωπαίοι αστρονόμοι ανακάλυψαν 39, αόρατους έως τώρα, γιγάντιους αχνούς γαλαξίες σε μεγάλη απόσταση στον χρόνο και στον χώρο, καθένας από τους οποίους «γεννάει» περίπου 1.000 ήλιους τον χρόνο. Η ανακάλυψη με τη βοήθεια του τηλεσκοπίου ALMA στη Χιλή μπορεί να βοηθήσει να ξαναγραφτεί η ιστορία της πρώιμης περιόδου του σύμπαντος.
Αυτοί οι γαλαξίες δεν είχαν εντοπιστεί μέχρι σήμερα, επειδή δεν μπορούσε να τους δει το οπτικό διαστημικό τηλεσκόπιο Hubble, καθώς το φως τους έχει μήκη κύματος αόρατα στα μάτια μας και στο Hubble. Αλλά έγιναν αντιληπτοί από το ALMA, που «βλέπει» σε αυτό το τμήμα του ηλεκτρομαγνητικού φάσματος. Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον αστροφυσικό Τάο Γουάνγκ του Πανεπιστημίου του Τόκιο, έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό «Nature».
Οι γαλαξίες αυτοί απέχουν δισεκατομμύρια έτη φωτός και οι αστρονόμοι τους βλέπουν σήμερα όπως ήταν κατά τα πρώτα δύο δισεκατομμύρια χρόνια ζωής του σύμπαντος (η παρατήρηση μακρινών αντικειμένων στο σύμπαν ισοδυναμεί με ένα «ταξίδι» στο παρελθόν, αφού το φως τους χρειάζεται τεράστιο χρόνο για να φθάσει στη Γη και να αποκαλύψει την ύπαρξή τους).
Καμία θεωρία για την εξέλιξη του σύμπαντος δεν είχε προβλέψει ένα τόσο μεγάλο αριθμό μεγάλων γαλαξιών τόσο νωρίς στη ζωή του σύμπαντος. Οι ερευνητές βρήκαν δεκαπλάσιους νεαρούς γαλαξίες από ό,τι περίμεναν με βάση τα έως τώρα μοντέλα τους για το πρώιμο σύμπαν, κάτι που σημαίνει ότι πρέπει πιθανώς να αναθεωρήσουν τις θεωρίες τους για την παιδική ηλικία του. Μεταξύ άλλων, ίσως είναι λανθασμένες οι εκτιμήσεις για την ποσότητα στο σύμπαν της «σκοτεινής» ύλης που συγκρατεί τους γαλαξίες, καθώς με βάση τις έως τώρα εκτιμήσεις είναι απίθανο να είχαν εμφανισθεί τόσο μεγάλοι γαλαξίες στην αρχική φάση του σύμπαντος.
«Είναι η πρώτη φορά που ένας τόσο μεγάλος πληθυσμός μεγάλων γαλαξιών επιβεβαιώθηκε κατά τα πρώτα δύο δισεκατομμύρια χρόνια του ηλικίας 13,7 δισεκατομμυρίων ετών σύμπαντος. Αυτοί οι γαλαξίες ήταν προηγουμένως αόρατοι σε μας. Η ανακάλυψή τους έρχεται σε αντίθεση με τα υπάρχοντα μοντέλα για εκείνη την περίοδο κοσμικής εξέλιξης και θα μας βοηθήσει να προσθέσουμε μερικές λεπτομέρειες που μέχρι σήμερα λείπουν», δήλωσε ο Γουάνγκ.
Πέρα από τις μελλοντικές παρατηρήσεις του ALMA, ελπίζεται ότι ο διάδοχος του Hubble, το μεγάλο αμερικανικό διαστημικό τηλεσκόπιο James Webb, θα μπορέσει να δει και άλλους τέτοιους γαλαξίες που ήταν αόρατοι στα «μάτια» του προκατόχου του.
Σύνδεσμος για την επιστημονική δημοσίευση: https://www.nature.com/articles/s41586-019-1452-4
Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.
