Με σημερινή επιστολή τους, οι αγρότες της Κοινοπραξίας Συνεταιρισμών Ομάδων Παραγωγών Ν. Ημαθίας ζητούν από τον Υφυπουργό Οικονομικών κ. Απόστολο Βεζυρόπουλο να εξαιρεθεί της φορολόγησης η αποζημίωση για τα “de minimis”.
Συγκεκριμένα στην επιστολή τους αναφέρουν:
«Κύριε Υπουργέ,
Όπως γνωρίζετε οι αγροτικές περιοχές της Μακεδονίας και Θεσσαλίας, καθώς και όλες οι άλλες περιοχές της χώρας, έχουν πληγεί τα τελευταία χρόνια από έντονα καιρικά φαινόμενα τα οποία προκάλεσαν σημαντικότατες ζημιές στην αγροτική παραγωγή και μείωσαν καίρια τα εισοδήματα των αγροτών.
Για την ασφαλιστική κάλυψη των φαινομένων αυτών, που είναι αποτέλεσμα της Κλιματικής αλλαγής δεν υπήρξε πρόβλεψη από τον κανονισμό του ΕΛΓΑ ο οποίος συντάχθηκε σε προγενέστερους χρόνους, με αποτέλεσμα το Κράτος να προσπαθεί να αποζημιώσει τα ζημιωθέντα Αγροτικά νοικοκυριά, μέσω της δυνατότητας που του παρέχει ο Κοινοτικός Κανονισμός (ΕΕ) 1408/2013 της Επιτροπής γνωστός και ως “de minimis”.
Τα εν λόγω ποσά δεν είναι εισοδηματική ενίσχυση διότι είναι καθαρά αποζημιωτικού χαρακτήρα κατ’ αναλογία των αποζημιώσεων του ΕΛΓΑ και δεν θα πρέπει να φορολογούνται.
Εξάλλου στην Κοινή Υπουργική Απόφαση ΦΕΚ Β 315/Β/7-2 2019 που υπογράφουν οι υπουργοί Οικονομικών και Αγροτικής Ανάπτυξης κ.κ. Χουλιαράκης και Αραχωβίτης, γίνεται σαφής αναφορά ότι η ενίσχυση “de minimis” χορηγείται για τις ζημιές που υπέστησαν οι παραγωγοί από τις βροχοπτώσεις.
Συνεπώς σε αυτό το πλαίσιο θα πρέπει να θεωρούνται φορολογικά και οι ενισχύσεις “de minimis” που χορηγούνται υπό αυτές τις προϋποθέσεις.
Η απαλλαγή λοιπόν από τη φορολόγηση των αγροτών εκείνων, που εισέπραξαν κατά την προηγούμενη χρονική περίοδο αποζημίωσεις μέσω του “de minimis” υπό το ανώτερο θεσμικό πλαίσιο είναι δυνατή, γνωρίζουμε ότι είναι μέσα στις αρμοδιότητες του Υπουργείου του οποίου πολιτικά προΐσταστε και με την έκδοση σχετικής Υπουργικής απόφασης μπορεί άμεσα να υλοποιηθεί.
Εκτιμούμε ότι έχετε πλήρη αντίληψη των προβλημάτων που προκλήθηκαν στον Αγροτικό κόσμο της χώρας μας από τα φαινόμενα της Κλιματικής αλλαγής και ευελπιστούμε ότι θα αντιμετωπίσετε θετικά το δίκαιο αίτημά μας για τη φορολογική απαλλαγή των Αγροτών για τα ποσά που καταβλήθηκαν μέσω κανονισμού “de minimis” (Ε.Ε.) 1408/2013
Με εκτίμηση, Γιαννακάκης Χρήστος Πρόεδρος Δ.Σ. Κοινοπραξίας Συνεταιρισμών Ο.Π. Ημαθίας»
Ως Διευθύντρια Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης, απευθύνω θερμό χαιρετισμό προς όλες και όλους τους υποψηφίους του νομού μας, που έλαβαν μέρος στις Πανελλαδικές εξετάσεις 2019.
Συγχαίρω θερμά όλες τις μαθήτριες και τους μαθητές που καταφέρατε, έπειτα από διαρκή και επίπονη προσπάθεια, να εισαχθείτε σε κάποιο Ανώτατο Εκπαιδευτικό ή Τεχνολογικό Ίδρυμα και σας εύχομαι από καρδιάς καλή συνέχεια στα μελλοντικά επαγγελματικά σας σχέδια αλλά και στην ίδια σας τη ζωή.
Συγχαρητήρια επίσης στους εκπαιδευτικούς αλλά και στις οικογένειες των μαθητριών και των μαθητών που συμπαραστάθηκαν στις αγωνίες και στις ανησυχίες τους.
Τέλος, εσείς που δεν καταφέρατε να εισαχθείτε σε κάποιο ίδρυμα της Τριτοβάθμιας Εκπαίδευσης, δεν πρέπει να απογοητεύεσθε και να εγκαταλείπετε την προσπάθεια για να κερδίσετε τα όνειρά σας. Στην ζωή υπάρχουν πάντα ευκαιρίες και εναλλακτικές επιλογές.
Καλή σταδιοδρομία παιδιά μου!!!
Η Παναγιώτα Καραγκιοζοπούλου θα αποτελεί βοηθό προπονητή και functional- personal trainer στα τμήματα του συλλόγου μας.
Διατελεί αθλήτρια του βόλεϊ για πάνω από δέκα χρόνια με αγωνιστική εμπειρία σε εθνικές κατηγορίες και διακρίσεις στο beach volley. Πρωταθλήτρια της ΕΣΠΕΜ για συνεχόμενα έτη και κάτοχος ΔΕΥΤΕΡΗΣ ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑΣ ΝΙΚΗΣ στο beach volley. Είναι κάτοχος του διπλώματος FUNCTIONAL –PERSONAL TRAINER με πλούσια επαγγελματική εξειδίκευση στην Θεσσαλονίκη.
Θα αναλάβει σε συνεργασία με την προπονήτρια ΒΑΣΙΛΑΚΑΚΗ ΜΑΡΙΑ την ατομική εκγύμναση-ενδυνάμωση και βελτίωση της φυσικής κατάστασης των αθλητών-τριών μας σε ατομικό επίπεδο, σε συνεργασία με ειδικευμένο γυμναστήριο της Θεσσαλονίκης, με όλα τα απαραίτητα όργανα γυμναστικής που θα παρέχει ο σύλλογος μας.
Στόχος του συλλόγου μας είναι να παρέχουμε όλα τα απαραίτητα εφόδια για την δημιουργία και ανάπτυξη ολοκληρωμένων και χαρούμενων αθλητών, τόσο σε επίπεδο εκγύμνασης, αλλά κυρίως να αναπτύξουμε και να καλλιεργήσουμε το χαρακτήρα και την προσωπικότητα των αθλητών μας σύμφωνα με το ΕΥ ΑΓΩΝΙΖΕΣΘΑΙ.
Ο ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ ΕΝΩΝΕΙ ΔΕΝ ΧΩΡΙΖΕΙ ΔΕΝ ΚΑΤΗΓΟΡΙΟΠΟΙΕΙ.
Θα ήθελα από καρδιάς, να εκφράσω τα θερμά μου συγχαρητήρια σε όλους τους μαθητές και τις μαθήτριες που κατέβαλαν την προσπάθειά τους καθ’ όλη τη διάρκεια της υποχρεωτικής τους εκπαίδευσης,
με αποκορύφωμα τη συμμετοχή τους στις Πανελλαδικές εξετάσεις, όπως και στους εκπαιδευτικούς και τους γονείς τους, που βρισκόταν πάντοτε στο πλευρό τους, άξιοι καθοδηγητές και συμπαραστάτες.
Σήμερα, με την ανακοίνωση των βάσεων εισαγωγής στα εκπαιδευτικά ιδρύματα της χώρας, κάποιοι βλέπουν το στόχο που είχαν θέσει να επιτυγχάνεται και κάποιοι ίσως να νοιώθουν απογοήτευση.
Όλοι, θα πρέπει να γνωρίζουν, πως οι προκλήσεις και οι ευκαιρίες στην πορεία τους θα είναι πολλές και θα πρέπει να είναι έτοιμοι ανά πάσα στιγμή να τις εκμεταλλευτούν και να πραγματοποιήσουν τους στόχους και τα όνειρά τους.
Από τη Δευτέρα 26/8/19 ξεκίνησαν οι εγγραφές σε όλα τα τμήματα υποδομής του Αγροτικού Αστέρα, στο γήπεδο της Αγίας Βαρβάρας, ενώ κάθε μέρα θα παραβρίσκεται στο γήπεδο, από 17:30 έως 19:00, μέλος του Δ.Σ για την ενημέρωση των γονέων και των μικρών αθλητών.
Σε κάθε αθλητή που γράφεται στα τμήματα υποδομής δίνεται ένα σετ προπόνησης .
Η προετοιμασία του εφηβικού τμήματος Κ 16 και του παιδικού τμήματος Κ 14, θα ξεκινήσει την Τετάρτη 28/8/19 στις 17:30, στο γήπεδο της Αγίας Βαρβάρας.
Οι ποδοσφαιριστές να βρίσκονται στο γήπεδο, στις 17:00 με στολή προπόνησης.
Οι προπονήσεις των τμημάτων υποδομής Κ12 – Κ6, θα ξεκινήσουν την Τρίτη 3/9/19, στις 17:00, στο γήπεδο της Αγίας Βαρβάρας.
Πληροφορίες για τη λειτουργία των παραπάνω τμημάτων θα δίνονται στα τηλέφωνα :
Πρόεδρος Θωμάς Παζαρτζικλής 6977821344.
Γεν. Γραμματέας Γεώργιος Βλάχος 6977351765.
Υπεύθυνος γυναικείου τμήματος Γιάννης Γιάννος 6972913929.
Υπεύθυνη τμημάτων υποδομής Κατερίνα Πατσίκα 6986306884.
Υπεύθυνος εφηβικού τμήματος Κ 16 Κώστας Μουρτζίλας 6973248854.
Υπεύθυνος τμημάτων υποδομής Κ 14 – Κ 6 Αθανάσιος Παπαστέργιος 6988127389.
Εκπρόσωπος τύπου Γιάννης Τσιάτσης 6937434480.
Ο διεθνούς φήμης εικαστικός μας Αστέρης Γκέκας έχει συστρατευθεί στην υπόθεση της παιδικής προστασίας, αγκαλιάζοντας το έργο της Πρωτοβουλίας για το Παιδί.
Το κάνει με το δικό του μοναδικό τρόπο, αυτόν της προσφοράς έργων του, εμπνευσμένων από μία θεματολογία σχετική με τα παιδιά που κινδυνεύουν και χρειάζονται υποστήριξη.
Τηρώντας την υπόσχεσή του, να δημιουργεί και να προσφέρει ανά τακτά διαστήματα ένα έργο-σύμβολο για κάθε Δομή, έχει ήδη δωρίσει δύο «λάβαρά» του, ένα για το Σπίτι της Βεργίνας και ένα για το Κέντρο Ημερήσιας Φροντίδας.
Αυτές τις ημέρες, από το αρχαιολογικό Μουσείο του Δίου, στο οποίο εξελίσσεται μία εξαιρετική έκθεσή του (μεταξύ άλλων εκτίθενται έργα αφιερωμένα στον αρχαιολόγο Βίκτωρα Σαρηγιαννίδη και στο έργο του) παρέδωσε το τρίτο έργο του, χάρισμα στο Κέντρο Θεραπείας Τραύματος του Οργανισμού μας.
Τον ευχαριστούμε θερμά, για το υπέροχο αυτό έργο, που έχει βρει ήδη τη θέση του και αποτελεί εφεξής έμβλημα ενός χώρου που πασχίζει για την επούλωση του ψυχικού τραύματος των άτυχων παιδιών που κακοποιούνται.
Μητέρα τεσσάρων παιδιών από την Κοζάνη εισέρχεται πρώτη στο Τμήμα Εργοθεραπείας του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας, με έδρα την Πτολεμαΐδα, ενώ την 4η θέση στη Σχολή Στρατιωτικής Ιατρικής καταλαμβάνει μαθητής του 4ου ΓΕΛ από τον Κρόκο Κοζάνης, παιδί πολύτεκνης οικογένειας, ο οποίος κατόρθωσε να γράψει 19,9 στα Μαθηματικά, χωρίς καμία φροντιστηριακή βοήθεια!
H 44χρονη Σωτηρία Τσίτσαρη-Τριανταφύλλου, μητέρα τεσσάρων παιδιών, επέλεξε το νεοσύστατο τμήμα Εργοθεραπείας στην Πτολεμαΐδα προκειμένου, όπως λέει, να βρίσκεται κοντά στα παιδιά της. Έλαβε τη μεγάλη απόφαση να φοιτήσει στο 2ο ΕΠΑΛ Κοζάνης προκειμένου να καταφέρει ό,τι δεν μπόρεσε στη νεανική της ηλικία. Δύο από τα παιδιά της, ήδη, σπουδάζουν στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, ενώ ο γιος της, το τρίτο παιδί της οικογένειας, ετοιμάζεται φέτος για τις πανελλαδικές, με στόχο να ακολουθήσει το όνειρό του και να γίνει δημοσιογράφος.
«Σιωπηλή επιδημία», που πλήττει πάνω από 3,5 δισεκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο, αποτελεί η κακή στοματική υγεία.
Σύμφωνα με την Ελληνική Οδοντιατρική Ομοσπονδία (ΕΟΟ), τα στοματικά νοσήματα είναι τα πιο συνηθισμένα και ευρέως διαδεδομένα (Μη Μεταδιδόμενα Νοσήματα) και επηρεάζουν την καθημερινότητα των ασθενών, προκαλώντας πολλές φορές πόνο, δυσφορία, παραμόρφωση ακόμη και θάνατο.
Μέλη της Ελληνικής Οδοντιατρικής Ομοσπονδίας, σε συνάντηση που είχαν με τον γγ του υπουργείου Υγείας, Παναγιώτη Πρεζεράκο, τον ενημέρωσαν για την αναγκαιότητα της οδοντιατρικής περίθαλψης και τον κρίσιμο ρόλο που μπορεί να διαδραματίσει η στοματική υγεία στην επίτευξη της Παγκόσμιας Κάλυψης Υγείας.
Τι σημαίνει Παγκόσμια Κάλυψη Υγείας
Σύμφωνα με τον πρόεδρο της ΕΟΟ, Αθανάσιο Δεβλιώτη, η Παγκόσμια Κάλυψη Υγείας (UHC) σημαίνει ότι κάθε άτομο έχει πρόσβαση στις υπηρεσίες υγείας. Η UHC περιλαμβάνει το πλήρες φάσμα βασικών και ποιοτικών υπηρεσιών υγείας, από την προαγωγή της υγείας έως την πρόληψη, τη θεραπεία, την αποκατάσταση και την ανακούφιση, με προσθήκη υπηρεσιών στοματικής υγείας σε εθνικά βασικά πακέτα υπηρεσιών υγείας.
Μάλιστα, η συνάντηση με τον γγ του υπουργείου Υγείας έγινε ενόψει της επικείμενης Συνάντησης της Γενικής Συνέλευσης των Ηνωμένων Εθνών για την Παγκόσμια Κάλυψη Υγείας που θα πραγματοποιηθεί τον επόμενο μήνα στις ΗΠΑ.
Από την πλευρά του, ο κ. Πρεζεράκος δήλωσε ότι θα προωθήσει το αίτημα των οδοντιάτρων για διασφάλιση της βέλτιστης στοματικής υγείας για όλους.
Όπως του εξήγησε ο κ. Δεβλιώτης, «όλες οι χώρες θα προσεγγίσουν την πρόκληση με διαφορετικούς τρόπους και θα αναπτύξουν το δικό τους πακέτο UHC που ταιριάζει στις ανάγκες του πληθυσμού τους» και «περιμένουμε τώρα να δούμε την πρωτοβουλία που θα αναλάβει το υπουργείο Υγείας της χώρας μας, καθώς όλα τα κράτη μέλη του ΟΗΕ συμφώνησαν να επιτύχουν την UHC έως το 2030, στο πλαίσιο των Στόχων για την Αειφόρο Ανάπτυξη».
Όπως υπογράμμισε ο πρόεδρος της ΕΟΟ, η ενσωμάτωση των υπηρεσιών στοματικής υγείας στα υγειονομικά συστήματα είναι αναγκαία, καθώς η στοματική υγεία είναι άμεσα συνδεδεμένη με τη γενική υγεία.
Η παχυσαρκία συνδέεται με μειωμένη ανταπόκριση στην αίσθηση της γεύσης, σύμφωνα με νέα έρευνα του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης Binghampton την οποία επικαλείται ο διαδικτυακός ιστότοπος ScienceDaily.
Μέχρι τώρα ήταν ήδη γνωστό πως ο τρόπος με τον οποίο αντιλαμβάνεται κανείς τη γεύση τροποποιείται με την παχυσαρκία. Η παρούσα μελέτη, όμως, είναι η πρώτη που διερεύνησε τις νευρωνικές αλλαγές που κρύβονται πίσω από αυτή την κατάσταση.
«Είναι εντυπωσιακό το πόσο λίγα ξέρουμε για το πώς η παχυσαρκία επηρεάζει την αίσθηση της γεύσης, αν σκεφτεί κανείς ότι η τελευταία καθορίζει τι είναι αυτό που θα επιλέξουμε να φάμε», δήλωσε η Πατρίσια ντι Λορέντζο, καθηγήτρια ψυχολογίας στο Πανεπίστήμιο BInghampton.
Οι ερευνητές κατέγραψαν τις απαντήσεις μεμονωμένων κυττάρων του εγκεφαλικού στελέχους αρουραίων που είχαν γίνει παχύσαρκοι μετά από μια διατροφή υψηλή σε λίπη. Οι αποκρίσεις του εγκεφαλικού στελέχους των αρουραίων στα ερεθίσματα γεύσης παρουσιάζονταν καθυστερημένα και ήταν μικρότερες σε ένταση και διάρκεια συγκριτικά με τους αδύνατους αρουραίους.
Μια διατροφή υψηλή σε λίπη δημιουργεί πιο αμβλεία απόκριση γεύσης στον εγκέφαλο και μειωμένη αίσθηση γεύσης κατά την κατάποση αυτών των τροφών.
Η ερευνήτρια τονίζει ότι το ζήτημα είναι να βρεθεί αν τα ίδια αποτελέσματα που παρουσιάστηκαν στους αρουραίους εμφανίζονται και στους ανθρώπους.
Η μέχρι τώρα έρευνα έχει δείξει ότι τόσο στους παχύσαρκους αρουραίους όσο και στους παχύσαρκους ανθρώπους ο αριθμός των γευστικών καλύκων στη γλώσσα –κύτταρα που αντιδρούν στα διαφορετικά ερεθίσματα: γλυκό, πικρό, ξινό, αλμυρό– είναι μειωμένος.
Επομένως, με βάση αυτό το δεδομένο, η ντι Λορέντζο ισχυρίζεται ότι η μειωμένη ανταπόκριση του εγκεφαλικού στελέχους στα ερεθίσματα γεύσης που βρέθηκε στα ποντίκια είναι αρκετά πιθανό να παρουσιάζεται και στους ανθρώπους.
Γράφει η Σίσσυ Νίκα Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού
Στο πρόσφατο ταξίδι μου στην Κρήτη, πέρασα από τα πορτοκαλοχώρια των Χανιών, εκεί στα ριζά των χιονισμένων Λευκών Ορέων. Ανθισμένες αμυγδαλιές και φορτωμένες πορτοκαλιές. Τοπίο Θεικής ομορφιάς, που δεν θα ξεχάσω ποτέ.
Η Γεωργία, φίλη αγαπημένη με μαεστρία έφτιαξε μαζί μας κουλουράκια και με όλη της την αγάπη μας έδωσε την συνταγή. Τα κουλουράκια της εξάγονται μέχρι την Ιαπωνία, είναι χειροποίητα με εξαιρετικά υλικά και μάλιστα βιολογικά. Τα άλευρα από πετρόμυλο και τα υπόλοιπα υλικά από τα κτήματά τους. Αν πάλι τεμπελιάζετε και τα θέλετε έτοιμα μπορείτε να τα βρείτε και σε delikatessen.
Από την Γεωργία Περράκη
της Cretan Bakery, Φουρνέ, Χανίων
Υλικά
250 γρ. βούτυρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου
170 γρ. ζάχαρη άχνη
8 φρέσκα αυγά
4 κουταλιές μέλι θυμαρίσιο
1 στικ βανίλιας φυσικής
250 γρ. αμύγδαλα σπασμένα
1 κουταλιά ανθόνερο
20 γρ. μπέικιν πάουντερ
1500 γρ. αλεύρι δυνατό 70%, «όσο πάρει»
Για το φινίρισμα
1 αυγό
1 κουταλάκι ανθόνερο
100 γρ. αμύγδαλα με την φλούδα
Τρόπος παρασκευής
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε την ζάχαρη και το βούτυρο και χτυπάμε δυνατά με το σύρμα μέχρι να «αφρατέψουν».
Προσθέτουμε τα αυγά, το μέλι, την βανίλια και συνεχίζουμε να χτυπάμε ελαφρά.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ.
Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και συγχρόνως χτυπάμε στο μίξερ με τον γάντζο. Τέλος προσθέτουμε τα αμύγδαλα και το ανθόνερο.
Μπορεί να μην χρειαστεί όλη η ποσότητα του αλευριού. Η ζύμη είναι έτοιμη μόλις ξεκολλά από τα τοιχώματα του κάδου.
Σκεπάζουμε με σελοφάν το μπολ με την ζύμη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά για να «ξεκουραστεί».
Πλάθουμε την ζύμη σε κουλουράκια και τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί.
Σε ένα φλιτζάνι βάζουμε το αυγό, χτυπώντας το ελαφρά και ρίχνουμε το ανθόνερο.
Με το πινέλο «περνάμε» τα κουλουράκια, τα «αυγώνουμε» στην κρητική ντοπιολαλιά.
Προθερμαίνουμε καλά το φούρνο στους 200ο C και ψήνουμε τα κουλουράκια για 18 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσοκίτρινο χρώμα.
Αφήνουμε να κρυώσουν χωρίς να τα σκεπάσουμε.
Σερβίρουμε σε πιατέλα και ολόγυρα ρίχνουμε και τα αμύγδαλα. Οι κρητικοί συνηθίζουν να τα κερνάνε με τσικουδιά. Στις γιορτές στολίζουν την πιατέλα με άνθη αμυγδαλιάς.
Αν θέλουμε να διατηρήσουμε τραγανά τα κουλουράκια μας τα «κλείνουμε» σε μεταλλικό κουτί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
Μικρά μυστικά
Στα κουλουράκια που έφτιαξα έριξα και ξύσμα πορτοκαλιού και μισό ποτήρι φρέσκο χυμό για πιο αρωματική γεύση …
Almond cookies with honey
Fine aromatic flavor of Crete
On my recent trip to Crete, I passed from the orange villages of Chania, there at the foot of the snow capped White Mountains. Flowering almond and loaded orange trees. Divine landscape beauty that I will never forget. Georgia, a beloved friend skillfully made us cookies and with all of her love has given us the recipe. These cookies are exported to Japan, they are handmade with exquisite, organic, materials. Flour from a stone mill and other materials from their farms. If you slacking and want your cookies prepared, you can find them also at a delicatessen.
From Georgia Perraki of Cretan Bakery, Fourne, Chania
Ingredients
250 g. butter at room temperature
170 g. powdered sugar
8 fresh eggs
4 tablespoons thyme honey
1 natural vanilla stick
250 g. broken almonds
1 tablespoon rosewater
20g. baking powder
1500 g. strong flour 70%, “approximately”
For finishing
1 egg
1 teaspoon rosewater
100 g. almonds with the peel
How to prepare
In the mixer put the sugar and butter and whisk vigorously with the whisk until it is “fluffy”.
Add the eggs, honey, vanilla and continue beating slightly.
Sieve the flour and add the baking powder.
Pour slowly the flour while beating in the mixer with the hook. Finally add the almonds and rosewater.
You may not need all the quantity of flour. The dough is prepared once it unsticks from the sides of the bowl.
Cover the bowl with the dough with cellophane film and leave in the refrigerator for 15 minutes to “rest.”
Shape the dough into biscuits and array on a baking tray where we have placed a greaseproof paper.
In a cup, add the egg, beating it gently and pour the rosewater.
With the brush “pass” the cookies, “egging” them as said in the Cretan dialect.
Preheat the oven at 200 oC and bake the cookies for 18 minutes until they get a golden color.
Let them cool without covering.
Serve round on a platter and pour the almonds. The Cretans tend to offer them with raki. On holidays they decorate the platter with almond blossoms.
If we want to preserve our crunchy cookies we place them in a metal box we’ve paved with parchment paper.
Small Secrets
In the cookies that I made I threw also orange zest and half a glass of fresh juice for a more flavored taste …
