Αρχική Blog Σελίδα 14026

Ισχυρές καταιγίδες και τοπικές χαλαζοπτώσεις στη Β. Ελλάδα από σήμερα το βράδυ

Από
Έμβολος
-

Μια γρήγορα κινούμενη ατμοσφαιρική διαταραχή θα επηρεάσει κυρίως τα βόρεια ηπειρωτικά και θαλάσσια τμήματα της χώρας με κατά τόπους ισχυρές καταιγίδες, που θα συνοδεύονται από χαλαζοπτώσεις και ενισχυμένους ριπαίους ανέμους, από το βράδυ της Παρασκευής έως τις μεσημεριανές ώρες του Σαββάτου, σύμφωνα με τη μετεωρολογική υπηρεσία meteo του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών.

Περισσότερο θα επηρεαστούν η Κεντρική και Ανατολική Μακεδονία (συμπεριλαμβανομένης της Χαλκιδικής), η Θράκη, τα νησιά του Βορείου Αιγαίου, καθώς και περιοχές που βρέχονται από το Βορειοδυτικό Αιγαίο (Σποράδες – Βόρεια Εύβοια). Βροχές και καταιγίδες θα εκδηλωθούν και σε άλλες ηπειρωτικές περιοχές της χώρας, με μικρότερη όμως ένταση.

Αναλυτικότερα, το Σάββατο η θερμοκρασία θα κυμανθεί στη Δυτική Μακεδονία από 12 έως 27 βαθμούς, στη Βόρεια Ελλάδα από 16 έως 30, στην Ήπειρο και στην Κεντρική Ελλάδα από 17 έως 34 βαθμούς, στη Δυτική και Νότια Ελλάδα από 18 έως 30, στα υπόλοιπα ηπειρωτικά από 18 έως 33 βαθμούς, στα νησιά του Ιονίου από 18 έως 30 και στα νησιωτικά τμήματα του Αιγαίου από 19 έως 31 βαθμούς, ενώ στις Σποράδες, στις Κυκλάδες και στη Βόρεια Κρήτη οι μέγιστες δεν θα ξεπεράσουν τους 28 βαθμούς Κελσίου.

Οι άνεμοι στο Αιγαίο θα πνέουν από βόρειες διευθύνσεις με εντάσεις 5 έως 6 μποφόρ και τοπικά 7 μποφόρ, με μικρή εξασθένηση έως το βράδυ. Εξαίρεση αποτελούν τα θαλάσσια τμήματα των Δωδεκανήσων, όπου θα επικρατήσουν δυτικοί βορειοδυτικοί άνεμοι εντάσεων έως 7 μποφόρ και πρόσκαιρα τοπικά 8 μποφόρ. Στο Ιόνιο οι άνεμοι θα πνέουν βορειοδυτικοί μέτριοι έως ισχυροί 5 με 6 μποφόρ.

χάρτης πρόγνωσης

ΧάρτηςπρόγνωσηςΠηγήΕΑΑ meteo

Στην Αττική αναμένονται κατά περιόδους αυξημένες νεφώσεις με πιθανότητα βροχών ή καταιγίδων τις πρωινές ώρες κυρίως στα βόρεια και βορειοδυτικά τμήματα του νομού. Οι άνεμοι θα πνέουν από βόρειες διευθύνσεις με εντάσεις έως 5 μποφόρ. Η θερμοκρασία θα κυμανθεί στην πόλη της Αθήνας από 25 έως 31 βαθμούς, αλλά στα βόρεια και ανατολικά οι μέγιστες θα είναι 2 με 3 βαθμούς χαμηλότερες.

Στη Θεσσαλονίκη αναμένονται νεφώσεις με τοπικές βροχές και σποραδικές καταιγίδες, φαινόμενα που τοπικά θα είναι έντονα, ιδιαίτερα στα ανατολικά τμήματα του νομού. Οι άνεμοι θα πνέουν βορειοδυτικοί μέτριοι μέχρι ισχυροί 5 με 6 μποφόρ, αλλά μετά το μεσημέρι θα στραφούν σε νότιους νοτιοανατολικούς με εντάσεις έως 5 μποφόρ που προοδευτικά θα εξασθενήσουν. Η θερμοκρασία στο κέντρο της πόλης θα κυμανθεί από 22 έως 28 βαθμούς.

 

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Γαλλία: Χειροτονία Πρεσβυτέρου από τον Μητροπολίτη Γαλλίας κ. Εμμανουήλ

Από
Έμβολος
-

Στον Μητροπολιτικό Ι. Ναό Αγίου Στεφάνου Παρισίων χοροστάτησε και λειτούργησε ο Σεβασμιώτατος Μητροπολίτης Γαλλίας κ. Εμμανουήλ.

Κατά την πανηγυρική Θεία Λειτουργία της εορτής της Κοιμήσεως της Θεοτόκου ετέλεσε την εις Πρεσβύτερον Χειροτονία του Διακόνου Sébastien Jambou.

Ο Μητροπολίτης Γαλλίας μίλησε εκτεταμένα για την εορτή της Κοιμήσεως της Θεοτόκου, κάνοντας αναφορές στους Πατέρες της Εκκλησίας που αναλύουν τη θέση Της στο σχέδιο της Θείας Οικονομίας για τη σωτηρία του ανθρώπου. Επίσης αναφέρθηκε στα πολλά προσωνύμια που ο λαός μας έχει προσδώσει στην Παναγία, ως έκφραση ευλαβείας.

Στο τέλος της Θείας Λειτουργίας, ο Σεβασμιώτατος απηύθυνε παραινετικούς λόγους στον νέο Πρεσβύτερο π. Sébastien.

Γαλλία χειροτόνηση3276 Γαλλία χειροτόνηση3212 Γαλλία χειροτόνηση189 Γαλλία χειροτόνηση 3287 Γαλλία χειροτόνηση 3271 Γαλλία χειροτόνηση 3217 Γαλλία χειροτόνηση

Π.Κ.Μ.: Εργασίες συντήρησης στην 67η επαρχιακή οδό Θεσσαλονίκης- Αεροδρομίου

Από
Έμβολος
-

Εργασίες συντήρησης θα πραγματοποιηθούν στην 67η επαρχιακή οδό Θεσσαλονίκης – Αεροδρομίου «Μακεδονία» και στους κλάδους σύνδεσής της από τη Διεύθυνση Τεχνικών Έργων της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας τη Δευτέρα 19 Αυγούστου 2019.

          Πιο αναλυτικά, θα πραγματοποιηθούν εργασίες κοπής βλάστησης (δένδρων και κλαδιών) επί του ερείσματος και σε σημεία όπου τίθεται θέμα ασφάλειας και ορατότητας (στροφές), επί της 67ης επαρχιακής οδού Θεσσαλονίκης – Αεροδρομίου «Μακεδονία», στο οδικό τμήμα μεταξύ του ισόπεδου κόμβου «Πράσινα φανάρια» έως και τον ισόπεδο κόμβο προς το Αεροδρόμιο “Μακεδονία” με κατεύθυνση προς Περαία. Οι εργασίες θα εκτελεστούν με αποκλεισμό μίας λωρίδας κυκλοφορίας και με ώρα έναρξης στις 07.00 π.μ.

          Οι εργασίες θα πραγματοποιηθούν τη Δευτέρα 19 Αυγούστου 2019 ανάλογα με τις επικρατούσες καιρικές συνθήκες

Ήδη  έχει  γίνει  η  σχετική  συνεννόηση  με  τη Διεύθυνση Τροχαίας Θεσσαλονίκης και το Τμήμα Τροχαίας Θέρμης, ώστε να γίνουν οι απαραίτητες  κυκλοφοριακές  ρυθμίσεις  για  την  ασφαλέστερη  διεξαγωγή  της  κυκλοφορίας

Γαλλία: Ι. Μητρόπολη- Ολονύκτια αγρυπνία στο Σολάν

Από
Έμβολος
-

Ολονύκτια αγρυπνία στο Σολάν της Γαλλίας

Ολονύκτια αγρυπνία ετελέσθη στην Ιερά Μονή της Αγίας Σκέπης Σολάν στη Νότια Γαλλία, Μετόχι της Ι. Μονής Σίμωνος Πέτρας Αγίου Όρους, επί τη μεγάλη εορτή της Κοιμήσεως της Υπεραγίας Θεοτόκου.

Η αγιορείτικη αγρυπνία  ξεκίνησε στις οκτώ το βράδυ την παραμονή της εορτής και ολοκληρώθηκε στις δώδεκα το μεσημέρι της επομένης ημέρας.

Των ιερών ακολουθιών και της Θείας Λειτουργίας προεξήρχε ο Θεοφιλέστατος Επίσκοπος Μελιτηνής κ. Μάξιμος, συμπαραστατούμενος υπό του Καθηγουμένου της Ιεράς Μονής Σίμωνος Πέτρας Αγίου Όρους, Αρχιμανδρίτου Ελισσαίου.

Πλήθος προσκυνητών κατεύθασε στην Ι. Μονή από μεγάλες αποστάσεις και παρέμεινε καθ’ όλη τη διάρκεια των ιερών ακολουθιών.

Μετά τη Θεία Λειτουργία παρετέθη τράπεζα, όπου ο Θεοφιλέστατος Επίσκοπος Μελιτηνής κ. Μάξιμος μετέφερε την ευλογία του Σεβασμιωτάτου Μητροπολίτου Γαλλίας κ. Εμμανουήλ και μίλησε στις μοναχές και τους προσκυνητές για την εορτή.

Τον Θεοφιλέστατο προσφώνησε ο Γέροντας Ελισσαίος και η Ηγουμένη της Ι. Μονής, μοναχή Υπαντία, καλωσορίζοντάς τον και ευχαριστώντας τον για τη συμμετοχή στην πανήγυρη.

Ο Θεοφιλέστατος στο λόγο του μεταξύ άλλων τόνισε χαρακτηριστικά “η Θεοτόκος δεν χρειάσθηκε να συγγράψει έργα ούτε να κηρύξει τα πλήθη για να μεταφέρει το λόγο του Χριστού. Με την εύγλωττη σιωπή της δίδαξε τους πάντες. Με τη σιωπή κέρδισε τον σεβασμό και την αγάπη των πρώτων Χριστιανών που στην εικόνα της γονάτιζαν και στο όνομά της έβρισκαν την μητέρα που θα μεταφέρει την προσευχή τους στο Θεό με παρρησία. Έτσι συνεχίζουμε μέχρι σήμερα όλοι μας, έχοντας τη Θεοτόκο ως προστάτη και οδηγό, προσφεύγουμε σε αυτή με κάθε ευκαιρία”.

Στη γυναικεία Ιερά Μονή Αγίας Σκέπης Σολάν εγκαταβιούν δεκαεπτά μοναχές και ασχολούνται με πολλά διακονήματα, μεταξύ των οποίων και με την αμπελουργία.

Τα εγκαίνια της Ιεράς Μονής θα τελεσθούν στις 13 Οκτωβρίου.

Ι. Μητρόπολη e1565968516817 Γαλλία Ι. Μητρόπολη11536 Γαλλία Ι. Μητρόπολη11508 Γαλλία Ι. Μητρόπολη11468 Ι. Μητρόπολη1567 e1565968441981 Ι. Μητρόπολη1551 e1565968478762 Ι. Μητρόπολη1458 e1565968490994

Εκδηλώσεις Ε.Μ.Σ. Φυτειάς

Από
Έμβολος
-

Ο Ε.Μ.Σ. Φυτειάς σας προσκαλεί στις εκδηλώσεις του συλλόγου για το μήνα Αύγουστο. Η παρουσία σας θα μας τιμήσει ιδιαίτερα.

August2019

Αρκούδες σπηλαίων εναντίον ανθρώπων σημειώσατε 2 (το «ματς» τελείωσε στην Ευρώπη πριν 24.000 χρόνια)

Από
Έμβολος
-

Η άφιξη των προγόνων του ανθρώπου (Homo sapiens) στην Ευρώπη πριν περίπου 50.000 χρόνια έπαιξε καθοριστικό ρόλο στη σταδιακή εξαφάνιση της αρκούδας των σπηλαίων. Μια νέα ευρωπαϊκή επιστημονική έρευνα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι άνθρωποι κυνήγησαν συστηματικά τις αρκούδες και τις έδιωξαν από τα σπήλαια, με συνέπεια αυτές να έχουν εξαφανιστεί πια πριν περίπου 24.000 χρόνια, σε συνδυασμό με τις περιβαλλοντικές πιέσεις λόγω της νέας εποχής των πάγων και της μείωσης των διαθέσιμων πηγών διατροφής.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής την καθηγήτρια παλαιογενετικής Βερένα Σόινεμαν του Πανεπιστημίου της Ζυρίχης, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό «Scientific Reports», σύμφωνα με το BBC, το πρακτορείο Ρόιτερς και το New Scientist, ανέφεραν ότι «η δραματική μείωση του πληθυσμού της αρκούδας των σπηλαίων, που άρχισε πριν 40.000 χρόνια, συνέπεσε με την άφιξη των ανατομικά σύγχρονων ανθρώπων στην Ευρώπη. Είναι η πιο σαφής ένδειξη που έχουμε έως τώρα ότι οι άνθρωποι έπαιξαν μεγάλο ρόλο στην εξαφάνιση της αρκούδας».

Οι αρκούδες των σπηλαίων (Ursus spelaeus) ήταν ένα είδος που ζούσε στην Ευρώπη και στην Ασία, έχοντας κοινό πρόγονο με τη σημερινή καφέ αρκούδα. Μαζί με τα μαμούθ, τα λιοντάρια, τους ρινόκερους και τους βίσωνες, αποτελούσαν εμβληματικά ζώα της προϊστορικής Ευρώπης και απεικονίζονται συχνά σε βραχογραφίες. Ήσαν κυρίως φυτοφάγες και απολιθώματα τους βρίσκονται συχνά σε σπήλαια, γι’ αυτό έχουν πάρει αυτό το όνομα, καθώς πιθανότατα δεν χρησιμοποιούσαν τα σπήλαια μόνο ως τόπο χειμερίας νάρκης, αλλά και για να διαβιώνουν εκεί, κάτι που έκαναν επί τουλάχιστον 100.000 χρόνια.

Οι ερευνητές ανέλυσαν μιτοχονδριακό DNA από οστά 59 αρκούδων που βρέθηκαν σε 14 σπήλαια σε Ελβετία, Πολωνία, Γαλλία, Ισπανία, Γερμανία, Ιταλία και Σερβία. Η γενετική μελέτη των οστών δείχνει ότι οι πληθυσμοί τους είχαν μεγαλύτερη πολυμορφία από ό,τι πιστευόταν έως τώρα, καθώς επίσης ότι οι αρκούδες είχαν καταφέρει αρκετά καλά να τα βγάλουν πέρα έως πριν 40.000 χρόνια τόσο με το κρύο και τις άλλες δύσκολες συνθήκες του περιβάλλοντος, όσο και με τη μακρά συμβίωση τους με τους Νεάντερταλ.

Ώσπου εμφανίστηκαν στο προσκήνιο οι άνθρωποι που εποφθαλμιούσαν τα ίδια σπήλαια. Έχοντας πλέον «γείτονες» τους ανθρώπους, αρκούδες και Νεάντερταλ αργά ή γρήγορα είχαν την ίδια τύχη…

Σύνδεσμος για την επιστημονική δημοσίευση:

https://www.nature.com/articles/s41598-019-47073-z

 

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Χρειάζονται επειγόντως καλύτερα τεστ για τις ουρολοιμώξεις και λιγότερα αντιβιοτικά, λένε οι επιστήμονες

Από
Έμβολος
-

Υπάρχει επείγουσα ανάγκη για ένα ακριβές και γρήγορο τεστ που θα κάνει σωστή διάγνωση των ουρολοιμώξεων, ώστε να μειωθεί η υπερσυνταγογράφηση των αντιβιοτικών, σύμφωνα με μια νέα βρετανική επιστημονική μελέτη. Μην διαθέτοντας ένα αξιόπιστο τεστ, οι γιατροί συχνά συνταγογραφούν περιττά και ακατάλληλα αντιβιοτικά, τα οποία αυξάνουν τον κίνδυνο οι ασθενείς να αναπτύξουν βακτήρια με αντίσταση στα φάρμακα.

 

Τα σημερινά τεστ, που βασίζονται σε ανάλυση ούρων, είναι είτε ανακριβή, είτε αργά. Η ουρολοίμωξη είναι ένα σχετικά κοινό πρόβλημα, αλλά μερικές φορές προκαλούν επιπλοκές, όταν π.χ. η λοίμωξη εξαπλώνεται στα νεφρά ή όταν προκαλεί σήψη.

Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Λιντς, με επικεφαλής τον δρα Μαρς Πουχάντες Ροδρίγκεθ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό EClinicalMedicine-The  Lancet, μελέτησαν σχεδόν 500.000 περιστατικά ουρολοιμώξεων. Σε λιγότερο από το ένα πέμπτο των περιπτώσεων (17%) είχε γίνει σωστή διάγνωση του προβλήματος μέσω τεστ ούρων, ώστε να χορηγηθεί το κατάλληλο αντιβιοτικό.

Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι σε έναν στους πέντε ασθενείς που επιστρέφει στο γιατρό για ένα δεύτερο γύρο θεραπείας, επειδή το πρόβλημα του δεν θεραπεύθηκε αρχικά, συνταγογραφείται το ίδιο αντιβιοτικό με την πρώτη φορά, κάτι που δεν ενδείκνυται και μπορεί να αυξήσει την μικροβιακή αντίσταση στον οργανισμό του. Χιλιάδες ασθενείς, ιδιαίτερα άνδρες (περίπου το 6% των ανδρών ασθενών), αντιμετωπίζουν επίμονο πρόβλημα ουρολοιμώξεων και παίρνουν ξανά την ίδια θεραπεία με αντιβιοτικά, παρόλο που έχουν πιθανότητα να αποκτήσουν μικρόβια ανθεκτικά στα αντιβιοτικά.

Η νέα έρευνα τονίζει αφενός ότι χρειάζεται ένα νέο πιο ακριβές και πιο γρήγορο τεστ διάγνωσης για τις ουρολοιμώξεις και αφετέρου ότι πρέπει να δίνονται διαφορετικά αντιβιοτικά, αν τα πρώτα αποτύχουν. Επιπλέον, επισημαίνει ότι όχι σπάνια οι ασθενείς κάνουν τα πράγματα χειρότερα, επειδή μόνοι τους -χωρίς συνταγή γιατρού- παίρνουν διάφορα αντιβιοτικά που τους έχουν περισσεύσει από το παρελθόν.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι όσο πιο πρόσφατα έχει πάρει κανείς αντιβιοτικά, τόσο πιθανότερο είναι η ουρολοίμωξη του να μην «καθαρίσει» με την πρώτη φορά και να χρειασθεί ένα δεύτερο γύρο αντιβιοτικών. Όσοι είχαν πάρει κάποιο αντιβιοτικό τους τελευταίους τρεις έως έξι μήνες, είχαν 37% μεγαλύτερη πιθανότητα να χρειασθούν δεύτερο γύρο αντιβιοτικών για την αντιμετώπιση της ουρολοίμωξης, σε σχέση με όσους δεν είχαν πάρει καθόλου αντιβιοτικά τον τελευταίο χρόνο πριν την ουρολοίμωξη. Όσοι είχαν πάρει κάποιο αντιβιοτικό τους τελευταίους έναν έως τρεις μήνες, είχαν σχεδόν διπλάσια πιθανότητα για δεύτερο γύρο αντιβιοτικών σε περίπτωση ουρολοίμωξης, σε σχέση με εκείνους που δεν είχαν πάρει καθόλου αντιβιοτικά το προηγούμενο έτος. Αυτό δείχνει, σύμφωνα με τους επιστήμονες, ότι η αιτία της αποτυχίας του πρώτου γύρου των αντιβιοτικών είναι η μικροβιακή αντίσταση που έχει πλέον αναπτυχθεί στον οργανισμό του ασθενούς.

Σύνδεσμος για την επιστημονική δημοσίευση:

https://www.thelancet.com/journals/eclinm/article/PIIS2589-5370(19)30120-8/fulltext

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Επιστήμη – Αστρονομία: Πλανήτης πολύ μεγαλύτερος από τη Γη πιθανότατα κάποτε συγκρούστηκε με το Δία

Από
Έμβολος
-

Ένας νεαρός πλανήτης με μάζα δεκαπλάσια από της Γης είχε κάποτε προσκρούσει πάνω στο γίγαντα του ηλιακού μας συστήματος, τον Δία, ένα βίαιο γεγονός που φαίνεται πως άφησε μόνιμο αποτύπωμα στον πυρήνα του γιγάντιου πλανήτη, σύμφωνα με νέες εκτιμήσεις επιστημόνων.

Η νέα θεωρία προβάλλεται ως η καλύτερη εξήγηση για τα στοιχεία που συνέλεξε το σκάφος Juno της Αμερικανικής Διαστημικής Υπηρεσίας (NASA) και δείχνουν ότι ο πυρήνας του Δία εμφανίζει μια απρόσμενη αραίωση και ανάμιξη. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις ο πυρήνας, που είναι το 5% ως 15% της συνολικής μάζας του πλανήτη, αποτελείται από πετρώδη και παγωμένα υλικά αναμιγμένα με ελαφριά στοιχεία όπως υδρογόνο και ήλιο.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον αναπληρωτή καθηγητή αστρονομίας Σανγκ-Φέι Λίου του κινεζικού Πανεπιστημίου Σουν Γιατ-σεν, έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό Nature, σύμφωνα με το πρακτορείο Ρόιτερς.

«Πιστεύουμε ότι οι προσκρούσεις και ιδίως οι γιγάντιες προσκρούσεις, ήσαν μάλλον συχνές στη διάρκεια της βρεφικής ηλικίας του ηλιακού μας συστήματος. Για παράδειγμα, πιστεύουμε ότι ο δορυφόρος μας (σ.σ. Σελήνη) σχηματίστηκε μετά από ένα τέτοιο συμβάν. Όμως η πρόσκρουση που εικάζουμε για τον Δία, θα ήταν πραγματικά τερατώδης», δήλωσε ο αστρονόμος Αντρέα Ιζέλα του Πανεπιστημίου Ράις του Χιούστον-Τέξας.

   Οι ερευνητές «έτρεξαν» χιλιάδες σενάρια προσομοίωσης σε υπολογιστές και εκτιμούν ότι υπάρχει πιθανότητα τουλάχιστον 40% να συνέβη η πρόσκρουση (η οποία προς το παρόν πάντως είναι μια υπόθεση) αρκετά εκατομμύρια χρόνια μετά τη δημιουργία του ηλιακού συστήματος πριν περίπου 4,5 δισεκατομμύρια χρόνια. Ένα έμβρυο μεγάλου πλανήτη ακόμη υπό διαμόρφωση (ένας πρωτοπλανήτης), που προοριζόταν να γίνει αέριος γίγαντας, θα έπεσε πάνω στον Δία και τελικά θα απορροφήθηκε από αυτόν, αφήνοντας μέχρι σήμερα τα ίχνη του στον πυρήνα του τελευταίου.

Ο κατά βάση αέριος πλανήτης Δίας καλύπτεται από πολύχρωμα νέφη και έχει διάμετρο περίπου 143.000 χιλιομέτρων (έναντι μόνο 12.742 χλμ. της Γης), ενώ η μάζα του είναι περίπου 320 φορές μεγαλύτερη από εκείνη της Γης.

Σύνδεσμος για την επιστημονική δημοσίευση:

https://www.nature.com/articles/s41586-019-1470-2

 

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Μελιτζάνες με αμύγδαλα στον φούρνο – Eggplants with almonds in the oven

Από
Έμβολος
-

Γεύση ξεχωριστή και φίνα.  Στην Κρήτη χρησιμοποιούν στις γευστικές δημιουργίες τους ξηρούς καρπούς και φρούτα.

Σίσσυ Νίκα
Γράφει η Σίσσυ Νίκα Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού

Πολύ μου άρεσαν, οι μελιτζάνες φουρνιστές με αμύγδαλα που ετοιμάσαμε στο Μακρύ γιαλό Ιεράπετρας.

Τις γευτήκαμε δίπλα στο κύμα, το τζάκι να «καίει» κρασί,  ωραία συζήτηση και μουσική … Η ευτυχία της ζωής είναι κάποιες τέτοιες «μικρές στιγμές» …

Ένα απολαυστικό πιάτο που θα το απολαύσουν μικροί και μεγάλοι.

Η συνταγή δική σας.

Μελιτζάνες με αμύγδαλα στον φούρνο 4

Μελιτζάνες με αμύγδαλο φουρνιστές

Από την Ελένη Παπαδάκη, μαγείρισσα στον «Ρομβισώνα» Μακρύ Γιαλό Ιεράπετρας

Υλικά

3-4 μελιτζάνες φλάσκες

Μισό κιλό ώριμες ντομάτες

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κ.γ. ζάχαρη καστανή

1 φλιτζάνι αμύγδαλα ξασπρισμένα και ψιλοκομμένα

Αλάτι θαλασσινό

Κοκκινοπίπερο

Μελιτζάνες με αμύγδαλα στον φούρνο

Τρόπος παρασκευής

Πλένουμε τις μελιτζάνες μας.

Τρυπάμε με ένα καλαμάκι ή πιρούνι τις μελιτζάνες και τις βάζουμε σε ταψί. Τις ψήνουμε ολόκληρες στο γκριλ του φούρνου για 15 λεπτά γυρίζοντας και από τις δύο πλευρές  μέχρι να μαυρίσουν.

Ετοιμάζουμε την σάλτσα.

Μελιτζάνες με αμύγδαλα στον φούρνο 2Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και προσθέτουμε την ντομάτα, το σκόρδο, την ζάχαρη και το αλάτι.

Σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 7 λεπτά.

Στην σάλτσα μας δεν προσθέτουμε νερό. Τα  μόνα  υγρά είναι αυτά της ντομάτας.

Ξεφλουδίζουμε την μελιτζάνα κρατώντας την προσεκτικά πάνω από μια πιατέλα και με το πιρούνι αφαιρούμε μόνο την σάρκα της.

Ανακατεύουμε την μελιτζάνα με την σάλτσα ντομάτας και προσθέτουμε τα αμύγδαλα.

Αν πάλι προτιμάμε πιο καυτερή έκδοση του πιάτου ρίχνουμε λίγο κοκκινοπίπερο.

Βάζουμε τις μελιτζάνες μας σε ένα πυρέξ ή σαγανάκι και ψήνουμε στο φούρνο στους 180ο C για 10-15 λεπτά.

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε με κόκκινο κρασί.

———————————————————————————————–

 

Eggplants with almonds in the oven

Taste unique and delicate. In Crete they use in their culinary creations nuts and fruits. I really liked, the eggplants baked with almonds prepared in Makri Gialo in Ierapetra. We tasted them by the sea, with the fireplace burning, wine, good conversation and music … The happiness of life is a series of such “small moments” …

Eggplants with almonds in the oven

By Eleni Papadakis, chef of the “Robinsonas” Makris Gialos Ierapetra

 

Ingredients

3-4 flask eggplants

Half a kilo of ripe tomatoes

1 dry onion, chopped

Olive oil

2 cloves garlic, finely chopped

1 tsp brown sugar

1 cup finely chopped whitened almonds

Sea salt

Cayenne pepper

Eggplants with almonds in the oven

How to prepare

Wash our eggplants. Slit the eggplants with a skewer or fork and put them in a pan. Bake them whole in the oven grill for 15 minutes by turning on both sides until they turn black.

Prepare the sauce.

In a frying pan sauté the onion in olive oil and add the tomato, garlic, sugar and salt.

Cover the pan and let simmer for 7 minutes.

In the sauce do not add water. The only liquids are those of the tomatoes.

Peel the eggplant holding it carefully over a plate and with a fork only remove the flesh.

Mix the eggplant with tomato sauce and add the almonds.

If you prefer a spicier version of the dish, add a little cayenne pepper.

We put our eggplants in a baking dish or ramekin and bake in the oven at 180 °C for 10-15 minutes.

Serve and enjoy with red wine.

Μακαρόνια χοντρά με κόκορα «αλανιάρη» – Υπέροχο φαγητό!!!

Από
Έμβολος
-

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΧΟΝΤΡΑ ΜΕ ΚΟΚΟΡΑ «ΑΛΑΝΙΑΡΗ» – Αγαπημένη μαμαδίστικη γεύση για παιδιά αλλά και μεγάλους.

Σίσσυ Νίκα
Γράφει η Σίσσυ Νίκα δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού

Το καλοκαίρι με φρέσκη ντομάτα, μαιντανό, αρωματικά και ντόπια τυράκια ελληνικά είναι ότι πεις… μούρλια.

Η Παναγιώτα Κασσαβέτη Ποριάζη μαζί με την κόρη της Μελπομένη Ποριάζη ετοίμασαν αποκλειστικά για τον embolos.gr ένα πιάτο νόστιμο που «δένει» με κρασί Ξυνόμαυρο της Νάουσας…

Απολαύστε το…

Η συνταγή δική σας.

Μακαρόνια χοντρά με κόκορα «αλανιάρη» 3

Μακαρόνια χοντρά με κόκορα «αλανιάρη»

Από την Παναγιώτα Κασσαβέτη Ποριάζη και την Μένη Ποριάζη δεινές μαγείρισσες από το Πορτιανού Λήμνου

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο μακαρόνια χοντρά Νο 2

1 ½ κιλό κόκορας αλανιάρης κομμένος σε μερίδες

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο

Μισό φλιτζάνι κρασί ξυνόμαυρο

2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετούλες

600 γρ. ώριμες ντομάτες τριμμένες

1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

2 δαφνόφυλλα

2-3 μπαχάρια ολόκληρα

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένα πιπέρια

Μαιντανό ψιλοκομμένο

250 γρ. από ελληνικά τυριά ΠΟΠ Μυτιλήνης Κασέρι, Λαδοτύρι τριμμένα

ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΑΡΙΝΑΔΑ

1 ποτήρι κρασί ξυνόμαυρο

2 δαφνόφυλλα

1 κρεμμύδι κομμένο

Μπαχάρι

Κόκκους πιπεριών

Μακαρόνια χοντρά με κόκορα «αλανιάρη» 2

 ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Από την προηγούμενη ημέρα βάζουμε σε ένα μπολ τις μερίδες του κόκορα αφού τις πλύνουμε και τις αλατίσουμε. Ρίχνουμε κρασί, ένα κρεμμύδι κομμένο στα δύο, μπαχάρι και δαφνόφυλλα. Σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και βάζουμε το μπολ χαμηλά στο ψυγείο για να μαριναριστεί ο κόκορας. Την επόμενη μέρα σε κατσαρόλα σοτάρουμε τον κόκορα σε ελαιόλαδο και τον αφήνουμε μέχρι να ροδίσει γυρίζοντάς τον και από τις δύο πλευρές.

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα ανακατεύουμε για 3 λεπτά. «Σβήνουμε» με το ρωμαλαίο ξυνόμαυρο που χαρίζει ιδιαίτερο άρωμα στο φαγητό μας.

Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε την ντομάτα, τα μπαχαρικά και τα δαφνόφυλλα.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 1 ώρα ίσως και λίγο περισσότερο, μέχρι να μαλακώσει ο κόκορας. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό με 1 κουταλιά ελαιόλαδο για 10-12 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος γράφεται στην  συσκευασία.

Σουρώνουμε τα μακαρόνια.

Σερβίρουμε σε πιάτο που έχουμε στρώσει με τριμμένο τυράκι, βάζουμε τα μακαρόνια και στην μέση τις μερίδες του κόκορα. Περιλούζουμε το πιάτο μας με την σάλτσα και πασπαλίζουμε με τα τριμμένα τυράκια και μαιντανό…

1...14,02514,02614,027...18,312Σελίδα 14,026 από 18,312