Εμφανώς βελτιωμένη προς το καλύτερο και χωρίς να συναντήσει ιδιαίτερη αντίσταση η ΑΕ Αλεξάνδρειας επικράτησε του Αχιλλέα Νεοκάστρου με 1-6 κάνοντας επίδειξη δύναμης και παίζοντας κατά διαστήματα πολύ καλό ποδόσφαιρο.
Ρεπορτάζ: Στέλιος Νίκας
Η ΑΕ Αλεξάνδρειας έδειξε με την σημερινή της εμφάνιση ότι θα είναι από τους πρωταγωνιστές του 1ου ομίλου της Γ’ Ερασιτεχνικής της ΕΠΣ Ημαθίας, ενώ αναμένεται να ενισχυθεί και με καινούργιους πρωταγωνιστές με πιο σημαντική προσθήκη αυτή του Στέλιου Διτσόλα.
Τα γκολ του σημερινού αγώνα παιχνιδιού πέτυχαν για τους φιλοξενούμενους οι Γερόπουλος 6’, 57’, Τσιώμος 31’, 62’, Ευαγγέλου 36’, Πιπιλιάρης 87’ , ενώ για τους γηπεδούχους σκόραρε ο Βενιόπουλος Β. 50’.
Διαιτητής ο κος Γαβράς με βοηθούς τους κ.κ Τσιουγγάρη, Μουρατίδη.
Δύο στα δύο και ..οδηγός στην κούρσα του 1ου ομίλου της Γ ΕΠΣΗ η ΑΕ Καβασίλων, μετά την εκτός έδρας νίκη της επί της φιλότιμης ομάδας του Αστέρα Αλεξάνδρειας με σκορ 3-1.
Ρεπορτάζ: Βασίλης Σιμόπουλος
Καλύτερη στη μεγαλύτερη διάρκεια του αγώνα η ομάδα του Σάκη Παγγούρα, βρήκε τρεις φορές δίχτυα με τους Πάτρα (30΄, 87΄) και Νούζι (65΄). Οι γηπεδούχοι ισοφάρισαν προσωρινά στο 43΄ με τον Μάρκου.
Διαιτητής ο κ. Μπακάλης, βοηθοί οι κ.κ. Σιουκιούρογλου και Καλαΐτσης.
Ανήμερα της εορτής του Αγίου Αρσενίου του Καππαδόκου τελέστηκε στον Ιερό Ναό του Αγίου Αρσενίου και του Οσίου Παϊσίου στο Πλατύ Ημαθίας πανηγυρική Θεία Λειτουργία , προεξάρχοντος του πανοσιολογιότατου Αρχιμανδρίτη Ειρηναίου Μιχαηλίδη.
Ρεπορτάζ: Στέλιος Νίκας
Παρέστησαν ο δήμαρχος Αλεξάνδρειας Παναγιώτης Γκυρίνης, ο αντιδήμαρχος Στέφανος Δελιόπουλος και οι δημοτικοί σύμβουλοι Ιερεμίας Κιοσέογλου, Παρασκευάς Στυλιανίδης και ο πρόεδρος της Δ.Κ Πλατέος Θεόδωρος Τσοπουρίδης.
Νοστιμιά που δεν περιγράφεται… από τις πιο εύκολες μακαρονάδες χωρίς κρέμες γάλακτος και βούτυρο.
Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού
Εχει άρωμα αρκεί ο βασιλικός να είναι φρέσκος, από την γλάστρα σας και αν είναι πλατύφυλλος ακόμα καλύτερα.
Το χαρμάνι τυριών παίζει ρόλο σημαντικό στο πιάτο…αφού ένα από τα μυστικά μου είναι ότι πριν βάλω τα μακαρόνια στην πιατέλα την πασπαλίζω με τυρί μπόλικο. ΄Ετσι άλλωστε κάνουν και οι Ιταλοί που είναι σπεσιαλίστες του είδους…
Η σάλτσα pesto μπορεί να γίνει και με άλλα αρωματικά ακόμα και από μαιντανό ήάγρια μυριστικά. Όπως και να την κάνετε το σίγουρο είναι ότι θα την ευχαριστηθείτε
Μακαρονάδα al pesto
Aπό τον Βαγγέλη Κουμπιάδη, executive chef στα Κιούπια της Ρόδου
Υλικά
500 γρ. σπαγγέτι
3 κ.σ. κουκουνάρι
100 γρ. φρέσκος βασιλικός πλατύφυλλος
2 σκελίδες σκόρδο ξεφλουδισμένες
½ πρέζα αλάτι
5κ.σ. φρεσκοτριμμένη κεφαλογραβιέρα ή μίγμα τυριών
120ml ελαιόλαδο εκλεκτό
Φρεσκοτριμμένη ποικιλία πιπεριών
Τρόπος Παρασκευής
Σε κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει.
Τότε ρίχνουμε αλάτι και 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
Βράζουμε τα μακαρόνια ανάλογα με τον χρόνο που αναγράφεται στην συσκευασία κατά προτίμηση al dente.
Τα στραγγίζουμε και τα διατηρούμε ζεστά.
Πέντε λεπτά πριν το βράσιμο ζυμαρικών, «ψήνουμε» σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά το κουκουνάρι, μέχρι να αποκτήσει ένα χρυσαφί χρώμα.
Το αφήνουμε να κρυώσει.
Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τον βασιλικό, το σκόρδο, το αλάτι και το τυρί.
Καθαρίζουμε τα τοιχώματα του κάδου.
Όσο δουλεύει το μίξερ ρίχνουμε το ελαιόλαδο λίγο λίγο μέχρι τα μείγμα μας να αποκτήσει υφή κρέμας
Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένα πιπέρια.
Περιλούζουμε τα μακαρόνια μας με την σάλτσα πέστο και ανακατεύουμε μέχρι να «δέσει» με όλα τα ζυμαρικά.
Σερβίρουμε σε πιατέλα και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί ακόμα.
Διακοσμούμε το πιάτο με κουκουνάρι και απολαμβάνουμε όλα της φύσης τα αρώματα…
Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Δημοσιογράφος Γεύσης και Πολιτισμού
Γλυκάκια μπουκίτσες ευπρόσδεκτα από όλους. Οι μικροί μας φίλοι θα τα λατρέψουν και εσείς θα δείτε ότι μπορείτε οι ίδιες να φτιάξετε εύκολα σχετικά αυτή την γλυκιά δημιουργία που ξετρελαίνει. Κλείστε τα κώκ σε ένα ευφάνταστο κουτάκι με κορδέλες και να προσφέρετε στους φίλους σας στα καλοκαιρινά καλέσματα. Δροσερές μπουκίτσες όλο γλύκα.
Μικρά κωκ με επικάλυψη σοκολατένια
Από την Ντίνα Αδάλογλου την Κυμινιώτισσα
Υλικά
Ζύμη κωκ
10 ασπράδια αυγών
320 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
10 γρ. κρόκοι αυγών
1 γρ. βανίλια
390 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
6 γρ. μπέικιν πάουντερ
Για το σιρόπι
Μισό λίτρο νερό
800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
Χυμό από μισό λεμόνι
Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής – patisserie
500 γρ. γάλα πλήρες
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
50 γρ. νισεστέ
2 κρόκοι αυγών
1 αυγό ολόκληρο50 γρ. αυγά
1 δόση βανίλια
Για την επικάλυψη
350 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
200 γρ. κρέμα γάλακτος
10 γρ. μέλι ή γλυκόζη
Τρόπος Παρασκευής
Στον κάδο του μίξερ με το σύρμα χτυπάμε τα ασπράδια και την ζάχαρη.
Μόλις «αφρατέψουν» και γίνουν σαν μαρέγκα προσθέτουμε ανακατεύοντας με την μαρίζ ελαφρά τους κρόκους και την βανίλια και χτυπάμε για 10 δευτερόλεπτα ακόμα.
Βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινίζοντάς το και το μπέικιν πάουντερ.
Ανακατεύουμε με την μαρίζ.
Γεμίζουμε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με το μείγμα μας και «κόβουμε» σε στρογγυλά κομμάτια πάνω σε λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 20 λεπτά.
Για το σιρόπι
Eτοιμάζουμε το σιρόπι.
Σε κατσαρόλα βράζουμε το νερό με την ζάχαρη ανακατεύοντας μέχρι να «δέσει» λίγο πριν το τέλος ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού.
Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και με τρυπητή κουτάλα βουτάμε στο σιρόπι το παντεσπάνι για τα κωκάκια.
Τα βγάζουμε στον πάγκο και τα γεμίζουμε ένα ένα την κρέμα.
Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής
Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το γάλα με την ζάχαρη.
Σε μια μπασίνα βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά της κρέμας και ρίχνουμε μέσα το ένα τρίτο από το μίγμα του γάλακτος. Χτυπάμε με το σύρμα χειρός να ενσωματωθεί και προσθέτουμε τα υλικά της μπασίνας μέσα στο κατσαρολάκι με το υπόλοιπο γάλα.
Ανακατεύουμε με το σύρμα, μέχρι να πάρει μια βράση για 1 λεπτό.
Αποσύρουμε από την φωτιά και σκεπάζουμε με σελοφάν και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει
Σύνθεση
Στην βάση του κωκ που έχουμε σιροπιάσει στρώνουμε την κρέμα και σκεπάζουμε με το κωκ. Τα βάζουμε στην κατάψυξη 30 λεπτά μέχρι να παγώσουν
Για την επικάλυψη
Σε κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος και το μέλι και αφήνουμε 10 δευτερόλεπτα να πάρει μια βράση ανακατεύοντας.
Βάζουμε το μίγμα σε μια μπασίνα και ρίχνουμε την σοκολάτα ανακατεύουμε με την μαρίζ και κρατώντας με λαβίδα το κώκ βουτάμε το επάνω μέρος του στο μίγμα της σοκολάτας.
Τα βάζουμε στην κατάψυξη για λίγο και απολαμβάνουμε.
Μικρά μυστικά
Τα κωκ συντηρούνται στο ψυγείο για 3 ημέρες και στην κατάψυξη 20 μέρες. Ο χρόνος απόψυξης είναι 40 λεπτά.
Δεν είναι πολύ ωραίο το συναίσθημα όταν μπορούμε να μιλάμε ανοιχτά, να εκφέρουμε την άποψη μας και τα συναισθήματα μας; Σαφώς είναι!
Γράφει ο Ψυχολόγος-Ψυχοθεραπευτής Γιάννης Ξηντάρας (xidaras.gr)
Βέβαια, κύριο μέλημα μας, θα πρέπει να είναι πως με τα λόγια μας δεν προσβάλουμε και δεν υποτιμούμε τους άλλους…
Η ελευθερία στην επικοινωνία σημαίνει ένα σωρό αρετές όπως αυτοσεβασμό, αξιοπρέπεια, διεκδικητικότητα, οι οποίες είναι απαραίτητες για να έχουμε μια καλή ψυχική υγεία. Παρόλα αυτά, υπάρχουν άνθρωποι που δυσκολεύονται να εκφραστούν. Ζορίζονται να μιλήσουν ανοιχτά, να πουν τη γνώμη τους, να διεκδικήσουν τα θέλω τους.
Αντιθέτως παραμένουν σιωπηλοί και παρατηρητές της ζωής τους. Συχνά για να αποφύγουν την οποιαδήποτε διένεξη, υποτάσσονται σε προσταγές καταπιέζοντας τις επιθυμίες και τα θέλω τους. Προσπαθούν να κρατήσουν ισορροπίες προκειμένου να μη γίνουν «ενοχλητικοί»… Για αυτό το λόγο, υπομένουν κακότροπες συμπεριφορές, άσχημα λόγια, υποτιμητικά σχόλια, μόνο και μόνο για να αποφύγουν μια επικείμενη σύγκρουση. Βάζουν στην άκρη τον εγωισμό τους…
Τελικά το αποτέλεσμα είναι να νιώθουν αδύναμοι, ανήμποροι να διαχειριστούν την οποιαδήποτε σχέση… τόσο με την οικογένεια όσο και με φίλους και συναδέλφους. Κουβαλάνε ένα μεγάλο φορτίο από δυσάρεστα συναισθήματα και χωρίς να το καταλάβουν… έχουν αρχίσει να χάνουν τον εαυτό τους.
Πως να ενθαρρύνουμε τον ίδιο μας τον εαυτό ώστε να μπορούμε να μιλάμε «ανοιχτά»; Τι πρέπει να κάνουμε για να βγούμε από τον φαύλο κύκλο της (αυτό)υποτίμησης;
Σίγουρα δεν χρειάζεται να πάει κανείς στο άλλο άκρο και να πληγώνει τους άλλους επιβάλλοντας τη γνώμη του, ούτε χρειάζεται να καταφύγουμε στα κλάματα και να προκαλέσουμε την λύπηση των άλλων… Κυρίως χρειάζεται να είμαστε ειλικρινείς και άμεσοι. Να είμαστε ΕΜΕΙΣ, ο εαυτός μας! Δηλαδή να μιλήσουμε για τον εαυτό μας, γι’ αυτό που νιώθουμε, γι’ αυτό που θέλουμε, γι’ αυτό που εν τέλει είμαστε! Χωρίς το φόβο ότι είναι ένας κακώς νοούμενος εγωισμός.
Εγωιστικό δεν είναι να εκφράζουμε τον εαυτό μας. Εγωιστικό είναι να θέλουμε να τον επιβάλουμε.
Ο Γιάννης Ξηντάρας είναι Ψυχολόγος στο Περιστέρι, απόφοιτος Πανεπιστημίου Αθηνών και Strathclyde University. Μέλος του Συλλόγου Ελλήνων Ψυχολόγων και της Ελληνικής Προσωποκεντρικής και Βιωματικής Εταιρείας, επιστημονικός υπεύθυνος στο Κέντρο Συμβουλευτικής και Ψυχολογικής Υποστήριξης «Επαφή».
Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.
