Εκδήλωση αφιερωμένη στον Αλεξανδρινό ποιητή Κωνσταντίνο Καβάφη, η οποία περιλαμβάνει ομιλία, απαγγελία ποιημάτων και συναυλία, θα πραγματοποιηθεί στον πολυχώρο Μαλλιάρης-Παιδεία “Ανατόλια”, αύριο Παρασκευή 6 Δεκεμβρίου, ώρα 7 μ.μ.
Η εκδήλωση έχει τίτλο: “Κωνσταντίνος Π.Καβάφης ο ποιητής της Αλεξάνδρειας”. Μια μελέτη για τα ιστορικά ποιήματα του Καβάφη και για ποιήματα του που έχουν σημείο αναφοράς την Αλεξάνδρεια, και διοργανώθηκε από την Ένωση Λογοτεχνών Βορείου Ελλάδος (Ε.Λ.Β.Ε.).
Ομιλήτρια: Χαρίκλεια Παπαβασιλείου, μέλος Ε.Λ.Β.Ε.
Ποιήματα του ποιητή θα απαγγείλουν οι:
Γεωργία Γοργώ Αλεξίου, Πρόεδρος Ε.Λ.Β.Ε.,
Αναστασία Χατζή, Αντιπρόεδρος Ε.Λ.Β.Ε.
και τα μέλη: Βαγγέλης Λαδόπουλος, Ζαχαρίας Προδρόμου, Πασχάλης Παπαβασιλείου.
Μελοποιημένα ποιήματα του ποιητή θα ερμηνεύσει το μουσικό σχήμα “Τα πάντα ρει».
«Η Νέα Δημοκρατία υλοποιώντας μία ακόμη κυρίαρχη προεκλογική της δέσμευση, προχώρησε σε όλες τις αναγκαίες συζητήσεις, με πνεύμα συνεργασίας και διάθεση λελογισμένων βημάτων σύγκλισης και διακομματικής συναίνεσης,
προκειμένου να φέρει προς ψήφιση ένα νομοσχέδιο σύνθεσης και προοπτικής, που υπερήφανα απευθύνεται στους πάνω από 350 χιλιάδες πολίτες που είναι εγγεγραμμένοι στους εκλογικούς καταλόγους και ζουν μόνιμα στο εξωτερικό.»
Αυτό υπογράμμισε ο Αν. Γεν. Γραμματέας ΚΟ της ΝΔ και Βουλευτής Ημαθίας κ. Λάζαρος Τσαβδαρίδης στη σημερινή του (Τετάρτη 4 Δεκεμβρίου) τοποθέτηση στην Επιτροπή Δημόσιας Διοίκησης, Δημόσιας Τάξης και Δικαιοσύνης επί του σχεδίου νόμου του Υπουργείου Εσωτερικών «Διευκόλυνση άσκησης εκλογικού δικαιώματος εκλογέων που βρίσκονται εκτός ελληνικής επικράτειας και τροποποίηση εκλογικής διαδικασίας».
Σημείωσε δε ότι αυτές τις ημέρες, ο κάθε ένας από εμάς, τους αντιπροσώπους του έθνους, δεν καλείται απλά να πάρει μία απόφαση βασισμένη σε στενά κομματικά στεγανά. Καλείται να επιλέξει αν στο τέλος της ημέρας, ο Έλληνας που κάθε μέρα κρατάει την πατρίδα μέσα του, θα μπορεί κάθε τέσσερα χρόνια να συμβάλει με την ψήφο του στο μέλλον της χωρίς να χρειάζεται να ταξιδέψει τη μισή γη για να το πράξει.
Όπως εξάλλου χαρακτηριστικά επισήμανε κλείνοντας την τοποθέτησή του, «Οι απόδημοί μας, απαιτούν να τους αντιμετωπίσουμε ως ισότιμους πολίτες. Ως Έλληνες της διασποράς με τα ίδια συνταγματικά δικαιώματα και όχι ως διάσπαρτους Έλληνες που ζητούμε σε κάθε εκλογική αναμέτρηση την υποχρεωτική συνάθροισή τους στα εκλογικά τμήματα της χώρας ως σιωπηλή τιμωρία για την αποδήμησή τους.
Οι απόδημοί μας απαιτούν να μην τους θυμόμαστε ως ισότιμους πολίτες μόνο αλά καρτ. Ο απόδημός μας απαιτεί, δανειζόμενος έναν αγαπημένο στίχο από ποντιακό τραγούδι, να μην νιώθει πως «στα ξένα είναι Έλληνας και στην Ελλάδα ξένος».
Κατά τη δημόσια συνεδρία της Ακαδημίας Αθηνών, την Τρίτη, 10 Δεκεμβρίου 2019 και ώρα 7 μ.μ. , θα πραγματοποιηθεί η υποδοχή του αντεπιστέλλοντος μέλους κ. Hans Joachim Schellnhuber, Ομότιμου Διευθυντού του Ινστιτούτου Ερευνών Κλιματολογίας του Potsdam Γερμανίας.
Το νέο μέλος θα προσφωνήσει ο Πρόεδρος της Ακαδημίας Αθηνών κ. Στέφανος Δ. Ήμελλος και στη συνέχεια, ο ακαδημαϊκός κ. Κωνσταντίνος Συνολάκης θα παρουσιάσει το επιστημονικό του έργο. Θα ακολουθήσει ομιλία του κ. HansJoachimSchellnhuber με θέμα:
«Carbon, Climate and Civilization»,
«Άνθραξ, Κλίμα και Κοινωνία».
Ακολουθεί συνοπτικό βιογραφικό σημείωμα του κ. HansJoachimSchellnhuber.
O κ. Schellnhuber γεννήθηκε το 1950 στο Ortenburg της Γερμανίας. Από 40ετίας ερευνά χαρακτηριστικά προβλήματα που έχουν σχέση με την αλληλεπίδραση της σύστασης της ατμόσφαιρας, της θάλασσας και των βιογενών εκπομπών από τη βιόσφαιρα του πλανήτη μας. Ο καθηγητής κ. Schellnhuber έχει διακριθεί για τη μεγάλη του συμβολή στις εκτιμήσεις όχι μόνον της Διακυβερνητικής Επιτροπής για την Κλιματική Αλλαγή, αλλά και ως Μέλος ή Πρόεδρος σημαντικών επιστημονικών και κοινωνικών Ιδρυμάτων, όπως της Γερμανικής Ακαδημίας Leopoldina, της Academia Pontificia, της National Academy of Sciences. Επίσης, έχει διακριθεί ως μέλος του Εuropean Academies Science Advisory Council, καθώς και ως Μέλος της Εκδοτικής Επιτροπής των περιοδικών Science Advances, Proceedings National Academy of Sciences, Climate Change και πολλών άλλων έγκριτων επιστημονικών περιοδικών.
Έχει τιμηθεί με μεγάλες διεθνείς διακρίσεις, μεταξύ αυτών από τη Βασίλισσα της Αγγλίας (Most Excellent Order of the British Empire-2004) και από τον Πρόεδρο της Γερμανίας (Order of Merit-2008). Έχει τιμηθεί με το βραβείο Blue Planet (2017) και με πολλά άλλα. Με το επιστημονικό του έργο έχει συμβάλει στην κατανόηση των μακροχρόνιων μεταβολών στην ατμόσφαιρα και έχει συμμετάσχει ως εμπειρογνώμων στις πλέον διάσημες Επιτροπές που καθόρισαν και καθορίζουν το μέλλον των Ατμοσφαιρικών Επιστημών. Έχει διατελέσει Πρόεδρος του Ινστιτούτου Wuppertal για το κλίμα, διαδεχθείς τον Ernst Ulrich von Weizsäcker, καθώς και Διευθυντής του διάσημου Ινστιτούτου Potsdam στη Γερμανία και έχει διδάξει σε πολλά Πανεπιστήμια στην Ευρώπη, στην Αμερική και στην Κίνα.
Οι πρόσφατες καταστροφικές πλημμύρες και τα σημαντικά προβλήματα που προέκυψαν σε περιοχές των δήμων Σιθωνίας, Νέας Προποντίδας, αλλά κυρίως στον Δήμο Αριστοτέλη με επίκεντρο την Ολυμπιάδα, ανέδειξαν, για ακόμα μια φορά, τις σημαντικές διαχρονικές ελλείψεις βασικών υποδομών και έργων αντιπλημμυρικής προστασίας καθώς και την απουσία ολοκληρωμένης αντιπλημμυρικής θωράκισης στην ΠΕ Χαλκιδικής.
Οι ελάχιστοι καθαρισμοί των όποιων ρεμάτων τους οποίους επικαλέστηκε η Διοίκηση της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, εκ του αποτελέσματος, αποδεικνύονται ως ενέργειες – «μπαλώματα». Το ευτύχημα ότι δεν υπήρξε η απώλεια ανθρώπινης ζωής δεν δίνει το παραμικρό άλλοθι στους αρμόδιους (Κυβέρνηση, Περιφέρεια και Δήμους).
Αυτές οι καταστροφικές πλημμύρες έχουν ως βασικό υπεύθυνο την πολιτική που εφαρμόζεται διαχρονικά (από κυβερνήσεις & Τοπική Διοίκηση) μια πολιτική που δίνει τα πάντα στο κεφάλαιο και από την άλλη στερεί από το λαό βασικές υποδομές στην κατοικία, στην προστασία της ζωής και της περιουσίας των λαϊκών οικογενειών.
Τα όσα, μέχρι σήμερα, έργα που υλοποιούνται στον τομέα της αντιπλημμυρικής προστασίας συνολικά στην Περιφέρεια Κ. Μακεδονίας είναι συχνά αποσπασματικά, ελλειπή ή και ανεπαρκή.
Να επισημάνουμε επίσης πως, η συντριπτική πλειοψηφία των πληγέντων περιοχών, παρά το γεγονός ότι δεν είναι η πρώτη φορά που χτυπιούνται από πλημμυρικά φαινόμενα (ζήτημα που έχει αναδείξει και με την 303146(663)20-7-2017 Επερώτηση της η «Λαϊκή Συσπείρωση»), δεν συμπεριλαμβάνονται στις Ζώνες Δυνητικά Υψηλού Κινδύνου Πλημμύρας (ΖΔΥΚΠ) του Εγκεκριμένου Σχέδιου Διαχείρισης Κινδύνων Πλημμύρας Υδατικού Διαμερίσματος Κεντρικής Μακεδονίας (EL10), οπότε βρίσκονται εκτός οποιουδήποτε σχεδιασμού!!!
Έκδηλες λοιπόν οι σοβαρές και διαχρονικές πολιτικές ευθύνες, τόσο των κυβερνήσεων (ΝΔ, ΠΑΣΟΚ-ΚΙΝΑΛ, ΣΥΡΙΖΑ) που συνδιαμόρφωσαν και υιοθέτησαν την πολιτική που “γέννησε” αυτά τα ΣΔΚΠ, όσο και της διοίκησης της ΠΚΜ που γνωμοδότησε υπέρ του στην 10η Συνεδρίαση του ΠΣ /11-06-2018 (Αριθμ. Απόφασης 121/2018).
Με βάση τα παραπάνω, ο κ. Περιφερειάρχης και οι αρμόδιοι Αντιπεριφερειάρχες καλούνται να απαντήσουν και να εξηγήσουν:
Τι προγραμματισμό είχε, έως και σήμερα, η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας για έργα αντιπλημμυρικής προστασίας στη Π.Ε. Χαλκιδικής;
Τι ποσά διατέθηκαν και ποια έργα πραγματοποιήθηκαν έως τώρα;
Σε ποιες επείγουσες ενέργειες θα προβεί η Διοίκηση της ΠΚΜ, για:
Να γίνει άμεσα η ολοκλήρωση της καταγραφής των ζημιών που έχουν υποστεί οι λαϊκές περιουσίες και αυτές να αποζημιωθούν στο 100%, συμπεριλαμβανομένων και των ιδιοκτητών Β΄ κατοικίας.
Να παγώσουν τα χρέη σε εφορία, ΟΑΕΕ, τράπεζες χωρίς προσαυξήσεις και τόκους για τους πληγέντες. Να σταματήσουν άμεσα οι όποιες διαδικασίες κατάσχεσης.
Να ελεγχθούν όσα κτίρια, κατοικίες κλπ ήταν δίπλα στα πλημμυρισμένα ρέματα για τη στατική τους επάρκεια.
Να γίνει άμεση και πλήρη αποκατάσταση όλων των καταστροφών στις υποδομές με σύγχρονες προδιαγραφές.
Να διεκδικήσει γενναία κρατική χρηματοδότηση για το σχεδιασμό, τη μελέτη και την κατασκευή των απαιτούμενων αντιπλημμυρικών έργων θωράκισης της ΠΕ Χαλκιδικής, να γίνει ολοκληρωμένη διευθέτηση των χειμάρρων στο σύνολο της λεκάνης απορροής και να προχωρήσει η άμεση αποκατάσταση των ήδη προβληματικών δικτύων.
Να γίνει άμεσα αυτοψία από τις αρμόδιες υπηρεσίες του Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας για τυχόν μεταφορά τοξικών ρύπων από την απορροή των ομβρίων υδάτων καθώς και των φερτών υλών, με δεδομένο ότι στην Ολυμπιάδα, δίπλα στα ρέματα που τη διασχίζουν, υπάρχει η εξορυκτική δραστηριότητα χρυσού, καθώς και οι παλαιοί χώροι απόθεσης με επικίνδυνα απόβλητα προηγούμενων εκμεταλλεύσεων. Να δοθεί το πόρισμα στο Περιφερειακό Συμβούλιο ΚΜ.
Να καταρτιστεί ολοκληρωμένο – επικαιροποιημένο σχέδιο πρόληψης και αντιμετώπισης τεχνολογικού ατυχήματος στις εγκαταστάσεις της Ελληνικός Χρυσός που μπορεί να προκληθεί από σεισμό, πλημμύρα ή άλλο φυσικό φαινόμενο.
Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Ατόμων με Αναπηρία, το 1ο Δημοτικό Σχολείο Αλεξάνδρειας, με πρωτοβουλία της Διευθύντριας της Σχολικής Μονάδας, κ. Κυριακής Μουσαφίρη και σε συνεργασία με την κ.Τατάκη Ερμιόνη και κ.Πίτση Γενοβέφα, ειδικών παιδαγωγών της Σχολικής μονάδας, διοργάνωσαν εκδήλωση ενημέρωσης με δράσεις ευαισθητοποίησης προωθώντας την κατανόηση σε θέματα αναπηρίας.
Κυρίαρχο στόχο αποτέλεσε η κινητοποίηση αρχικά των μαθητών υπέρ των δικαιωμάτων, αξιοπρέπειας και ευημερίας των ατόμων με αναπηρία.
Στην εκδήλωση συμμετείχαν όλα τα τμήματα του σχολείου. Η εκδήλωση ξεκίνησε με μία εισαγωγή για την ημέρα αυτήν και στη συνέχεια έγινε παρουσίαση ενός παραμυθιού για τη διαφορετικότητα ΄΄ Ο Τζιτζιφιόγκος στον Πλανήτη των λυμένων φιόγκων ΄΄εικονογραφημένο από την κ. Τατάκη Ερμιόνη, δασκάλα του σχολείου. Προβλήθηκαν βίντεο για τις αναπηρίες της τύφλωσης, κώφωσης, αυτισμού και κινητικών προβλημάτων. Ακολούθησε συζήτηση, αλλά κυριότερα οι μαθητές συμμετείχαν σε βιωματικές δράσεις για την καλλιέργεια της ενσυναίσθησης:
Τύφλωση
Μπήκαν στη θέση ενός τυφλού ατόμου, κλείνοντας τα μάτια με μαντήλι και χρησιμοποιώντας το λευκό μπαστούνι των τυφλών κινήθηκαν στο χώρο ακούγοντας ήχους και περπατώντας ανάμεσα στα εμπόδια.
Επιπλέον με κλειστά ματιά και χρησιμοποιώντας την αίσθηση της αφής προσπάθησαν να βρουν ότι άγγιζαν.
Είδαν και άγγιξαν πραγματικά κείμενα γραφής Braille.
Κώφωση
Διδάχτηκαν το αλφάβητο στη Νοηματική Γλώσσα και έμαθαν κάποιες βασικές λέξεις (μαμά, μπαμπάς, σχολείο, δάσκαλος, καλημέρα, παιδί, καληνύχτα)
Κινητικές Αναπηρίες
Τα παιδιά ανέβηκαν σε αναπηρικό αμαξίδιο.
Έβαλαν μπουφάν και προσπάθησαν να ανοίξουν ένα κουτί μόνο με το ένα τους χέρι.
Αυτισμός
Τα παιδιά βίωσαν τις αισθητηριακές ευαισθησίες του αυτισμού, νιώθοντας το έντονο φως στα μάτια τους, ακούγοντας δυνατούς ήχους και αγγίζοντας δυσάρεστες επιφάνειες.
Με την εκδήλωση επιτεύχθηκε η ευαισθητοποίηση, η ανάπτυξη της συναισθηματικής νοημοσύνης, αλλά συνάμα η αύξηση της ενσυναίσθησης τόσο των μαθητών όσο και των εκπαιδευτικών απέναντι στα άτομα με αναπηρία.
Ευχή όλων η μέρα αυτή να αποτελεί την απαρχή μιας κοινωνίας όπου ο σεβασμός της διαφορετικότητας και η αποδοχή των ατόμων με αναπηρία θα αποτελεί μέρος της ανθρώπινης ποικιλομορφίας και της ανθρωπότητας.
Ο Πρόεδρος και το Διοικητικό Συμβούλιο του Συλλόγου Καππαδοκών Πλατέος «Ο Βαρασός», θέλουν να ευχαριστήσουν από καρδιάς τον κ Παύλο Βάφα και το κατάστημα «Βάφα – Κατάστημα Υγιεινής Διατροφής – Παραδοσιακό Παντοπωλείο»
Μεγάλου Αλεξάνδρου 36 Αλεξάνδρεια Ημαθίας, για την ευαισθησία του και την πολύτιμη αρωγή -υλικά και ηθικά- στις δράσεις του Συλλόγου μας. Στο κατάστημα βρίσκουμε όλα τα υλικά για την προετοιμασία των παραδοσιακών εδεσμάτων και όλα τα είδη υγιεινής διατροφής.
Ο Σύλλογος Καππαδοκών Πλατέος «Ο Βαρασός», συνεχίζει να αναδεικνύει, να αναβιώνει και να διατηρεί την πολιτιστική κληρονομιά, των ηθών και εθίμων από τα Φάρασα της αγιοτόκου Καππαδοκίας. Με κινητήρια δύναμη των δράσεων μας, ανθρώπους σαν και εσάς, που με τη γενναιοδωρίας σας κάνετε το όραμα μας πράξη.
Την Αγία Βαρβάρα θα γιορτάσει και φέτος ο σύλλογός μας, Μικρασιατικός Σύλλογος Ν. Ευκαρπίας “Ουσάκ”, με την καθιερωμένη 13η Συνάντηση Παραδοσιακών Χορωδιών και το πατροπαράδοτο έδεσμα “βαρβάρα”,
που με μεγάλη χαρά και μοναδικές συνταγές θα ετοιμάσουν οι κυρίες του συλλόγου μας. Σας περιμένουμε όλους στην αίθουσα “Στέφανος Μιχαηλίδης” την ΚΥΡΙΑΚΗ 08/12 και ώρα 18:30′. Παράλληλα στην αίθουσα χορού, θα μπορέσετε να θαυμάσετε τις δημιουργίες “δια χειρός” των κυριών του τμήματος αργαλειού (παραδοσιακού χαλιού). Παύλου Μελά 2, Ευκαρπία Τηλ: 2310 685 708 Κιν: 6972 498 468.
Η νέα ερμηνεύτρια Ξένια Ροδοθεάτου παρουσιάζει ένα ολοκαίνουριο κομμάτι με τίτλο “Μην το πεις”. Τους στίχους και τη μουσική υπογράφει η Κατερίνα κυρμιζή.
Το τραγούδι ερμηνεύεται μοναδικά από την πολύ ξεχωριστή φωνή της Ροδοθεάτου, ενώ η απλή και σύγχρονη ενορχήστρωση αναδεικνύει την υπέροχη μουσική και τους συγκινητικούς στίχους.
Αίσθηση προκαλεί και το πρωτότυπο video clip, όπου η τραγουδίστρια εμφανίζεται να “παίζει“ με χρώματα στα χέρια, τα οποία αλλάζουν συνεχώς.
Η Ξένια Ροδοθεάτου έχει κυλοφορήσει 2 cd σε μουσική του Αποστόλη Αρμάγου (Το η του ήλιου & Απόσχιση), καθώς και singles, ανάμεσα στα οποία και η πολύ επιτυχημένη διασκευή “Στα ψηλά τα παραθύρια”.
Το “Μην το πεις” κυκλοφορεί ψηφιακά και είναι διαθέσιμο σε όλες τις ψηφιακές πλατφόρμες (Spotify, Apple music, Amazon κλτ).
Το βιογραφικό της Ξένιας Ροδοθεάτου:
H Ξένια Ροδοθεάτου γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Πάτρα. Από μικρή ηλικία ξεκίνησε να δίνει συναυλίες σε Ελλάδα και Ευρώπη με την Πολυφωνική Χορωδία Πάτρας. Κατά τη διάρκεια των σπουδών της στην Αθήνα υπήρξε μέλος σε διάφορα σχήματα, τραγουδώντας πολλά και διαφορετικά είδη μουσικής και κάνοντας live σε μουσικές σκηνές της πόλης. Σπούδασε φωνητική με την Αρετή Τοπουζίδη και Βυζαντινή και παραδοσιακή μουσική με τον Τάσο Φωτόπουλο.
Το Φεβρουάριο του 2013 κυκλοφόρησε το album “Το η του ήλιου” μαζί με τον συνθέτη Αποστόλη Αρμάγο. Ένα χρόνο μετά συνεργάστηκε με τον ίδιο στο δίσκο “Απόσχιση”. Από τότε μέχρι σήμερα έχει κυκλoφορήσει digital singles και παράλληλα έκανε τις παραγωγές στα cd “Άγνωστη Πορεία” και “Στην Άλλη Όχθη” σε μουσική του Αποστόλη Αρμάγου.
Έχει συμμετάσχει σε δίσκους νέων δημιουργών και αυτήν την εποχή συλλέγει υλικό για το επόμενο album της.
Ένα νόστιμο και εύκολο γλυκό που τρώγεται όλες τις εποχές του χρόνου !
Από την Ελένη Μπρούφα
Υλικά:
1 πακέτο καταΐφι του 1\2κιλου
1 βιτάμ πλάκα (250)γρ
1 κουτί ανθός αραβοσίτου ή κάστερ πάουντερ
1 1/2 λίτρο γάλα φρέσκο
1μορφατ
4 1\2 κούπες ζάχαρη (για το σιρόπι)
4 1\2κουπες νερό(για το σιρόπι)
1\2 κούπα ζάχαρη επιπλέον, την οποία θα μοιράσουμε μισή στην κρέμα κάστερ και μισή στη μόρφατ
Ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα ή φουντούκια (ό,τι έχετε από αυτά)
και λίγη σοκολάτα κουβερτούρα και κανέλα
Εκτέλεση:
1)Σε ένα βουτυρωμένο ταψί κουζίνας διαστ:30Χ35 “ανοίγουμε ” το καταΐφι και το απλώνουμε στο ταψί
2)Αφού έχουμε λιώσει την πλάκα βουτύρου το περιχύνουμε διαδοχικά πάνω στο καταΐφι
3)Έχουμε ανάψει την κουζίνα μας στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε το καταΐφι μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα
4)Κατά τη διάρκεια του ψησίματος ετοιμάζουμε το σιρόπι . Προσθέτουμε το νερό και τη ζάχαρη και αφότου αρχίζει να βράζει αφήνουμε 7 -10 λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Σιροπιάζουμε όταν και το καταΐφι και το σιρόπι είναι ακόμη ζεστά
5)Εφ όσον έχει ψηθεί το καταΐφι και έχουμε ρίξει και το σιρόπι, το αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε τη μόρφατ σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία, προσθέτοντας τη ζάχαρη και 1\2 φλ. τσαγιού γάλα για να ναι πιο αφράτη η κρέμα .Την τοποθετούμε για ένα τέταρτο στο ψυγείο για να σταθεί.
6)Φτιάχνουμε και την κρέμα κάστερ, πάλι σύμφωνα με της οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία. Εδώ θα χρειαστούμε τα υπόλοιπα ζάχαρη και γάλα. Μόλις ετοιμάσουμε την κρέμα, αρχίζουμε να στήνουμε το γλυκό μας
7)Πάνω απ το καταΐφι ρίχνουμε και απλώνουμε την κρέμα κάστερ (προαιρετικά μπορούμε να πασπαλίσουμε λίγη κανέλα….δοκιμάστε το δίνει ωραία γεύση).Στη συνέχεια ρίχνουμε και απλώνουμε την κρέμα μόρφατ.
8)Στο τέλος πασπαλίζουμε από πάνω και διαδοχικά, με ψιλοκομμένο καρύδι \ φουντούκι \αμύγδαλο\ σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη και λίγη κανέλα . Αφήνουμε στο ψυγείο το γλυκό μας για ένα 2ωρο σίγουρα, για να παγώσουν όλα αυτά…
Το αποτέλεσμα είναι τέλειο και το γλυκάκι πεντανόστιμο!!!
Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού
Ένα φίνο πιάτο που δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Πρωτότυπος συνδυασμός με λαχανικά σε παραλλαγή μπριάμ και κρέμα αρωματισμένη με σακέ, το ξεχωριστό ποτό της Ιαπωνίας που πίνεται ζεστό ή κρύο.
Στην γευστική δημιουργία της κ. Δέσποινας δίνει μια ξεχωριστή πινελιά. Αν όμως δεν έχετε σακέ μπορείτε να το το αντικαταστήσετε με κρασί ασύρτικο ή την απίθανη Μαντινεία Νασιάκου που είναι η αγαπημένη μου.
Μην ξεχνάτε ότι είναι «μοντερνιά» να χρησιμοποιούμε εκλεκτό κρασί και στην κουζίνα και να συνοδεύουμε το πιάτο με αυτό. Απολαύστε το …
Λαυράκι σοταρισμένο με λαχανικά και κρέμα αρωματισμένη με σακέ
Από την Δέσποινα Ανδραλή ιδιοκτήτρια του καλύτερου καταστήματος εστίασης Αγιολί στη Λεωφ. Νίκης 15 Θεσσαλονίκη
Yλικά
1200γρ. λαυράκι φιλεταρισμένο
2 κρεμμύδια σε ροδέλες
2 καρότα σε ροδέλες
1 μελιτζάνα φλάσκα σε ροδέλες
400 γρ. πατάτες σε ροδέλες
1 πιπεριά Φλωρίνης σε ροδέλες
2 μέτριες ντομάτες τριμμένες
Αλάτι θαλασσινό
Φρεσκοτριμμένα πιπέρια
Ελαιόλαδο εκλεκτό
Θυμάρι φρέσκο
Για την κρέμα
200ml ζωμό από το ψάρι
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
30 γρ. βούτυρο παγωμένο
120 γρ. κρέμα γάλακτος
80ml. Σακέ
Αλάτι θαλασσινό
Φρεσκοτριμμένα πιπέρια
Για το φινίρισμα
Μαυροσούσαμο
Τρόπος παρασκευής
Σε ένα ταψί βάζουμε όλα τα λαχανικά μας τα αλατοπιπερώνουμε, τα πασπαλίζουμε με θυμάρι και τα περιλούζουμε με ελαιόλαδο εκλεκτό. Ανακατεύουμε και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190ο C για 35 λεπτά.
Κρατάμε τα κεφάλια και αφού τα πλύνουμε τα βάζουμε στο τηγάνι που έχουμε «περάσει» με ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε μαζί με το κρεμμύδι. Τα γυρίζουμε με λαβίδα αφήνοντάς τα για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. «Σβήνουμε» με σάκε. Αφήνουμε να εξατμισθεί το αλκοόλ και προσθέτουμε λίγο νερό ζεστό, αλάτι, πιπέρια.
Αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά και κατεβάζουμε το τηγάνι από την φωτιά.
Σουρώνουμε χρησιμοποιώντας και τουλπάνι και κρατάμε τον ζωμό. Τον βάζουμε στο τηγάνι και προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η σάλτσα κα να ζεσταθεί.
Σε αντικολητικό τηγάνι που έχουμε «περάσει» με ελαιόλαδο σοτάρουμε τα φιλέτα από το λαυράκι και τα αφήνουμε 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Γυρίζουμε με την λαβίδα και αλατοπιπερώνουμε.
Βγάζουμε τα ψάρια σε πιατέλα και αρχίζουμε να στήνουμε τα πιάτα.
Πρώτα στο κέντρο του πιάτου βάζουμε τα ψητά λαχανικά και από πάνω το φιλέτο ψαριού. Περιχύνουμε με την σάλτσα και πασπαλίζουμε με μαυροσούσαμο αν θέλουμε .
Μικρά μυστικά
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα λαυράκι με οποιοδήποτε φιλέτο ψαριού θέλουμε φρέσκο ή κατεψυγμένο.
Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.
