Αλλάζουν οι κανόνες, με τους οποίους θα λειτουργήσουν εστιατόρια και καφετέριες. Σύμφωνα με πληροφορίες η πολιτική ηγεσία του υπουργείου Ανάπτυξης προσπαθεί να βρει τη χρυσή τομή προκειμένου να δοθεί η δυνατότητα στις καφετέριες και τα εστιατόρια να αξιοποιήσουν όσο το δυνατόν μεγαλύτερο ποσοστό τόσο των εξωτερικών όσο και των εσωτερικών χώρων.
Οι περιορισμοί που έχει επιβάλλει η κυβέρνηση σε εστιατόρια και καφετέριες έχει προκαλέσει πονοκέφαλο στους επιχειρηματίες του κλάδου, οι οποίοι κάνουν τους υπολογισμούς τους για τα τραπεζάκια που μπορεί να έχουν και τους πελάτες που μπορούν να εξυπηρετούν. Εκπρόσωποι του κλάδου της εστίασης εκφράζουν την έντονη ανησυχία τους, τονίζοντας ότι είναι δεδομένη η μείωση των πωλήσεων τους σε ποσοστό που στις περισσότερες περιπτώσεις θα ξεπερνά το 50%, καθώς θα λειτουργούν μόνο οι εξωτερικοί χώροι των καταστημάτων. Μάλιστα, πολλοί υποστηρίζουν ότι αφενός υπάρχουν αρκετά καταστήματα που δεν διαθέτουν εξωτερικούς χώρους και εκατοντάδες που διαθέτουν μικρούς εξωτερικούς χώρους, που σε αρκετές περιπτώσεις μάλιστα γειτνιάζουν με άλλα καταστήματα και δεν υπάρχει η δυνατότητα να διευρυνθούν.
Στόχος της πολιτικής ηγεσίας του υπουργείου Ανάπτυξης και Επενδύσεων είναι να βρεθούν τρόποι έτσι ώστε να δοθεί η μέγιστη χωρητικότητας στους χώρους εστίασης προκειμένου να λειτουργήσουν με τον καλύτερο τρόπο. Οι τελικές αποφάσεις θα πρέπει να δώσουν τη δυνατότητα σε καφετέριες και εστιατόρια να αποκτήσουν τουλάχιστον το 80% της δυναμικότητας που είχαν πριν από την υγειονομική κρίση. «Η προσπάθεια μας είναι να δώσουμε όσο πιο πολύ ζωτικό χώρο όχι μόνο στο εξωτερικό των χώρων εστίασης αλλά και στο εσωτερικό τους, με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τον φυσικό φωτισμό και αερισμό και τη λειτουργία του ως ημιυπαιθρίου χώρου και χωρίς κλιματισμό».
Όσον αφορά στον εξωτερικό χώρο, η ανακοίνωση του υπουργείου αναφέρει ότι η επέκταση των τραπεζοκαθισμάτων δύναται να γίνει, με ιδιαίτερη προσοχή στη δυνατότητα απρόσκοπτης διέλευσης Ατόμων με Αναπηρία, πεζών και συμπολιτών μας με καροτσάκια, όχι μόνο στο πεζοδρόμιο και άλλους δημόσιους χώρους αλλά και στο οδόστρωμα», αναφέρει χαρακτηριστικά η ανακοίνωση του υπουργείου Ανάπτυξης και Επενδύσεων.
