Το σύκο είναι ένας νόστιμος καρπός που παράγει το δέντρο της συκιάς. Καλλιεργείται από την αρχαιότητα για τους εδώδιμους καρπούς της, ενώ την βρίσκουμε και σαν αυτοφυές σε όλη σχεδόν την Μεσόγειο. Υπάρχει και μια εκδοχή που αναφέρει ότι η συκιά καλλιεργήθηκε από τον άνθρωπο προγενέστερα και από το σιτάρι. Τα σύκα ωριμάζουν και συλλέγονται από τον Ιούλιο μέχρι το Σεπτέμβριο
Σχετικά με το δέντρο της συκιάς
Η συκιά ( επιστ. Ονομασία: Ficus carica – φίκος ο καρικός, Συκή η καρική και Συκή η κοινή) είναι ένα φυλλοβόλο δέντρο του γένους Συκή και της οικογένειας Μορεοειδή. Κατάγεται από τις χώρες της Α. Μεσογείου, απ` όπου και διαδόθηκε στην Ελλάδα. Το δέντρο της συκιάς φτάνε σε ύψος από 3 – 8 μέτρα και έχει μεγάλα φύλλα λοβωτά βαθύ πράσινου χρώματος. Η συκιά έχει ικανοποιητική ανθεκτικότητα κατά τους χειμερινούς μήνες και αποτελεί μια ιδανική καλλιέργεια για την χώρα μας.
Στον Ελλαδικό χώρο την καλλιεργούν από την εποχή του Ομήρου όπου κυριαρχούσε η ποικιλία «Βασιλική», εξαιτίας της εξαίσιας γεύσης των σύκων της, κυρίως σε περιοχές της Αττικής.Σήμερα καλλιεργείται συστηματικά κυρίως στον νομό Μεσσηνίας, Λακωνίας, στο Πήλιο, στην Αττική και στην Σύμη.
Ποικιλίες
Στην χώρα μας οι ποικιλίες που καλλιεργούνται διακρίνονται από το χρώμα που έχουν τα σύκα όπως πρασινωπά και σκούρα μωβ (μαύρα) και πόσες φορές τον χρόνο παράγουν σύκα όπως μονόφορες (μια φορά τον χρόνο παράγουν σύκα) και δίφορες (παράγουν μια φορά τον χρόνο σύκα).
Όνομα ποικιλίας: Μαγιάτικα Αργολίδας, Μαγιάτικα Ηλείας Ραβδωτά μπλε, Μαγιάτικα Ηλείας άσπρα, Λοµβάρδου πράσινα, Βοδενών, Αργαλαστής, σμυρναίικα, Τζεντίλε Δίφορο πράσινο, Ντιούρι Δίφορο μελισσί, Mission μελισσί, Βασιλικά µαύρα, Βασιλικά μελισσί, Βασιλικά Μαρκόπουλου µελισσί, Μαρκόπουλου Μαύρα, Κύμης Τσαπέλα, Ορνούς (επικονιαστές) και Ερμιόνης κόκκινη.
Τα οφέλη των σύκων στον οργανισμό μας
Συμβάλουν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας
Όταν τρώτε τρία σύκα δίνεται στον οργανισμό σας 5,5 γραμμάρια περίπου πολύτιμων φυτικών ινών, δηλαδή τ0 14% περίπου από τα 25 γραμμάρια φυτικών ινών που χρειάζεται ο γυναικείος οργανισμός καθημερινά και περίπου το 10% από τα 38 γραμμάρια που χρειάζεται ο οργανισμός του άνδρα.. Όπως αντιλαμβάνεστε είναι μια υψηλή συγκέντρωση φυτικών ινών η οποία βοηθάει στην καλή λειτουργία του εντέρου αποτρέποντας την δυσκοιλιότητα. Τα σύκα μπορούν να έχουν μια καθαρτική επίδραση, καθώς είναι ένα από τα πιο πυκνά σε ίνες διαθέσιμα τρόφιμα. Υψηλές ποσότητες φυτικών ινών στη διατροφή σας μπορεί να ωφελήσουν τη γενική υγεία σας με την πρόληψη ορισμένων μορφών καρκίνου κοιλίας, καθώς και του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Βοηθούν στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης
Τα σύκα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, έτσι ώστε να αποτελούν μια καλή άμυνα ενάντια στην εμφάνιση και τις επιπτώσεις της υπέρτασης.
Απώλεια βάρους
Οι ίνες στα σύκα βοηθούν επίσης στη μείωση του βάρους και συχνά συνίστανται για τους παχύσαρκους ανθρώπους. Ωστόσο, η καταμέτρηση της υψηλής θερμιδικής αξίας τους μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους, ειδικά όταν καταναλώνονται με γάλα. Τα λίγα σύκα είναι αρκετά για να πάρετε τη συνιστώμενη ποσότητα των θρεπτικών συστατικών, γι’ αυτό μην υπερβάλετε.
Σύκα για μείωση της χοληστερόλης
Τα σύκα περιέχουν πηκτίνη, η οποία είναι μια διαλυτή ίνα. Όταν οι ίνες κινούνται μέσω του πεπτικού συστήματος, σφουγγαρίζουν ουσιαστικά τις περίσσειες συστάδες της χοληστερόλης και τις μεταφέρουν στο απεκκριτικό σύστημα ώστε να εξαλειφθούν από το σώμα. Ως διαλυτή φυσική ίνα, η πηκτίνη από τα σύκα διεγείρει επίσης την υγιή κινητικότητα του εντέρου. Τα σύκα μπορούν να έχουν μια καθαρτική επίδραση, καθώς είναι ένα από τα πιο πυκνά σε ίνες διαθέσιμα τρόφιμα.
Προστασία έναντι του μετεμμηνοπαυσιακού καρκίνου του μαστού
Το περιεχόμενο των σύκων σε φυτικές ίνες είναι γνωστό για την προστασία έναντι του καρκίνου του μαστού, καθώς μετά την εμμηνόπαυση, η ορμονική ισορροπία στις γυναίκες μπορεί να παρουσιάζει συχνά διακυμάνσεις. Τα συστήματα του σώματος είναι τόσο αλληλένδετα που οι ορμόνες επηρεάζουν το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο με την σειρά του επηρεάζει την ικανότητα των αντιοξειδωτικών για την καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών. Οι ελεύθερες ρίζες είναι οι πρωταρχικοί παράγοντες που οδηγούν στην ανάπτυξη του καρκίνου, έτσι τα σύκα αναλαμβάνουν τη φροντίδα μίας επί πλέον γραμμής άμυνας παρέχοντας πλούσιες ίνες.
Σεξουαλική Δυσλειτουργία
Για αιώνες, έχουν τα σύκα προταθεί ως ένας τρόπος για να διορθωθεί η σεξουαλική δυσλειτουργία, όπως η στειρότητα, η αντοχή, ή η στυτική δυσλειτουργία. Υπήρξε ένα μεγάλο μέρος της μυθολογίας και του πολιτισμού, και τις περισσότερες φορές, το σύκο αναφέρεται ως ένα ισχυρό συμπλήρωμα για τη γονιμότητα ή τη σεξουαλικότητα. Η πραγματική επιτυχία του σύκου ως αφροδισιακό είναι αμφισβητήσιμη, αλλά το τεράστιο ποσό των πολύτιμων βιταμινών και ανόργανων συστατικών μπορεί να οδηγήσει σε μια ξαφνική ώθηση στον τομέα της ενέργειας και της αντοχής. Μουλιάστε 2-3 σύκα στο γάλα τη διάρκεια της νύχτας και καταναλώστε τα το πρωί για να βελτιώσετε τις σεξουαλικές σας ικανότητες.
Η πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας
Η απώλεια της όρασης σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας συνήθως οφείλεται σε εκφύλιση της ωχράς κηλίδας. Τα φρούτα και τα σύκα είναι ιδιαίτερα καλά στο να σας βοηθήσουν να αποφύγετε αυτό το πολύ συχνό σύμπτωμα της
γήρανσης του πληθυσμού.
Ανακούφιση για τον πόνο στο λαιμό
Η υψηλή περιεκτικότητα γλισχράσματος στα σύκα βοηθά στην επούλωση και προστασία του πονόλαιμου. Η καταπραϋντική φύση των σύκων και του φυσικού χυμού τους μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο και το άγχος σχετικά με τις φωνητικές χορδές.
Προστατεύουν από την ουρική απώλεια ασβεστίου
Όσοι άνθρωποι κάνουν μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί να επηρεαστούν από αυξημένη απώλεια ασβεστίου μέσω των ούρων. Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο στα σύκα βοηθά να αποφευχθεί η κατάσταση και ρυθμίζει την περιεκτικότητα των αποβλήτων στα ούρα σας. Ελαχιστοποιεί το ασβέστιο που χάνετε, αυξάνοντας παράλληλα το ποσό του ουρικού οξέος και άλλων επιβλαβών τοξινών που πρέπει να βγουν από τον οργανισμό σας.
Σύκα για γερά κόκαλα
Τα σύκα είναι πλούσια σε ασβέστιο, το οποίο είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά για την ενίσχυση των οστών, και την μείωση του κινδύνου της οστεοπόρωσης. Είναι επίσης πλούσια σε φώσφορο, που συντελούν στο σχηματισμό των οστών και βοηθούν στην αναγέννηση εάν υπάρχει οποιαδήποτε βλάβη ή υποβάθμιση στα οστά.
Επίσης
Το περιεχόμενο της τρυπτοφάνης στα σύκα, προκαλεί καλό ύπνο και βοηθάει να απαλλαγούμε από διαταραχές του ύπνου, όπως η αϋπνία.
Η καθημερινή κατανάλωση σύκων είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για τη θεραπεία των αιμορροΐδων.
Η κατανάλωση σύκων μπορεί να μειώσει την κούραση, να βελτιώσει την μνήμη και να συμβάλλει στην πρόληψη της αναιμίας.
Τα φύλλα της συκιάς έχουν θεραπευτικές ιδιότητες. Αφέψημα από φύλλα συκιάς μπορεί να βοηθήσει τους ασθενείς με διαβήτη να μειώσουν την ποσότητα της πρόσληψης ινσουλίνης.
Όταν εφαρμόζονται στο δέρμα, τα ψημένα σύκα μπορούν να θεραπεύσουν φλεγμονές όπως αποστήματα και έλκη.
Τα σύκα είναι πλούσια σε φυσικές βενζαλδεΰδες όπως φαινόλες και αντικαρκιονογόνους παράγοντες και μικροοργανισμοούς που μπορούν να σκοτώσουν τα παθογόνα, μύκητες και τους ιούς στο ανθρώπινο σώμα.
Προφυλάξεις
Μην καταναλώνετε πολλά σύκα γιατί θα προκαλέσετε διάρροια. Επίσης, υπάρχουν και εκείνοι που είναι αλλεργικοί στα σύκα, ή σε ορισμένα χημικά συστατικά στο εσωτερικό τους, και οι προκύπτουσες αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να είναι ήπιες έως σοβαρές.
Πολλά άτομα παρουσιάζουν κάποια ευαισθησία στα σύκα και καλό είναι να μην καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες ανά εβδομάδα διότι υπάρχει πιθανότητα να προκληθεί αιμορραγία στο πεπτικό σύστημα και να επιβληθεί χειρουργική επέμβαση.
Στη ζωή μας όλα με μέτρο και όπως πάντα η επιλογή είναι δικιά σας.
