H εκδήλωση που διεξήχθη στην Ελασσόνα, για ένα από τα πιο δυνατά ΠΟΠ προϊόντα της ελληνικής γης, τη «φέτα», έφερε κοντά τον κόσμο που είχαν άμεση σχέση με τη παραγωγή της.
Ενδιαφέρον είχε ή ομιλία του προέδρου της ΔΟΦ κυρίου Γιάννη Βιτάλη, που τόνισε πως η Ελλάδα χρειάζεται μια «μη κερδοσκοπική ΔΟΦ», για να μπορέσει να προστατέψει το εθνικό της προϊόν, και η «πολιτική», όπως και οι «πολιτικοί» δεν έχουν χώρο στη διεπαγγελματική οργάνωση της φέτας, όπως και σε καμία άλλωστε διεπαγγελματική.
Οι κτηνοτρόφοι, όπως και οι παραγωγοί της φέτας, πρέπει να μπορούν να δουλέψουν μαζί, για να μπορέσουν να σώσουν τη φέτα, όπως και τα επαγγέλματα τους. Οι αθρόες εισαγωγές γάλακτος, και η παραγωγή τυριού με ξένο γάλα που στη συνέχεια αυτό ονομάζεται «φέτα» πρέπει να σταματήσει, για να μπορέσει έτσι να προστατευθεί η ταυτότητα, και η ονομασία της.
Στο ίδιο μήκος κύματος, ήταν και οι ομιλίες του κυρίου Κύρτσου, προέδρου της ΠΕΚ, αλλά και του κυρίου Πεβερέτου προέδρου του ΣΕΚ, που τόνισαν τα προβλήματα των κτηνοτρόφων, αλλά ταυτόχρονα αναφέρθηκαν και στις τιμές του αιγοπρόβειου γάλακτος που κατρακυλούν επικίνδυνα.
Η ομιλία του κυρίου Leo Bertozzi ,επικεφαλή του οργανισμού ΠΟΠ προϊόντων της Ιταλίας ήταν καθοριστική. Έφερε το παράδειγμα της ιταλικής διεπαγγελματικής Grana Padano, πως λειτουργεί, και με ποιο τρόπο έχουν μάθει όλοι να δουλεύουν ομαδικά.
Η ιδιωτική πρωτοβουλία είναι πολύ πιο δυνατή, και όταν αυτό γίνεται συντονισμένα, με μια ομαδική προσπάθεια, τότε το αποτέλεσμα είναι πάντα το προσδοκώμενο.
Αυτό είναι κάτι που πρέπει να αντιγράψουμε. Να μάθουμε να ενεργούμε συντονισμένα και ομαδικά και στην Ελλάδα. Για να μπορέσουμε να έχουμε ένα αποτέλεσμα.
Για να μπορέσουμε να σώσουμε το λευκό μας χρυσό, τη φέτα μας. Γιατί η «φέτα» έχει εκατομμύρια θαυμαστές ανά τον κόσμο..αλλά λίγους αληθινούς … «υποστηριχτές».. !!
