Αρχική Blog Σελίδα 4199

Ιωάννινα: Μαγειρεύουν φαγητό, όπως…παλιά – Μία περιήγηση στις διαδρομές της γαστρονομίας με τη βοήθεια της Λέσχης Γαστρονομίας Ηπείρου

Ανακαλύπτουν συνταγές και μεθόδους μαγειρικής. Ταξιδεύουν σε γαστρονομικές διαδρομές πίσω στο χρόνο. Αξιοποιούν την εμπειρική γνώση και την τεκμηριώνουν. Αναζητούν στα μονοπάτια της φύσης ξεχασμένα βότανα για την ιδιαίτερη γεύση στο πιάτο.

Ψήνουν κλέφτικο μέσα στην γη, φαγητά στην γάστρα, σερβίρουν σερμπέτι με γλυκό κόκκινο κρασί και κυκεώνα, το κέρασμα των Ελευσίνιων Μυστηρίων και της   «ομηρικής» Κίρκης στους συντρόφους του Οδυσσέα.

Ο κ. Θοδωρής Αλεξίου, αν και σύμβουλος επιχειρήσεων στο επάγγελμα, εδώ και δύο δεκαετίες ασχολείται ερασιτεχνικά με την γαστρονομία. Το 2008 με άλλους 5 φίλους που είχαν τις ίδιες αναζητήσεις, οργάνωσαν την Λέσχη Γαστρονομίας Ηπείρου. Πολύτιμος συνεργάτης τους, ο αείμνηστος  δημοσιογράφος Αλέξανδρος Γιώτης,  ο οποίος εργάστηκε και ως κριτικός γαστρονομίας, μελετητής της μαγειρικής παράδοσης, ιστορίας και λαογραφίας, γι΄αυτό και η Λέσχη φέρει τιμητικά το όνομα του.

Cookinginclayjars1

Η συνάντηση με τον κ. Αλεξίου, που είναι ο πρόεδρος της Λέσχης και σήμερα αριθμεί περισσότερα από 2.500 μέλη, ήταν μία περιήγηση στις διαδρομές της γαστρονομίας.

«Η γαστρονομία επηρεάζεται από τις κοινωνίες, από το κλίμα, τον τόπο, το χρόνο, από τη φτώχεια και τον πλούτο, από τους πολέμους και την ειρήνη. Είναι μία μεγάλη αλυσίδα που καταλήγει στο μαγείρεμα, στη συνταγή. Για αυτό λέμε ότι στην Ήπειρο, την ορεινή Ήπειρο, μία φτωχική περιοχή άλλοτε, έχουμε πολλές πίτες. Έπρεπε να εκμεταλλευτούν τα πάντα και σε μικρές ποσότητες και φτιάχνουν πίτες από τα πάντα, είναι αυτό που λένε διεθνώς, «φτωχική κουζίνα», αναφέρει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, ο Θοδωρής Αλεξίου και εξηγεί:

«Χρησιμοποιούσαν πάντα το αλεύρι που γεμίζει και το στομάχι. Το χρησιμοποιούν με κάθε τρόπο, η πίτα ήταν ένας από αυτούς, το ίδιο και ο τραχανάς και οι χυλοπίτες. Πάντα συνοδευόμενο από ο,τιδήποτε άλλο για τα θρεπτικά στοιχεία αλλά και την γεύση».

 Το δημοφιλές πιάτο «κλέφτικο», με την παλιά τεχνική, ψήνεται θαμμένο μέσα στη γη 

 Σύμφωνα με το μύθο είναι η μέθοδος ψησίματος που ακολουθούσαν οι κλέφτες, όταν άρπαζαν για παράδειγμα ένα αρνί και το έψηναν μέσα στο τομάρι του και στην γη γιατί δεν βγάζει καπνό που θα τους πρόδιδε. Ο πρόεδρος της Λέσχης μας αναφέρει πως πολλές φορές το γεύτηκαν.

ΚλέφτικοστηΛίμνηΖαραβίνας

«Ανοίγεις μία τρύπα στη γη, βάζεις μέσα πέτρες, ξύλα και ανάβεις φωτιά. Μόλις καούν, τραβάς τα κάρβουνα, οι πέτρες έχουν πυρακτωθεί, βάζεις μέσα το κρέας. Σήμερα το τυλίγουμε με λαδόκολλα και με αλουμινόχαρτο και το καλύπτεις με τα κάρβουνα, με χώμα και το αφήνουμε να ψηθεί».

 Η μαυρόπλακα, ως εστία μαγειρέματος

 Το ψήσιμο πάνω σε πέτρα, είναι χαρακτηριστικό όλων των μετακινούμενων κοινωνιών, των κτηνοτρόφων. Η πέτρα, που είναι η μαυρόπλακα, πάχους 1-2 εκατοστών, είναι ένας εύκολος τρόπος να αντικαταστήσει κάποιος την εστία μαγειρέματος. Έχει την ιδιότητα να κρατάει θερμοκρασία. Πρέπει αρχικά, να ζεσταθεί σιγά-σιγά. Αν μαγειρέψεις μία φορά, μαγειρεύεις πάντα, γιατί έχει πάρει, όλες τις ανοχές της θερμοκρασίας.

 

Ανάβεις φωτιά, βάζεις δεξιά και αριστερά δύο πέτρες, ακουμπάς πάνω τη μαυρόπλακα, δημιουργείς ένα Π. Την μαυρόπλακα συναντάμε παντού στην Ήπειρο, ειδικά σε όλες τις ορεινές περιοχές, γιατί τοποθετούνται στις στέγες των σπιτιών.

Πάνω στη μαυρόπλακα κυρίως ψήνονται κρέατα, όμως έγινε γνωστή και για τις χριστουγεννιάτικες τηγανίτες, «τα σπάργανα του Χριστού», που φτιάχνουν στην Ήπειρο.

Σοφίααλευρώνειmin

 Οι παραδοσιακοί φούρνοι

 Η παραδοσιακή μαγειρική, όπως επισημαίνει ο κ. Αλεξίου, σε πάρα πολλούς λαούς και πολιτισμούς χρησιμοποιεί τη λογική του χωμάτινου φούρνου. «Στους φούρνους, που συνήθως ήταν έξω από το σπίτι, άναβαν ξύλα για να φτιάξουν κάρβουνα, ζεσταινόταν καλά και ακούμπαγαν πάνω στην πλάκα το ταψί με το φαγητό και μετά το έκλειναν με τη γάστρα, η οποία είναι ένα μεγάλο σιδερένιο καπάκι.

Με τη γάστρα, είναι τελείως διαφορετικές οι θερμοκρασίες. Αγγίζουν ακόμα και τους 450 βαθμούς».

ΓαστρακαιτηγανιάστοΖαγόρι

 Οι αναζητήσεις των μελών της Λέσχης, ταξίδεψαν εκτός συνόρων. Πειραματίστηκαν και έφτιαξαν κάτι το οποίο, δεν είναι παραδοσιακό ελληνικό. Έφτιαξαν ένα φούρνο, που χρησιμοποιούσαν το 3.000 π.Χ στην Μεσοποταμία. Ο Θοδωρής  Αλεξίου περιγράφει:

«Μας άρεσε η ιδέα. Η πρώτη μορφή φούρνου του χρησιμοποιήθηκε στην Μεσοποταμία, ονομαζόταν τανούρ. Στην Ινδία είναι το ταντούρι.

Τον ξαναφτιάξαμε με πήλινες γλάστρες. Αποφασίσαμε να το φτιάξουμε με 3 γλάστρες πήλινες. Μέσα στη μεγάλη, τοποθετήσαμε μία άλλη λίγο μικρότερη και από πάνω βάλαμε ανάποδα, σαν καπάκι μία 3η γλάστρα, της οποίας είχαμε κόψει το πάτο.

Ενδιάμεσα βάλαμε χώμα για να είναι μονωμένο. Μέσα στις δύο γλάστρες τοποθετήσαμε ξύλα. Αυτός είναι ο φούρνος μας. Μόλις καούν τα ξύλα και γίνουν κάρβουνα, βάζουμε μέσα κάθετα κοντοσούβλια και το σκεπάζουμε με τον πάτο της γλάστρας, που είχαμε κόψει. Είναι το καλύτερο κοντοσούβλι που έχετε φάει!»

Ακόμη και σήμερα στη Β. Αφρική και στη Μέση Ανατολή χρησιμοποιούν φούρνους μεγάλους με άνοιγμα από πάνω.

Ξεχασμένες τοπικές πρώτες ύλες

Στην Ήπειρο, χρησιμοποιούσαν το μοσχοσίταρο, ένα αγριόχορτο γνωστό ως τριγωνέλλα. Είναι αυτό που δίνει την γεύση στο παστουρμά. Όπως αναφέρει ο κ. Αλεξίου, οι Μικρασιάτες, ο Ελληνισμός μέχρι την Καππαδοκία το χρησιμοποιούσαν σε ένα μείγμα μπαχαρικών που το έλεγαν «τσιμένι», χάρη στην έντονη γεύση του. Σε κάποιους δεν αρέσει. Μετά την αστυφιλία, σιγά-σιγά, η τριγωνέλλα εξαφανίστηκε από τη διατροφή.

gastracooking

«Εμείς ανακαλύψαμε αυτό το χορτάρι, πήραμε τους σπόρους του και πλέον το καλλιεργούμε. Ουσιαστικά το ξαναβάλαμε στη διατροφή, το επαναφέραμε, το επανεισάγαμε και το χρησιμοποιούμε», σημειώνει.

Η μελέτη της ιστορίας της γαστρονομίας έμαθε πολλά στους ερασιτέχνες λάτρεις της κουζίνας. Τα μέλη της Λέσχης κάνουν έρευνα και δοκιμές. Οι πληροφορίες που παραθέτουν είναι ένα ταξίδι μαγειρικής βαθειά πίσω στο χρόνο.

Η ιστορία από το σερμπέτι ξεκινάει από την εποχή του Μεγάλου Αλεξάνδρου. Στα υψίπεδα του Αφγανιστάν, αναφέρεται για πρώτη φορά, έριχναν πάνω στο χιόνι χυμούς φρούτων και το έτρωγαν ως επιδόρπιο.

«Στο Βυζάντιο αλλά και στην Οθωμανική Αυτοκρατορία, άρχισε να παίρνει πιο συγκεκριμένες μορφές, πάντα όμως διατήρησε τη χρήση του χιονιού, του έτοιμου χιονιού, το οποίο διατηρούσαν μέχρι το καλοκαίρι, γιατί το σκέπαζαν με άχυρα. Αργότερα το σερμπέτι, πήρε πιο συγκεκριμένη μορφή και άρχισε να παρασκευάζεται, σαν σε ανάποδο «μπεν μαρί». Να τι έκαναν λοιπόν!

Τοποθετούσαν στο κέντρο μιας λεκάνης ή ενός αρκετά μεγάλου σκεύους, ένα μεταλλικό, οποιοδήποτε μεταλλικό σκεύος, με χυμούς και ροδόνερο.

γαστρα1

Γύρω-γύρω έριχναν πάγο, νερό και αλάτι χοντρό, γιατί το αλάτι έχει την ιδιότητα να μην παγώνει το νερό στους Ο βαθμούς αλλά στους – 23. Δηλαδή, ρίχνουμε αλάτι, για να πέσει η θερμοκρασία πήξης. Για να λιώσει ο πάγος, αρχίζει και τραβάει, να ρουφάει θερμοκρασία από το περιβάλλον. Έτσι λοιπόν το εσωτερικό μεταλλικό σκεύος, με τους  χυμούς και το ροδόνερο, αρχίζει να παγώνει περίπου στα 30 λεπτά. Ανακατεύουμε συνέχεια το μείγμα και ανάλογα πότε θα σταματήσουμε, αυτό μπορεί να γίνει και γρανίτα, σορμπέ, μπορεί και παγωτό, αν του ρίξεις και γάλα. Συνοδεύεται ιδανικά με γλυκό κρασί».

Cauldronbythelake1

Με τη βοήθεια από την Εφορία Αρχαιοτήτων τα μέλη της Λέσχης ετοίμασαν αρχαιοελληνικό δείπνο. Στην συζήτηση μάθαμε και για τον «κυκεώνα» της γαστρονομίας των αρχαίων. Ο κυκεώνας, ήταν χυλός. Ανακάτευαν τυρί φρέσκο, γλυκό κρασί, σιμιγδάλι και μέλι, ενώ πρόσθεταν μυρωδικά για να τονίσουν την γεύση.

Η Λέσχη Γαστρονομίας Ηπείρου «Αλέξανδρος Γιώτης», τιμήθηκε από την Παγκόσμια Ένωση Γαστρονομικού Τουρισμού, με το 2ο βραβείο , «Γαστρονομικών Αφηγήσεων», για την έρευνα και τις μεθόδους μαγειρέματος  που επανέφερε.

«Όταν μελετάς την ιστορία της γαστρονομίας, ουσιαστικά μελετάς την καθημερινότητα των ανθρώπων», τονίζει ολοκληρώνοντας ο πρόεδρος της Λέσχης Θοδωρής  Αλεξίου.

ΣΣ: Οι φωτογραφίες είναι από τη Λέσχη Γαστρονομίας Ηπείρου
ΑΠΕ-ΜΠΕ

Ο δύτης – θρύλος Κώστας Θωκταρίδης, τα ιστορικά ναυάγια και η νέα, πρώτη στην ιστορία, ανακάλυψη υποβρυχίου του Α’ ΠΠ στην Ελλάδα

Με επιμονή εδώ και χρόνια ‘κυνηγά’ την ιστορία των ναυαγίων στις θάλασσες της Ελλάδας. Διαθέτει κορυφαίο αυτοέλεγχο ενώ γνωρίζει από έρευνα καθώς αναζητά καταγραφές και στοιχεία. Ο Κώστας Θωκταρίδης, η ομάδα του οποίου εντόπισε το γαλλικό υποβρύχιο Floreal που βυθίστηκε το 1918 κατά τον Α΄ Παγκόσμιο Πόλεμο, έχει καταδυθεί σε μεγάλα βάθη, στην άβυσσο όπου το φως δεν φτάνει, έχει ηγηθεί της υποβρύχιας έρευνας σε εμβληματικές αποστολές, εξειδικεύτηκε στις αναζητήσεις με νέα μέσα και ρομποτικές συσκευές, συμμετείχε σε αποστολές με εθνικό ενδιαφέρον και άνοιξε δρόμους, ώστε να υπάρχει σήμερα στη χώρα μας τεχνογνωσία στις θαλάσσιες έρευνες.

Μιλώντας στο ραδιόφωνο του ΑΠΕ ΜΠΕ «Πρακτορείο 104.9FM» εξήγησε πως αφετηρία για εκείνον δεν ήταν ένας… σφουγγαράς συγγενής από τη Κάλυμνο, αφού ο παππούς του ήταν ένας …ζαχαροπλάστης από τη Θεσσαλονίκη. Ο ίδιος, άλλωστε, όταν τον Δεκέμβριο του 1968 ερχόταν στον κόσμο με τη Θεσσαλονίκη και τη Σύμη στο DNA του, δεν φανταζόταν πως σήμερα θα είχε χιλιάδες ώρες στο βυθό, χιλιάδες καταγεγραμμένες βουτιές σε βάθος που άγγιξε τα 212 μέτρα.

DSC06325

Αντί για ζάχαρη, αλάτι

Παρά τη … γλυκιά του καταγωγή, τελικά δεν ήταν η ζάχαρη που τον κέρδισε στη ζωή αλλά το αλάτι. Αφετηρία ήταν και ένας καλός φίλος που τον παρότρυνε να εργαστεί ως δύτης όπως και μια τυχαία συνάντηση στο Ναυτικό Μουσείο Ελλάδος στη Μαρίνα Ζέας στον Πειραιά με τον πρόεδρο του μουσείου, τον ναύαρχο Κωνσταντίνο Παΐζη – Παραδέλλη. Εκείνος τον πλησίασε όταν τον είδε να κοιτά την ιταλική τορπίλη που είχε χτυπήσει το «Έλλη» και του έδωσε την τελική ώθηση ώστε γίνει κορυφαίος επαγγελματίας δύτης. Όταν κόντευε τα 18 αγόρασε το πρώτο σχετικό βιβλίο από το πωλητήριο του μουσείου, μια έκδοση για το υποβρύχιο «Κατσώνης» και σήμερα έχει μια ειδική βιβλιοθήκη που αγγίζει τους 7.000 τίτλους σχετικά με τη ναυτική ιστορία.

Η μοίρα τον έφερε να ηγείται της υποβρύχιας έρευνας στην περίπτωση της πυραυλάκατου «Κωστάκος» στη Σάμο και στο «Σάμινα» στην Πάρο αλλά και να συνδεθεί με το αντιτορπιλικό «Βασίλισσα ‘Ολγα» στη Λέρο, τον αδερφό του «Τιτανικού», τον «Βρετανικό» στο Κάβο Ντόρο, το ελληνικό ελικόπτερο στα Ίμια, το υποβρύχιο «Περσέας» στην Κεφαλλονιά και τη διαδικασία ανεύρεσης του ιστορικού υποβρυχίου «Κατσώνης» του Ελληνικού Πολεμικού Ναυτικού. Ρέκορντμαν στις βαθιές καταδύσεις μεικτών αερίων, ναυαγοσώστης, βατραχάνθρωπος, επιθεωρητής υποβρυχίων έργων, χειριστής του προηγμένου βαθυσκάφους «Θέτις», είναι κάτοχος και χειριστής ROV τηλεκατευθυνόμενων οχημάτων που μπορούν να φτάσουν ακόμη σε βάθος χιλίων μέτρων.

DSC06343

Οι ανακαλύψεις αυτές είναι για τον ίδιο ένα αίνιγμα, ένα παζλ. «Η έρευνα για τα ναυάγια στη θάλασσα συνδυάζεται για εμένα πια και με έρευνα στη στεριά που δένω με εξιστορήσεις από ψαράδες για να μπορέσω να κάνω ταυτοποίηση, να τα βάλω σε μια βάση δεδομένων, να τα συνδέσω, είναι πάθος μου και η επίμονη αναζήτηση μέχρι εκεί είναι δυνατό να πάει», εξήγησε στο ΑΠΕ – ΜΠΕ ο Κώστας Θωκταρίδης.

Από το 1986 στο 2024

Από το 1986 μέχρι το 2024 οι υποβρύχιες έρευνες έχουν αλλάξει. Οι πρώτες του καταδύσεις ήταν «δύσκολες», αφού αρχικά ένιωθε ότι το υγρό στοιχείο δεν του «πήγαινε», όμως μέχρι σήμερα έχει εντοπίσει περισσότερα από 500 βυθισμένα σκάφη κάθε τύπου στις ελληνικές θάλασσες ενώ πάντα θυμάται τα δύσκολα συναισθήματα από τις δεκάδες καταδύσεις στο «Εξπρές Σαμίνα» για πραγματογνωμοσύνες. Όπως είπε, δεν γεννήθηκε με κάποια φυσική κλίση για το υγρό στοιχείο. «Έτυχε να γνωρίσω τους κατάλληλους ανθρώπους στην αρχή και μου μετέδωσαν αυτό το πάθος και την αγάπη για τη θάλασσα και το βυθό. Έτσι συνέχισα να εξελίσσομαι. Δεν είναι αυτό που λέμε ότι μπήκα στο νερό και ήμουν ταλέντο, θα έλεγα το αντίθετο» εξήγησε στο ραδιόφωνο του ΑΠΕ – ΜΠΕ.

DSC06338

«Είναι συναρπαστικό το συναίσθημα να βρίσκεις κάτι που κανείς άλλος δεν το έχει ξαναδεί» είναι η φράση που ίσως συνοψίζει καλύτερα όλες τον πυρήνα της φιλοσοφίας του Κώστα Θωκταρίδη που νιώθει ότι το κίνητρό του πια δεν είναι μόνο οι ιστορίες των πλοίων και των υποβρυχίων αλλά κυρίως των ανθρώπων τους. Μέσα από την ενασχόληση αυτή εξειδικεύτηκε στις βαθιές καταδύσεις, ασχολήθηκε με την υψηλή τεχνολογία, κυβέρνησε βαθυσκάφος, έμαθε πώς να εξελίσσει τις ικανότητές του στα ρομποτικά υποβρύχια και τα βαθυσκάφη και πιστεύει πως «το μέλλον είναι η τεχνολογία» αφού έτσι «ο άνθρωπος μπορεί να προσεγγίσει πολύ μεγάλα βάθη με ασφάλεια» χωρίς χρονικό περιορισμό σε αποστολές ερευνών. Στην βαθύτερή του κατάδυση με αναπνευστικές συσκευές ξεπέρασε τα 200 μέτρα, όμως σύμφωνα με τον ίδιο, οι πιο όμορφες καταδύσεις γίνονται στα ρηχά, εκεί που φτάνει το φως και «υπάρχουν πλούσια χρώματα, ψαράκια και αγαπημένα πρόσωπα».

Ο κ. Θωκταρίδης αποκάλυψε ακόμη ότι έχει ετοιμάσει μια νέα έρευνα για την πορεία που ακολουθούσαν τα υποβρύχια στην Ελλάδα. Όπως ανέφερε, περνούσαν από δύο σημεία. Το ένα βρίσκεται μεταξύ της Καρπάθου και της Ρόδου και το άλλο μεταξύ της Καρπάθου και της Κρήτης. Στη συνέχεια «υπήρχε μια διάχυσή τους στο Αιγαίο ανάλογα με τον τομέα περιπολίας». Αποκάλυψε, μάλιστα, ότι από τα δύο αυτά σημεία οι καταγραφές αποκαλύπτουν πως υποβρύχια πέρασαν 252 φορές κατά τη διάρκεια των πολεμικών επιχειρήσεων στο Αιγαίο την περίοδο του Β΄ Παγκοσμίου Πολέμου.

«Το νούμερο αυτό που αποκάλυψε η έρευνα ήταν απίστευτο και προέκυψε από μια παλιά περίπτωση προσάραξης υποβρυχίου σε ξέρα. Με τον καιρό η έρευνα άνοιγε και σκέφτηκα να μην πάει… χαμένος ο κόπος και τη συνέχιζα. Έτσι προέκυψε το νούμερο 252 των μεμονωμένων υποβρυχίων που πέρασαν από αυτά τα δύο σημεία στην ίδια περίοδο», πρόσθεσε.

Ο ελληνικός καταδυτικός τουρισμός και η ιστορία

Ο κ. Θωκταρίδης έχει ασχοληθεί και με τον καταδυτικό τουρισμό που δεν έχει και μεγάλη ιστορία στη χώρα αφού, όπως εξήγησε, ο νόμος 3409 δημιουργήθηκε το 2006. Ο ίδιος τόνισε ότι συγκριτικά με την καταδυτική Αίγυπτο, η Ελλάδα δεν έχει ως δυνατό σημείο τα ψάρια, αλλά τα ναυάγια και την ιστορία τους και χαρακτήρισε τον καταδυτικό τουρισμό κορυφαίο πλεονέκτημα της χώρας μας καθώς, όπως είπε, «σε κάθε περιοχή υπάρχει και τουλάχιστον ένα ναυάγιο», γεγονός που «εξιτάρει τους τουρίστες που ασχολούνται με τις καταδύσεις». Παράλληλα σχολίασε ότι επηρεάζεται από τις ιστορίες των ναυαγίων, δήλωσε ότι διαβάζει συνέχεια και αναζητάει πρωτογενείς πηγές και συμπλήρωσε ότι για εκείνον, στην πρώτη θέση στην Ελλάδα βρίσκεται ο «Βρετανικός», το πιο διάσημο ναυάγιο, μετά τον Τιτανικό. «Όλοι ονειρεύονται να καταδυθούν σε αυτόν. Προσελκύει πολύ λίγους δύτες, την ελίτ, περίπου 30 άτομα το χρόνο. Είναι πολύ βαθιά, στα 117 μέτρα, σε ένα πολύ δύσκολο σημείο στο Κάβο Ντόρο και βέβαια το κόστος είναι ιδιαίτερα υψηλό», τόνισε.

Η βάση του, όπως είπε, είναι το ερευνητικό σκάφος «Ωκεανίς» με το οποίο κάνουν τις αποστολές του μαζί με την κόρη του, την Αγάπη Θωκταρίδη που κάνει καταδύσεις από πέντε χρονών και είναι και η πρώτη πιστοποιημένη γυναίκα πιλότος ROV στην Ελλάδα.

DSC06349

Η πρώτη ανακάλυψη υποβρυχίου του Α’ ΠΠ στην Ελλάδα

Ο κ. Θωκταρίδης σημείωσε ότι τα ναυάγια των σιδερένιων πλοίων που έχουν βυθιστεί στις ελληνικές θάλασσες είναι περισσότερα από 1500 ενώ για την ανακάλυψη στον Θερμαϊκό Κόλπο είπε: «είναι το πρώτο πλοίο που ερευνούμε στη Βόρεια Ελλάδα. Για εμάς σε κάθε πλοίο το ενδιαφέρον είναι η ιστορία. Είναι οι ιστορίες που μας τραβούν και όχι τα ίδια τα ναυάγια. Εδώ το πολύ ενδιαφέρον είναι πως υπάρχει η ιστορία του Maxime Laubeuf, του σχεδιαστή “πατέρα των υποβρυχίων”, ενός θρύλου στη Γαλλία. Την έρευνα για το συγκεκριμένο υποβρύχιο την ξεκινήσαμε το 2014 και βρήκαμε πως ήταν ένα μοντέλο με μοναδικά χαρακτηριστικά, με καινοτομίες για την εποχή».

«Η κλάση αυτή των υποβρυχίων ήταν η “Pluviose” του Γαλλικού Ναυτικού και το “Floréal” ήταν ένα από τα 18 υποβρύχια της κλάσης. Είχε δε καθελκυστεί το 1908 που σημαίνει πως ήταν δέκα χρόνια σε υπηρεσία. Πρόκειται για ένα σκάφος εντυπωσιακό για την εποχή, ιστορικό για τις καινοτομίες του, με 51 μέτρα μήκος, 550 τόνους βάρος, αξιόπλοο και αξιόμαχο με πολύ μεγάλη εμβέλεια χάρη και σε ένα καινοτόμο για την εποχή διπλό σύστημα πρόωσης – ατμού και συσσωρευτών – όπως και διπλό κύτος» ανέφερε. Δήλωσε, τέλος, ενθουσιασμένος για τη νέα ανακάλυψη που, όπως είπε, είναι το έκτο υποβρύχιο αλλά και «…το πρώτο υποβρύχιο του Α’ Παγκοσμίου Πολέμου» που βρίσκει στην Ελλάδα.

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Θεσσαλονίκη: «Κατακλυσμός» επισκεπτών στην 30η Αgrotica

Το αδιαχώρητο επικρατεί στην 30η AGROTICA στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης, όπου, σύμφωνα με ανακοίνωση της ΔΕΘ-HELEXPO, συρρέουν δεκάδες χιλιάδες επισκέπτες από όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό, στη μεγάλη γιορτή της αγροτικής καινοτομίας και τεχνολογίας.

Η 30η AGROTICA αποτελεί το σημείο αναφοράς για όλες τις νεότερες εξελίξεις της γεωργίας, οι οποίες παρουσιάζονται στα σταντ των εκθετών, ενώ την ίδια στιγμή πραγματοποιούνται και πολλές επιστημονικές και ενημερωτικές εκδηλώσεις από επιχειρήσεις και φορείς.

Παράλληλα η AGROTICA αποτελεί και ένα ανοιχτό φόρουμ ζυμώσεων και εποικοδομητικού προβληματισμού για το μέλλον του πρωτογενούς τομέα στην Ελλάδα και διεθνώς.

Η έκθεση υποδέχεται πολλές οργανωμένες αποστολές αγροτών από όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό, που καταφθάνουν μαζικά στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο.

Άρτια και με συνεχώς αυξανόμενο αριθμό σταθμευμένων οχημάτων και λεωφορείων είναι η λειτουργία των τεσσάρων χώρων δωρεάν προσωρινής στάθμευσης, που είναι ανοιχτοί κατά τη διάρκεια του τετραημέρου της AGROTICA από τις 9.30 έως τις 21.30 και λειτουργούν ως σταθμοί μετεπιβίβασης προς το Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης. Οι τέσσερις αυτοί χώροι βρίσκονται στον Οργανισμό Λιμένος Θεσσαλονίκης (είσοδος-έξοδος από την Πύλη 11, οδός 26ης Οκτωβρίου), στη συμβολή των οδών Ι. Κωλέττη και Παλαιού Σταθμού (απέναντι από το εκπτωτικό εμπορικό κέντρο), στο πρώην Στρατόπεδο Καρατάσιου του δήμου Παύλου Μελά και στη Θερμοκοιτίδα Τεχνόπολις στη Θέρμη.

Στο σημερινό πλούσιο πρόγραμμα παράλληλων εκδηλώσεων της έκθεσης ξεχωρίζει το μεγάλης βαρύτητας 10ο Πανελλήνιο Συνέδριο της AGROTICA, που θα διαρκέσει μέχρι και αύριο στο Συνεδριακό Κέντρο “Ν. Γερμανός”. Το Συνέδριο διοργανώνεται από το Τμήμα Γεωπονίας του Α.Π.Θ. σε συνεργασία με τη ΔΕΘ-HELEXPO, όπου παρουσιάζονται όλες οι τελευταίες συστημικές προσεγγίσεις για την αναγέννηση της γεωργίας και της υπαίθρου.

Ακόμη σήμερα η ΔΕΘ-HELEXPO συνδιοργάνωσε (Αίθουσα Αιμίλιος Ριάδης) μαζί με το Alegre Growshop ημερίδα για την καλλιέργεια της κάνναβης, ενώ μαζί με το ΕΚΕΤΑ πραγματοποιεί (περίπτερο 11, stand 1) εκδήλωση για την Τεχνητή Νοημοσύνη και τη Ρομποτική στη Γεωργία 2.0.

Το σύνολο των παράλληλων εκδηλώσεων της AGROTICA είναι διαθέσιμο στην ηλεκτρονική διεύθυνση: https://www.agrotica-expo.gr/program/

Συνεργασία AGROTICA και ΕΙΜΑ

Στο πλαίσιο της AGROTICA παρουσιάστηκε σε σχετική εκδήλωση η 46η διοργάνωση της EIMA International, της έκθεσης γεωργικών μηχανημάτων που θα πραγματοποιηθεί στην Μπολόνια από τις 6-10 Νοεμβρίου 2024.

Στους 14 τομείς εξειδίκευσής της και σε 5 θεματικά πάρκα, η EIMA προσφέρει πάνω από 50 χιλιάδες μοντέλα μηχανημάτων, εξοπλισμού και εξαρτημάτων για τη γεωργία και το πράσινο, καθώς και προηγμένες λύσεις για τις αροτραίες καλλιέργειες, τη χορτονομή, τη δασοκομία κ.ά..

Οι ελληνικές επιχειρήσεις ήταν παρούσες στην EIMA με 14 εταιρείες το 2022, ενώ μέχρι στιγμής 12 Έλληνες κατασκευαστές έχουν ήδη επιβεβαιώσει τη συμμετοχή τους στην ΕΙΜΑ του 2024.

Η επετειακή 30η Διεθνής Έκθεση Γεωργικών Μηχανημάτων, Εξοπλισμού & Εφοδίων, «AGROTICA», μετρά 1.804 εκθέτες (άμεσους και έμμεσους) από 49 χώρες και πάνω από 40.500 τ.μ. εκθεσιακού χώρου. Πραγματοποιείται υπό την αιγίδα των υπουργείων Αγροτικής Ανάπτυξης & Τροφίμων, Εσωτερικών (Μακεδονίας-Θράκης) και της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας με τη στήριξη της Ένωσης Κατασκευαστών Γεωργικών Μηχανημάτων Ελλάδος (ΕΚΑΓΕΜ), του Συνδέσμου Εισαγωγέων Αντιπροσώπων Μηχανημάτων (ΣΕΑΜ) και του Συνδέσμου Παραγωγών και Εμπόρων Λιπασμάτων (ΣΠΕΛ).

Το ωράριο της AGROTICA είναι σήμερα από τις 10:00-20:00 και αύριο Κυριακή από τις 10:00-19:00.

ΑΠΕ-ΜΠΕ

ΗΠΑ: Αμερικανικές δυνάμεις κατέρριψαν μη επανδρωμένα αεροσκάφη των Χούθι της Υεμένης πάνω από την Ερυθρά Θάλασσα

To μεικτό διοικητήριο των ενόπλων δυνάμεων των ΗΠΑ που είναι αρμόδιο για την περιοχή της Μέσης Ανατολής (CENTCOM, «κεντρική διοίκηση») ανακοίνωσε σήμερα ότι αμερικανικές δυνάμεις ενεπλάκησαν και κατέρριψαν αρκετά μη επανδρωμένα αεροσκάφη πάνω από την Ερυθρά Θάλασσα χθες, Παρασκευή, και κατέστρεψαν επίσης τέσσερα ντρόουν που ετοιμάζονταν να εκτοξεύσουν οι Χούθι από την Υεμένη.

«Οι δυνάμεις των ΗΠΑ αναγνώρισαν τα UAV σε περιοχές της Υεμένης που τελούν υπό τον έλεγχο των Χούθι και προσδιορίστηκε πως αποτελούσαν επικείμενη απειλή σε εμπορικά πλοία και πλοία του Πολεμικού Ναυτικού των ΗΠΑ στην περιοχή», ανέφερε ανακοίνωση της Centcom.

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Ν. Δένδιας: «Εφόσον η χώρα διεκδικεί ρόλο παρόχου ασφαλείας στην ευρύτερη περιοχή, οφείλει και να αποδεικνύει ότι έχει τη δυνατότητα να υπερασπίζει τα εθνικά της συμφέροντα»

“Είναι προφανές ότι εφόσον η χώρα μας διεκδικεί ρόλο στην ευρύτερη περιοχή ως παρόχου ασφάλειας, οφείλει και να αποδεικνύει με κάθε τρόπο ότι έχει τη δυνατότητα να υπερασπίζει τα εθνικά της συμφέροντα. Υπερασπιζόμενη τα συμφέροντά της, υπερασπίζει και τον συγκεκριμένο ρόλο. Αν υπάρξει κενό δυνατοτήτων, θα επιδιώξει να το καλύψει κάποιος άλλος. Αρκεί να διαβάσετε το πρόγραμμα ναυπήγησης νέων σκαφών από γειτονική μας χώρα για να το διαπιστώσετε”,  παρατήρησε ο υπουργός Εθνικής ‘Αμυνας Νίκος Δένδιας, με δήλωση του στην στην εφημερίδα Παραπολιτικά, κληθείς να σχολιάσει τις προοπτικές για τις Ένοπλες Δυνάμεις με την απόκτηση των F-35 και τη διαπραγμάτευση συμμετοχής στο πρόγραμμα των αμερικανκών φρεγατών κλάσης Constellation. 

Ο κ. Δένδιας ανέφερε για τα F-35: “Σε συνδυασμό με την απόκτηση των Rafale και την παράδοση ολοένα και μεγαλύτερου αριθμού F-16 αναβαθμισμένων στην έκδοση Viper, τα F-35 θα συμβάλλουν στη διατήρηση της υπεροχής της Ελλάδας στους αιθέρες της πατρίδας μας, αλλά και στην παρουσία της ως παράγοντα αποτροπής και παρόχου ασφάλειας και σταθερότητας στην ευρύτερη περιοχή”.

Για το πρόγραμμα των φρεγατών κλάσης Constellation: “Η πιθανή συμμετοχή μας σε αυτό από τη φάση του σχεδιασμού ακόμα, ώστε να καλύπτει τις ανάγκες του Πολεμικού Ναυτικού”, αφενός μεν θα ενισχύσει την τεχνογνωσία του ναυπηγικού τομέα, όπως και τη δημιουργία θέσεων εργασίας. Το να παράσχουμε στη ναυπηγική μας βιομηχανία τη δυνατότητα να κατασκευάσει πλοία για το πολεμικό ναυτικό και άλλων κρατών, είναι βέβαιο ότι θα αποτελέσει την αφετηρία μιας τεράστιας ανάπτυξής της, αφετέρου δε, αυτές οι πλατφόρμες τεχνολογικής αιχμής, οι οποίες θα ‘απογειώσουν’ περαιτέρω τις δυνατότητες του Πολεμικού Ναυτικού, θα ενισχύσουν παράλληλα τη δυνατότητα της χώρας μας να αντιμετωπίζει προκλήσεις και να συνεργάζεται με τις συμμαχικές δυνάμεις”.

Περαιτέρω, πρόσθεσε, “η εγχώρια αμυντική βιομηχανία αποτελεί κρίσιμο πυλώνα για την εθνική ασφάλεια. Μπορεί να συμβάλει, όχι μόνο στην αύξηση της απασχόλησης, αλλά και στην γενικότερη έρευνα και ανάπτυξη, με στόχο τη δημιουργία υψηλής ποιότητας και κορυφαίας τεχνολογίας προϊόντων, παράλληλα με την ενδυνάμωση της αυτάρκειας των Ενόπλων μας Δυνάμεων.

H απόκτηση συνεπώς μέσων κορυφαίας τεχνολογίας, δεν είναι αποσπασματική κίνηση. Εντάσσεται σε μια ευρύτερη λογική και στην ατζέντα ”Ενοπλες Δυνάμεις 2030′. Στόχος της η αλλαγή σελίδας, με εκσυγχρονισμό σε όλα τα επίπεδα και προσαρμογή στις απαιτήσεις των καιρών, σε συνδυασμό με ενίσχυση της αποτρεπτικής ικανότητας και με προστιθέμενη αξία, όπου είναι εφικτό, στην οικονομία της χώρας μας” κατέληξε ο υπουργός Εθνικής Άμυνας.

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Ο Μέγας Αλέξανδρος, ο Ηφαιστίωνας & το φιλί στο Netflix – Γράφει ο Νίκος Γ. Σακελλαρόπουλος

Σκέφτομαι ότι αν ερχόταν ποτέ η περιβόητη γοργόνα και με ρωτούσε αν ζει ο Μεγαλέξανδρος, θα τη ρωτούσα κι εγώ αν ο στρατηλάτης ήταν gay.

Νίκος Σακελλαρόπουλος
Γράφει ο συνεργάτης του Έμβολος δημοσιογράφος Νίκος Γ. Σακελλαρόπουλος

Η αλήθεια είναι ότι αναφέρονται στην ιστορία διάφορα για τον Μέγα Αλέξανδρο αλλά και για τον πατέρα του βασιλιά Φίλιππο. Άλλωστε οι σεξουαλικές επαφές ανάμεσα σε άνδρες ήταν γεγονός συχνό και κυρίως αποδεκτό στην εποχή τους. Άλλωστε, ο Φίλιππος ήταν ονομαστός για τα οργιώδη πάρτι με άτομα και των δυο φίλων. Ο δε Κλαύδιος Αιλιανός, στην περίφημη  «Ποικίλη Ιστορία» αναφέρει ότι στην επίσκεψη του Αλέξανδρου στην Τροία, ο ίδιος στεφάνωσε  τον τάφο του Αχιλλέα και ο Ηφαιστίωνας αυτόν του Πατρόκλου. Προσθέτει δε ότι ο Ηφαιστίωνας ανέφερε τότε,  ότι ήταν «εραστής του Αλέξανδρου, ακριβώς όπως ο Πάτροκλος ήταν για τον Αχιλλέα»!

Αυτός ο πρόλογος αποτελεί εισαγωγικό σημείωμα για ν’ αναφερθούμε στη σειρά του Netflix με τίτλο  «Alexander, the Making of a God», η οποία έχει προκαλέσει σάλο.

Ο σάλος δημιουργήθηκε επειδή η σειρά ξεκινά με το παθιασμένο φιλί του Αλέξανδρου με τον Ηφαιστίωνα, καταγράφοντας ότι στην αρχαία Ελλάδα η ομοφυλοφιλία ήταν αποδεκτή και δεν υπήρχε καν λέξη να την χαρακτηρίζει.

Τη σειρά δεν την είδα. Είδα όμως το περιβόητο φιλί, όπως μεταδόθηκε στην τηλεόραση και είμαι βέβαιος ότι ξεκινά άσχημα αφού προκαταβάλει τον θεατή.

Θέλω να πω ότι ακόμη κι αν ο Αλέξανδρος ήταν με τα σημερινά δεδομένα  gay, δεν ήταν αυτό το χαρακτηριστικό που έχει γραφεί με χρυσά γράμματα στην ιστορία και τον μνημονεύει η ανθρωπότητα τόσους αιώνες.  Άρα είναι κουταμάρα του σεναριογράφου και του σκηνοθέτη της σειράς να προτάξουν την κλειδαρότρυπα της κάμαράς του κι όχι τα αδιανόητα επιτεύγματά του. Δεν ισχυρίζομαι ότι πρέπει να κρύβεται το αλατοπίπερο της ζωής κάθε επωνύμου, μα δεν είναι αυτό το ζητούμενο.

Επιπλέον, το ποιος κοιμάται με ποια ή ποιον, δεν ήταν ζήτημα της εποχής του Αλέξανδρου αλλά σημερινό . Τότε, ουδείς έδινε σημασία.

Ξέρετε κάτι; Όποιος παρακολουθεί τέτοιες σειρές, οφείλει να γνωρίζει ότι δεν εστιάζουν σε κάποια ακριβή ιστορική καταγραφή και τελικά περιέχουν ανακρίβειες κι ενίοτε ιστορικές υπερβάσεις. Ποιος είδε τις αμερικανές του «Ηρακλή», της «Ζήνα» ή των «300» και δεν βλαστήμησε την ώρα και τη στιγμή;

Η συγκεκριμένη σειρά λοιπόν, είναι γεμάτη ανακρίβειες και αμερικανιές. Όπου μεταξύ άλλων ο Πτολεμαίος αποκαλεί τον Αλέξανδρο «Άλεξ» κι ο Αλέξανδρος τον Πτολεμαίο… «Πτολ»!

Οι ίδιες ακροβασίες έγιναν με τη σειρά –πάλι από το Netflix- που παρουσίασε τη  ζωή του Μωάμεθ Β’ του Πορθητή.  Μόνο που αυτή ήταν τουρκικής καταγωγής και ήθελαν να καταγράψουν ηρωισμούς και φτιασίδια για την ιστορία.

Η ουσία είναι ότι όσοι ειδικοί, κυρίως κριτικοί, είδαν τη σειρά «Alexander, the Making of a God», κάνουν λόγο για μια φολκλόρ κουταμάρα. Μόνο το τζατζίκι και τα τσολιαδάκια λείπουν. Ο δε Αλέξανδρος εμφανίζεται με ένα μάτι καστανό κι ένα γαλανό. Λες κι είναι …χάσκι!

Τώρα, μένει να δημιουργηθεί μια άλλη σειρά, όπου ο Αλέξανδρος θα είναι το μήλο της έριδος ανάμεσα στον Ηφαιστίωνα, στη γυναίκα του Δαρείου Γ’ Στάτειρα τη Β’ , που ήταν ερωμένη του στρατηλάτη, αλλά  και της θυγατέρας τους Στάτειρας Γ’ ή Βαρσίνης που την παντρεύτηκε. Ποιος ξέρει; Μπορεί να δημιουργήσουν και σκηνή  ερωτικών περιπτύξεων όλων μαζί. Αλέξανδρου – Ηφιστίωνα – Στάτειρας μάνας κα Στάτειρας κόρης. Με τον Δαρείο να φτιάχνει τα υδραυλικά…

Μου λένε ότι η σειρά θα ξεχαστεί στο άψε σβήσε. Κι ότι ενώ το Netflix έχει λεφτά, τα πέταξε αντί να τα επενδύσει για να δημιουργηθεί μια σειρά αντάξια του στρατηλάτη. Είτε ήταν gay, είτε όχι. Κάτι που ουδείς έχει δημιουργήσει, ούτε καν ο Όλιβερ Στόουν.

Και πώς να δημιουργηθεί άλλωστε μια τέτοια ταινία ή σειρά, όταν ο Αλέξανδρος είναι μεγαλύτερος από την ίδια την ιστορία και δεν είναι εύκολη η προσέγγισή του;

Η ουσία είναι για το τίποτα σηκώνεται αχός, αλλά αυτό  αποτελεί άλλο ένα σημείο των καιρών μας…

Πρωτοσέλιδοι βασικοί τίτλοι εφημερίδων της Κυριακής 4 Φεβρουαρίου 2024

ΕΠΙΣΚΟΠΗΣΗ ΤΥΠΟΥ ΤΗΣ 4/2/2024

ΠΡΩΤΟ ΘΕΜΑ: «”Αιώνιοι” οι μισοί φοιτητές»

REAL NEWS:  «Το παζάρι και οι εγγυήσεις για τα F-16 της Τουρκίας »

ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ: «Η γαλάζια λίστα νίκης»

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΗ: «Ενίσχυση 3,5 δισ. για μικρομεσαίες επιχειρήσεις»

Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ: «Πώς θα ανοίξουν τα κλειστά ακίνητα – Στο τραπέζι κίνητρα και πολεοδομικές διευκολύνσεις για να επιστρέψουν στην αγορά 650.000 κατοικίες»

Documento: «Σκάνδαλο με fake εισιτήρια στην Ακρόπολη »

Η Βραδυνή: «Μέτρα για το αγροτικό πετρέλαιο και το ρεύμα»

EΣΤΙΑ: «Ταλάντευσις Δένδια προς… την αποχή»

ΤΟ ΒΗΜΑ: «Ντόμινο αλλαγών φέρνουν τα μη κρατικά πανεπιστήμια: Το τέλος των Πανελλαδικών»

ΜΠΑΜ στο ρεπορτάζ: «ΠΩΣ ΚΑΙ ΓΙΑΤΙ ΔΟΛΟΦΟΝΗΣΕΣ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΜΟΥ »

KONTRANEWS: «Όπλα 50 δισ. στην Ουκρανία. Ψίχουλα στους αγρότες»

ΤΟ ΠΑΡΟΝ: «ΣΕ ΒΑΘΥ ΤΟΥΝΕΛ Η ΚΥΒΕΡΝΗΣΗ»

Ο ΛΟΓΟΣ: «Ωφελημένοι οι καταναλωτές »

Η ΑΥΓΗ: «Σε escape room η κυβέρνηση»

ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ: «ΠΑΙΔΙΑ ενός κατώτερου θεού»

ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ: «Αποκαλύψεις, αιτήματα και νέες προτάσεις»

Ηπειρώτικο αρνάκι στη γάστρα – Ξεχειλίζει νοστιμιά

Σίσσυ Νίκα
Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού

Η Ήπειρος και η περιοχή της Κόνιτσας ιδιαίτερα είναι μια περιοχή κτηνοτροφική. Στα βουνά της βόσκουν χιλιάδες πρόβατα και η μετακινούμενη κτηνοτροφία καλά κρατεί…

Τα αρνάκια και τα κατσίκια είναι πολύ νόστιμα λόγω της θαυμαστής βιοποικιλότητας και του νερού των βράχων.

Στην Κόνιτσα ζητήσαμε από τον ευγενέστατο Αντώνη να μας ετοιμάσει μια αυθεντική ηπειρώτική συνταγή.

Το αρνάκι στη γάστρα ήταν απλά εξαιρετικό….

Ευχαριστούμε Αντώνη.

Ηπειρώτικο αρνάκι στη γάστρα 1

Ηπειρώτικο αρνάκι στη γάστρα

Από τον Αντώνη Χατζηεφραιμίδη, φημισμένο εστιατόριο Καπνισμένο Τσουκάλι, Κόνιτσα

Υλικά για 4 άτομα

2 κιλά αρνάκι γάλακτος χεράκι και μπούτι, κομμένο σε κομμάτια

3 κλωνάρια δεντρολίβανο

Χυμό και ξύσμα από 2 λεμόνια ακέρωτα

2 κ.σ. σκόρδο, λιωμένο

400 γρ. φυτικό λίπος

1 νεροπότηρο λευκό κρασί

5-6 πατάτες, κομμένες κυδωνάτες

Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ηπειρώτικο αρνάκι στη γάστρα

Τρόπος παρασκευής

Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πατάτες και τις βάζουμε στη βάση της γάστρας.

Από πάνω βάζουμε το αρνάκι και το «περνάμε» με το χυμό λεμονιού και ρίχνουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, το ξύσμα λεμονιού και το σκόρδο.

Κάτω από το κρέας και ενδιάμεσα «κρύβουμε» τα κλωνάρια δεντρολίβανο και περιλούζουμε το αρνάκι με το κρασί και το αφήνουμε για 5 λεπτά.

Αμέσως μετά περνάμε το κρέας με φυτικό λίπος και βάζουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπάσει το μισό περίπου του κρέατος.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 1 ¾ ώρας με σκεπασμένη τη γάστρα.

Ανοίγουμε τη γάστρα προσεκτικά και γυρίζουμε το κρέας και από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για 20-30 λεπτά, με ανοιχτή τη γάστρα για να πάρει χρώμα.

Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό ακόμα.

Ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε να «σταθεί» για 10 λεπτά και σερβίρουμε.

Καιρός: Ο καιρός στην Ελλάδα σήμερα 4 Φεβρουαρίου 2024

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΓΙΑ ΣΗΜΕΡΑ ΚΥΡΙΑΚΗ 04-02-2024

ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ
ΓΕΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Γενικά αίθριος καιρός στις περισσότερες περιοχές, με τοπικές νεφώσεις στη νότια νησιωτική χώρα και πρόσκαιρα στη Μακεδονία και τη Θράκη.
Οι άνεμοι θα πνέουν δυτικοί βορειοδυτικοί 3 με 5 και στα νότια πελάγη τοπικά έως 6 μποφόρ.
Η θερμοκρασία θα σημειώσει άνοδο και θα φτάσει στις περισσότερες περιοχές τους 15 με 17 βαθμούς Κελσίου. Τις πρωινές ώρες στα κεντρικά και βόρεια ηπειρωτικά θα σημειωθεί κατά τόπους παγετός.

ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ, ΘΡΑΚΗ
Καιρός: Αραιές νεφώσεις πρόσκαιρα πιο πυκνές κυρίως στη Θράκη.
Ανεμοι: Δυτικοί βορειοδυτικοί 3 με 4 και βαθμιαία στην κεντρική Μακεδονία τοπικά 5 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από -01 (μείον 1) έως 16 βαθμούς Κελσίου. Στη δυτική Μακεδονία 2 με 3 βαθμούς χαμηλότερη.

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ
Καιρός: Γενικά αίθριος, με λίγες πρόσκαιρες νεφώσεις τις πρωινές ώρες.
Ανεμοι: Βορειοδυτικοί 3 με 4 και βαθμιαία έως 5 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από 03 έως 16 βαθμούς Κελσίου.

ΝΗΣΙΑ ΙΟΝΙΟΥ, ΗΠΕΙΡΟΣ, ΔΥΤΙΚΗ ΣΤΕΡΕΑ, ΔΥΤΙΚΗ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ
Καιρός: Γενικά αίθριος, με λίγες πρόσκαιρες νεφώσεις τις πρωινές ώρες.
Ανεμοι: Μεταβλητοί 2 με 4 και στο Ιόνιο βορειοδυτικοί τοπικά 5 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από 01 έως 17 βαθμούς Κελσίου. Στο εσωτερικό της Ηπείρου 2 με 3 βαθμούς χαμηλότερη.

ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ ΣΤΕΡΕΑ, ΕΥΒΟΙΑ, ΑΝΑΤΟΛΙΚΗ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ
Καιρός: Γενικά αίθριος.
Ανεμοι: Δυτικοί βορειοδυτικοί 3 με 4 και βαθμιαία τοπικά 5 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από 01 έως 17 βαθμούς Κελσίου.

ΚΥΚΛΑΔΕΣ, ΚΡΗΤΗ
Καιρός: Λίγες νεφώσεις παροδικά κατά τόπους αυξημένες.
Ανεμοι: Δυτικοί βορειοδυτικοί 3 με 5 και βαθμιαία στην Κρήτη 5 με 6 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από 07 έως 17 βαθμούς Κελσίου.

ΝΗΣΙΑ ΑΝΑΤΟΛΙΚΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ – ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΑ
Καιρός: Λίγες νεφώσεις παροδικά κατά τόπους αυξημένες.
Ανεμοι: Στα βόρεια νοτιοδυτικοί 3 με 4 μποφόρ και στα νότια βορειοδυτικοί 4 με 6 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από 09 έως 17 βαθμούς Κελσίου. Στα βόρεια 2 με 3 βαθμούς χαμηλότερη.

ΘΕΣΣΑΛΙΑ
Καιρός: Γενικά αίθριος.
Ανεμοι: Δυτικοί βορειοδυτικοί 3 με 4 και βαθμιαία στις Σποράδες τοπικά 5 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από 00 (μηδέν) έως 16 βαθμούς Κελσίου.

ΑΤΤΙΚΗ
Καιρός: Γενικά αίθριος.
Ανεμοι: Δυτικοί βορειοδυτικοί 3 με 4 μποφόρ.
Θερμοκρασία: Από 06 έως 16 βαθμούς Κελσίου.

ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΓΙΑ ΑΥΡΙΟ ΔΕΥΤΕΡΑ 05-02-2024
Γενικά αίθριος καιρός με λίγες πρόσκαιρες τοπικές νεφώσεις.
Οι άνεμοι θα πνέουν από δυτικές διευθύνσεις 3 με 5 και από το απόγευμα στα νότια τοπικά 6 μποφόρ.
Η θερμοκρασία θα σημειώσει άνοδο και θα φτάσει στις περισσότερες περιοχές τους 17 με 19 βαθμούς Κελσίου, δηλαδή σε επίπεδα υψηλότερα από τα κανονικά για την εποχή κατά 5 με 6 βαθμούς.

ΑΠΕ-ΜΠΕ

ΛΟΤΤΟ: Κλήρωση & διαλογή της 3ης-2-2024

Οι τυχεροί αριθμοί του ΛΟΤΤΟ:

ΝΙΚΗΤΡΙΑ ΣΤΗΛΗ

4 7 17 19 20 37

Κατηγορίες επιτυχιών                Επιτυχίες                 Κέρδη ανά επιτυχία

6 – 10.000,00€ κάθε μήνα για 10 χρόνια
5 5 1.000,00€ κάθε μήνα για 1 χρόνο
4 694 30,00
3 10.513 2,00
2 63.487 1,00