Ολοκληρώθηκαν με επιτυχία το τριήμερο 1-3 Μαρτίου 2025 οι εκδηλώσεις για τον εορτασμό της Αποκριάς και της Καθαρά Δευτέρας στον Δήμο Δίου-Ολύμπου.

Μουσική, χορός, αποκριάτικα πάρτι για μικρούς και μεγάλους, παρελάσεις αρμάτων, αναβίωση παραδοσιακών εθίμων και γεύσεις σαρακοστιανών συνέθεσαν εορταστικό τριήμερο, που παρακολούθησε πλήθος κόσμου, παρά τις άστατες καιρικές συνθήκες.

Οι τρεις κεντρικές εκδηλώσεις του Δήμου Δίου-Ολύμπου, σε Βροντού («Βροντινό Καρναβάλι» την Κυριακή της Αποκριάς), Λεπτοκαρυά (έναρξη καρναβαλικής περιόδου την Τσικνοπέμπτη και καρναβαλική παρέλαση την Καθαρά Δευτέρα) και Λιτόχωρο (Σαββατοκύριακο Αποκριάς), προσέλκυσαν χιλιάδες επισκέπτες εντός και εκτός Πιερίας.

Οι εκδηλώσεις πραγματοποιήθηκαν από τους τοπικούς πολιτιστικούς συλλόγους, με την υποστήριξη της Αντιδημαρχίας Πολιτισμού του Δήμου Δίου-Ολύμπου, των δημοτικών κοινοτήτων και πλήθους εθελοντών. Συμμετείχαν οι σύλλογοι:

• Άγιος Σπυρίδωνας: Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίου Σπυρίδωνα «Ο Άγιος Σπυρίδων».
• Βροντού: ΕΟΣ Βροντούς.
• Βροντού: Πολιτιστικός Σύλλογος Βροντούς.
• Δίον: Πολιτιστικός Σύλλογος Δίου «Ο Ολύμπιος Ζευς».
• Δίον (παραδοσιακός οικισμός Σαρακατσαναίων): Σύλλογος Σαρακατσαναίων Πιερίας «Ο Κατσαντώνης».
• Καρίτσα: Πολιτιστικός Σύλλογος Καρίτσας «Ο Όλυμπος».
• Κονταριώτισσα: Πολιτιστικός Σύλλογος Κονταριώτισσας «Πίερες».
• Λεπτοκαρυά: Πολιτιστικός Σύλλογος «Ορφέας» Λεπτοκαρυάς.
• Λεπτοκαρυά: Πνευματική Κίνηση Λεπτοκαρυάς.
• Λιτόχωρο: Πολιτιστικός Όμιλος Λιτοχώρου.
• Νέοι Πόροι: Πολιτιστικός Σύλλογος Νέων Πόρων.
• Νέος Παντελεήμονας: Εξωραϊστικός Εκπολιτιστικός Σύλλογος Νέου Παντελεήμονα.
• Πλαταμώνας: Μορφωτικός Πολιτιστικός Σύλλογος Πλαταμώνα.
• Πλατανάκια: Πολιτιστικός Σύλλογος Πλατανακίων «Ο Πόντος».
• Σκοτίνα: Πνευματική Κίνηση Σκοτίνας.

Ο Δήμος Δίου-Ολύμπου ευχαριστεί το σύνολο των υπαλλήλων Καθαριότητας και Τεχνικών Έργων για την καθοριστική συνδρομή τους στην προετοιμασία, τον καλλωπισμό και την καθαριότητα των οδικών αρτηριών και πλατειών των δημοτικών κοινοτήτων. Ευχαριστεί επίσης το σύνολο των χορηγών, που με την πολύτιμη και απλόχερη υποστήριξή τους εξασφάλισαν την άρτια διεξαγωγή των εκδηλώσεων.

Ευχόμαστε στους κατοίκους και επισκέπτες του Δήμου Δίου-Ολύμπου καλή Σαρακοστή και χρόνια πολλά!

Η Ελληνική Αστυνομία εξέδωσε ανακοίνωση όπου ενημερώνει το κοινό για την ολοένα και αυξανόμενη δραστηριότητα αυτοματοποιημένων ψεύτικων λογαριασμών (bots) στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, η δημιουργία και ύπαρξη των οποίων αποσκοπεί στη χειραγώγηση της κοινής γνώμης, τη διασπορά ψευδών ειδήσεων και την αλλοίωση της δημόσιας συζήτησης.

Τι είναι τα κακόβουλα και παραπλανητικά bots;
Πρόκειται για αυτοματοποιημένους λογαριασμούς που δημιουργούνται μαζικά για να δημοσιεύουν, να σχολιάζουν και να αλληλεπιδρούν «ποστάροντας» περιεχόμενο, δίνοντας την ψευδαίσθηση πραγματικής συμμετοχής στη δημόσια συζήτηση.
Πώς αναγνωρίζονται;
– Έχουν προφίλ χωρίς φωτογραφία ή με γενικά ονόματα χρήστη (τυχαίοι αριθμοί, όνομα ή επώνυμο ακολουθούμενο από αλφαριθμητικούς συνδυασμούς)
– Κάνουν χιλιάδες αναρτήσεις μέσα σε λίγες ημέρες, κυρίως μέσω αναδημοσιεύσεων
– Δημοσιεύουν σε μη φυσιολογικές – ανθρώπινες ώρες (π.χ. μεταμεσονύχτια δραστηριότητα χωρίς παύση)
– Παρουσιάζουν έλλειψη πρωτότυπου περιεχομένου και έχουν αταίριαστο αριθμό ακολούθων (following-followers ratio)
– Διαμοιράζουν περιεχόμενο σε πολλές διαφορετικές γλώσσες.
Πού και πώς χρησιμοποιούνται τα κακόβουλα bots;
Τα κακόβουλα bots χρησιμοποιούνται σε πολλές πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης, συνήθως για να επηρεάζουν την κοινή γνώμη και να παραπλανούν το κοινό.
Ειδικότερα, δημιουργούν χιλιάδες αναρτήσεις, ενισχύοντας συγκεκριμένα hashtags και περιεχόμενο ώστε να επηρεαστούν οι τάσεις στις πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης και να αυξηθούν τα σχόλια και οι αναδημοσιεύσεις συγκεκριμένων αναρτήσεων, δημιουργώντας μία τεχνητή εντύπωση ευρείας στήριξης ή αντίδρασης.
Για παράδειγμα, έρευνα της Διεύθυνσης Δίωξης Ηλεκτρονικού Εγκλήματος κατέδειξε τη δημιουργία χιλιάδων bots σε δημοφιλή Social Media (tik-tok, X, Facebook, Instagram) με αφορμή καμπάνια για πρόσφατη δημόσια συνάθροιση, με σκοπό να αλληλεπιδρούν με πραγματικούς δημιουργούς περιεχομένου και να χειραγωγήσουν τους αλγόριθμους των πλατφορμών για να αυξήσουν την ορατότητα- επισκεψιμότητα.
Γιατί είναι επικίνδυνα;
Συνεπώς, τα κακόβουλα bots είναι επικίνδυνα καθώς ενισχύουν ψευδείς ειδήσεις και χειραγωγούν τους αλγόριθμους των κοινωνικών δικτύων, ενώ παράλληλα δημιουργούν ψευδή εικόνα της πραγματικότητας.
Τι μπορούν να κάνουν οι πολίτες;
Στο πλαίσιο αυτό, η Ελληνική Αστυνομία συμβουλεύει του πολίτες:
– Να μην αλληλεπιδρούν με ύποπτους λογαριασμούς.
– Να αναφέρουν ψεύτικους λογαριασμούς στις πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης (Social Media).
– Να διασταυρώνουν τις πληροφορίες από έγκυρες και αξιόπιστες πηγές.

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Σύμφωνα με πήγες του Βατικανού “ο πάπας Φραγκίσκος δεν βρίσκεται εκτός κινδύνου” και “η κατάστασή του παραμένει σταθερή, μέσα σε ένα πολύπλοκο, γενικότερο πλαίσιο”.

Ο πάπας υποβάλλεται σε ασκήσεις φυσιοθεραπείας για το αναπνευστικό σύστημα και σήμερα το πρωί, αναπνέει με την βοήθεια οξυγόνου, με ρινικές κάνουλες, προσθέτουν οι ίδιες πηγές.
Δεν προβλέπεται, στο άμεσο μέλλον, νέα συνέντευξη τύπου της ιατρικής ομάδας που έχει αναλάβει την θεραπεία του ποντίφικα, στο νοσοκομείο Αγκοστίνο Τζεμέλι της Ρώμης.

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Μήνυση κατά αγνώστων υποβλήθηκε στο Αστυνομικό Τμήμα Τούμπας για τη δηλητηρίαση δεκαέξι γατιών, στην περιοχή της Αγίας Μαρίνας, στη Θεσσαλονίκη.

Όπως ανέφερε στο ΑΠΕ – ΜΠΕ ο αντιδήμαρχος Πρασίνου του δήμου Θεσσαλονίκης, Βασίλης Διαμαντάκης, το περασμένο Σάββατο μια φιλόζωη γυναίκα φρόντιζε, όπως συνηθίζει, μια ομάδα από 20 γάτες στις οποίες έβαλε φαγητό, ωστόσο κάποιος άγνωστος πρόσθεσε επάνω στην τροφή δηλητήριο.
Ο δήμος Θεσσαλονίκης ενημερώθηκε για το τραγικό περιστατικό με τον εντεταλμένο δημοτικό σύμβουλο, Σπύρο Τζελέπη, και μαζί με άλλους συνεργάτες έστειλαν τις νεκρές γάτες για νεκροψία, ενώ κρατήθηκε δείγμα από την δηλητηριασμένη τροφή.
«Η αστυνομία κάνει τους απαραίτητους ελέγχους για τον εντοπισμό του δράστη και ερευνά την υπόθεση μέσω των καμερών που έχει η γύρω περιοχή. Θέλουμε να εντοπιστεί και να τιμωρηθεί ο υπεύθυνος για να καταλάβουν κάποιοι πως για τέτοιου είδους αποτρόπαιες πράξεις υπάρχουν συνέπειες», είπε στο ΑΠΕ – ΜΠΕ ο κ.Διαμαντάκης.

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Μια σημαντική ωκεανογραφική αποστολή με στόχο τη διερεύνηση των αλληλεπιδράσεων μεταξύ των υδροθερμικών συστημάτων της καλδέρας της Σαντορίνης και του υποθαλάσσιου ηφαιστείου Κολούμπος, που παίζουν σημαντικό ρόλο στις μαγματικές διεργασίες, βρίσκεται σε εξέλιξη με το ωκεανογραφικό σκάφος «RRS Discovery» του National Oceanography Centre. Στην αποστολή συμμετέχει και το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών.

Η αποστολή HYDROMOX, που χρηματοδοτείται από τη βρετανική κυβέρνηση, αποτελεί ένα σημαντικό βήμα προς την κατανόηση των φυσικών μηχανισμών που διαμορφώνουν τον υποθαλάσσιο ηφαιστειακό χώρο και την πρόβλεψη πιθανών κινδύνων για την ευρύτερη περιοχή του ηφαιστειακού συγκροτήματος της Σαντορίνης. Η αποστολή είχε προγραμματιστεί ήδη πριν από την πρόσφατη σεισμική δραστηριότητα, λόγω της διαπιστωμένης αναγκαιότητας παρακολούθησης του ενεργού υδροθερμικού πεδίου του Κολούμπου και της καλδέρας της Σαντορίνης για τυχόν αλλαγές.
Μέσω συνδυασμένων γεωφυσικών και γεωχημικών μεθόδων, οι ερευνητές της αποστολής HYDROMOX (Hydrothermal modulation of caldera explosivity), με επικεφαλής την ερευνήτρια Ισομπέλ Γεό από τον βρετανικό οργανισμό «National Oceanography Centre», θα αποτυπώσουν τις θέσεις των «διαδρομών», μέσα από τις οποίες γίνεται μεταφορά των υδροθερμικών ρευστών προς την επιφάνεια, ενώ ταυτόχρονα ελέγχουν τις θεμελιώδεις διεργασίες του μάγματος. Με τον τρόπο αυτό θα διερευνηθούν περαιτέρω οι νέοι και οι υφιστάμενοι γεωκίνδυνοι, οι οποίοι προέρχονται από την ύπαρξη ρευστών στα ενεργά υδροθερμικά πεδία της περιοχής.
Στο πρόγραμμα συμμετέχει ερευνητική ομάδα του Υποθαλάσσιου Παρατηρητηρίου Σαντορίνης SANTORY του ΕΚΠΑ, που αποτελείται από την καθηγήτρια Γεωλογικής Ωκεανογραφίας, Εύη Νομικού, και την υποψήφια διδάκτορα Θαλάσσιας Γεωλογίας και Ηφαιστειακής Επικινδυνότητας, Άννα Κατσίγερα. «Ο θαλάσσιος χώρος βορειοανατολικά της Σαντορίνης είναι στο επίκεντρο διεθνών ωκεανογραφικών αποστολών από το 2001 και το ΕΚΠΑ συμμετέχει σε όλες τις αποστολές για τη μελέτη των θαλάσσιων γεωκινδύνων», επισημαίνει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ η Εύη Νομικού.
Η ίδια περιγράφει ότι κατά τη διάρκεια της συγκεκριμένης ωκεανογραφικής αποστολής «θα πραγματοποιήσουμε νέες δειγματοληψίες αερίων και υγρών από τις ενεργές υδροθερμικές καμινάδες του Κολούμπου, με τη βοήθεια ρομποτικού οχήματος, και τα αποτελέσματα θα συγκριθούν με τα δεδομένα του SANTORY που είχαν συλλεχθεί πριν από τη σεισμική κρίση. Επιπλέον, θα γίνει εκ νέου τοποθέτηση ειδικών οργάνων στον κρατήρα του Κολούμπου καθ’ όλη τη διάρκεια της ωκεανογραφικής αποστολής για την καλύτερη κατανόηση της δυναμικής του ηφαιστείου και την καταγραφή τυχόν αλλαγών τόσο στο ενεργό υδροθερμικό πεδίο όσο και στον ευρύτερο κρατήρα του υποθαλάσσιου ηφαιστείου.
Η ωκεανογραφική αποστολή θα χρησιμοποιήσει ένα σύνολο προηγμένων τεχνικών, όπως η ανάπτυξη συστοιχίας γεωφυσικών οργάνων για τη χαρτογράφηση των ενεργών υπόγειων διαδρομών ροής ρευστών, ηλεκτρομαγνητικές έρευνες για τη δημιουργία λεπτομερών χαρτών πορότητας και διαπερατότητας των ρευστών, τοποθέτηση νέων υποθαλάσσιων σεισμογράφων στον σεισμογόνο χώρο της Ανύδρου και της καλδέρας της Σαντορίνης, καθώς και δειγματοληψία υδροθερμικών ρευστών για ισοτοπικές αναλύσεις. Επιπλέον, η αποστολή θα μελετήσει το υδροθερμικό σύστημα της καλδέρας της Σαντορίνης και θα γίνει σύγκριση με τη συμπεριφορά του κατά την σεισμοηφαιστειακή κρίση του 2011-12.
Παράλληλα, όπως εξηγεί η κ. Νομικού στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, λόγω της πρόσφατης σεισμικής δραστηριότητας στον θαλάσσιο χώρο βορειοανατολικά της Σαντορίνης αποφασίστηκε από τους συνεργάτες του ερευνητικού προγράμματος Multimarex να ανασυρθούν δύο μεγάλοι υποθαλάσσιοι σεισμογράφοι από τον κρατήρα του Κολούμπου που είχαν τοποθετηθεί τον Δεκέμβριο του 2024 με το ωκεανογραφικό «Maria Merian», ώστε να ανακτηθούν τα δεδομένα, αλλά και να τοποθετηθούν εκ νέου στην περιοχή της Ανύδρου. Οι υποθαλάσσιοι σεισμογράφοι είναι εφοδιασμένοι με σένσορες που έχουν καταγράψει εκτός της σεισμικότητας και τυχόν αλλαγές της εδαφικής παραμόρφωσης του πυθμένα του Κολούμπου, αλλαγές στη θερμοκρασία και άλλες φυσικές παραμέτρους. «Αποτελούν πολύτιμα δεδομένα διότι περιέχουν χρονοσειρές δεδομένων πριν και κατά τη διάρκεια της σεισμικής κρίσης», προσθέτει η κ. Νομικού.
Επιπλέον, τον προηγούμενο μήνα, κατά τη διάρκεια της σεισμικής δραστηριότητας, είχαν τοποθετηθεί και ανασυρθεί φορητοί υποθαλάσσιοι σεισμογράφοι μέσα στην καλδέρα της Σαντορίνης, οι οποίοι μετρούσαν τη μικροσεισμικότητα της περιοχής. Τα δεδομένα βρίσκονται υπό επεξεργασία από τους συνεργάτες σεισμολόγους του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών.

Την φωτογραφία από την αποστολή, την οποία παραχώρησε η κ. Νομικού

Μ.Κουζινοπούλου / ΑΠΕ-ΜΠΕ

Εμπόριο ναρκωτικών σε αυλή σχολείου κατηγορείται ότι έκανε ένας 16χρονος που συνελήφθη επ’ αυτοφώρω από αστυνομικούς της ‘Αμεσης Δράσης.

Ο ανήλικος βρισκόταν το απόγευμα της περασμένης Κυριακής μαζί με δύο ακόμη άτομα στον αύλειο χώρο σχολικού συγκροτήματος στην Τούμπα Θεσσαλονίκης. Στη θέα των αστυνομικών οι δύο άγνωστοι συνεργοί του εξαφανίστηκαν, ενώ στην κατοχή του 16χρονου συλληφθέντα βρέθηκε ένα σακίδιο με σαράντα νάιλον συσκευασίες κάνναβης, συνολικού βάρους 136,77 γραμμαρίων. Στο ίδιο σακίδιο εντοπίστηκαν δύο αυτοσχέδια τσιγάρα εμπλουτισμένα με ποσότητα κάνναβης, ένα τρίφτης, μια λειτουργική ζυγαριά ακριβείας, ένα κινητό τηλέφωνο κι ένα πορτοφόλι με 395 ευρώ, όπως ανακοίνωσε η αστυνομία. Στο σημείο οι αστυνομικοί κατέσχεσαν ένα ακόμη πορτοφόλι με 755 ευρώ και δύο νάιλον συσκευασίες με μικροποσότητα κάνναβης που επιχείρησαν να αποκρύψουν οι δύο συνεργοί του.
Για την υπόθεση συνελήφθη και η 52χρονη μητέρα του ανήλικου για παραμέληση εποπτείας ανηλίκου, ενώ σε έρευνα στο σπίτι τους βρέθηκε και κατασχέθηκε το χρηματικό ποσό των 2.000 ευρώ. Γιος και μάνα οδηγούνται στον αρμόδιο εισαγγελέα.

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Η ανάδειξη της ελληνικής κουζίνας σε όλο τον κόσμο και η συνεχής εξέλιξη της παραμένουν οι κύριοι στόχοι της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας, όπως τόνισε ο Πρόεδρος της Executive Chef κ. Δημήτρης Κυριακόπουλος χαιρετίζοντας το Ετήσιο Συμπόσιο 2025 που πραγματοποιήθηκε το βράδυ της Πέμπτης 27 Φεβρουαρίου στο ξενοδοχείο MAKEDONIA PALACE στη Θεσσαλονίκη.

Ο ίδιος, αναφέρθηκε στις διακρίσεις της Culinary Team Greece, της επίσημης μαγειρικής ομάδας της Ένωσης, κατά τη διάρκεια του 2024. Παρόντες στο συμπόσιο ήταν εκπρόσωποι φορέων, υποστηρικτές, μέλη και φίλοι της Ένωσης.

Χαιρετισμοί

Ο αντιπεριφερειάρχης εξωστρέφειας Κεντρικής Μακεδονίας κ. Μπάνε Πρέλεβιτς  επισήμανε ότι οι chefs της Ένωσης είναι οι καλύτεροι πρεσβευτές της ελληνικής και της Μακεδονικής Κουζίνας, καθώς όπως τόνισε «προβάλετε με τον καλύτερο τρόπο τα τοπικά προϊόντα». «Η Ένωση αξιοποιεί τα προϊόντα που παράγει η μακεδονική γη, από το χωράφι στο πιάτο του καταναλωτή», ανέφερε στον χαιρετισμό του ο αντιπεριφερειάρχης αγροτικής οικονομίας κ. Γιώργος Κεφαλάς. Η αντιπεριφερειάρχης τουρισμού κ. Βίκυ Χατζηβασιλείου υπογράμμισε ότι «η γαστρονομία εντάσσεται στην εμπειρία που έχει ένας τουρίστας που έρχεται να θαυμάσει τα αξιοθέατα και να δοκιμάσει τις τοπικές γεύσεις και την κουζίνα μας». O κ. Γρηγόρης Τάσιος, Πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Χαλκιδικής, απαντώντας ταυτόχρονα σε επισήμανση του κ. Κεφαλά, διαβεβαίωσε ότι αρκετοί ξενοδόχοι έχουν εντάξει στο μενού τους το ελληνικό πρωϊνό, αλλά υπάρχουν κάποιες αντικειμενικές δυσκολίες στην εξολοκλήρου υιοθέτηση της ελληνικής κουζίνας.

Ο Α’ Αναπληρωτής Πρόεδρος της Ένωσης και Εxecutive Chef κ. Χρήστος Γκότσης ευχαρίστησε τους υποστηρικτές της Ένωσης, δηλώνοντας ότι «η προσπάθεια προβολή της ελληνικής κουζίνας δεν σταματά. Είμαστε περήφανοι που όλοι εσείς μας στηρίζετε. Εμείς, ως Ένωση, θα συνεχίσουμε, όπως είδατε όλα αυτά τα χρόνια, να αναδεικνύουμε και να διαδίδουμε την ελληνική γαστρονομία σε κάθε άκρο της Γης. Στα μεγάλα events της παγκόσμιας γαστρονομίας, συμμετέχουν ομάδες μόνο μετά από πρόσκληση των διοργανωτών και είναι μεγάλη μας τιμή που ανήκουμε σε αυτές που επιλέγονται και καλούνται να συναγωνιστούν σε τέτοιες διοργανώσεις».

Η εξαιρετική παρουσιάστρια του Συμποσίου κ. Δήμητρα Καβαλάρη,  ραδιοφωνικός παραγωγός, εκτός των άλλων, περιέγραψε τις δράσεις της Ένωσης και τη συμμετοχή της σε εκδηλώσεις, τη χρονιά που πέρασε.

Ο Πρόεδρος και ο Α’ Αναπληρωτής Πρόεδρος της Ένωσης απένειμαν σε όλους του Premium Partners τιμητική πλακέτα, ευχαριστώντας τους για την ανανέωση της συνεργασίας τους για άλλα τρία χρόνια.

Οι διακρίσεις

Στην διάρκεια του Συμποσίου παρουσιάστηκαν, εκτός των άλλων, οι διακρίσεις που έλαβε η επίσημη ομάδα της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας, Culinary Team Greece:

1. Χάλκινο μετάλλιο στο διεθνή γαστρονομικό διαγωνισμό TIC Taipei International Culinary Challenge 2024 στην Ταϊβάν. Ο διαγωνισμός διεξήχθη στην Ταϊπέι στις 15 με 18 Νοεμβρίου. Τα μέλη της Culinary Team Greece που συμμετείχαν στο διαγωνισμό ήταν οι: Team Manager Χρήστος Γκότσης, Team Captain Μαρίνος Χονδρολίδης, Pastry chef Αρχοντία Πασχαλίδου και Team member Άκης Ράγκος.
2. Χάλκινο μετάλλιο στον γαστρονομικό διαγωνισμό Thailand World Junior Chef Battle 2024, που διεξήχθη στις 28-31 Αυγούστου στην Ταϊλάνδη. Τα μέλη της ομάδας ήταν οι Team Manager Χρήστος Γκότσης, Head Chef Θεόδωρος Κουρατζόγλου και Team members oι Δημήτρης Ελευθεριάδης και Βασίλειος Ζιώγας.

Το μενού του Συμποσίου

Το μενού του Συμποσίου επιμελήθηκε ο Executive Chef του ξενοδοχείου κ. Σωτήρης Ευαγγέλου, ο οποίος έλαβε και τιμητική πλακέτα για την προσφορά του στην ελληνική γαστρονομία από την Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας.

Το μενού περιλάμβανε: α) Ελιά με μανταρίνι, ελιά με βατόμουρο{Boskos Food}, focaccia με φρέσκια ρίγανη, ντοματίνια, πράσινες ελιές και ελαιόλαδο{ΕΛΕΤΡΟ}, μίνι πιπεριές κόκκινες γεμιστές με κατσικίσιο τυρί{ΕΛΕΤΡΟ}, β) Αγιορείτικη ψαρόσουπα{ΕΛΟΠΥ}, καρπάτσιο από λαυράκι, φρυγανισμένο ψωμί με γλυκό σκόρδο, γ) Λαυράκι {ΕΛΟΠΥ} με τρυφερά πράσα, δαμάσκηνα, σάλτσα λευκού κρασιού με σινάπι και εστραγκόν, δ) Γεμιστό κοτόπουλο {Αμβροσιάδης} με μανιτάρια, σταρένιος τραχανάς με φέτα ε) Θεσσαλονικιώτικο κουλούρι, Αρμενοβίλ.

Το μενού συνόδευαν τα κρασιά Μυλοπόταμος, Οίνοι Χιλανδαρίου και νερά Aqua Panna και S. Pellegrino.

Υποστηρικτές

Η Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας ευχαριστεί θερμά την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας για την πολυετή συνεργασία τους στο πλαίσιο της ανάδειξης της Μακεδονικής Κουζίνας καθώς και τις εταιρείες, που την στηρίζουν διαχρονικά σε όλες της τις δράσεις: GINOX, ΑΦΟΙ ΓΑΛΗ, PROVIL, PANARITIS,  ΜΕΒΓΑΛ, EUROCATERING, ΕΛΕΤΡΟ, ΔΕΘ-HELEXPO, ΕΛΟΠΥ, EGEM, PYRAMIS, AYO, ΚΟΝΤΟΠΟΥΛΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΙ, SCANBOX, AMT GASTROGUSS, ΑΜΒΡΟΣΙΑΔΗΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ, BOSKOS FOOD, ALFA PASTRY, ANTHOULAKIS LTD, ΙΩΑΝΝΟΥ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ, ΦΛΩΡΙΔΗΣ ΚΡΕΑΤΑ, RAK, ΜΥΛΟΠΟΤΑΜΟΣ, ΟΙΝΟΣ ΧΙΛΑΝΔΑΡΙΟΥ, ALTERRA, E-PLASTICS, ΤΑ ΤΡΙΑ ΓΟΥΡΟΥΝΑΚΙΑ, BLUERENT A CAR, SHINE & CLEAN, VALANTIS, MILLENNIUM, ΚΟΡΠΗ, ΙΕΚ ΑΛΦΑ, ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360^ο, ΙΕΚ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ, ΧΟΥΤΟΣ CATERING, POLIZOIDIS, COLORATO,  OmorfaTaxidia.gr, DebbiesTravel.gr, BoardingPassport.com, Politismika.gr.