Σήμερα σπεσιαλίστας Νίκος Δημητροκάλης μας φτιάχνει: Πάκερι με ραγού χταποδιού σε κρέμα πατάτας.
It started from Crete and spread around the world. Mythology wants it to be the first cheese to be made by Polyphemos. Whatever the truth, we enjoy cheese with our signature.
Ingredients
3 liters of fresh milk
5 gr rennet
2 tblsp strained yoghurt
Method of preparation
Put the milk in a saucepan and heat it.
Once the milk starts to boil, add the yoghurt and mix it with a wooden spoon.
Add the rennet stirring continuously.
Immediately afterwards we strain the mixture with a cheesecloth and so we separate the juice, i.e. the white broth from our cheese.
Put the cream in a bag of cheese-making cloth and hang it up to strain the liquids in a bowl and dry our cheese.
The place that ‘ the cream matures’ must be well ventilated, cool and especially not coming into contact with the sun.
After 5-7 days remove the cream cheese from the sachet and put it in a jar.
Keep it in the fridge.
We use it on our salads, pasta or risotto.
We can also spread the cheese on rusks and pour them with honey that is a very good match.. we can also use strawberries or walnuts.
Η γλυκαιμία, χαρακτηρίζει το φυσιολογικό επίπεδο περιεκτικότητας της γλυκόζης στο αίμα.
Η γλυκαιμία σε φυσιολογικά επίπεδα προσδιορίζεται στο αίμα ένα γραμμάριο ανά λίτρο, αν τιμές μέτρησης είναι παραπάνω από το φυσιολογικό επίπεδο παθαίνουμε “υπεργλυκαιμία” και αν είναι μικρότερες του φυσιολογικού παθαίνουμε “υπογλυκαιμία”.
Η γλυκαιμία ρυθμίζεται από το πάγκρεας ως αντίδραση στην
απορρόφηση των υδατανθράκων που προσλαμβάνουμε με την διατροφή. Η αύξηση στην έκκριση ινσουλίνης που παράγεται όταν τα επίπεδα γλυκόζης του αίματος ανεβούν πολύ, επιφέρει την απότομη πτώση του γλυκαιμικού δείκτη στο αίμα με αποτέλεσμα την συσσώρευση λίπους, καθώς και την αίσθηση της πείνας.
Ο μηχανισμός που διαθέτει το σώμα μας επεξεργάζεται τα σάκχαρα, έτσι τρώμε μια τροφή πλούσια σε ζάχαρη, η γλυκαιμία μας ανεβαίνει απότομα. Όταν το ζάχαρο είναι πεσμένο αναζητάμε να φάμε ένα γλυκό. Σταδιακά το μηχανικό σύστημα του σώματός μας απορρυθμίζεται, τα κιλά συσσωρεύονται και οι κίνδυνοι για την υγεία πολλαπλασιάζονται.
Για να ρυθμίσουμε την γλυκαιμία μας πρέπει να προσέχουμε την διατροφή μας, έτσι θα έχουμε διπλό αποτέλεσμα, υγεία και καλλίγραμμο σώμα χωρίς λίπος. Δείτε τον παρακάτω πίνακα τροφών για να καταλάβετε τι πρέπει να τρώτε!
Προέλευση: Brand-Miller JC. International table of glycemic index and glycemic load values: 2002. Am J Clin Nutr
Ο Τραμπ έχει απειλήσει επανειλημμένα να αποσύρει τις ΗΠΑ από τη συμφωνία του Παρισιού, η οποία συνήφθη το 2015 μεταξύ 194 χωρών, καθώς θεωρεί ότι η πλήρης συμμόρφωση της χώρας του με τους όρους της συμφωνίας θα μείωνε το ΑΕΠ κατά 2,5 τρισεκατομμύρια δολάρια μέσα στην επόμενη δεκαετία και έχει εξηγήσει πως αυτό θα σήμαινε πως θα «έκλειναν εργοστάσια σε όλη τη χώρα».
Ο πρόεδρος των ΗΠΑ είπε κατ’ ιδίαν σε πολλούς συνεργάτες του που ασχολούνται με το θέμα, συμπεριλαμβανομένου του επικεφαλής της ομοσπονδιακής Υπηρεσίας Προστασίας του Περιβάλλοντος (Environmental Protection Agency, EPA) Σκοτ Προύιτ, ότι σχεδιάζει να αποσύρει τη χώρα από τη συμφωνία, έγραψε ο ειδησεογραφικός ιστότοπος Axios, ο οποίος επικαλέστηκε τρεις ενημερωμένες πηγές.
Χθες ο Ντόναλντ Τραμπ δήλωσε ότι η απόφαση της κυβέρνησής του για το θέμα θα ανακοινωθεί την επόμενη εβδομάδα.
ΑΠΕ-ΜΠΕ
Ο νόμος προβλέπει ως καταληκτική ημερομηνία για την υποβολή τροποποιητικών δηλώσεων την 31 Μαΐου 2017 και ήδη πολλές Ενώσεις Λογιστών από όλη τη χώρα, με επιστολές τους προς το υπουργείο Οικονομικών, ζητούν την παράταση της προθεσμίας αυτής επικαλούμενοι αυξημένο ενδιαφέρον από την πλευρά των φορολογουμένων. Αρμόδια στελέχη θεωρούν ικανοποιητικό τον ρυθμό ανταπόκρισης των φορολογουμένων στη ρύθμιση από την οποία ήδη έχουν βεβαιωθεί προς είσπραξη έσοδα που υπερβαίνουν τα 200 εκατομμύρια ευρώ.
Από το υπουργείο Οικονομικών επισημαίνεται ότι υπάρχει η πολιτική βούληση για παράταση της προθεσμίας υπό την αίρεση έγκρισης των θεσμών και ήδη το θέμα έχει συζητηθεί σε επίπεδο πολιτικής ηγεσίας από την υφυπουργό Οικονομικών Κατερίνα Παπανάτσιου. Εξετάζεται ωστόσο η παράταση αυτή να συνδυαστεί με μία επιπλέον αύξηση στο «πέναλτι» (πρόσθετο φόρο) που προβλέπει ο νόμος για το κλείσιμο των υποθέσεων.
Σημειώνεται ότι βάσει του νόμου όσοι εντάσσονται στη ρύθμιση για την οικειοθελή αποκάλυψη εισοδημάτων εξασφαλίζουν μείωση ή απαλλαγή, υπό προϋποθέσεις, από τις επιβαρύνσεις μη υποβολής, ανακριβούς ή εκπρόθεσμης υποβολής δήλωσης ή καταβολής (πρόσθετους φόρους και πρόστιμα). Ειδικότερα για δηλώσεις που αφορούν σε χρήσεις, έτη ή υποθέσεις μέχρι 31.12.2013, εφόσον προκύπτει φόρος για καταβολή και οι σχετικές δηλώσεις υποβληθούν μέχρι τις 31.3.2017, ο οφειλόμενος πρόσθετος φόρος ορίζεται στο 8% του κύριου φόρου που προκύπτει από την υποβληθείσα δήλωση. Εφόσον οι δηλώσεις υποβληθούν μετά τις 31.3.2017 και μέχρι τη λήξη της ρύθμισης (31.5.2017) ο οφειλόμενος πρόσθετος φόρος ορίζεται στο 10% του κύριου φόρου που προκύπτει από την υποβληθείσα δήλωση.
Αν και οριστικές αποφάσεις δεν έχουν ληφθεί σχετικά με ύψος της αύξησης του πρόσθετου φόρου, εκτιμάται ότι αυτή θα κυμαίνεται γύρω στις 2 έως 3 ποσοστιαίες μονάδες.
Έως σήμερα, σύμφωνα με πληροφορίες, δεκάδες χιλιάδες φορολογούμενοι έχουν ανταποκριθεί και έχουν υποβάλλει τροποποιητική δήλωση για την υπαγωγή τους στο νόμο. Από το ποσό των 200 εκατομμυρίων ευρώ που έχει βεβαιωθεί, το μεγαλύτερο μέρος του έχει ρυθμισθεί να καταβληθεί σε 12 ως 24 μηνιαίες δόσεις βάσει των διατάξεων που προβλέπει ο νόμος. Μεταξύ των τροποποιητικών δηλώσεων που έχουν υποβληθεί ένα σημαντικός αριθμός αφορά πάντως διορθώσεις πληροφοριακού χαρακτήρα, κυρίως στο έντυπο Ε9, από τις οποίες δεν προκύπτει καταβολή φόρου.
ΑΠΕ-ΜΠΕ
Έσκιζε μνημόνια, προγραμμάτιζε συναυλίες με νταούλια για να φοβηθούν οι δανειστές και να χορεύουν στο δικό του ρυθμό, θα διέλυε τη διαπλοκή, έφτιαχνε προγράμματα
εκατοντάδων σελίδων για τα πάντα, θα προχωρούσε τον διαχωρισμό κράτους –εκκλησίας
και γενικά υποσχόταν τον παράδεισο σε δικαίους και αδίκους.
Χώρια ότι θα είχε μικρό κυβερνητικό σχήμα και θα αποσυμφόριζε το δημόσιο από στρατιές συμβούλων και μετακλητών.
Τη συνέχεια την ξέρετε.
Χιλιάδες μετακλητοί Καρανίκες είδαν φως και μπουκάρισαν στο δημόσιο, το υπουργικό συμβούλιο είναι από τα μεγαλύτερα όλων των εποχών, οι αποφάσεις λαμβάνονται στα ενδότερα του Μαξίμου χωρίς να υπολογίζεται κανένας, στα νοσοκομεία αναζητάς ημερομηνίες μετά 6-8 μήνες ακόμη και για απλή εξέταση ή και μια χημειοθεραπεία ζωής ή θανάτου, η διαπλοκή διογκώνεται (Καλογρίτσας – Μπόμπολας – Σαββίδης – άσχετες τροπολογίες και χαριστικές διατάξεις σε άσχετα νομοσχέδια), η αριστεία στην Παιδεία κατέστη περίπου αδίκημα, η ανομία ζει και βασιλεύει, ομού μετά της γραφειοκρατίας.
Ρωτώ λοιπόν: Όλα αυτά τα καταστροφικά, τα υπαγορεύει κάποιο μνημόνιο;
Όχι φυσικά.
Κι αν ακόμη η Αριστερά είχε κάποιο ηθικό πλεονέκτημα –που δεν είχε κανένα- το πέταξε στο καλάθι των αχρήστων, όπως τις υποσχέσεις του.
Ο ΣΥΡΙΖΑ είναι πιο πελατειακό κόμμα από όσα προηγήθηκαν αυτού. Πολύ περισσότερο αφού γιγαντώθηκε από το χειρότερης ποιότητας δυναμικό που υπήρχε στα παλιά κόμματα κι ιδίως στο ΠαΣοΚ. Συγκέντρωσε στις τάξεις του καιροσκόπους και θεσιθήρες, αναπαρήγαγε τον νεποτισμό, δημιούργησε τη νέα διαπλοκή κι έδωσε κι εκείνος μερίδιο εξουσίας σε εξωθεσμικούς παράγοντες ( εκκλησία, συνδικαλιστές).
Τα μνημόνια τα επιβάλλουν αυτά;
Αν μάλιστα, συνυπολογίσουμε με πόση ευκολία υπογράφουν τα μνημόνια δυο –δυο, τους υπέρογκους φόρους που επέβαλλαν (τους μεγαλύτερους από συστάσεως ελληνικού κράτους), την διάλυση της μισητής σ’ αυτούς Μεσαίας τάξης και του επιχειρείν και την πλήρη ανυποληψία τους εντός κι εκτός χώρας, θα δούμε ότι δεν είναι στραβός ο γιαλός…
Είναι η πρώτη μελέτη που επιβεβαιώνει, μέσω στεφανιογραφίας, ότι μία αναπνευστική λοίμωξη του κατώτερου, αλλά και του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, μπορεί να πυροδοτήσει έμφραγμα.
Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Σίδνεϊ, με επικεφαλής τον καθηγητή καρδιολογίας Τζιόφρι Τόφλερ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό “Internal Medicine Journal”, μελέτησαν 578 ασθενείς που είχαν πάθει έμφραγμα λόγω στένωσης της στεφανιαίας αρτηρίας.
Το 17% των ασθενών είχαν πάθει κάποια αναπνευστική λοίμωξη την προηγούμενη από το έμφραγμα εβδομάδα, ενώ το 21% τον προηγούμενο μήνα.
«Τα ευρήματα δείχνουν ότι ο κίνδυνος για έμφραγμα δεν είναι κατ’ ανάγκη αυξημένος στην αρχή των συμπτωμάτων της αναπνευστικής λοίμωξης, αλλά κορυφώνεται μέσα στις πρώτες επτά μέρες και βαθμιαία μειώνεται, αλλά παραμένει αυξημένος επί ένα μήνα» δήλωσε ο Τόφλερ.
Για όσους ασθενείς είχαν αναφέρει πιο ήπια συμπτώματα του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, όπως σε περίπτωση κοινού κρυολογήματος, φαρυγγίτιδας και ρινίτιδας, ο κίνδυνος εμφράγματος είναι επίσης αυξημένος, αλλά σε μικρότερο βαθμό (13 φορές μέσα στην πρώτη εβδομάδα της λοίμωξης).
«Οι πιθανοί λόγοι γιατί οι αναπνευστικές λοιμώξεις μπορούν να πυροδοτήσουν έμφραγμα, περιλαμβάνουν την αυξημένη τάση για θρόμβωση, τη φλεγμονή, τις τοξίνες που βλάπτουν τα αιμοφόρα αγγεία, καθώς και τις μεταβολές στην κυκλοφορία του αίματος» δήλωσε ο Τόφλερ.
«Το μήνυμά μας στους ανθρώπους είναι ότι ενώ ο απόλυτος κίνδυνος να πάθει κανείς έμφραγμα λόγω λοίμωξης του αναπνευστικού είναι μικρός, πρέπει να έχουν επίγνωση ότι αυτό μπορεί όντως να συμβεί. Έτσι, πρέπει να λαμβάνουν προληπτικά μέτρα, όπως να μειώνουν την πιθανή έκθεσή τους σε μια λοίμωξη, καθώς και να μην αγνοούν τυχόν συμπτώματα που μπορεί να συνιστούν ένδειξη εμφράγματος» πρόσθεσε ο Αυστραλός καρδιολόγος.
Παύλος Δρακόπουλος
Η ΡΑΕ προχώρησε στη σύνταξη του «Εγχειριδίου» για την αντιμετώπιση των ρευματοκλοπών ύστερα από πολύμηνη προετοιμασία ενώ η λήψη μέτρων για την πάταξη του φαινομένου περιλήφθηκε και στην πρόσφατη συμφωνία για τη δεύτερη αξιολόγηση. Σύμφωνα με τα στοιχεία που αναφέρονται στην απόφαση, κατά την τετραετία 2011 – 2014 οι απώλειες ενέργειας αυξήθηκαν κατά 15 % σε σχέση με το μέσο όρο της περιόδου 2003-2010. Υπενθυμίζεται επίσης ότι σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία του Διαχειριστή του Δικτύου (ΔΕΔΔΗΕ) τα διαπιστωμένα κρούσματα ρευματοκλοπών διαμορφώθηκε το 2016 στο υψηλότερο επίπεδο όλων των εποχών (10.616 έναντι μόλις 400 το 2006)
Σύμφωνα με τα βασικά σημεία του «Εγχειριδίου»:
-Όταν διαπιστώνεται ρευματοκλοπή, ειδοποιείται εγγράφως και το Αστυνομικό Τμήμα για πιθανή άσκηση ποινικής δίωξης.
-Οι καταναλώσεις που δεν κατεγράφησαν υπολογίζονται αναδρομικά σε βάθος μέχρι και 5 χρόνων με βάση τα ιστορικά στοιχεία κατανάλωσης. Ως έναρξη του χρόνου της ρευματοκλοπής θεωρείται κατά κανόνα η χρονική περίοδος στην οποία εμφανίζεται αδικαιολόγητη μείωση της κατανάλωσης.
-Το «πρόστιμο» επιβάλλεται με τη μορφή προσαύξησης στο τιμολόγιο ηλεκτρικής ενέργειας. Έτσι οι κλεμμένες κιλοβατώρες θα χρεώνονται προς 255 ευρώ ανά μεγαβατώρα (προσαύξηση 70 % σε σχέση με το κανονικό τιμολόγιο) και 120 ευρώ (προσαύξηση 50 %) για τους δικαιούχους ΚΟΤ και όσους εντάσσονται στο Πρόγραμμα «Κοινωνικό Εισόδημα Αλληλεγγύης». Επιπλέον ο υπαίτιος θα χρεώνεται και με τις δαπάνες του ΔΕΔΔΗΕ για τον εντοπισμό της ρευματοκλοπής, από 300 έως 750 ευρώ ανάλογα με το είδος της παροχής.
Η απόφαση προβλέπει και διακοπή της ηλεκτροδότησης στις περιπτώσεις που υπάρχει ζήτημα ασφάλειας (κίνδυνος ηλεκτροπληξίας) ή όταν η παροχή είχε ήδη διακοπεί λόγω χρεών ή άλλου λόγου. Προβλέπει επίσης τη διενέργεια ελέγχων, προγραμματισμένων και στοχευμένων ύστερα από καταγγελίες, όταν διαπιστώνεται σημαντική μείωση της κατανάλωσης ή με βάση την εικόνα που αποκομίζουν οι καταμετρητές. Το εγχειρίδιο ρυθμίζει ακόμη τη διαδικασία διαπίστωσης της ρευματοκλοπής, καθώς και τη μεθοδολογία εκτίμησης της ενέργειας που εκλάπη.
Ως συνηθέστερη μέθοδος ρευματοκλοπής περιγράφεται η επέμβαση στον μετρητή ή άλλο στοιχείο της μετρητικής διάταξης που αποσκοπεί στην αλλοίωση της καταγραφόμενης ενέργειας (καταγραφή μικρότερων ποσοτήτων έναντι της πραγματικής κατανάλωσης της εγκατάστασης). Άλλες περιπτώσεις είναι επίσης :
ΑΠΕ-ΜΠΕ
Οι ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Στάνφορντ της Καλιφόρνια, με επικεφαλής τον καθηγητή Γιούαν ‘Ασλεϊ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό εξατομικευμένης ιατρικής “Journal of Personalized Medicine”, αξιολόγησαν επτά συσκευές-βραχιόλια (Apple Watch, Basis Peak, Fitbit Surge, Microsoft Band, Mio Alpha 2, PulseOn, Samsung Gear S2).
Όπως έδειξαν τα σχετικά τεστ με 60 άνδρες και γυναίκες εθελοντές, που έκαναν «διάδρομο» και στατικό ποδήλατο γυμναστικής, μερικές συσκευές αποδείχθηκαν πιο ακριβείς από άλλες, αλλά καμία δεν κατάφερε να μετρήσει σωστά την κατανάλωση ενέργειας (κάψιμο θερμίδων) κατά την άσκηση.
Ακόμη και η πιο ακριβής συσκευή ((Fitbit Surge) είχε απόκλιση 27,4% από την ορθή τιμή, ενώ η λιγότερο ακριβής (PulseOn) εμφάνιζε απόκλιση σχεδόν 93% από τις πραγματικές καμένες θερμίδες, όπως έδειξαν οι αναλύσεις έμμεσης θερμιδομετρίας (μετρήσεις του οξυγόνου και του διοξειδίου του άνθρακα στην αναπνοή), που έκαναν οι επιστήμονες στους εθελοντές.
Από την άλλη, οι έξι από τις επτά συσκευές που μελετήθηκαν, μέτρησαν τους παλμούς της καρδιάς με ποσοστό λάθους κάτω του 5%. Τις πιο ακριβείς μετρήσεις έκανε το Apple Watch (απόκλιση 2%) και τις πιο εσφαλμένες το Samsung Gear 2 (6,8%).
Οι ερευνητές τόνισαν ότι οι καταναλωτικές συσκευές fitness tracker δεν έχουν τις ίδιες προδιαγραφές ακρίβειας με τις ιατρικές συσκευές και δεν είναι σωστό να καθοδηγούν τους ανθρώπους ή τους γιατρούς στις αποφάσεις τους, ιδίως όταν πρόκειται για τη διατροφή που θα κάνει κανείς, όταν μάλιστα έχει κάποιο χρόνιο πρόβλημα υγείας.
Οι ερευνητές δεν είναι βέβαιοι γιατί οι συσκευές fitness tracker πέφτουν τόσο έξω στο θέμα της κατανάλωσης θερμίδων. Η κάθε μία χρησιμοποιεί ένα δικό της αλγόριθμο για τον υπολογισμό της ενεργειακής δαπάνης, ο οποίος όμως αποτελεί εμπορικό μυστικό της κατασκευάστριας εταιρείας.
Παύλος Δρακόπουλος
Η διάλυση της Βαλκανικής χώρας στις αρχές της δεκαετίας του 1990 έβλαψε την Σερβία, τη Βοσνία και Ερζεγοβίνη, το Μαυροβούνιο και την πΓΔΜ, σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας νέας μελέτης της Gallup, στην οποία συμμετείχαν περισσότεροι από 1.000 πολίτες της περιοχής. Όταν ρωτήθηκαν εάν η διάλυση της Σοσιαλιστικής Δημοκρατίας ωφέλησε ή έβλαψε τη χώρα τους, μόνο το 4% των Σέρβων δήλωσε ότι τους ωφέλησε, ενώ ένα συντριπτικό 81% δήλωσε ότι ήταν επιβλαβής. Πρόκειται για μια παρόμοια κατάσταση με τις πρώην σοβιετικές δημοκρατίες, οι οποίες γενικά απάντησαν σε άλλη δημοσκόπηση ότι η διάλυση της Σοβιετικής Ένωσης ήταν επίσης επιβλαβής.
Η δυσαρέσκεια των Σέρβων αντικατοπτρίζεται επίσης στη Βοσνία και Ερζεγοβίνη, όπου μόνο το 6% δήλωσε ότι το τέλος της Γιουγκοσλαβίας ωφέλησε τη χώρα. Το 77% δήλωσε ότι ήταν καταστρεπτική. Ενώ η αρνητικότητα της Σερβίας είναι αποτέλεσμα της απώλειας του ρόλου της ως το κέντρο ενός πολυεθνικού κράτους, οι επιφυλάξεις της Βοσνίας και Ερζεγοβίνης μπορούν να εξηγηθούν από την κακή οικονομική και κυβερνητική απόδοση της χώρας.
Η διαφθορά είναι ένα παλιό πρόβλημα και η περίπλοκη κρατική δομή της, η οποία θεσπίστηκε με τη συμφωνία του Ντέιτον του 1995, σημαίνει ότι η κυβέρνηση παλεύει για να προωθήσει τις μεταρρυθμίσεις. Ωστόσο, η ΕΕ εξακολουθεί να είναι μια ελκυστική επιλογή για τους Βόσνιους: το 70% εγκρίνει την υποψηφιότητά της για ένταξη. Η Ύπατη Εκπρόσωπος της ΕΕ Φεντερίκα Μογκερίνι φιλοξένησε την Τετάρτη (24 Μαΐου) δείπνο εργασίας με τους πρωθυπουργούς των Δυτικών Βαλκανίων οι οποίοι όλοι ελπίζουν να ενταχθούν στο μπλοκ.
Το νεότερο μέλος του ΝΑΤΟ, το Μαυροβούνιο, είναι λιγότερο νοσταλγικό, με μόλις 15% να το θυμάται πολύ και το 65% να πιστεύει ότι είναι επιβλαβές. Σχεδόν το ένα τέταρτο των ερωτηθέντων των Σκοπιανών (21%) δήλωσαν ότι δεν γνώριζαν όταν ρωτήθηκαν αν η διάλυση ήταν ευεργετική ή επιβλαβής. Από τις πρώην αυτόνομες περιοχές και τις πρώην γιουγκοσλαβικές Δημοκρατίες που βρίσκονται ακόμη στο δρόμο προς την ένταξη στην ΕΕ, μόνο το Κοσσυφοπέδιο δήλωσε ότι ήταν επωφελές, ενώ τα τρία τέταρτα δήλωσαν ότι η διάσπαση ήταν καλή και μόνο το 10% δήλωσε ότι ήταν επιβλαβής
Προέλευση: Euractiv - ΑΠΕ-ΜΠΕ
