Αρχική Blog Σελίδα 14591

Συνταγή: Ισλί – τα κεντημένα μελομακάρονα της ανατολής με καρύδια

Ισλί – τα κεντημένα μελομακάρονα της ανατολής με καρύδια

IΣΛΙ ΤΑ ΚΕΝΤΗΜΕΝΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΤΗΣ ΑΝΑΤΟΛΗΣ ΠΑΡΑΓΕΜΙΣΜΕΝΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

Σίσσυ Νίκα
Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Επικοινωνιολόγος – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού

Γουρλίδικα μελομακάρονα σε σχήματα κυρίως τριγωνικά και κεντημένες δημιουργίες της νοικοκυράς με τσιμπιδάκι, τρίφτη, πιρούνι η βελόνι. Κεντίδια όσα και οι καυμοί της, η παράδοση θέλει να ξορκίζονται ….και γιατί μέσα η καρδιά της είναι πλούσια σε συναισθήματα και καλοσύνες. Ετσι και τα ισλί είναι ολόγεμα καρύδια, κανέλα, σταφίδες ή αμύγδαλα όσες και οι χάρες της νοικοκυράς….

Σκέψεις συνειρμικές ….. που «ξορκίζουν» τις δυσκολίες και φέρνουν ευτυχία…

Στην Ν.Καρβάλη, Καβάλας δοκίμασα τα καλύτερα διά χειρός της φίλης του emvolos.gr Έλσας, που είναι περίφημη μαγείρισσα και διατηρεί τις παραδόσεις και ξέρει να σέβεται τις ρίζες της …

μελομακάρονα κεντημένα 2

ΓΝΗΣΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΕΛΣΑΣ ΙΩΣΗΦΙΔΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΝΕΑ ΚΑΡΒΑΛΗ

ΥΛΙΚΑ

2 ποτήρια ελαιόλαδο

Μισό ποτήρι ζάχαρη

1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού

1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού

1 σφηνάκι κονιάκ

1 κ.γ. σόδα

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή όσο πάρει

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ

1 ποτήρι νερού καρύδια ψιλοκομμένα

1 κ.γ. κανέλα

1/3 κ.γ. γαρύφαλο

 

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

1 ½ ποτήρι νερό

1 ποτήρι ζάχαρη

1 ½ ποτήρι μέλι

μελομακάρονα κεντημένα 2

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε την ζάχαρη με το ελαιόλαδο δυνατά μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή.

Σε ένα ποτηράκι διαλύουμε την σόδα στο χυμό πορτοκαλιού και στο κονιάκ διαλύουμε το μπέικιν πάουντερ.

Προσθέτουμε στο μίγμα της ζάχαρης, το ξύσμα πορτοκαλιού, την σόδα με το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ με το μπέικιν πάουντερ.

Χτυπάμε για ένα δευτερόλεπτο το μίξερ για να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε σιγά σιγά στο μίγμα.

Χτυπάμε στο μίξερ μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και εύπλαστη.

Την αφήνουμε σε ζεστό σημείο να «ξεκουραστεί» για 45 λεπτά.

Από την ζύμη κόβουμε κάθε φορά ζυμαράκι όσο ένα καρύδι και το πατάμε στην μέση μέχρι να ανοίξει λίγο.

Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της γέμισης και με ένα κουταλάκι γεμίζουμε την καρδιά του ισλί με τα καρύδια.

Με την παλάμη μας δίνουμε σχήμα τριγωνικό ή μακρόστενο.

Αρχίζουμε να κάνουμε σχήματα στην επιφάνεια με το πιρούνι ή με ειδικό εργαλείο.

Με το πινέλο περνάμε ελαιόλαδο ένα ταψί και απλώνουμε σε σειρά τα ισλί με την κεντημένη επιφάνεια προς τα πάνω.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Αφήνουμε τα ισλί να κρυώσουν και ετοιμάζουμε το σιρόπι που πρέπει να είναι ζεστό.

Σε κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά μέχρι το σιρόπι να «δέσει»

Με τρυπητή κουτάλα «περνάμε» τα ισλί από το σιρόπι για να παραμείνουν τραγανά.

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε τα ισλί με καρύδια η ΄Ελσα όμως και εγώ τα προτιμάμε χωρίς…..

Στην Καπαδοκία συνήθιζαν να βάζουν ολόγυρα πέταλα τριαντάφυλλου…

Αυξημένος ο κίνδυνος καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού για όσες γυναίκες κάνουν παιδί, ιδίως για τις πολύτεκνες

Οι γυναίκες που γεννάνε, έχουν κατά μέσο όρο 14% μεγαλύτερο κίνδυνο για καρδιοπάθεια ή εγκεφαλικό στο μέλλον, σε σχέση με όσες δεν έχουν κάνει παιδιά, σύμφωνα με μια νέα κινεζική επιστημονική μελέτη.

        Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή Ντονγκμίνγκ Γουάνγκ της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Επιστήμης και Τεχνολογίας της Χουατζόνγκ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό “European Journal of Preventive Cardiology” της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Καρδιολογίας, αξιολόγησαν στοιχεία (μετα-ανάλυση) από δέκα μελέτες που αφορούσαν συνολικά περίπου 3,1 εκατομμύρια γυναίκες, από τις οποίες οι 150.500 είχαν εμφανίσει καρδιακή νόσο ή εγκεφαλικό.

   Διαπιστώθηκε μια σημαντική συσχέτιση ανάμεσα στην τεκνοποίηση και στον καρδιαγγειακό κίνδυνο. Κάθε γέννα σχετίζεται με 4% μεγαλύτερη πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου, άσχετα με το βάρος μιας γυναίκας, αν έχει διαβήτη, υπέρταση ή καπνίζει. Ειδικότερα κάθε τοκετός σχετίζεται με 5% μεγαλύτερο κίνδυνο για στεφανιαία νόσο και 3% για εγκεφαλικό.

      Η καρδιά εργάζεται πιο σκληρά στη διάρκεια της εγκυμοσύνης για να ικανοποιήσει τις ανάγκες τόσο της μητέρας όσο και του εμβρύου. Μέχρι σήμερα η επίπτωση της κύησης στην ανάπτυξη μελλοντικού καρδιαγγειακού προβλήματος παραμένει ζήτημα επίμαχο μεταξύ των επιστημόνων. Η νέα μελέτη ρίχνει περισσότερο φως σε αυτό το ζήτημα.

«Η συσχέτιση οφείλεται σε πολύπλοκους μηχανισμούς», δήλωσε ο δρ Γουάνγκ. «Η εγκυμοσύνη μπορεί να οδηγήσει σε φλεγμονή του σώματος και στη συσσώρευση λίπους γύρω από την κοιλιά, στο αίμα και στις αρτηρίες. Αυτές οι αλλαγές μπορεί να έχουν μόνιμες επιπτώσεις στο καρδιαγγειακό σύστημα, οδηγώντας σε μεγαλύτερο κίνδυνο για καρδιοπάθεια και έμφραγμα αργότερα στη ζωή».

«Οι γυναίκες πρέπει να ξέρουν ότι η απόκτηση παιδιών μπορεί να αυξήσει τις μελλοντικές πιθανότητές τους για καρδιοπάθεια ή εγκεφαλικό», πρόσθεσε ο Κινέζος επιστήμονας. «Όσα περισσότερα παιδιά έχουν κάνει, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος. Τα καλά νέα είναι ότι οι γυναίκες μπορούν να κάνουν πολλά πράγματα για να προλάβουν την καρδιαγγειακή νόσο. Η εγκυμοσύνη είναι η κατάλληλη εποχή για να ξεφορτωθεί μια γυναίκα τις αρνητικές συνήθειες στον τρόπο ζωής της, παρατώντας το κάπνισμα, ασκούμενη τακτικά, τρώγοντας υγιεινά και διατηρώντας το βάρος της υπό έλεγχο».

Σύνδεσμος για την επιστημονική δημοσίευση:

https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/2047487318818265

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Ένας άνθρωπος που θα αγαπήσουμε και θα μας αγαπήσει – Γράφει ο Ψυχολόγος-Σύμβουλος Γάμου Γιάννης Ξηντάρας

Μία από τις μεγαλύτερες επιτυχίες στη ζωή μας είναι να βρούμε ένα άνθρωπο που θα αγαπήσουμε και θα μας αγαπήσει. Η αγάπη είναι αναγκαία και πάρα πολύ σημαντική για τη ζωή μας! Το να βρούμε τον άνθρωπο που θα του δοθούμε και θα μας δοθεί, είναι η σχέση ζωής, είναι η σχέση που θα μας οδηγήσει στην απόλυτη ευτυχία.

Γιάννης Ξηντάρας
Γράφει ο Ψυχολόγος-Σύμβουλος Γάμου Γιάννης Ξηντάρας

Όμως για να φτάσουμε στην απόλυτη ευτυχία, θα πρέπει να προηγηθούν κάποιες άλλες πράξεις… θα πρέπει να ξεκινήσουμε με τον εαυτό μας. Να αγαπήσουμε πρώτα εμείς τον εαυτό μας, με τα καλά και τα αρνητικά του. Να νιώσουμε πρώτα εμείς καλά με το εαυτό μας και να αγαπηθούμε για όλα αυτά που είμαστε και αξίζουμε και όχι να ψάχνουμε κάποιον να μας αγαπήσει για να νιώσουμε καλά.

Όταν είμαστε καλά με τον εαυτό μας τότε είμαστε σε θέση να μεταδώσουμε όλη την θετική μας ενέργεια, τα όμορφα συναισθήματα που νιώθουμε και να δώσουμε αγάπη. Αλλιώς, θα υπάρχει μία συναισθηματική ανασφάλεια στη σχέση μας. Για παράδειγμα, αν στη σχέση μας ο σύντροφος μας νιώθει ότι μόνο δίνει αλλά δεν παίρνει, αισθάνεται την ανασφάλεια και την συναισθηματική ανεπάρκεια του συντρόφου και επέρχεται σύγκρουση. Ακόμα και στην περίπτωση που ο σύντροφος νιώθει καλά με το να σας δίνει και να σας φροντίζει για τη δική του προσωπική ευχαρίστηση, η σχέση είναι καταδικασμένη να μην διαρκέσει πολύ. Για ποιο λόγο; Γιατί κάποια στιγμή θα βγουν διάφορα προβλήματα και από τις δύο πλευρές, με αποτέλεσμα να μείνουν μόνο τα αρνητικά συναισθήματα του θυμού, της απογοήτευσης και της προδοσίας.

Ουσιαστικά, ο άνθρωπος που αγαπάει τον εαυτό του, θέλει να βρει έναν άνθρωπο που θα μοιραστεί την χαρά της ζωής και θα αντιμετωπίσει τα προβλήματα της σχέσης του χωρίς ενδοιασμούς. Αυτό θα του κάνει την ζωή και την συνύπαρξη με τον άλλον ευκολότερη. Άρα οφείλουμε να μάθουμε να αγαπάμε αυτό που είμαστε, όπως είμαστε με τις όποιες εμπειρίες έχουμε περάσει γιατί αυτά μας οδήγησαν στην προσωπικότητα που είμαστε. Με αυτόν τον τρόπο, να είστε σίγουροι πως θα βρείτε τον άνθρωπο σας!

Όταν αγαπάμε τον εαυτό μας, τον αποδεχόμαστε για αυτά που πρεσβεύει, το σώμα που έχει, τις σκέψεις που κάνει, τα συναισθήματα που νιώθει. Αυτή η αποδοχή μας βοηθάει να έχουμε την αυτοπεποίθηση και την αυτοεκτίμηση για να σταθούμε δυνατοί και αντάξιοι δίπλα στον άλλον. Αν δεν νιώθουμε καλά με τον εαυτό μας, επόμενο είναι μετά να έχουμε αισθήματα κατωτερότητας και μειονεξίας που θα μας βασανίζουν και δεν θα ευχαριστιόμαστε τη σχέση μας.

Θυμηθείτε αυτό… Κανείς δεν είναι τέλειος! Ας είμαστε τουλάχιστον η καλύτερη εκδοχή του εαυτού μας!


 

Ο Γιάννης Ξηντάρας είναι Ψυχολόγος-Σύμβουλος Γάμου στο Περιστέρι, απόφοιτος Πανεπιστημίου Αθηνών και Strathclyde University. Μέλος του Συλλόγου Ελλήνων Ψυχολόγων και της Ελληνικής Προσωποκεντρικής και Βιωματικής Εταιρείας, επιστημονικός υπεύθυνος στο Κέντρο Συμβουλευτικής και Ψυχολογικής Υποστήριξης “Επαφή”.

 

Life: Βρετανία: Χιλιάδες άνθρωποι στο Στόουνχεντζ για το χειμερινό ηλιοστάσιο

Ντυμένοι με ζεστά και έντονα χρωματιστά ρούχα, χιλιάδες άνθρωποι συγκεντρώθηκαν στο Στόουνχεντζ της Βρετανίας για να δουν από κοντά χθες την πρώτη ανατολή μετά το χειμερινό ηλιοστάσιο.

Άνθρωποι κάθε ηλικίας, μεταξύ αυτών δρυίδες και παγανιστές, τραγούδησαν, χειροκροτούσαν και φώναζαν από χαρά, καθώς έβλεπαν τον ήλιο να ανατέλλει πάνω από τον προϊστορικό χώρο, με τους τεράστιους πέτρινους όγκους, στη νοτιοδυτική Αγγλία.

Βρετανία Χιλιάδες άνθρωποι στο Στόουνχεντζ για το χειμερινό ηλιοστάσιο EPA NEIL HALL
Βρετανία Χιλιάδες άνθρωποι στο Στόουνχεντζ για το χειμερινό ηλιοστάσιο – EPA-NEIL HALL

Μεταξύ του πλήθους η Αν Μπλουμ από τον Καναδά, που ήταν έγκυος και φορούσε ένα μακρύ κίτρινο φόρεμα.

Κάθε χρόνο, χιλιάδες άνθρωποι ταξιδεύουν στο μνημείο της νεολιθικής εποχής για την περίσταση.

 

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Φίδι με δύο κεφάλια που ονομάζεται Τομ και Τζέρυ στην έκθεση ερπετών στην Ελβετία

Ένα 17χρονο φίδι της Καλιφόρνιας (Lampropeltis getulus californiae) με όνομα “Tom and Jerry” με δύο κεφάλια στην φωτογραφία κατά τη διάρκεια της έκθεσης “Reptiles Expo” στο Villeneuve της Ελβετίας στις 22 Δεκεμβρίου 2018.

Φίδι με δύο κεφάλια σε έκθεση ζώων στην Ελβετία – EPA LAURENT GILLIERON
Φίδι με δύο κεφάλια σε έκθεση ζώων στην Ελβετία – EPA-LAURENT GILLIERON

Η έκθεση Reptile Expo είναι η μεγαλύτερη στην Ευρώπη, με περισσότερα από 200 ζώα που παρουσιάζονται από τις 21 Δεκεμβρίου 2018 έως τις 03 Μαρτίου 2019. EPA / LAURENT GILLIERON

 

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Νάουσα: Εξοπλισμός υπηρεσίας καθαριότητας του Δήμου

Δεκαέξι ολοκαίνουργια καρότσια αποκομιδής απορριμμάτων προμηθεύτηκε ο Δήμος Νάουσας για το τμήμα των οδοκαθαριστών της υπηρεσίας Καθαριότητας. Με την προμήθεια αυτή αναβαθμίζεται σε μεγάλο βαθμό η υπηρεσία των οδοκαθαριστών, αφού η καθαριότητα των δρόμων θα γίνεται με αποτελεσματικότερο και πιο γρήγορο τρόπο.

καθαρ 1

Τα νέα καρότσια έχουν διπλό κάδο, ώστε να γίνεται διαχωρισμός των ανακυκλώσιμων από τα οικιακά απορρίμματα. Έχουν μεγάλες ρόδες για να μην προκαλούν όχληση και για να είναι πιο ξεκούραστα και εργονομικά στη χρήση τους.

καθαρ 2

«Μετά την τοποθέτηση 1.200 κάδων, η υπηρεσία Καθαριότητας οργανώνεται και εξοπλίζεται όλο και περισσότερο, με στόχο τη σύγχρονη λειτουργία της και την αποτελεσματικότερη καθαριότητα των δρόμων σε όλον τον Δήμο Νάουσας”, δηλώνει ο Δήμαρχος Νίκος Κουτσογιάννης.

Κατάληψη του ΕΛΓΑ ΒΕΡΟΙΑΣ απο ροδακινοπαραγωγούς ΗΜΑΘΙΑΣ & ΠΕΛΛΑΣ για τις ΖΗΜΙΕΣ από ΒΡΟΧΟΠΤΩΣΕΙΣ

ΚΑΛΕΣΜΑ προς τους ΡΟΔΑΚΙΝΟΠΑΡΑΓΩΓΟΥΣ ΗΜΑΘΙΑΣ – ΠΕΛΛΑΣ

Η πρόσφαττη συνάντηση της Πανελλαδικής Επιτροπής των Μπλόκων, στην οποία συντονιζόμαστε αγωνιστικά για την επίλυση των προβλημάτων επιβίωσης μας με τους συναδέλφους μας από όλη τη χώρα, ήταν πέρα για πέρα άκαρπη.

Οι ζημιές στη φετινή ροδακινοπαραγωγή μας απο τις βροχοπτώσεις δεν καλύπτεται για μια ακόμη φορά από τον ΕΛΓΑ, παρά τα υπέρογκα ασφάλιστρα που πληρώνουμε κάθε χρόνο και καλύπτουν τα λειτουργικά του έξοδα ενός κατά τα άλλα “Δημόσιου Οργανισμού” ( μισθοδοσίες υπαλλήλων, κλπ. )χωρίς οι κυβερνήσεις από το 2011 να έχουν αποδόσει στο ταμείο του ούτε ένα ευρώ!

Η κοροϊδία με τα ψίχουλα του προγράμματος Ήσσονος Σημασίας ( De Minimis ) δεν καλύπτει σε καμία περίπτωση το μέγεθος της ζημιάς από τις βροχοπτώσεις, που για το 2018 αφορά περισσότερες περιοχές, μεγαλύτερο εύρος ποικιλιών και τα διπλάσια στρέμματα σε σχέση μετο 2017.

    Βρισκόμαστε επιπλέον αντιμέτωποι συνολικά με τη χειροτέρευση του εισοδήματος μας από τις απαράδεκτα χαμηλές τιμές στα προϊόντα μας, το τεράστιο κόστος παραγωγής, τις ζημιές που δεν αποζημιώνονται ή παίρνουν ψίχουλα, τις υπέρογκες ασφαλιστικές εισφορές, τη φοροληστεία, τα χαράτσια που μειώνουν το πενιχρό αγροτικό εισόδημα, την τεράστια απώλεια του εισοδήματος λόγω του εμπάργκο,

Καλούμε τους συναδέλφους αγρότες Ημαθίας & Πέλλας σε μια πρώτη μαχητική αγωνιστική απάντηση με τη συμβολική Κατάληψη των Γραφείων του ΕΛΓΑ Βέροιας την Παρασκευή 28 Δεκέμβρη στις 11 π.μ.

 

 Οι ΔΙΟΙΚΗΣΕΙΣ των ΑΓΡ.ΣΥΛΛΟΓΩΝ ΗΜΑΘΙΑΣ & ΠΕΛΛΑΣ

Life: Η πρώτη μοσχαρίσια μπριζόλα που βγήκε από εργαστήριο

Χαρά για όσους φρικιούν στο άκουσμα και μόνον σφαγής βοοειδών ώστε οι απανταχού κρεατοφάγοι να απολαμβάνουν την μπριζόλα τους! Επιστήμονες στην ισραηλινή νεοφυή επιχείρηση Aleph Farms δημιούρησαν την πρώτη μπριζόλα από κύτταρα αγελάδας. Μπριζόλα με εμφάνιση και γεύση της γνωστής μας μοσχαρίσιας μπριζόλας.

Απέσπασαν τέσσερις τύπους κυττάρων από την αγελάδα, φρόντισαν να τα θρέψουν ώστε να αλληλεπιδράσουν το ένα με το άλλο και να πολλαπλασιαστούν, όπως ακριβώς θα συνέβαινε αν αποτελούσαν μέρος του σώματος του ζώου. Πρόθεσή τους ήταν να δημιουργήσουν μια δομή παρόμοια με μυϊκό ιστό.

Η μπριζόλα παρήχθη σε συνεργασία με το Technion Israel Institute of Technology με στόχο να υπάρξει μια εναλλακτική στην παραδοσιακή μπριζόλα, εναλλακτική που δεν αποφεύγει μόνον το στάδιο της σφαγής του ζώου αλλά είναι και βιώσιμη, περιβαλλοντικά.

Η εν λόγω μπριζόλα είναι απλώς πρωτότυπο. Έχει την ίδια κρεάτινη εμφάνιση με τη συμβατική μοσχαρίσια, οι μεγάλοι σεφ δεν έχουν κανέναν λόγο να ντραπούν για να τη σερβίρουν. Επιπλέον – και αυτό ας ληφθεί σοβαρά υπόψη – δεν απαιτούνται τα στρέμματα γης, οι ποσότητες νερού, οι βοοτροφές και όλοι οι άλλοι πόροι που απαιτεί η εκτροφή βοοειδών για παραγωγή κρέατος.

«Διαμορφώνουμε το μέλλον της βιομηχανίας κρέατος, στην κυριολεξία» διατείνεται ο συνιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της Aleph Farms, Ντιντιέ Τούμπια. «Στην Aleph Farms, αυτό δεν είναι επιστημονική φαντασία. Κάναμε το όραμα πραγματικότητα με το να δημιουργήσουμε μια μπριζόλα υπό ελεγχόμενες συνθήκες» προσθέτει.

Σύμφωνα με την εταιρεία, ο χρόνος δημιουργίας κάθε ενός, πάχους πέντε χιλιοστών, πρωτοτύπου, ανήλθε σε δύο με τρεις εβδομάδες και το κόστος σε 50 δολάρια (σημαντική μείωση σε σχέση με την τιμή του πρώτου μπέργκερ από εργαστήριο, το 2013, που είχε ανέλθει σε 225.000 δολάρια).

Στην Aleph Farms φιλοδοξούν να είναι, σε τρία με τέσσερα χρόνια, σε θέση να διαθέσουν στο εμπόριο τη μοσχαρίσια μπριζόλα εργαστηρίου.

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Το χλωροφόρμιο αποτελεί μια νέα απειλή για το όζον της ατμόσφαιρας, καθυστερώντας έως οκτώ χρόνια το κλείσιμο της «τρύπας» του, προειδοποιούν οι επιστήμονες

Οι εκπομπές χλωροφόρμιου, που αυξάνονται συνεχώς, ιδίως στην ανατολική Ασία και ειδικότερα στην ανατολική Κίνα, αποτελούν μια νέα απειλή για το στρώμα του όζοντος στην ατμόσφαιρα, η αποκατάσταση του οποίου μπορεί καθυστερήσει έως και οκτώ χρόνια, σύμφωνα με νέες εκτιμήσεις των επιστημόνων.

Η «τρύπα» του όζοντος, το οποίο προστατεύει τη Γη από την επικίνδυνη υπεριώδη ακτινοβολία του ήλιου, βρίσκεται σε διαδικασία σταδιακής αποκατάστασης, χάρη στους περιορισμούς που είχε επιβάλει το 1987 το πετυχημένο διεθνές Πρωτόκολλο του Μόντρεαλ στους χλωροφθοράνθρακες, την κύρια αιτία για την καταστροφή του όζοντος. Οι περισσότεροι επιστήμονες προβλέπουν ότι κάπου στα μέσα του αιώνα μας η «τρύπα» θα έχει κλείσει τελείως.

Όμως, μια νέα διεθνής μελέτη με επικεφαλής τον καθηγητή ατμοσφαιρικής επιστήμης Ρόναλντ Πριν του Πανεπιστημίου ΜΙΤ, που έκανε τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό γεωεπιστημών “Nature Geoscience”, εντόπισε μια νέα απειλή, το χλωροφόρμιο, μια άχρωμη ουσία που χρησιμοποιείται για την παραγωγή κυρίως προϊόντων όπως το «Τεφλόν» και διάφορες ψυκτικές ουσίες.

Μεταξύ 2000-2010 οι παγκόσμιες εκπομπές χλωροφόρμιου  παρέμειναν σταθερές στους περίπου 270.000 τόνους ετησίως. Όμως, μεταξύ 2010-2015 οι εκπομπές και οι συγκεντρώσεις του στην ατμόσφαιρα του πλανήτη μας έχουν αυξηθεί σημαντικά, ξεπερνώντας πλέον τους 324.000 τόνους. Το μεγαλύτερο μέρος της αύξησης αποδίδεται στην Κίνα.

Αν αυτή η τάση συνεχιστεί, οι επιστήμονες προβλέπουν ότι η αποκατάσταση του όζοντος θα καθυστερήσει κατά τέσσερα έως οκτώ χρόνια. «Η ανάκαμψη του όζοντος δεν είναι τόσο γρήγορη όσο οι άνθρωποι ήλπιζαν και, όπως διαπιστώσαμε, το χλωροφόρμιο πρόκειται να την καθυστερήσει κι άλλο», δήλωσε ο Πριν.

Το χλωροφόρμιο είναι μια πολύ βραχύβια ουσία στην ατμόσφαιρα, όπου παραμένει περίπου πέντε μήνες μετά την εκπομπή της, γι’ αυτό και το Πρωτόκολλο του Μόντρεαλ δεν την είχε συμπεριλάβει στους περιορισμούς του. Όμως, σύμφωνα με τους ερευνητές, κάνει μεγαλύτερη ζημιά από ό,τι είχε υποτεθεί έως τώρα.

Πέρυσι, Βρετανοί επιστήμονες είχαν ανακοινώσει μια άλλη απειλή για το στρώμα του όζοντος, από μια επίσης πολύ βραχύβια ουσία, το διχλωρομεθάνιο, το οποίο, όπως το χλωροφόρμιο, χρησιμοποιείται από τη χημική βιομηχανία ως ενδιάμεσο προϊόν για την παραγωγή άλλων τελικών προϊόντων. Το χλωροφόρμιο και το διχλωρομεθάνιο, μπορούν υπό τη  επίδραση των τυφώνων, μουσώνων και άλλων ισχυρών ανέμων, να ωθηθούν προς τη στρατόσφαιρα, όπου τελικά θα αποσυντεθούν σε χλώριο, το οποίο, με τη σειρά του, καταστρέφει το όζον.

 

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Ρωσία: Ρώσοι επιστήμονες δημιουργούν εμβόλιο για την αλλεργία στις γάτες

Ρώσοι ανοσολόγοι και αλλεργιολόγοι σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο της Βιέννης  εργάζονται για την δημιουργία εμβολίου  για την αλλεργία στις γάτες. Την σχετική ανακοίνωση έκανε στους δημοσιογράφους ο πρύτανης του Πρώτου Κρατικού Πανεπιστημίου Ιατρικής της Μόσχας ονόματι Ι. Σέτσενοφ, Πιότρ Γκλιμπάτσκο.     

«Αυτή τη στιγμή από κοινού με το πανεπιστήμιο της Βιέννης δημιουργούμε εμβόλιο για την αλλεργία στις γάτες. Η ονομασία του προγράμματος είναι “Cats Project”» δήλωσε ο Γκλιμπάτσκο, επισημαίνοντας ότι σε κάθε πανεπιστήμιο υπό την αιγίδα της έδρας  ανοσολογίας και αλλεργιολογίας έχουν δημιουργηθεί εργαστήρια, στα οποία εργάζονται  για τον σκοπό αυτό νέοι επιστημονικοί  συνεργάτες.

ΑΠΕ-ΜΠΕ