Με μεγάλη χαρά σας προσκαλούμε να γιορτάσουμε μαζί την γιορτή της μητέρας την Δευτέρα 13 Μαίου και ώρα 7μμ στο Πηρουνάκι(πεζόδρομος)!!!
Είσοδος υπέρ φιλοπτώχου 3 ευρώ το μενού επιλογή σας.
Σας περιμένουμε όλες και να θυμάστε είναι για καλό!!!
Είσοδος υπέρ φιλοπτώχου 3 ευρώ το μενού επιλογή σας.
Σας περιμένουμε όλες και να θυμάστε είναι για καλό!!!
Μαζί μας θα είναι η Γνωστή ομάδα βιωματικής προσέγγισης «Ανεμοσκορπίσματα» από τη Θεσσαλονίκη όπου μέσα από μουσικοχορευτικά βιωματικά δρώμενα , αλλά και από μουσικά βιωματικά παιχνίδια όπου εμπλέκονται η Μάνα και το Παιδί , θα αναδείξει τη σημαντική σχέση Μάνας Παιδιού.
Θα υπάρχει χυμός για όλες και όλους .
Θα χαρούμε να γιορτάσουμε μαζί τη Γιορτή της μάνας.
Σας περιμένουμε!!!!”
Όπως υπογράμμισε ο αντιπεριφερειάρχης Ημαθίας, πρόκειται για έργα και δράσεις που πραγματοποιήθηκαν ή βρίσκονται σε εξέλιξη, μέσω της δημιουργικής συνεργασίας της Π.Ε. Ημαθίας με τις αντίστοιχες δομές της Ημαθίας, την τοπική αυτοδιοίκηση και την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας.
Αναλυτικότερα, σε σχετική παρέμβασή του, ο Κώστας Καλαϊτζίδης αναφέρθηκε στη συνεργασία που είχε ο ίδιος και οι συνεργάτες του, στον πλαίσιο των κοινωνικών παρεμβάσεων και του αντίστοιχου έργου της Π.Ε. Ημαθίας και τόνισε:
“Κάνοντας πράξη την αλληλεγγύη σύμφωνα με τις κεντρικές πρωτοβουλίες του Απόστολου Τζιτζικώστα, δημιουργήσαμε και στην Ημαθία ισχυρές συμπράξεις κοινωνικών παρεμβάσεων, φροντίδας και ενίσχυσης συμπολιτών μας, που έχουν ανάγκη συμπαράστασης, υποστήριξης ή ζουν σε συνθήκες ακραίας φτώχειας. Αναλάβαμε (από το 2015) την υλοποίηση του Ταμείου Ευρωπαϊκής Βοήθειας προς τους Απόρους (ΤΕΒΑ) το οποίο χρηματοδοτήθηκε συνολικά μέσω της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας και κάλυψε ή πρόκειται να καλύψει βασικές ανάγκες χιλιάδων συμπολιτών σε όλη την Ημαθία. Παράλληλα, με την αξιοποίηση αυτοτελών πόρων αλλά και ευρωπαϊκών προγραμμάτων, προχωρήσαμε σε ουσιαστικές παρεμβάσεις κοινωνικής μέριμνας σε όλη την Ημαθία που μεταξύ άλλων είναι:
Καταλήγοντας, ο Κώστας Καλαϊτζίδης πρόσθεσε: “Στηρίξαμε και στηρίζουμε συμπολίτες που έχουν ανάγκη, κι αυτό ήταν και είναι βασικός πυρήνας του προγραμματισμού μας. Παρουσιάσαμε στην πράξη κοινωνικό έργο ουσίας, κάνοντας πράξη την αλληλεγγύη. Με τους ίδιους στόχους θα προχωρήσουμε και θα συνεχίσουμε, για την αλληλεγγύη, για τον κόσμο και για την Ημαθία.”
Το ντοκιμαντέρ «Η μπάντα», αφορά μια συγκλονιστική ιστορία του επιζήσαντα της Γενοκτονίας Γιάννη Παπαδόπουλο, μέλος της Φιλαρμονικής Ορχήστρας της Κερασούντας, την οποία «επιστράτευσε» ο σφαγέας Τοπάλ Οσμάν και την ανάγκαζε να παίζει εμβατήρια κατά τη διάρκεια των επιθέσεων που εξαπέλυε η δολοφονική συμμορία του. Τα μέλη της ορχήστρας, 13 Έλληνες και 3 Τούρκοι, στο τέλος σφαγιάστηκαν.
Ο μόνος που επέζησε ήταν ο Γιάννης Παπαδόπουλος, ο οποίος κατάφερε να δραπετεύσει την ώρα που τον πήγαιναν στην εκτέλεση, και εξιστόρησε όσα βίωσε από αυτήν την τραγωδία, μέσα από τις σελίδες του βιβλίου που εξέδωσε για να γίνει κτήμα των επόμενων γενεών.
Το βιβλίο «Μάρτυρες…100 χρόνια μετά» είναι συνεντεύξεις με επιζήσαντες της Γενοκτονίας. Πρόκειται για συνεντεύξεις που πήρα στα 40 χρόνια της δημοσιογραφικής μου πορείας από πρόσφυγες της πρώτης γενιάς. Άλλες δημοσιεύτηκαν σε εφημερίδες και περιοδικά, άλλες ακούστηκαν σε ραδιοφωνικούς σταθμούς και άλλες προβλήθηκαν στην τηλεόραση. Κοινός παρονομαστής είναι ο Πόντος και τα τραγικά γεγονότα της Γενοκτονίας.
Το προλογίζει ο ομότιμος καθηγητής Κώστας Φωτιάδης.
Η Γενοκτονία της … μνήμης
Έναν αιώνα μετά τη Γενοκτονία των Ελλήνων του Πόντου, ζούμε μια δεύτερη Γενοκτονία. Τη Γενοκτονία της… μνήμης. Το τραγικό με την ιστορία των προγόνων μας είναι ότι όσο ζούσαν οι επιζώντες (πρόσφυγες της πρώτης γενιάς) κανείς δεν τολμούσε να αμφισβητήσει τη Γενοκτονία.
Μετά από 100 χρόνια -και ενώ η συντριπτική πλειοψηφία των επιζώντων έφυγε από τη ζωή- εμφανίστηκαν οι αρνητές της Γενοκτονίας όχι μόνο στην Τουρκία αλλά και επί… ελληνικού εδάφους!!! Αν αυτές οι φωνές ακούγονται σήμερα τι θα γίνει άραγε στα επόμενα 100 χρόνια; Τότε όχι μόνο δεν θα υπάρχουν αυτόπτες μάρτυρες αλλά ούτε και αυτήκοες…
Οι μαρτυρίες αυτές λοιπόν, έρχονται να αποστομώσουν όλους αυτούς που είτε σκόπιμα είτε από άγνοια, αμφισβητούν τη Γενοκτονία των προγόνων μας.
Περισσότερες Πληροφορίες:6985636950
Είσοδος Ελεύθερη !!
#Τιμούμε_την_μνήμη__των_353000_γενοκτονημένων_ψυχών
ΜΕ ΤΙΜΗ
ΤΟ Δ.Σ.
Ο κ. Τζιτζικώστας επισκέφτηκε μια από τις σημαντικότερες κοινωνικές δομές, που μετρά πλέον είκοσι χρόνια προσφοράς στο παιδί, καθώς το Παιδικό Χωριό SOS στο Πλαγιάρι είναι το δεύτερο που δημιουργήθηκε στην Ελλάδα, το 1997. Αποτελείται από δέκα σπίτια οικογενειών SOS με δυνατότητα φιλοξενίας για 60 παιδιά και απασχολεί προσωπικό 27 ατόμων.
«Χάρη σε αυτούς τους ανθρώπους που λειτουργούν τα Παιδικά Χωριά SOS σε όλη την Ελλάδα, εκατοντάδες παιδιά έχουν οικογένειες. Ζουν τη θαλπωρή της ελληνικής οικογένειας, όπως κάθε παιδί και μεγαλώνουν σε ένα υγιές οικογενειακό περιβάλλον, χωρίς διακρίσεις, χωρίς στερήσεις. Θέλω να συγχαρώ τη διεύθυνση και τους εργαζόμενους στο Παιδικό Χωριό SOS στο Πλαγιάρι, γιατί προσφέρουν ένα πραγματικά σπουδαίο κοινωνικό και ανθρωπιστικό έργο. Εμείς ως Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας όλα αυτά τα χρόνια σταθήκαμε σε αυτούς τους ανθρώπους και το ίδιο θα κάνουμε και τα επόμενα χρόνια. Για εμάς, την ‘Αλληλεγγύη’, τη διοίκηση της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας, η στήριξη των ανθρώπων που έχουν περισσότερο ανάγκη από όλους είναι προτεραιότητα. Πρώτα το παιδί», δήλωσε ο κ. Τζιτζικώστας.
Ο κ. Τζιτζικώστας στη συνέχεια επισκέφτηκε το χώρο, όπου η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας κατασκευάζει το 2ο Γυμνάσιο Θέρμης, μια από τις πιο σημαντικές υποδομές εκπαίδευσης στη Θεσσαλονίκη, καθώς θα εξυπηρετήσει από την επόμενη σχολική χρονιά 202 μαθητές, που κατοικούν στο Νέο Ρύσιο και τους Ταγαράδες της Θέρμης.
«Η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας διασφάλισε 3 εκ. ευρώ και σε συνεργασία με το Δήμο Θέρμης κατασκευάζει το νέο διώροφο σχολικό κτίριο, που θα δώσει λύση στις εκπαιδευτικές ανάγκες 202 μαθητών από το Νέο Ρύσιο και τους Ταγαράδες. Από την ίδρυσή του το 2ο Γυμνάσιο στεγάζεται σε ενοικιαζόμενο κτίριο, με πολλά προβλήματα. Βάζουμε τέλος στην ταλαιπωρία μαθητών, εκπαιδευτικών και γονέων, κατασκευάζοντας ένα νέο σχολικό κτίριο, συνολικής επιφάνειας 3.000 τ.μ., με διαμορφωμένη αυλή επιφάνειας 6.000 τ.μ., μια σύγχρονη σχολική μονάδα ευρωπαϊκών προδιαγραφών. Οι εργασίες εξελίσσονται με πολύ γρήγορο ρυθμό και στόχος μας είναι την επόμενη σχολική χρονιά το κουδούνι να χτυπήσει σε αυτό το νέο κτίριο. Ως διοίκησης της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας προσπαθούμε συστηματικά να αντιμετωπίσουμε το πρόβλημα της σχολικής στέγης, κατασκευάζοντας 18 σχολεία σε όλη την Κεντρική Μακεδονία», επισήμανε ο κ. Τζιτζικώστας.
Δεν θα μιλήσουμε για επίτευγμα καθώς άπαντες γνωρίζουν την ποιότητα των ανθρώπων που βρίσκονται εντός, εκτός και επί τα αυτά σ αυτόν τον σύλλογο, όμως θα μιλήσουμε για μια επιβράβευση των προσπαθειών του προέδρου, Σίμου Γαβριηλίδη που δύο χρόνια πριν κάθισε σε ένα τραπέζι με 10 (και πολλούς λέμε) ανθρώπους και σχεδίασε το αύριο της ομάδας.
Οι Αετοί Βέροιας έκαναν σήμερα το 2-1 στη σειρά με τον ΓΑΣ Αλεξάνδρειας και προκρίθηκαν στον τελικό, όπου θα αντιμετωπίσουν τον ΦΟ Αριδαίας.
Οι Αετοί, που στην κανονική διάρκεια της σεζόν, τερμάτισαν στην τρίτη θέση της βαθμολογίας (και ενώ δύο αγωνιστικές πριν το τέλος ήταν πέμπτοι) και κατόρθωσαν να υπερκεράσουν το εμπόδιο του δεύτερου ΓΑΣ Αλεξάνδρειας, δεχόμενοι μάλιστα 160 πόντους στα τρία ματς, που σημαίνει μόλις 53 ανά αγώνα.
Οι Αετοί, που (πιθανώς) έχουν τον μικρότερο μέσο όρο ηλικίας στην κατηγορία αλλά παρόλα αυτά ουδέποτε μειώθηκε ο ρυθμός των προπονήσεων και ουδέποτε υπήρξε κάποιος σοβαρός τραυματισμός, που θα δικαιολογούσε κάποια επιβάρυνση.
Οι Αετοί, που έχουν μια διοίκηση που δεν περνά μέρα να μην έχει στην ατζέντα της την ομάδα και το πως θα λειτουργούν όλα ομαλά.
Αυτοί είναι Αετοί σε μερικές γραμμές, οι οποίοι θα αγωνιστούν στον τελικό της Α ΕΚΑΣΚΕΜ, κόντρα σε μια ομάδα που έχει πολύ μεγάλη μπασκετική παράδοση και παρουσιάζεται πιο έτοιμη από ποτέ να ανέβει κατηγορία.
Όσον αφορά το σημερινό ματς στο Αιγίνιο, έδρα που επιλέχθηκε από την ΕΚΑΣΚΕΜ λόγω της ακαταλληλότητας του γηπέδου στην Αλεξάνδρεια, η ομάδα του Ντάνη Τυριακίδη “έσβησε” γρήγορα το κακό ξεκίνημα και από το δεύτερο δεκάλεπτο και έπειτα, κράτησε το προβάδισμα.
Πρώτος σκόρερ της ομάδας ήταν ο Μάκης Ιωσηφίδης, που σημείωσε 31 πόντους και ακολούθησε ο Σωκράτης Χατζηχαρίσης με 13.
Δεκάλεπτα: 20-12, 36-41, 50-54, 59-70.
ΓΑΣ Αλεξάνδρειας (Γκένογλου): Μπαλιάκας 7, Αβραμίδης, Σιδηρόπουλος 4, Ζησιός, Ευθυμιόπουλος, Σιτσάνης 11, Παπαγερίδης 4, Καρκάρας 13, Πρόιος, Καραγιάννης 1, Χερκελετζής, Μπίσκας 19 (2).
Αετοί Βέροιας (Τυριακίδης): Τσιμτσιρίδης 8, Χρήστου, Κασάπης 4, Παπαδόπουλος Δ. 3 (1), Γκεκόπουλος 2, Πάππου 4, Χρυσάφης 3 (1), Γαβριηλίδης, Χατζηχαρίσης 13 (1), Ιατρού 2, Ιωσηφίδης 31 (3).
τιμώντας τη μνήμη των 353.000 άταφων νεκρών, θυμάτων των θηριωδιών των Νεότουρκων. Το φετινό έτος φέρει ιδιαίτερη βαρύτητα καθώς έχει καθοριστεί ως η επέτειος συμπλήρωσης 100 χρόνων (1919-2019) από την Γενοκτονία του Ποντιακού Ελληνισμού.
Οι εκδηλώσεις πραγματοποιούνται υπό την αιγίδα του Δήμου Ηρωικής Πόλεως Νάουσας και με την συμμετοχή της Περιφερειακής Ενότητας Ημαθίας. Το πρόγραμμα των εκδηλώσεων έχει ως εξής:
ΚΥΡΙΑΚΗ 12 ΜΑΪΟΥ
7:00 π.μ. | Ιερός Ναός Αγίου Δημητρίου Νάουσας
Αρχιερατική Θεία Λειτουργία και τέλεση μνημόσυνου με τη χοροστασία του Σεβασμιότατου Μητροπολίτη Βεροίας, Ναούσης και Καμπανίας κ.κ. Παντελεήμων | Ομιλία εντός του Ναού από την εκπαιδευτικό κα. Κελεμουρίδου Ολυμπία
11:15 π.μ. | Κεντρική Πύλη Πάρκου
Πορεία προς το Μνημείο της Γενοκτονίας | Επιμνημόσυνη δέηση | Κατάθεση στεφάνων | Εθνικός Ύμνος
ΔΕΥΤΕΡΑ 13 ΜΑΪΟΥ
12:00 μ.μ. | Αίθουσα ΕΡΙΑ
Ενημερωτική εκδήλωση για τα σχολεία Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης και θεματική ομιλία από τον κ. Τανιμανίδη Στέφανο, ιστορικό συγγραφέα και γενικό γραμματέα του ΠΑΣΠΕ
7:30 μ.μ. | Αίθουσα ΕΡΙΑ
Προβολή του ντοκιμαντέρ του Νίκου Ασλανίδη «Η Μπάντα», βραβευμένου από το Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης, και παρουσίαση του βιβλίου του σκηνοθέτη «Μάρτυρες… 100 χρόνια μετά»
ΣΑΒΒΑΤΟ 18 ΜΑΪΟΥ
Κέντρο της Νάουσας
Ενημερωτική δράση από τους νέους του σωματείου
7:30 μ.μ. | Αίθουσα ΒΕΤΛΑΝΣ
«Οι Μειζετέρ’», παρουσίαση της καταγραφής μουσικών 2ης γενιάς Ποντίων από το νομό Ημαθίας | Εισηγήσεις από τον μουσικολόγο κ. Τσανασίδη Γιάννη και τον χοροδιδάσκαλο κ. Ασβεστά Βασίλη
ΚΥΡΙΑΚΗ 19 ΜΑΪΟΥ
Συμμετοχή στις Κεντρικές Εκδηλώσεις Μνήμης
7:00 μ.μ. | Χώρος Θυσίας – Πύλη Πάρκου
Φλόγα της Μνήμης | Πορεία από τον Χώρο Θυσίας (Στουμπάνοι) έως το Μνημείο της Γενοκτονίας (Δημοτικό πάρκο) | Ολονυχτία στη Κεντρική Πύλη του Πάρκου
Μετά την 1/5/2019 η Πρωτομαγιά στην Κεντρική Ανθαγορά Αθηνών και μετά την επίσκεψη του κ Κώστα Μπακογιάννη σε αυτήν, σίγουρα θα είναι μια ημέρα ελπιδοφόρων προοπτικών για τον Αγροτικό Ανθοπαραγωγικό Συνεταιρισμό Αθηνών-ΑΑΣΑ, εξ αιτίας όσων ακούστηκαν στην σύσκεψη που ακολούθησε, την εθιμοτυπική-ουσιαστική επίσκεψη-ενημέρωσή του.
Ο χρήστης facebook Κώστας Μπακογιάννης έγραψε αμέσως μετά την επίσκεψη στην Κεντρική Ανθαγορά Αθηνών, στον Προμπονά, στον ιστοχώρο του «Η πρωτομαγιά στου Προμπονά γεμίζει χρώμα και αρώματα από την Κεντρική Ανθαγορά Αθηνών. Εκεί όπου αγρότες από όλη την Ελλάδα εκθέτουν τα προϊόντα τους εδώ και 57 χρόνια. Στη μεγαλύτερη Κεντρική Ανθαγορά της Αθήνας. Άνθρωποι που θέλουν τη συνεργασία του Δήμου, όχι μόνο για τον εκσυγχρονισμό της αγοράς αλλά και για δράσεις και εκδηλώσεις που μπορούν να τη μετατρέψουν σε εργαλείο για τον τουρισμό και τον πολιτισμό. Όπως το «ανθοχαλί» στο Σύνταγμα την Άνοιξη, τις ανθοσυνθέσεις στο Πεδίον του Άρεως ή τα ανθεστήρια στις πλατείες της πόλης, με τη συμμετοχή και των ανθοπωλών. Μαζί με τον Αγροτικό Ανθοπαραγωγικό Συνεταιρισμό ο Δήμος, δίπλα τους. Γιατί τα λουλούδια μπορούν να αλλάξουν την πόλη».
Πράγματι ο κ Αθανάσιος Κελμάγερ (Πρόεδρος της Κεντρικής Ανθαγοράς Αθηνών. Ανθέων 21, Προμπονά, Άνω Πατήσια, ΑΘΗΝΑ) στην σύσκεψη μετά την περιήγηση στα stand της Κεντρικής Ανθαγοράς «έβγαλε» μερικές πολύ σημαντικές και ενδιαφέρουσες ειδήσεις, μεταξύ των οποίων σταχυολογήσαμε:
Όπως ακούστηκε, η Κεντρική Ανθαγορά Αθηνών, ως προσφορά της στην γειτονιά της, παρά τις οκταόροφες περιβάλλουσες οικοδομές, θα μπορούσε στο ιδιόκτητο της οικόπεδο 4.300τμ, να διαμορφώσει δύο υπόγεια (ένα υπόγειο ψυγείο & ένα υπόγειο χώρο στάθμευσης για να συμβάλλει στην μειώσει της κυκλοφοριακής έντασης στην περιοχή), το κλειστό ισόγειο θα φιλοξενεί τις λειτουργίες της ανθαγοράς με επαρκή ηχομόνωση, και στον πρώτο όροφο (με αίθριο) θα υπάρχουν καταστήματα συμπληρωματικών και συναφών ειδών και στον δεύτερο όροφο θα υπάρχουν αίθουσες εκδηλώσεων και γραφεία συλλογικοτήτων των οργανώσεων της κοινωνίας των πολιτών κλπ.
Το σημαντικό είναι η επισκέψιμη χαμηλή ταράτσα με προσβάσιμο επιδεικτικό ανθόκηπο-ταρατσόκηπο, με αναψυκτήριο & πέργολες ηλιοπροστασίας, ανοικτό για τα παιδιά και τους γείτονες, αλλά και άλλους επισκέπτες.
Στο Διοικητικό Συμβούλιο που ακολούθησε τις επισκέψεις της κας Γεωργίας Γεννιά (Βουλευτή), του κ Κ. Μπακογιάννη (Περιφερειάρχη & Υποψήφιου Δημάρχου Αθηναίων), του κ Διονύση Αδαμόπουλου (Προέδρου 5ου ΔΔ), του κ Γιώργου Αποστολόπουλου (Αντιδημάρχου Αθηναίων), του κ Σπύρου Σπυρίδωνος (π. Δημάρχου Πόρου και π. ΓΓΑποκεντρωμένης), κατά την Πρωτομαγιά, ο κ Αθανάσιος Κελμάγερ (Πρόεδρος), ο κ Αλέξανδρος Μόσχος (Αντιπρόεδρος), ο κ Κώστας Ηρειώτης (Ταμίας), ο κ Χρήστος Φλεριανός και ο κ Γεώργιος Σούγλας, κατέγραψαν την ικανοποίηση όλων από την θετική ανταπόκριση, του αναπτυξιακού προγράμματος της Κεντρικής Ανθαγοράς Αθηνών, μάλιστα με αντιπροτάσεις για την από κοινού διερεύνηση της στήριξης της χρηματοδότησης του εκσυγχρονισμού της Κεντρικής Ανθαγοράς Αθηνών, σε συνεργασία με τον Δήμο Αθηναίων.
Παράλληλα, από όσα ακούστηκαν, προχωρά ο σημαντικός μηχανοργανωτικός εκσυγχρονισμός του Αγροτικού Ανθοπαραγωγικού Συνεταιρισμού Αθηνών, με καινούργιο ηλεκτρονικό εξοπλισμό και νέο πρόγραμμα μηχανογράφησης και διοικητικής αναδιοργάνωσης.
Ο κ Α. Κελμάγερ (πρόεδρος, 6932381604) εξέφρασε την πεποίθηση ότι το προσεχές φθινόπωρο ο Αγροτικός Ανθοπαραγωγικός Συνεταιρισμός Αθηνών-Κεντρική Ανθαγορά Αθηνών θα μπορεί να κοιτά στο μέλλον με διαφορετικές ευοίωνες προοπτικές …
Δημήτριος Μιχαηλίδης, ΑγροΝέα

Οι αδελφές Τatin, ιδιοκτήτριες του ομώνυμου πανδοχείου στο Παρίσι το 1880, στη προσπάθειά τους να κάνουν μια εξαιρετική μηλόπιτα για τον “μέλλοντα σύζυγο” της μικρότερης αδελφής έκαψαν τα μήλα που είχαν βάλει ακάλυπτα στο επάνω μέρος και εκείνα καραμέλωσαν … αλλά ενθουσίασαν τους προσκεκλημένους. Έτσι η ανάποδη μηλόπιτα καθιερώθηκε και οι αδελφές έγιναν διάσημες.
Μάλιστα λέγεται ότι κάλυψαν την μηλόπιτα με φιλέ αμυγδάλου στην προσπάθειά τους να καλύψουν το λάθος.
Εμείς σας ετοιμάσαμε και τις δύο εκδοχές με την πολυβραβευμένη executive chef Νανά Γκαμπούρα.
Τάρτα ΤατένΥλικά
5 μήλα Στάρκιν Delicious Ζαγοράς
χυμό από 2 ζουμερά λεμόνια
3 κ.σ. νερό
120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
80 γρ. βούτυρο αγελάδος σε κύβους
Μισό κ.γ.κανέλα
250 γρ. σφολιάτα
Τρόπος παρασκευής
Καθαρίζουμε από τη φλούδα τους τα μήλα, αφαιρούμε το κοτσάνι και τα σπόρια και τα κόβουμε σε 4 κομμάτια και κάποιο στη μέση.
Τα περνάμε με το μισό χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.
Βάζουμε ένα τηγάνι βαθύ στη φωτιά σε δυνατή θερμοκρασία και ρίχνουμε τη ζάχαρη και το νερό ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα μέχρι να έχουμε μια καραμέλα.
Πρέπει να είμαστε προσεκτικοί όμως μη καεί η καραμέλα και πικρίσει η τάρτα.
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει η καραμέλα σαν τις νοσταλγικές καραμέλες βουτύρου.
Προσθέτουμε τα μήλα, τα περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με τη κανέλα.
Ρίχνουμε σε πυρίμαχο στρογγυλό ταψί τα μήλα αφού τα στρώσουμε ώστε να καλύψουν όλη την επιφάνεια.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 10-15 λεπτά.
Βγάζουμε το μήλα από φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά.
Τα καλύπτουμε με ζύμη τάρτας ή φύλλο σφολιάτας και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 180οC.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και ξεφορμάρουμε τη τάρτα αναποδογυρίζοντάς την σε πιατέλα.
Αν θέλουμε πασπαλίζουμε ολόγυρα με φιλέ αμυγδάλου ή την πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι ή φουντούκι.
Στην Αχαία την πασπαλίζουν και με σταφίδες.
Την τελευταία φορά που την έφτιαξα για φίλους την περιέλουσα με 1-2 σφηνάκια μαστίχα και άρεσε πολύ.