Αρχική Blog Σελίδα 14123

Eurobank Asset Management ΑΕΔΑΚ: Ολοκληρωμένη στρατηγική για τις Κοινωνικά Υπεύθυνες Επενδύσεις

Στην προώθηση των αρχών για μια υπεύθυνη και βιώσιμη επενδυτική πολιτική και επιχειρηματική δραστηριότητα προχωρά η Eurobank Asset Management ΑΕΔΑΚ,

η πρώτη εταιρεία διαχείρισης κεφαλαίων στην Ελλάδα που εντάχθηκε στην παγκόσμια πρωτοβουλία «PRI Initiative (Principles for Responsible Investment) – Σύμφωνο για τις Υπεύθυνες Επενδύσεις» με την υποστήριξη του Οργανισμού Ηνωμένων Εθνών για τη διασύνδεση των επιχειρηματικών αποφάσεων με την περιβαλλοντική βιωσιμότητα, την κοινωνική υπευθυνότητα και την ορθή εταιρική διακυβέρνηση (ESG).

Οι πρωτοβουλίες και η στρατηγική της Eurobank Asset Management ΑΕΔΑΚ για τις κοινωνικά υπεύθυνες επενδύσεις, παρουσιάστηκαν σε ειδική εκδήλωση παρουσία εκπροσώπων των εποπτικών αρχών της χώρας, εκπροσώπων των Ταμείων Επαγγελματικής Ασφάλισης, ασφαλιστικών εταρειών, ιδρυμάτων και κληροδοτημάτων καθώς και πελατών του Private Banking της Eurobank.

«Οι εταιρείες που εφαρμόζουν ενεργά τις αρχές βιωσιμότητας τείνουν να έχουν υψηλότερες αξιολογήσεις πιστοληπτικής ικανότητας, χαμηλότερο κόστος κεφαλαίου, ισχυρότερα οικονομικά στοιχεία και εν δυνάμει μεγαλύτερη αποδοτικότητα κεφαλαίων. Η Eurobank Asset Management ΑΕΔΑΚ ως η μεγαλύτερη εταιρεία διαχείρισης κεφαλαίων στην Ελλάδα και μια από τις μεγαλύτερες στη Νοτιοανατολική Ευρώπη, πρωτοπορεί, υιοθετώντας νέα, καινοτόμα πρότυπα.  Ο στόχος είναι διπλός: Να εφαρμόσουμε συστηματικά τη νέα αυτή φιλοσοφία στις επιχειρησιακές μας πρακτικές και, μεσοπρόθεσμα, αξιοποιώντας την παρουσία του Ομίλου στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ευρώπης να αναδείξουμε, σε συνεργασία με το ΣΕΒ, τις ESG πρωτοβουλίες στην ευρύτερη περιοχή, ενισχύοντας, ταυτόχρονα, τη συλλογική προσπάθεια για μια πιο βιώσιμη και ανταγωνιστική ελληνική οικονομία» δήλωσε ο κ. Θεοφάνης Μυλωνάς, Διευθύνων Σύμβουλος της Eurobank Asset Management ΑΕΔΑΚ.

Στο πλαίσιο της ευρύτερης πολιτικής του Ομίλου Eurobank για την υποστήριξη της βιωσιμότητας και της υπεύθυνης επιχειρηματικής δραστηριότητας και σε ευθυγράμμιση με την κυρίαρχη τάση στην παγκόσμια επιχειρηματική κοινότητα, η Eurobank Asset Management ΑΕΔΑΚ: 

  • Δημιούργησε, σαν ένα πρώτο στάδιο μιας συστηματικής επενδυτικής διαδικασίας που ενσωματώνει τα κριτήρια ESG, ένα Αμοιβαίο Κεφάλαιο με ESG προσανατολισμό, το (LF) Fund of FundsESG Focus που αποσκοπεί στον συσχετισμό της απόδοσης με παράγοντες που σχετίζονται κυρίως με το περιβάλλον, την κοινωνία και την εταιρική διακυβέρνηση, ένα πλαίσιο που δύναται να συντελέσει στην επίτευξη μακροπρόθεσμα βιώσιμων αποδόσεων.
  • Ολοκλήρωσε την ενσωμάτωση δεικτών ESG στην επιλογή μετοχικών αξιών και ομολογιακών τίτλων για τα υπό διαχείριση κεφάλαια των Ταμείων Επαγγελματικής Ασφάλισης.
  • Σε εταιρικό επίπεδο, λειτουργεί ως μια κοινωνικά υπεύθυνη εταιρεία, ενταγμένη στο πλαίσιο αξιών του Ομίλου Eurobank για την εταιρική κοινωνική ευθύνη ενώ κινείται δυναμικά και στο πλαίσιο του ψηφιακού μετασχηματισμού με την ενσωμάτωση αναπτυγμένων τεχνολογικών μεθόδων για την παροχή των υπηρεσιών της.

Παράλληλα, σχεδιάζει και διαχειρίζεται πρωτοπόρα επενδυτικά προϊόντα που λειτουργούν συμπληρωματικά στον πρώτο και το δεύτερο πυλώνα ασφάλισης στοχεύοντας στην αναπλήρωση του βιοτικού επιπέδου μετά τη συνταξιοδότηση. Επισημαίνεται, ταυτόχρονα, πως στο πλαίσιο της εταιρικής κοινωνικής ευθύνης της εταιρείας με κάθε καινούργια συμμετοχή στο (LF) Fund of FundsESG Focus  η Eurobank Asset Management ΑΕΔΑΚ θα συνεισφέρει η ίδια ένα ποσό που θα κατευθυνθεί για την ενίσχυση του έργου των Παιδικών Χωριών SOS.

Σήμερα το PRI Initiative αριθμεί παγκοσμίως περισσότερα από 2.200 μέλη (μεταξύ αυτών συνταξιοδοτικά ταμεία, ασφαλιστικές εταιρείες, εταιρείες διαχείρισης επενδύσεων και κεφαλαίων) που ελέγχουν συνολικά κεφάλαια άνω των 82 τρισ. δολαρίων, σε παγκόσμιο επίπεδο, και δραστηριοποιούνται σε πάνω από 50 χώρες. Περισσότερες πληροφορίες στην ιστοσελίδα: https://www.unpri.org/

Τα Παιδιά της Άνοιξης: Πρόσκληση σε καμπάνια ευαισθητοποίησης “Παίζουμε με τον Αυτισμό”

Το Μικτό Κέντρο Διημέρευσης – Ημερήσιας Φροντίδας Απασχόλησης & Κατάρτισης ΑμεΑ

Τα Παιδιά της Άνοιξης’’ σε συνεργασία με την ερευνητική ομάδα του Εργαστηρίου Ιατρικής Φυσικής της Σχολής Επιστημών Υγείας του Αριστοτελείου Πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ), διοργανώνουν την εκδήλωση «Παίζουμε για τον Αυτισμό», που θα πραγματοποιηθεί στην πλατεία Δημαρχείου της Βέροιας την Τρίτη 2 Απριλίου (ώρες 10:00 π.μ. -15:00 μ.μ.) με αφορμή τον εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας Αυτισμού.

Εδώ και ένα χρόνο, η επιτυχημένη αυτή συνεργασία προσφέρει την ευκαιρία για βελτίωση της σωματικής και νοητικής υγείας των ωφελούμενων μέσα από κατάλληλα διαμορφωμένα παιχνίδια σε υπολογιστή αξιοποιώντας το Πρόγραμμα Φροντίδας Υγείας – LLM Care. To LLM Care είναι αποτέλεσμα του ερευνητικού προγράμματος «Μνήμες Διάρκειας» (Long Lasting Memories – LLM) με επιστημονικά υπεύθυνο τον κ. Παναγιώτη Μπαμίδη, Αναπλ. Καθηγητή Πληροφορικής & Ιατρικής Εκπαίδευσης της Σχολής Επιστημών Υγείας του ΑΠΘ.

Tην καμπάνια   ευαισθητοποίησης «Παίζουμε για τον Αυτισμό» στηρίζει ο Σύλλογος ΜΑμα (Μέριμνα Ατόμων με Αυτισμό) Βέροιας.

Απευθύνεται σε άτομα όλων των ηλικιών προσφέροντάς τους την ευκαιρία να συναντήσουν και να αλληλεπιδράσουν με παιδιά και ενήλικες διαφόρων αναπηριών, παίζοντας μαζί τους παιχνίδια νοητικής και σωματικής υγείας μέσω διαδικτύου και συλλέγοντας πόντους με το παιχνίδι τους.

Σκοπός: η συλλογή 500 βαθμών. Σε κάθε συμμετοχή το κοινό παίζει ηλεκτρονικά παιχνίδια για 5 λεπτά και προσθέτει πόντους στο συνολικό στόχο. Η συμμετοχή είναι δωρεάν και δεν απαιτεί γνώσεις υπολογιστή. Η όρεξη για παιχνίδι, όμως, είναι απαραίτητη!

Η επίτευξη του στόχου θα οδηγήσει στη δωρεά ενός ηλεκτρονικού υπολογιστή για «Τα Παιδιά της Άνοιξης», εξυπηρετώντας την επιθυμία των επωφελούμενων και του Δ.Σ. για ένα μόνιμο σταθμό παιχνιδιών.

Όλοι μαζί μπορούμε να στηρίξουμε τη μοναδική αυτή προσπάθεια και να συνδράμουμε ενεργά στο μεγάλο έργο των Παιδιών της Άνοιξης.

Σας περιμένουμε όλους για να σας γνωρίσουμε και να περάσουμε μαζί μία όμορφη και δημιουργική μέρα!

Πότε: Τρίτη 2 Απριλίου 2019 (ώρες 10:00 π.μ. -15:00 μ.μ.)

Που: Πλατεία Δημαρχείου Βέροιας

Είσοδος: Ελεύθερη

Περισσότερες πληροφορίες: https://tapaidiatisanoixis.gr/

Υπεύθυνοι εκδήλωσης: Στογιάννη Αικατερίνη/Ρωμανοπούλου Ευαγγελία

Τηλέφωνο Επικοινωνίας: 6907903539 /23330 27212

Χορηγοί Επικοινωνίας: Εφημερίδα ΛΑΟΣ ,ΑKOU 99.6.

Δράση στην Θεσσαλονίκη – Παγκόσμια Ημέρα συνδρόμου DOWN

Στις 21-3-2019, ενόψει της Παγκόσμιας Ημέρας Συνδρόμου DOWN, ωφελούμενοι του ΚΔΗΦ ΑμεΑ «Των Παιδιών της Άνοιξης», με την συνοδεία προσωπικού, πραγματοποιήσαν εκδρομή στην Θεσσαλονίκη, προκειμένου να γιορτάσουνε τη μέρα αυτή.

Αρχικά, επισκέφτηκαν το Συνεδριακό Κέντρο Τράπεζας Πειραιώς-Έκθεση Φωτογραφίας «Μπορώ», το οποίο αποτελεί οργάνωση του Συλλόγου Συνδρόμου Down Ελλάδος. Οι ωφελούμενοι περιηγήθηκαν στην έκθεση και ενθουσιάστηκαν με τις φωτογραφίες, ενώ στην συνέχεια ακολούθησε καφές στην παραλιακή, όπου οι ωφελούμενοι απόλαυσαν το ρόφημά τους.

ΜΕ ΤΙΜΗ

ΤΟ Δ.Σ ΤΟΥ ΣΥΛΛΟΓΟΥ

ΠαγκοσμιαΗμεραDOWNsyndrome2

ΠαγκοσμιαΗμεραDOWNsyndrome4

ΠαγκοσμιαΗμεραDOWNsyndrome

 

Εύξεινος Λέσχης Ποντίων Νάουσης: Σεμινάριο σύγχρονου χορού και χορογραφίας

Η σχολή κλασσικού και σύγχρονου χορού της Ευξείνου Λέσχης Ποντίων Νάουσας διοργανώνει Σεμινάριο σύγχρονου χορού και σύνθεσης χορογραφίας “Instinctive Movement”,

με τον καθηγητή Ράπτη Δημήτρη, το Σάββατο 30 και την Κυριακή 31 Μαρτίου 2019, στην αίθουσα χορού του σωματείου (Χατζηγρηγοριάδη 30, 3ος όροφος). Πληροφορίες: 6981325282 και 2332022577.

Εύξεινος Λέσχη Βέροιας: Με λαμπρότητα και επισημότητα εορτάστηκε η Εθνική Επέτειος της 25ης Μαρτίου

Με λαμπρότητα και επισημότητα γιορτάσθηκε  η  25η Μαρτίου στην  πόλη  της  Βέροιας, καθότι  η  διπλή  γιορτή  του  Ευαγγελισμού  της  Θεοτόκου  και της  Εθνική μας  παλιγγενεσίας του  1821 έδωσαν  το  χαρούμενο  μήνυμα  για  να  ξεχυθούν  οι  Βεροιείς  στους  δρόμους  της  πόλης.

Οι εορταστικές εκδηλώσεις άρχισαν με δοξολογία  στον  παλιό  μητροπολιτικό  ναό, κατάθεση στεφάνων στην πλατεία Ρακτιβάν και ακολούθησε η παρέλαση με τη συμμετοχή μαθητών, τοπικών φορέων, συλλόγων και πλήθους κόσμου.

Η συμβολή των Ελλήνων του Πόντου στην Επανάσταση του 1821 και την απελευθέρωση της πατρίδας μας, αποτελεί, ένα από τα πιο αποσιωπημένα κομμάτια της νεότερης ιστορίας μας. Η  ΕΛΒέροιας  τιμώντας  και  μη  ξεχνώντας  τους  προγόνους  μας  που  έδωσαν  και  τη  ζωή  τους  για  να  ζούμε  σήμερα  ελεύθεροι  συμμετείχε  στην  παρέλαση μαζί  με  άλλους  ποντιακούς  συλλόγους του Δήμου Βέροιας(ΠΣ Πατρίδας “Ευστάθιος  Χωραφάς, ΜΑΣ “Η Καλλιθέα”, ΠΣ Ποντίων Μακροχωρίου, ΠΣ Αγίου  Γεωργίου , ΠΣ “Ο Προμηθέας”), τραγουδώντας εν στάσει το  εμβατήριο “ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΞΑΚΟΥΣΤΗ” μπροστά  στην  εξέδρα  των  επισήμων,  με  πάνω από 200 παρελαύνοντες και κρατώντας το λογότυπο της  γενοκτονίας, θυμίζοντας στους παρευρισκόμενους τα 100 χρόνια από τη γενοκτονία των Ελλήνων του Πόντου.

Η ιστορία μας θυμίζει πάντα ποιοι είμαστε και τι είμαστε ικανοί να πετύχουμε  υπό  τη  σκέπη  και  προστασία  της  Υπεραγίας  Θεοτόκου. Τις περισσότερες φορές μας δείχνει και τον τρόπο για να οδηγηθούμε σ’ ένα καλύτερο μέλλον.

Η επανάσταση των Ελλήνων αγωνιστών του 1821 αποτελεί ύψιστο παράδειγμα απαράμιλλου αγωνιστικού φρονήματος, εκφράζοντας ένα πανελλήνιο μήνυμα εθνικής ενότητας και ομοψυχίας, για το καλύτερο μέλλον αυτού του τόπου και των παιδιών μας, χωρίς  εθνικές  υποχωρήσεις  και  δείχνοντας  προς  όλους  αλλά  ιδιαίτερα  στους  εξ  ανατολών  γείτονες  ότι  οι  Έλληνες  μιλάνε  με  πράξεις  και  όχι  με  κούφια  λόγια.

XΡΟΝΙΑ  ΠΟΛΛΑ  ΚΑΙ  ΕΥΛΟΓΗΜΕΝΑ

ΒΕΡΟΙΑ 26-03-2019

Για το Δ.Σ. 

  Ο    Πρόεδρος                                         Η   Γ. Γραμματέας 

Τουμπουλίδης Νικόλαος                              Τογκουσίδου  Ευαγγελία

Κώστας Ναλμπάντης – «ΑΞΙΖΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ” : Αξιοποίηση εγκαταλειμμένων ακινήτων

Ένα κομμάτι του σχεδιασμού μας που έχει αναφορά στον τομέα της οργάνωσης και μετά της υλοποίησης, αφορά την προσπάθεια που ξεκίνησε από το προηγούμενο δημοτικό συμβούλιο και κάναμε συγκεκριμένη κουβέντα στην παρουσίαση τμήματος του προγράμματος μας στις 18 Μαρτίου στο ΑΛΕΞΑΝΔΡΕΙΟ ΜΕΛΑΘΡΟ.

          Η προηγούμενη διεκδίκηση εξ αιτίας στενόκαρδης αποδοχής και προφανούς ενδοπαραταξιακής απροθυμίας δεν καρποφόρησε.

          Η παράταξή μας ¨ΑΞΙΖΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ¨ όμως  εννοεί τις περιπτώσεις όπως της παραχώρησης του ΔΙΟΙΚΗΤΗΡΙΟΥ που στεγάζονταν η οικονομική Εφορεία, τα στρατόπεδα ¨ΦΙΛΙΠΠΟΥ¨ και ¨722¨, το οικόπεδο της ΥΕΒ, αλλά και τα  οικόπεδα του ¨ΚΤΗΝΙΑΤΡΕΙΟΥ¨ και αυτού που ανήκει στην ΤΡΑΠΕΖΑ ΠΕΙΡΑΙΩΣ απέναντι από το παζάρι να τις φτάσει μέχρι το τέλος.

          Ειδικά  για αυτό που ανήκει στην ΤΡΑΠΕΖΑ ΠΕΙΡΑΙΩΣ και είναι 7252 τ.μ. και με την υπ΄αριθμό 65/ΕΠΑ/1988 απόφαση Νομάρχη Ημαθίας είναι χαρακτηρισμένο ως ΜΑΘΗΤΙΚΗ ΕΣΤΙΑ και κρίνεται ως πολεοδομικά αναγκαίο να διατηρηθεί σαν κοινωφελής χώρος αφού αφορά ιδιοκτησία σημαντικής για την πόλη έκτασης, εξυπακούεται  ότι με εύλογη αποζημίωση θα αποκτηθεί.

            Για το υπ΄αριθμό 1269 οικόπεδο εμβαδού 3268τ.μ. το οποίο είχε παραχωρηθεί από τη Δ/νση Γεωργίας στο δήμο για ΚΤΗΝΙΑΤΡΕΙΟ, μετά την κατεδάφιση και αχρησία, το 2004 ζητήθηκε ξανά από το Δήμο, ετοιμάστηκε  φάκελος, υπήρξε θετική γνωμάτευση αλλά επειδή ο φάκελος έμεινε αδρανής τέθηκε στο αρχείο.

        Ο συνδυασμός μας ¨ΑΞΙΖΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΑ¨ θα ενεργοποιήσει    και αυτόν τον φάκελο και ενοποιημένοι οι παραπάνω χώροι   των 3268τ.μ. με τα 7252 τ.μ. του οικοπέδου της ΑΓΡΟΤΙΚΉΣ ΤΡΑΠΕΖΑΣ που σήμερα είναι της ΤΡΑΠΕΖΑΣ ΠΕΙΡΑΙΩΣ , θα αξιοποιηθούν αναλόγως.

          Όπως θα κάνει το ίδιο και για όλες τις άλλες περιπτώσεις, ζητώντας βοήθεια από όποιον μπορεί  να προσφέρει, για το καλό του Δήμου και των Δημοτών.

 

ΚΩΣΤΑΣ ΝΑΛΜΠΑΝΤΗΣ

Υποψήφιος Δήμαρχος Αλεξάνδρειας

Αλεξάνδρεια: Έκτακτη συνεδρίαση του Δημοτικού Συμβουλίου Αλεξάνδρειας σήμερα Τετάρτη, 27 Μαρτίου στις 14:00

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ

ΕΚΤΑΚΤΗΣ ΣΥΝΕΔΡΙΑΣΗΣ ΔΗΜΟΤΙΚΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ

Σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 67 του Ν. 3852/2010 (ΦΕΚ Α’ 87, 07-06-2010) και του άρθρου 11 του Κανονισμού Λειτουργίας του Δημοτικού Συμβουλίου, σας καλούμε να προσέλθετε στην αίθουσα συνεδριάσεων του Δημοτικού Συμβουλίου (Δημαρχείο Αλεξάνδρειας, Εθνικής Αντίστασης 42), σε έκτακτη συνεδρίαση του Δημοτικού Συμβουλίου, που θα γίνει στις 27 Μαρτίου 2019 ημέρα Τετάρτη και ώρα 14:00 για συζήτηση και λήψη απόφασης στο μοναδικό θέμα ημερήσιας διάταξης:

Λήψη απόφασης για τον Στρατηγικό Προγραμματισμό Προσλήψεων Προσωπικού του Δήμου Αλεξάνδρειας για την τετραετία 2020-2023 (ΕΙΣΗΓΗΤΗΣ: ΔΗΜΑΡΧΟΣ)

 Η συνεδρίαση κρίνεται κατεπείγουσα λόγω των καταληκτικών ημερομηνιών, ητοι 28-03-2019, περί ηλεκτρονικής αποστολής σχεδίου προγραμματισμού προσλήψεων τακτικού προσωπικού για τα έτη 2020-2023 από τους φορείς Τ.Α., σε εφαρμογή των διατάξεων του Ν. 4590/2019.

 

 Ο
ΠΡΟΕΔΡΟΣ
 ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ Θ. ΡΑΠΤΗΣ

Συνταγή: Κρέμα φάβας, που πάει με όλα… – Γράφει η Σίσσυ Νίκα

Σίσσυ Νίκα
Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού

Μια γευστική δημιουργία με μεγάλη διατροφική αξία. Η Σαντορίνη κατέχει τα σκήπτρα και λαμπρύνει το όνομα της φάβας αλλά και σε πολλά άλλα μέρη παράγεται σε νησιά όπως η Σκύρος, η Σχοινούσα αλλά και στην ηπειρωτική Ελλάδα.

Βρέθηκα στην Σκύρο και δοκίμασα την φάβα και ενθουσιάστηκα. Παρακολούθησα και τον τρόπο συλλογής της και διακόσμησα το πιάτο μου με φρέσκια φάβα που έκοψα από το φυτό.
Το έκανα περισσότερο για εσάς για να γνωρίσετε τον φρέσκο καρπό…

 

Κρέμα φάβας

Από την Φωτεινή Κασσαβέτη, εξέχουσα βοτανολόγο και δεινή μαγείρισσα.

 

Υλικά

krema-favas-123
Καρπός φάβας

500 γρ. φάβα

60 γρ. κρεμμύδι ξερό

30 γρ. πιπεριά Φλωρίνης

120 ml ελαιόλαδο εκλεκτό

Μάραθο

Αλάτι θαλασσινό

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το φινίρισμα

Ελαιόλαδο

Ελίτσες

Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Κλωναράκια μάραθου ή σπόρους δροσερής φρέσκης φάβας

krema-favas-1Τρόπος παρασκευής

Καθαρίζουμε τη φάβα από τυχόν πετραδάκια την πλένουμε και την σουρώνουμε καλά.

krema-favas-12Σε ένα λίτρο νερό περίπου ρίχνουμε τη φάβα, το κρεμμύδι, την πιπεριά και  αφήνουμε να βράσει.

Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε την φωτιά και με τρυπητή κουτάλα ξαφρίσουμε.

Αμέσως μετά ρίχνουμε το αλάτι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 1 ώρα ανακατεύοντας συχνά μόνο με ξύλινη κουτάλα. Λίγο πριν κατεβάσουμε την κατσαρόλα βάζουμε τον μάραθο και το πιπέρι.

Μόλις πήξει η φάβα την κατεβάζουμε προσθέτουμε το ελαιόλαδο και την περνάμε από το μπλέντερ για να γίνει αλοιφή. Σερβίρουμε σε πιάτο με ελιές, λίγο ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κλωναράκια μάραθου.

Εμείς διακοσμήσαμε το πιάτο με φρέσκη φάβα από την Σκύρο που λόγω του μικροκλίματος έχει γεύση ξεχωριστή.

Ξεστημένοι κεφτέδες της Βέροιας

Ξεστημένοι κεφτέδες

Γεύση μεστή, αρωματική με δυο λόγια γεύση που γράφει …Τα δοκίμασα στο πολύ καλό εστιατόριο της Βέροιας «12γράδα», δίπλα στο γεφυράκι του Τριπόταμου, από τον Γιάννη Σαμούκα, που πραγματικά «ζωγραφίζει» στην κουζίνα του.

Εστιατόριο 12γράδα Βέροια
Εστιατόριο 12γράδα, Βέροια
Σίσσυ Νίκα
Γράφει η Σίσσυ Νίκα – Δημοσιογράφος Γαστρονομίας και Πολιτισμού
Από τον Γιάννη ζήτησα την συνταγή και ευχαρίστως μου την έδωσε.
Αν θέλετε όμως να έχετε ολοκληρωμένη την γευστική εμπειρία όταν πάτε στην Βέροια περάστε από το εστιατόριο «12γράδα»

Η συνταγή δική σας.

Ξεστημένοι κεφτέδες της Βέροιας 2

Ξεστημένοι κεφτέδες

Από τον Γιάννη Σαμούκα, executive chef  του εστιατορίου 12 γράδα Βέροια

Υλικά

Για τον κιμά

700γρ. κιμά μόσχου

300γρ. κιμά αρνίσιο

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο

Φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

 Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Αλάτι θαλασσινό

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ρίγανη

Κύμινο

½ μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο

100ml ελαιόλαδο

Για το τηγάνισμα

Ηλιέλαιο

Λίγο αλεύρι

Για τη σάλτσα ντομάτας

3 ώριμες ντομάτες  τριμμένες

1 σκελίδα σκόρδο

 50ml ελαιόλαδο

Ρίγανη

Δυόσμο

 Αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για την κρούστα γιαουρτιού

200γρ στραγγιστό γιαούρτι

100γρ. πρόβειο γιαούρτι

2 αυγά

Ξεστημένοι κεφτέδες της Βέροιας 1

Τρόπος παρασκευής

Σε μεγάλο μπολ ζυμώνουμε τον κιμά με όλα τα υλικά που αναφέρουμε και σκεπάζουμε τον κιμά αφήνοντάς τον, να ξεκουραστεί και να αναδυθούν τα αρώματα του για 2 ώρες στο ψυγείο.

Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε την σάλτσα ντομάτας.

Τρίβουμε τις ντομάτες, λιώνουμε το σκόρδο και προσθέτουμε τα μυρωδικά και το ελαιόλαδο και την βάζουμε σε ταψάκι.

Ετοιμάζουμε την κρούστα γιαουρτιού.

Ανακατεύουμε τα αυγά με τα δύο είδη γιαούρτι και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον.

Βγάζουμε από το ψυγείο τον κιμά και τον πλάθουμε σε μεγαλούτσικα και πλακουτσωτά κεφτεδάκια περίπου των 80 γρ. το καθένα.

Τα πασπαλίζουμε με αλεύρι

Σε βαθύ τηγάνι με ζεστό λάδι τηγανίζουμε τους κεφτέδες γυρίζοντάς τους και από τις δύο πλευρές.

Μόλις τηγανιστούν οι κεφτέδες τους βάζουμε όμορφα μέσα στο ταψί με την σάλτσα ντομάτας.

Περιχύνουμε τους κεφτέδες με το μίγμα γιαουρτιού και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 40 λεπτά.

Ψήνουμε στην σχάρα πιτούλες και από πάνω σερβίρουμε τα κεφτεδάκια περιχύνοντάς τα με την σάλτσα.

Από τι εξαρτάται τιμή ενός αρώματος;

Από τι εξαρτάται τιμή ενός αρώματος;

Γεμάτο μυστήριο, φρεσκάδα, πληθωρικό ή με μια αθώα και ρομαντική διάθεση, το άρωμα που προτιμάμε φανερώνει στοιχεία της προσωπικότητάς μας. Για ποιο λόγο, όμως, κάποια είναι οικονομικά, ενώ κάποια άλλα αγγίζουν δυσθεώρητα ποσά; Αρώματα που κοστίζουν 200 ευρώ και αρώματα που στοιχίζουν κάτω από 20; Ποια είναι η διαφορά; Ιδού οι απαντήσεις!

Διαβάστε τη συνέχεια στο άρθρο της Άντζελας Μολφέτα.

Πηγή: www.womanidol.com