Αρχική Blog Σελίδα 13779

Κατάθεση Voucher για θέση σε Παιδικούς Σταθμούς με το Πρόγραμμα της ΕΕΤΑΑ ΑΕ στον Οργανισμό Προσχολικής Αγωγής & Κοινωνικής Μέριμνας Δήμου Αλεξάνδρειας

Από
Έμβολος
-

Το Ν.Π.Δ.Δ. ¨Οργανισμός Προσχολικής Αγωγής και Κοινωνικής Μέριμνας Δήμου Αλεξάνδρειας¨

ανακοινώνει ότι οι μητέρες που έχουν πάρει Voucher για θέση σε Παιδικούς Σταθμούς, σύμφωνα με το πρόγραμμα της Ε.Ε.Τ.Α.Α. Α.Ε «Εναρμόνιση Οικογενειακής Ζωής και Επαγγελματικής Ζωής» , μπορούν να καταθέσουν το Voucher στο γραφείο Διοίκησης του Νομικού Προσώπου στη διεύθυνση: Πλατεία Σιδηροδρομικού Σταθμού, Αλεξάνδρεια (κάτωθεν ΔΕΥΑΛ), ώρες λειτουργίας 7.00 π.μ έως 15.00 μ.μ από 24-07-2019 έως 31-08-2019.

Πληροφορίες στο Τηλέφωνο: 2333053217.

Ο
Πρόεδρος Δ.Σ.

Παντόπουλος Αθανάσιος

Πάνω από 1,5 δισ. ευρώ αυξήθηκαν οι καταθέσεις τον Ιούνιο

Από
Έμβολος
-

Ξεπέρασε το 1,5 δισ. ευρώ η εισροή νέων καταθέσεων από επιχειρήσεις και νοικοκυριά τον Ιούνιο, με αποτέλεσμα το συνολικό τους απόθεμα στο τέλος του πρώτου εξαμήνου να φθάσει τα 112,5 δισ. ευρώ.

Η αύξηση των καταθέσεων σε συνδυασμό με την απεξάρτηση των τραπεζών από τον δανεισμό της Ευρωπαϊκής Κεντρικής Τράπεζας, βελτιώνουν τις συνθήκες ρευστότητας του πιστωτικού συστήματος και καθιστούν ευχερέστερη την πλήρη άρση των περιορισμών στην κίνηση κεφαλαίων. Σύμφωνα με όλες τις ενδείξεις η πλήρης άρση των capital controls δρομολογείται για τις αρχές του φθινοπώρου.

Αναλυτικά, σύμφωνα με τα στοιχεία της Τραπέζης της Ελλάδος αύξηση κατά 1.766 δισ. ευρώ παρουσίασαν, τον Ιούνιο του 2019, οι καταθέσεις του ιδιωτικού τομέα, έναντι αύξησης κατά 562 εκατ. ευρώ τον προηγούμενο μήνα και ο ετήσιος ρυθμός μεταβολής διαμορφώθηκε σε 6,0% από 5,7% τον προηγούμενο μήνα.

Οι καταθέσεις των επιχειρήσεων αυξήθηκαν κατά 689 εκατ. ευρώ έναντι αύξησης κατά 217 εκατ. ευρώ τον προηγούμενο μήνα και ο ετήσιος ρυθμός μεταβολής διαμορφώθηκε σε 5,3% από 3,6% τον προηγούμενο μήνα. Ειδικότερα, οι καταθέσεις των μη χρηματοπιστωτικών επιχειρήσεων αυξήθηκαν κατά 869 εκατ. ευρώ, έναντι αύξησης κατά 150 εκατ. ευρώ τον προηγούμενο μήνα, ενώ οι καταθέσεις των ασφαλιστικών επιχειρήσεων και των λοιπών χρηματοπιστωτικών ιδρυμάτων μειώθηκαν κατά 180 εκατ. ευρώ, έναντι αύξησης κατά 67 εκατ. ευρώ τον προηγούμενο μήνα.

Τέλος, αύξηση κατά 1.077 δισ. ευρώ παρουσίασαν, τον Ιούνιο του 2019, οι καταθέσεις των νοικοκυριών και των ιδιωτικών μη κερδοσκοπικών ιδρυμάτων, έναντι αύξησης κατά 345 εκατ. ευρώ τον προηγούμενο μήνα, ενώ ο ετήσιος ρυθμός μεταβολής διαμορφώθηκε σε 6,1% από 6,2% τον προηγούμενο μήνα.

Στο σκέλος των χορηγήσεων ο ετήσιος ρυθμός μεταβολής της συνολικής χρηματοδότησης της εγχώριας οικονομίας διαμορφώθηκε σε -0,3% από 0,1% τον προηγούμενο μήνα, ενώ η μηνιαία καθαρή ροή ήταν αρνητική κατά 171 εκατ. ευρώ, έναντι αρνητικής καθαρής ροής 597 εκατ. ευρώ τον προηγούμενο μήνα.

Ο ετήσιος ρυθμός μεταβολής της συνολικής χρηματοδότησης του ιδιωτικού τομέα διαμορφώθηκε στο -0,2%, αμετάβλητος σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα. Η μηνιαία καθαρή ροή της συνολικής χρηματοδότησης προς τον ιδιωτικό τομέα ήταν θετική κατά 936 εκατ. ευρώ, έναντι αρνητικής καθαρής ροής 324 εκατ. ευρώ τον προηγούμενο μήνα.

Η μηνιαία καθαρή ροή της χρηματοδότησης προς τις επιχειρήσεις, τον Ιούνιο του 2019, ήταν θετική κατά 1.052 εκατ. ευρώ, έναντι αρνητικής καθαρής ροής 117 εκατ. ευρώ τον προηγούμενο μήνα και ο ετήσιος ρυθμός μεταβολής διαμορφώθηκε στο 2,2%, αμετάβλητος σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα. Ειδικότερα, ο ετήσιος ρυθμός μεταβολής της χρηματοδότησης των μη χρηματοπιστωτικών επιχειρήσεων διαμορφώθηκε σε 2,5% από 2,6% τον προηγούμενο μήνα, ενώ η μηνιαία καθαρή ροή της χρηματοδότησής τους ήταν θετική κατά 808 εκατ. ευρώ, έναντι αρνητικής καθαρής ροής 137 εκατ. ευρώ τον προηγούμενο μήνα. Ο ετήσιος ρυθμός μεταβολής της χρηματοδότησης των ασφαλιστικών επιχειρήσεων και των λοιπών χρηματοπιστωτικών ιδρυμάτων διαμορφώθηκε σε -1,2% από -3,1% τον προηγούμενο μήνα και η μηνιαία καθαρή ροή της χρηματοδότησής τους ήταν θετική κατά 244 εκατ. ευρώ, έναντι θετικής καθαρής ροής 20 εκατ. ευρώ τον προηγούμενο μήνα.

Η μηνιαία καθαρή ροή της χρηματοδότησης προς τους ελεύθερους επαγγελματίες, αγρότες και ατομικές επιχειρήσεις ήταν αρνητική κατά 5 εκατ. ευρώ, έναντι θετικής καθαρής ροής 1 εκατ. ευρώ τον προηγούμενο μήνα. Ο ετήσιος ρυθμός μεταβολής της χρηματοδότησής τους διαμορφώθηκε σε -2,0% από -1,7% τον προηγούμενο μήνα.

Αρνητική, τέλος, κατά 111 εκατ. ευρώ ήταν η μηνιαία καθαρή ροή της χρηματοδότησης προς τους ιδιώτες και τα ιδιωτικά μη κερδοσκοπικά ιδρύματα τον Ιούνιο του 2019, έναντι αρνητικής καθαρής ροής 208 εκατ. ευρώ τον προηγούμενο μήνα. Ο ετήσιος ρυθμός μεταβολής της χρηματοδότησής τους διαμορφώθηκε σε -2,6% από -2,5% τον προηγούμενο μήνα.

 

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Ηράκλειο: Συνάντηση Απ. Βεσυρόπουλου με αποσταγματοποιούς για την φορολόγηση της τσικουδιάς και του τσίπουρου

Από
Έμβολος
-

     Συνάντηση με τον υφυπουργό Οικονομικών, αρμόδιο για τη Φορολογική Πολιτική και τη Δημόσια Περιουσία, Απόστολο Βεσυρόπουλο, πραγματοποίησαν σήμερα οι αποσταγματοποιοί στο Ηράκλειο, με θέμα την φορολόγηση της τσικουδιάς και του τσίπουρου.

     Στη συνάντηση, η οποία πραγματοποιήθηκε με πρωτοβουλία του υφυπουργού Αθλητισμού και βουλευτή Ηρακλείου, Λευτέρη Αυγενάκη, συμμετείχαν ο υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, αρμόδιος για την Κοινή Αγροτική Πολιτική, Κώστας Σκρέκας, ο δήμαρχος Τυρνάβου, Γιάννης Κόκουρας, εκπρόσωποι των Συλλόγων Αποσταγματοποιών Ηρακλείου, Λασιθίου και Τυρνάβου, εκπρόσωποι της Ομοσπονδίας Αμβυκούχων Αμπελουργών Ελλάδος, βουλευτές και υπηρεσιακοί παράγοντες του υπουργείου Οικονομικών.

     Αντικείμενο της συνάντησης ήταν η πρόσφατη απόφαση του Ευρωπαϊκού Δικαστηρίου που επιβάλλει εξίσωση φόρου της τσικουδιάς και του τσίπουρου με όλα τα αλκοολούχα. Επίσης, συζητήθηκαν οι άμεσες πρωτοβουλίες που θα αναλάβει το υπουργείο Οικονομικών, προκειμένου να δοθεί η απαραίτητη πίστωση χρόνου για την προσαρμογή προς την απόφαση.

     Ακολούθως, όλες οι πλευρές συμφώνησαν σε συνέχιση της συνεργασίας το επόμενο διάστημα, προκειμένου να εξευρεθούν ρεαλιστικές λύσεις για να διασφαλιστεί η βιωσιμότητα των παραδοσιακών αποσταγματοποιών και να προστατευθεί ο εγχώριος κλάδος της παραδοσιακής αποσταγματοποιίας.

Ξεκίνησαν οι αιτήσεις για 150 προσλήψεις στον ΕΛΓΑ – Προθεσμία μέχρι έως 1/8

Από
Έμβολος
-

Ξεκίνησε η διαδικασία υποβολής των αιτήσεων για την πρόσληψη 150 ατόμων με συμβάσεις εργασίας ιδιωτικού δικαίου ορισμένου χρόνου για την κάλυψη εποχικών ή παροδικών αναγκών των υποκαταστημάτων (ανά την επικράτεια) στον ΕΛΓΑ.

Η προθεσμία υποβολής των αιτήσεων εκπνέει την Πέμπτη 1 Αυγούστου και από τα 150 άτομα που θα προσληφθούν, οι 140 θα είναι ΠΕ Γεωπόνοι και οι 10 ΠΕ Κτηνίατροι.

Οι ενδιαφερόμενοι καλούνται να συμπληρώσουν την αίτηση με κωδικό ΕΝΤΥΠΟ ΑΣΕΠ ΣΟΧ.6 και να την υποβάλουν, είτε αυτοπροσώπως, είτε με άλλο εξουσιοδοτημένο από αυτούς πρόσωπο, εφόσον η εξουσιοδότηση φέρει την υπογραφή τους θεωρημένη από δημόσια αρχή, είτε ταχυδρομικά με συστημένη επιστολή, στην ακόλουθη διεύθυνση: ΕΛΓΑ – Κεντρική Διοίκηση, Μεσογείων 45, T.Θ. 14103 – Τ.Κ. 115 10 – ΑΘΗΝΑ, απευθύνοντάς την στο Τμήμα Προσωπικού, υπ’ όψιν κ. Ν. Χασιώτη (τηλ. επικοινωνίας: 2107490476, 576, 497).

Στην περίπτωση αποστολής των αιτήσεων ταχυδρομικώς το εμπρόθεσμο των αιτήσεων κρίνεται με βάση την ημερομηνία που φέρει ο φάκελος αποστολής, ο οποίος μετά την αποσφράγισή του επισυνάπτεται στην αίτηση των υποψηφίων.

Η άμεση εφαρμογή του αντικαπνιστικού νόμου, αντικείμενο της συνάντησης του πρωθυπουργού με τον υπουργό Υγείας

Από
Έμβολος
-

     Η μάχη για τη βελτίωση της υγείας των πολιτών μέσω της μείωσης του καπνίσματος ήταν το αντικείμενο σύσκεψης υπό τον πρωθυπουργό, Κυριάκο Μητσοτάκη, με τη συμμετοχή του υπουργού Υγείας, Βασίλη Κικίλια και του υφυπουργού, Βασίλη Κοντοζαμάνη.

    Κατά τη διάρκεια της σύσκεψης συζητήθηκαν οι δράσεις που πρέπει να αναληφθούν άμεσα αλλά και μεσοπρόθεσμα για τη μείωση του καπνίσματος, την οποία ο πρωθυπουργός ανέδειξε σε μείζονα προτεραιότητα. Πόσο μάλλον όταν οι έρευνες δείχνουν ότι η κοινή γνώμη είναι πιο ώριμη από ποτέ να αποδεχθεί την απαγόρευση του καπνίσματος σε κλειστούς χώρους.

     Σε αυτό το πλαίσιο, αποφασίστηκε η άμεση και αυστηρή εφαρμογή του αντικαπνιστικού νόμου στα δημόσια κτίρια. Δηλαδή τη Βουλή, τα υπουργεία, τα νοσοκομεία, τα σχολεία και γενικότερα τις δημόσιες υπηρεσίες. Παράλληλα, αποφασίστηκε η έναρξη ευρείας καμπάνιας για την ενημέρωση και την ευαισθητοποίηση των πολιτών, ενόψει της καθολικής εφαρμογής του νόμου τους επόμενους μήνες.

 

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Υφ. Μεταφορών Γ. Κεφαλογιάννης: Επανέρχεται για έξι μήνες το προηγούμενο καθεστώς για τις άδειες οδήγησης

Από
Έμβολος
-

Επανέρχεται για τουλάχιστον έξι μήνες το παλαιό καθεστώς έκδοσης διπλωμάτων οδήγησης προκειμένου να ξεμπλοκάρει το πρόβλημα που έχει δημιουργήσει το νέο σύστημα δήλωσε σήμερα ο υφυπουργός Μεταφορών Γιάννης Κεφαλογιάννης.

Όπως εξήγησε σε συνέντευξή του στον ΣΚΑΙ, ο νέος νόμος που εφαρμόζεται από το φθινόπωρο έχει δημιουργήσει καθυστερήσεις στην έκδοση 100 χιλιάδων διπλωμάτων με αποτέλεσμα ο κόσμος να ταλαιπωρείται. Η σχετική νομοθετική ρύθμιση, είπε , θα ενσωματωθεί σε ένα από τα νομοσχέδια της κυβέρνησης που θα κατατεθούν το επόμενο διάστημα στη βουλή. Σε κάθε περίπτωση διαβεβαίωσε ότι ο νέος νόμος που προβλέπει τη διαδικασία έκδοσης διπλωμάτων με παρακολούθηση του υποψήφιου οδηγού με κάμερες θα εφαρμοστεί όταν το υπουργείο είναι έτοιμο.

Ο κ Κεφαλογιάννης ανακοίνωσε επίσης ότι μέσα στις επόμενες μέρες θα αλλάξει η διοίκηση του ΟΑΣΘ «είτε ο κ. Παπάς είναι στη Θεσσαλονίκη είτε όχι.»

Όπως εξήγησε ο υφυπουργός, πριν από λίγες μέρες ο πρόεδρος του ΟΑΣΘ Στέλιος Παπάς έστειλε στη νέα ηγεσία του υπουργείου επιστολή με διάφορα ζητήματα που αντιμετωπίζει ο Οργανισμός και «ουσιαστικά υπέβαλε έμμεσα την παραίτηση του και μας ενημέρωνε ότι θα λείψει για λίγες μέρες από τη Θεσσαλονίκη.»

Ανέφερε επίσης ότι όλες οι διοικήσεις των Οργανισμών θα αξιολογηθούν αλλά σε κάθε περίπτωση οι θέσεις αυτές είναι πολιτικές και θα πρέπει να αλλάξουν, είπε. Διευκρίνισε επίσης ότι το υπουργείο θα δώσει προτεραιότητα στην απλοποίηση των διαδικασιών για την ίδρυση και λειτουργία των υδατοδρομίων.

Ανέφερε επίσης ότι ποτέ δεν αποδόθηκε από τα αρμόδια υπουργεία στους συγκοινωνιακούς οργανισμούς το κονδύλι για τη δωρεάν μετακίνηση ανέργων και άλλων κατηγοριών πολιτών που κινούνται δωρεάν ή με μειωμένο εισιτήριο.

Δήλωσε ακόμη ότι εξετάζεται το ενδεχόμενο εκ νέου εμπλοκής ιδιωτών στον ΟΑΣΘ «αλλά δεν πρόκειται να επιστρέψουμε στο προηγούμενο καθεστώς».

 

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Ισραήλ: Τα βακτήρια του εντέρου σχετίζονται με τη νόσο του κινητικού νευρώνα

Από
Έμβολος
-

Τα βακτήρια του εντέρου ίσως παίζουν ρόλο στην εμφάνιση ασθενειών των κινητικών νεύρων, αποκάλυψαν νέες έρευνες σε ζώα και ανθρώπους.

  Όταν μιλάμε για νόσους των κινητικών νεύρων αναφερόμαστε σε μία ομάδα ασθενειών οι οποίες εμποδίζουν τα μηνύματα από τον εγκέφαλο και το νωτιαίο μυελό να φτάσουν στους μύες. Επηρεάζουν την ικανότητα κίνησης, σίτισης ακόμα και αναπνοής. Η πιο συνήθης είναι η αμυοτροφική πλευρική σκλήρυνση (Σ.τ.Σ: εκφυλιστική διαταραχή του νευρικού συστήματος που χαρακτηρίζεται από σπαστικότητα, δεσμιδώσεις και προοδευτική μυϊκή αδυναμία) στην το προσδόκιμο ζωής για τους πάσχοντες είναι δυο έως πέντε χρόνια μετά την έναρξη των συμπτωμάτων.

  Ορισμένα είδη βακτηρίων και χημικών επιδρούν στην ταχύτητα εξέλιξης τέτοιων ασθενειών. Η ερευνητική ομάδα του Ινστιτούτου Γουάιζμαν στο Ισραήλ προτείνει ότι το ‘μικροβίωμα’ αλλοιώνει τον εγκέφαλο στον αυτισμό και στο Πάρκινσον.

   Μόνο το 43% των κυττάρων μας είναι ανθρώπινα το υπόλοιπο είναι το μικροβίωμα και περιλαμβάνει βακτήρια, ιούς, μύκητες και αρχαία (Σ.τ.Σ: μία επικράτεια μονοκύτταρων προκαρυωτικών -δεν έχουν κυτταρικό πυρήνα- μικροοργανισμών)

   Το μικροβίωμα είναι γνωστό ως «δεύτερο γονιδίωμα» και έχει συνδεθεί με αλλεργίες, παχυσαρκία, φλεγμονές του εντέρου, Πάρκινσον, κατάθλιψη και αυτισμό και παίζει ρόλο στην αποτελεσματικότητα των φαρμάκων για τον καρκίνο.

    Μελέτες σε ποντίκια γενετικά προγραμματισμένα να εμφανίσουν αμυοτροφική πλευρική σκλήρυνση, που δημοσιεύτηκαν στο περιοδικό «Νature», έδειξαν πως όταν δόθηκαν στο ποντίκια αντιβιοτικά που καταστρέφουν τα βακτήρια του εντέρου, τα συμπτώματα έγιναν σοβαρότερα. Ένα είδος βακτηρίου, το Akkermansia muciniphila παράγει ένα χημικό, την νικοτιναμιδική διθειώδη μεναδιόνη (nicotinamide), που φάνηκε ότι καθυστερεί την εξέλιξη της νόσου. «Αυτό δε σημαίνει ότι σταματήσαμε, θεραπεύσαμε ή αναστρέψαμε την ασθένεια», δήλωσε ο καθηγητής Εράν Ελινάβ, μιλώντας στο BBC.

   Ο Ελινάβ για να εξηγήσει το πώς ενώ τα βακτήρια βρίσκονται στο έντερο η ασθένεια εντοπίζεται αλλού, υποστηρίζει ότι εκκρίνονται στο έντερο μικρά μόρια τα οποία διεισδύουν στο αίμα και μέσω της κυκλοφορίας φτάνουν σε διαφορετικά όργανα.

   Όπως και στα ζώα, στις έρευνες σε ανθρώπους που ζουν με  αμυοτροφική πλευρική σκλήρυνση φάνηκε πως υπάρχουν διαφορές συγκριτικά με τους υγιείς στα βακτήρια του εντέρου και στα επίπεδα nicortinamide στο αίμα.

   Ο Ελινάβ τονίζει ότι «πρόκειται για μια ανίατη και καταστροφική νόσο και το να κάνουμε κάτι για αυτήν συνιστά πολύ σημαντικό βήμα».

Προέλευση: BBC

ΑΠΕ-ΜΠΕ

Πλατύ: Θρασύτατη διάρρηξη από άγνωστους κουκουλοφόρους σε πρακτορείο ΟΠΑΠ στον πεζόδρομο – Δηλώσεις- Βίντεο

Από
Έμβολος
-

 Στόχος κακοποιών έγινε  το μοναδικό πρακτορείο του ΟΠΑΠ  στο Πλατύ Ημαθίας , το οποίο διέρρηξαν τα ξημερώματα της Τετάρτης 24 Ιουλίου γύρω στις 03.30.

Οι άγνωστοι δράστες οι οποίοι σύμφωνα με πληροφορίες φορούσαν κουκούλες και ήταν τρεις, επέβαιναν σε ένα λευκό ΙΧ  και κατευθύνθηκαν στον πεζόδρομο έξω από το πρακτορείο. Στην συνέχεια έσπασαν την τζαμαρία της πόρτας  του καταστήματος και εισέβαλαν μέσα σε αυτό προξενώντας μόνο υλικές ζημιές, ενώ στην συνέχεια διέφυγαν προς άγνωστη κατεύθυνση. Προανάκριση για το συμβάν διενεργεί το Τμήμα Ασφαλείας Αλεξάνδρειας, ενώ στην διάθεση των αρχών υπάρχει και το καταγραφικό υλικό από τις κάμερες ασφαλείας που υπάρχουν στο κατάστημα.

Δείτε το βίντεο:

Συνταγή: Ντολμαδάκια της γιαγιάς – Τα καλύτερα ντολμαδάκια!! Δείτε και βίντεο πως τα τυλίγουμε

Από
Έμβολος
-
Ντολμαδάκια της γιαγιάς – Τα καλύτερα ντολμαδάκια!!

Τα καλύτερα ντολμαδάκια που θα φάτε ποτέ!!

Για να γίνουν καλά τα ντολμαδάκια χρειάζονται αγνά συστατικά, πείρα στο τύλιγμα και αγάπη στο φτιάξιμο. Η γιαγιά, μας φτιάχνει τα καλύτερα ντολμαδάκια και μας επέτρεψε να καταγράψουμε όχι μόνο την συνταγή αλλά και τον τρόπο τυλίγματος που θα μπορέσετε να δείτε στο βίντεο μέσα στην συνταγή.

Τα υλικά με το μάτι όπως λέει—θα βγουν δύο πολύ ωραίες γεμάτες πιατέλες με ντολμαδάκια τα οποία εμείς τα εξαφανίζουμε μέχρι να πεις κύμινο….

Τα αμπελόφυλλα πάλι από τον κήπο της.. από τις αγαπημένες της κληματαριές που τις καλημερίζει κάθε πρωί και όπως λέει.. την καταλαβαίνουν.. και δεν έχουμε καμία αμφιβολία για αυτό!

Από την περίφημη Σουφλιώτισσα μαγείρισσα  Σουλτάνα Παπατσαρούχα

Υλικά

Ντολμαδάκια 5Αμπελόφυλλα μέτρια τα οποία τα πλένουμε και τα ζεματάμε –προσοχή δεν τα βράζουμε

½ κιλό ρύζι γλασέ

1 ματσάκι ή 8 τεμ πράσινα κρεμμύδια καλά ψιλοκομμένα

¼ από μεγάλο ματσάκι δυόσμο καλά ψιλοκομμένο

¼ ματσάκι άνιθο ή μάραθο ψιλοκομμένο

¼ από μεγάλο ματσάκι μαϊντανό καλό ψιλοκομμένο

1 κ.γ. μαύρο πιπέρι

1 κ.γ. φουσκωτό αλάτι

Χυμό από 2 μέτρια λεμόνια

Ελαιόλαδο ½ φλυτζάνι

Εκτέλεση

Κόβουμε όλα τα χορταρικά πολύ καλά και τα τρίβουμε με το χέρι χωρίς να τα βράσουμε. Τα βάζουμε όλα μαζί με το ρύζι, το πιπέρι, το αλάτι και το λάδι μέσα σε μια λεκάνη και τα ανακατεύουμε με το χέρι.

Ντολμαδάκια 2Βάζουμε πολύ λίγο νερό επίσης και ρίχνουμε λίγο χυμό από τα λεμόνια. Αφού τα ανακατέψουμε με το χέρι, απλώνουμε τα αμπελόφυλλα με προσοχή ένα – ένα σε ένα δίσκο και βάζουμε μια καλή ποσότητα στην μέση του φύλλου. Τυλίγουμε το φύλλο διπλώνοντας τις δύο άκρες του και τυλίγοντας το υπόλοιπο με το χέρι.

Δείτε στο βίντεο πως τα τυλίγουμε:

Βάζουμε στην κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε 2-3 στρώσεις από ντολμαδάκια.

Ντολμαδάκια 6Από πάνω βάζουμε ένα πιάτο και πάνω από το πιάτο ένα φλυτζάνι γεμάτο με νερό για να κρατήσει τα ντολμαδάκια για να μην διαλυθούν.

Ντολμαδάκια 3Γεμίζουμε με ζεστό νερό και βάζουμε και το υπόλοιπο λάδι και τον χυμό λεμονιού μέχρι να σκεπαστούν τα ντολμαδάκια.

Ελέγχουμε τα ντολμαδάκια αν έχουν βράσει. Βλέπουμε το ρύζι και αφαιρούμε από επάνω αρχικά το φλυτζάνι με το νερό και στην συνέχεια μετά από λίγη ώρα και το πιάτο. Αν θέλουμε να γίνουν σπυρωτά, τα βγάζουμε πιο γρήγορα, διαφορετικά περιμένουμε να πάρουν ακόμη καμιά βράση, ώστε να σωθεί το νερό και μετά σβήνουμε την φωτιά.

Ντολμαδάκια 4Τα τοποθετούμε σε ένα δίσκο αναποδογυρίζοντας την κατσαρόλα όπως την φωτογραφία.

Καλή όρεξη.

Ντολμαδάκια 1ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ

Για να γίνουν καλά τα ντολμαδάκια δεν θα πρέπει να τα τυλίγετε πολύ σφιχτά για να έχει χώρο το ρύζι να απλωθεί με το βράσιμο

Συνταγή: Τυρόπιτα επτάφυλλη με κασέρι και φέτα

Από
Έμβολος
-

Η πιο νόστιμη και εύκολη τυρόπιτα από τις παλαιές συνταγές της Θεσσαλίας. Την δοκίμασα στο Νεραιδοχώρι Τρικάλων και ακόμα ανακαλώ αυτή τη γευστική ανάμνηση.

Σίσσυ Νίκα
Γράφει η Σίσσυ Νίκα δημοσιογράφος Γεύσης και Πολιτισμού

Η συνταγή από τα τετράδια της κυρίας Αργυρούλας ταξίδεψε στην Αθήνα και ο ταλαντούχος chef την αναπαρήγαγε στην καλύτερή της εκδοχή αφού χρησιμοποίησε τυριά εκλεκτά.

Είναι άλλωστε γνωστό ότι η πρώτη ύλη παίζει σημαντικό ρόλο στο τελικό αποτέλεσμα.

Η συνταγή δική σας.

Τυρόπιτα επτάφυλλη με κασέρι και φέτα 1

Τυρόπιτα επτάφυλλη με κασέρι και φέτα

Υλικά

7 φύλλα κρούστας

2 κ.σ φρέσκο βούτυρο

2 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 ποτήρια του νερού ζεστό γάλα

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

3 αυγά

250 γρ. τυρί φέτα σπασμένη

250 γρ. κασέρι Μυτιλήνης τριμμένο

Για τα φύλλα

Ελαιόλαδο

Τυρόπιτα επτάφυλλη με κασέρι και φέταΤρόπος Παρασκευής

 Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα να λιώσει και ρίχνουμε το αλεύρι μέχρι να δέσει και να σφίξει ανακατεύοντας γρήγορα.

Ρίχνουμε το γάλα όπως είναι ζεστό και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να σφίξει, προσθέτουμε το πιπέρι και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και ρίχνουμε μέσα τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ωραία και λεία κρέμα.

Στο τέλος προσθέτουμε και τα δύο τυριά.

Χωρίζουμε τη γέμιση σε τέσσερα μέρη.

Λαδώνουμε το ταψί μας με ένα πινέλο και βάζουμε το πρώτο φύλλο. Ξαναλαδώνουμε το φύλλο καλά και βάζουμε το δεύτερο φύλλο και από πάνω βάζουμε ένα τέταρτο  της γέμισης.

Απλώνουμε πολύ καλά τη γέμιση να πάει σε όλη την επιφάνεια του φύλλου. Επαναλαμβάνουμε το ίδιο για άλλα 3 φύλλα.

Τα δυο τελευταία φύλλα τα βάζουμε από πάνω με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως τα πρώτα.

Λαδώνουμε πολύ καλά το τελευταίο φύλλο και πριν το βάλουμε στο φούρνο βρέχουμε με λίγο νερό την πίτα μας.

Προσοχή δεν πατάμε τα φύλλα, τα αφήνουμε αεράτα όπως στρωθούν στο ταψί.

Τις άκρες από τα φύλλα που έχει στο ταψί τις σπρώχνουμε με το πινέλο μας γύρω γύρω να μπουν μέσα στο ταψί.

Χαράζουμε την πίτα μας σε τετράγωνα κομμάτια και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για 50 – 60 λεπτά.

1...13,77813,77913,780...17,982Σελίδα 13,779 από 17,982